ដបដែលមានស្រាបៀរ ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកក្តៅក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលដបត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងល្អពីខាងក្រៅកំឡុងពេលដំណើរការប៉ាស្ទ័រ។

ដបដែលបានបំពេញនិងបិទត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងបន្ទប់កំរិតសីតុណ្ហភាពនិងរយៈពេលអាចត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមរយៈបណ្តាញត្រួតពិនិត្យឌីជីថលទាំងពេលវេលាកំដៅនិងពេលវេលាត្រជាក់អាចត្រូវបានគេកែសំរួល។

ស្រាបៀរហូរតាមប្រព័ន្ធ pasteurizing ជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅជាច្រើន។ ស្រាបៀរ​ត្រូវ​បាន​បឺត​ស្រូប​បន្ត​ក្នុង​បំពង់​មុន​ពេល​ដាក់​ដប។