Solusi kaping 2 - BREWORX DECOCTION

Nganyarke brewhouses sing wis ana kanggo kemampuan ngasilake bir Ceko tradisional - rekonstruksi pabrik bir infus kanggo metode pembuatan bir decoction.

Babagan proses manufaktur bir Ceko sing misuwur ing donya

Lager entheng, sing dianggep minangka bir khas Ceko, diseduh nganggo rebusan saka rong mashes saka Moravian bulak malt, banyu alus lan hop Ceko.

Cara decoction saka bir tegese bagean pisanan wort (larutan banyu lan grist) dipérang dadi rong bagéan, karo siji bagéan (remukan) mboko sithik digawa menyang nggodhok lan banjur dicampur karo liyane saka produksi. Sajrone cara decoction saka Bir, padha dileksanakake maneh, malah ing suhu formature luwih. Massa banjur disaring liwat sieve straining, ditampa extract saka malt ulig (biji-bijian malted) dadi wort. Iki digawe panas bebarengan karo hop, saéngga bir entuk rasa pait lan aroma sing khas, lan wort uga disterilisasi. Ing mburi hops nggodhok ora ana maneh kothong diarani wort, iki kosong nalika hops swirling ing bak whirlpool.

Siklus pembuatan bir decoction:

Wort banjur digawe adhem nganti suhu fermentasi, oksigen lan ninggalake pabrik bir. Bir-Fermenting Bir banjur dicemooh menyang kamar fermentasi ing ngendi tangki fermentasi mbukak cethek nerusake aktivitas fermentasi utama sing luwih murah kanggo ragi Saccharomyces uvarum, periode biasane 6 nganti 12 dina ing suhu saka 6 nganti 12 ° C. Sajrone fermentasi utama, bir ngliwati sawetara fase, sing diwujudake ing tampilan lan warna busa ing permukaan bir fermentasi. Busa iki (sing diarani selimut) kudu diklumpukake sajrone tahap pungkasan fermentasi bir supaya ora bisa tiba ing bir, sing bakal nyebabake degradasi rasa bir sing diarani pait parasit. Bir sing ora rampung difermentasi banjur dibebasake saka ragi lan dipompa menyang tangki lager, ing 1-3 °C matures, nalika ndawakake sisa bir fermentasi ragi lan produk limbah karbonat saka karbonasi fermentasi. Bir iki entuk rasa khas lan kepenuhan. Maturation bir njupuk Panggonan sawetara minggu kanggo sasi (bir kuwat matures maneh) sawise completion saka mateng, bir bengkong menyang nawakke bir padhang, dicocogake kanggo meksa nganti 3 bar. Kanggo botol bir kudu nyisihake sisa ragi, kanthi filtrasi utawa filtrasi lan pasteurisasi sabanjure, saéngga nyetabilake bir.

Maca uga…. Napa bir Ceko mung bisa diprodhuksi ing pabrik bir asli Ceko?

Layanan upgrade brewhouse kalebu:

1. Konsultasi lan analisis awal- konsultasi pakar ing situs. Asilé yaiku evaluasi rencana bisnis pelanggan dening pakar kita, ngolah model teknologi lan ekonomi, nyiapake kutipan kanggo rekonstruksi pabrik bir sing dirancang kanthi optimal, tata letak kabeh peralatan . Rega biasanipun: EUR 1.000 + biaya lelungan
2. Proyek teknologi- proyek teknologi kalebu: bagean teks lan gambar, katrangan rinci babagan solusi teknologi lan teknis kanggo rekonstruksi brewhouse sing dibutuhake. Price bakal diwilang individu sawise rembugan dhisikan lan analisis.
3. Produksi peralatan pabrik- Kita nggawe peralatan sing dibutuhake kanggo rekonstruksi pabrik bir dening proyek kasebut, lan kita bakal nyiapake kanggo instalasi. Kita bakal nindakake pakaryan iki ing pabrik kita ing Republik Ceko. Rega bakal diitung kanthi individu sawise ngrampungake proyek teknologi.
4. Ngrakit teknologi ing panggonan- kabeh komponen sing diprodhuksi bakal dileksanakake ing brewhouse sing ana. Brewhouse bakal direkonstruksi dening proyek kasebut. Karya-karya kasebut bakal ditindakake dening tim buruh konstruksi sing dilatih.Rega bakal diitung kanthi individu sawise ngrampungake proyek teknologi.
5. Komisioning sistem produksi– kita bakal ngrampungake kabeh karya sing perlu kanggo sijine menyang operasi saka brewhouse. Karya-karya kasebut dipimpin dening ahli teknologi sing diinstal (teknologi, bir). Rega bakal diitung kanthi individu sawise ngrampungake proyek teknologi.
6. Operasi uji coba, pelatihan operator – Brewer Ceko kita nyiapake siji utawa luwih batch wort ing brewhouse, lan mulang customer kanggo operate teknologi anyar. Rega bakal diitung kanthi individu sawise ngrampungake proyek teknologi.

Luwih lengkap babagan layanan upgrade lan modernisasi brewhouse

Apa sampeyan pengin modernisasi pabrik bir? Mikir babagan tuku brewhouse kabeh-ing-siji anyar lengkap.

Brewhouses dual (infus + decoction) kita:

BREWORX TRITANK BREWORX KLASIK BREWORX OPPIDUM

Liyane babagan brewhouses

Informasi liyane babagan portofolio brewhouse kita.

… Klik kanggo ngundhuh tawaran iki ing dokumen PDF sing bisa dicithak .

Deleng uga: Sawetara solusi Ceko sing apik kanggo pabrik bir cilik:

Solusi 1 - BREWORX VARIO CCT

Solusi kaping 2 - BREWORX DECOCTION

Solusi kaping 3 - BREWORX MOBILE CIP

Solusi kaping 4 - BREWORX KEG WASHFILL

Solusi kaping 5 - BREWORX MODULO KIT

Solusi kaping 6 - BREWORX BEERCIDERLINE

Solusi kaping 7 - BREWORX FUIC

Solusi kaping 8 - CCTM MULTITANKS

Solusi 9-th - HOP EXTRACTOR

Solusi kaping 10 - CFS SETS