Hoe is het mogelijk dat sommige restaurants en accommodatie faciliteiten elk jaar hun capaciteit permanent opblazen en eetgelegenheden en tafels buiten het restaurant vol gasten hebben? Ze zijn verschillend!

Tijden zijn slecht, elke exploitant van een restaurant, pension of hotel kan het je vertellen. Het aantal gasten neemt af, mensen beginnen geld te besparen. Verkoop is niet meer wat ze waren. Perspectief is niet optimistisch. Hoe is het mogelijk Dat sommige restaurants en accommodatie faciliteiten elk jaar hun capaciteit permanent opblazen en een eetgelegenheid en tafels buiten het restaurant vol gasten hebben? Koken ze goedkoper? Bieden zij goedkopere bier en andere dranken? Nee. Ze zijn verschillend!

Om uit te komen van het normale gemiddelde van gasthuizen of restaurants, met een unieke eetervaring, is het nu de enige functionele manier om niet alleen te onderhouden, maar ook verder te gaan met het restaureren van het restaurant. Gast zoekt nieuwe smaak, nieuwe namen van eten en drinken. Wil je geld uitgeven voor iets dat de kans heeft om alleen op deze plek te proeven.

Zelfs vandaag de dag, meer dan ooit tevoren, ontwikkelt het restauranttoerisme zich. Gasten zijn bereid om tientallen kilometers te reizen om lokale specialiteiten te proeven, of om op weg naar een andere bestemming te stoppen op een aanbevolen plaats. Dit geldt in het bijzonder voor het fenomeen van onze tijdcyclus. Actieve vrije tijd is nog nooit zo populair geweest als tegenwoordig. Elke dag vertrekken fietsers, vooral in warme weekenden, van huis op de fiets en zoeken een reisbestemming waar het loont om te gaan, bij te kletsen met familie of vrienden en wat te drinken. Vraag verschillende actieve fietsers naar welke bestemming ze vertrekken en wat ze van hen verwachten. De meesten van hen zullen toegeven dat binnenlandse microbrouwerij of restaurant altijd een plek is die niet de moeite waard is om te missen. Zeker als ze kunnen eten in de frisse lucht in de culturele omgeving van leuke restaurants en een matglas gezond gistbier naar hen wordt gebracht door lachend personeel.

Voordat we de productie van containermicrobrewerijen begonnen, hebben we veel weekenden als actieve fietsers doorgebracht en we hebben veel restaurants bezocht die rennen Kleine restaurantbrouwerijen. We observeerden de drukte in de onderneming en de hoeveelheid tevreden bezoekers die buiten de restaurants zaten. Als de eigenaar van het bedrijf aanwezig was, vroegen we hem om de rondleiding door zijn brouwerij en vroegen we naar zijn ervaring met de operatie. We hebben de buurtbewoners ook gevraagd wat ze van de microbrouwerij in hun dorp vinden. Ten slotte hebben we tientallen restaurantbedrijven bezocht die nog geen microbrouwerij uitbaten. We hebben enkele interessante dingen geleerd:

