OFV | Bukak fermentasi | Bukak fermentor bir
PPN FERMASI DIBUKA
Teknologi gudang tradisional Bir ing Czech adhedhasar metode sing wis kabukten kanthi nyata fermentasi wort ing botol fermentasi terbuka lan mateng bir ing tangki lager tertutup kanthi tekanan moderat. Kanthi cara iki, ing Eropa Tengah, bir wis digawe paling ora 150 taun.
Sanajan sajrone sèket taun kepungkur, cara tradisional fermentasi alon-alon bir fermentasi ing sisih ngisor diganti karo konsep modern saka gudang bir, produksi bir ing tangki silinder-kerucut sing ditutup, akhir-akhir iki ana maneh owah dadi klasik sing wis kabukten . Cara fermentasi lawas, fermentasi bir utama ing botol terbuka, asring digunakake utamane ing pabrik pembuatan bir cilik.
Konsep rong pabrik karo fermentor silindris-kerucut tinimbang fermentasi ing peti terbuka duwe kaluwihan beda-beda sing luwih disenengi kanggo pabrik bir gedhe, beda karo konsep klasik duwe sawetara ciri penting, sing nggawe utamane populer kanggo microbreweries lan microbreweries restoran. Antarane sing utama yaiku biaya murah, operasi sederhana, lan kemungkinan koleksi sing cocog kanggo "selimut". Iki minangka busa kanthi ragi mati sing dilebokake ing permukaan wort sing dadi asem ora enak ing bir - tinge pahit.
Nanging kanggo pabrik bir cilik ana siji kaunggulan teknologi fermentasi terbuka, amarga pabrik bir gedhe ora relevan. Lan iku minangka kesempatan kanggo nuduhake produk tengah produksi bir ing macem-macem tahap kanggo pengunjung. Sapa sing nate ngunjungi turis pabrik pembuatan kriya, ing pikirane tetep dadi kenangan bak mandi sing kebak bir enom, sing ditutupi lapisan busa kanthi struktur lan warna sing menarik. Nyawang bir ing tahap fermentasi utama pancen apik banget, lan sing paling penting kanggo pemasaran. Operator pabrik bir cilik bisa gumunggung karo produksi bir kerajinan sadurunge para tamu. Tampilan aula sing kebak tank stainless steel ditutup mesthi ora bisa ngganti rasa seneng kasebut.
Kerugian fermentasi utami ing pet fermentasi terbuka yaiku ora cocog karo teknologi iki kanggo produksi bir sing paling fermentasi, amarga ragi fermentasi aktif liwat busa sing gampang kontaminasi organisme sing ora dikarepake saka lingkungan sekitar. Teknologi iki mung bisa dilewati dening lingkungan sing steril banget, ing endi bir fermentasi paling ndhuwur difermentasi kanthi beda saka tank karo bir sing difermentasi ing ngisor. Bir liyane.
Kita ngasilake lan ngirim nganggo pabrik fermentasi mbukak bir sing digawe adhem dening glikol utawa banyu es. Pendingin kasebut beredar ing jaket dobel saka prau fermentasi terisolasi. Opsional, kita bisa nyediakake botol fermentasi sing dipasang kanthi tutup engsel, sing nambah resistensi bir fermentasi tumrap kontaminasi.
Skema pabrik pembuatan kerajinan dilengkapi fermentor terbuka
Kita ngasilake botol fermentasi terbuka ing sawetara lini produk standar
Kasedhiya macem-macem jinis fermentasi terbuka sing diasilake ngidini sampeyan milih dimensi tank paling luwes miturut ruang tata letak.
Kita uga ngasilake uap fermentasi terbuka kajaba ukuran standar. Kita bisa ngatur meh kabeh tanki spasial kanggo kabutuhan sampeyan.
