MBTHI | 성숙 탱크 : 수평, 단열, 글리콜 냉각

숙성 탱크 – 맥주, 사이다 또는 와인 숙성을위한 압력 용기

성숙 수평 탱크 – 절연 – 이중 잭 – 물 또는 글리콜로 냉각

인증서 PED-ASME-GUM-GOST
성숙 라거 탱크 수평 격리 중간 맥주 인 녹색 맥주의 주요 발효 과정은 성숙 탱크에서 맥주의 성숙 (또한 라거 탱크). 이 생산 단계에서 맥주는 성숙하거나 효모의 잔류 활성으로 형성된 이산화탄소로 포화됩니다. 이렇게하면 맥주가 풍미를 얻습니다.

성숙은 맥주 생산 과정에서 가장 긴 단계입니다. 길이 맥주 성숙 선택된 레서피, 온도 및 성숙 탱크의 설정 압력에 따라 달라집니다. EPM 10 %로 발효 된 맥주의 성숙은 2 ~ 3 주, EPM 12 % 이상 30 % 이상, 12 % 이상의 EPM은 60 일에서 수개월까지 숙성됩니다.

맥주의 성숙 기간, 배치 크기 및 생산 빈도는 양조장의 성숙 탱크 수에 대한 결정에 중요합니다.

성숙 탱크는 최대를 위해 설계되었습니다. 과압 3.0 bar이며 PED (Directive 2014 / 68 / EU)에 따른 압력 용기입니다. 우리는 또한 콤비 탱크를 생산합니다. 소규모 양조장 운영자는 맥주를 전용 서빙 탱크로 펌핑하지 않고도 압축 된 라거 탱크에서 맥주를 병에 담아 서빙 할 수 있습니다.

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이 버전의 성숙 탱크 특성 :

성숙 탱크들 더블 자켓

– 이중 재킷 복사기에서 순환하는 글리콜 또는 얼음물로 냉각되는보다 정교한 절연 탱크. 현대 양조장의 표준 인 라거 셀러를 냉각하는 현대적인 방법입니다. 초기 비용이 더 높다는 명백한 단점 외에도 이러한 탱크에는 낮은 냉각 운영 비용 (공간이 아닌 맥주 만 냉각), 설치 장소의 수요가 적습니다 (저장고를 단열 할 필요가 없음, 탱크는 어느 곳에 나있을 수 있음) 방), 편안한 작동 (탱크가있는 방에서는 온도를 조절할 필요가 없습니다). 각 탱크에서 개별적으로 성숙을 제어 할 수 있습니다. 양조장의 자동 관리 시스템에 적합한 유일한 솔루션입니다.

성숙 탱크 수평

장점은 장소를 절약하는 것입니다. 같은 영역에서 우리는 더 많은 수의 탱크를 배터리에 배치 할 수 있습니다. 단점은 너무 낮거나 너무 높게 저장된 탱크의 청소 및 위생이 어렵다는 것입니다. 배터리 탱크는 외부에서 청소하기가 어렵습니다. 접근하기 어려운 탱크 표면에 유기 오염 물질이 축적되어 생산 된 맥주를 오염시킬 수 있습니다.

우리는 몇 가지 표준 제품 라인에서 수평 비 절연 성숙 / 밝은 맥주 탱크를 생산합니다 :

성숙 탱크 - 2p-hor-product-line-tab

성숙 탱크 - 수평 - 맥주 공장 - 생산 라인

생산 된 밝은 맥주 탱크의 광범위한 우리는 레이아웃 공간으로 최적의 탱크 치수를 선택할 수 있습니다.

원통형 부분의 길이가 작은 넓은 탱크 :

1 차 발효에서 맥주 성숙으로 전환하는 동안 점차적 인 온도 곡선 (더 작은 열전달 면적, 낮은 냉각 효과)
높이 공간 측면에서 덜 까다 롭습니다.

큰 원통형 높이의 날씬한 탱크 :

1 차 발효에서 전이되는 동안의 가파른 온도 곡선 맥주 성숙 (더 큰 열전달 면적, 더 큰 냉각 효과)
그들은 고도 공간의 점에서 요구가 더 많습니다

우리는 또한 표준 크기 이외의 밝은 맥주 탱크를 생산합니다. 거의 모든 탱크의 공간 처리 및 필요에 맞게 사용자 정의 할 수 있습니다.