• Alle exploitanten van kleine brouwerijen zijn begonnen als klassiek-gemiddelde restauranthouders. Dit heeft hen net genoeg verdiend om de feitelijke operatie te dekken en de eigenaar en zijn personeel te ondersteunen. Niemand had meer dan 1 miljoen bespaard voordat hij een microbrouwerij ging nemen.
• Ze besloten allemaal om risico's te nemen en een microbrouwerij te kopen met geleend geld, dat ze hadden gegarandeerd door hun huis of restaurant.
• Al deze operatoren merkten een toename in de aanwezigheid van 100 tot 400% gedurende de eerste twee jaar van de operatie. De eerste lokale stamgasten negeerden grotendeels nieuw gewoon bier, maar het voordeel van nieuwe gasten, vooral uit de nabije en verre wijk, die wilden komen om thuisbrouwsel te proberen, overtrof al snel het aantal vaste gasten. Binnen twee jaar zijn bijna alle lokale stamgasten geleidelijk overgegaan op het binnenlandse tarwebier en zijn tientallen toeristen stamgasten geworden.
• Na 1-2 jaar schakelden de meeste exploitanten van microbrouwerijen volledig over op het exclusieve aanbod van hun eigen bier en stopten ze met het aanbieden van klassieke bieren van andere leveranciers - ze kwamen er gewoon achter dat opkomen voor hun eigen merk de moeite waard is en gasten begonnen toen na te denken over de eigenaren ´ trots op het eigen merk van hun brouwerij als verder bewijs van de kwaliteit van lokaal bier.
• De meeste exploitanten van kleine brouwerijen na terugbetaling van het beleggingsplan om de brouwcapaciteit uit te breiden naarmate de vraag stijgt en vooral in de zomer, kunnen ze niet bedekken zonder de kwaliteit van het geproduceerde bier te verliezen (houd de voorgeschreven tijd om in lagertanks te liggen)
• Alle exploitanten van microbrewerijen waren verbaasd over de populariteit die hun eigen bier bracht. Ze worden vermeld in alle toeristische promotiematerialen, zij staan ​​vaak voor journalisten, tv-reporters en redacteurs van tijdschriften. Ze worden geïnterviewd en organiseren excursies naar de brouwerij voor beroemdheden en reguliere gasten. De groei in populariteit heeft geleid tot de invloei van andere nieuwe bezoekers en het aantal trouwe gasten en dus de verkoop te verhogen.
• De gemeente, op welk land de brouwerij is gevestigd, waar mogelijk, aarzel niet om de werking van een lokale brouwerij te praten, of het nu gaat om materialen voor de promotie van toerisme, op postkaarten of bij diverse lokale evenementen.
• Gewone mensen zijn trots op de brouwerij in hun gemeenschap en omdat ze een plek hebben om te genieten van een goed biertje met hun familie, kunnen ze hun lokale zeldzaamheid aan hun bezoekers uitrusten en de brouwerij is een favoriet onderwerp van gesprekken in hun dagelijks werk.
• Geen van de exploitanten van de brouwerij klaagde dat hun investering in de overname en ontwikkeling niet was afbetaald.
• De meeste restaurantbedrijven zonder hun eigen brouwerij hebben ons geklaagd dat zij een verlies aan gasten opnemen en steeds minder omzet verkopen. Ze houden niet van het feit dat hun gasten aangetrokken worden door restaurants met kleine brouwerijen in de buurt van en ver.
• De meeste restaurantbedrijven zonder hun eigen brouwerij willen hun eigen microbierij hebben, maar hebben er geen geld voor en hebben vaak niet de ruimte waar de brouwerij kon worden gebouwd. Zij realiseren zich niet dat degenen die een microbrouwerij hebben en het vandaag runnen, op dezelfde positie staan. Onze service De turnkey microbrewerij kan hen stap voor stap leiden naar hun eigen microbrouwerij.
• De meeste restaurantexploitanten zonder hun eigen brouwerij vrezen dat de microbrouwerij niet zou renderen en dat ze hun bedrijf zouden verpesten. Ze realiseren zich niet dat degenen die een microbrouwerij hebben en het vandaag runnen op dezelfde positie stonden. Onze service Brouwerij om te testen zou hen overtuigen zonder risico dat hun eigen microbrouwerij echt snel loont.
• De meeste restaurantexploitanten zonder hun eigen brouwerij hebben een contract voor exclusieve distributie van bier dat is gekocht van een grote verkoper en het staat hen niet toe om het assortiment van hun eigen biermerk uit te breiden. Ze realiseren zich niet dat degenen die een microbrouwerij hebben en het vandaag runnen op dezelfde positie stonden. Ze moeten af ​​van afhankelijkheid van één leverancier en niet zo'n contract verlengen omdat het de ontwikkeling van hun eigen bedrijf belemmert. Het aanbieden van hun eigen biermerk begint altijd snel vruchten af ​​te werpen.
• Sommige restaurantoperators zonder eigen brouwerij bezitten niet het gebouw waarin een restaurant is, maar zij zijn een huurder. Ze willen graag een microbrouwerij hebben, maar willen of niet investeren in eigendom die niet van hun is. Zij zijn redelijk bang dat in geval van beëindiging van de huurovereenkomst de gebouwd microbakkerij niet gemakkelijk of goedkoop zou zijn om elders te verhuizen. Ze weten niet dat er een oplossing is, Mobiele Brouwerijen MOBBEER, die hun probleem eenvoudig oplossen.
• Sommige exploitanten hebben de moed om hun eigen brouwerij te starten, maar ze denken voorop en zijn van plan om hun eigen brouwerij te nemen als ze geld opslaan voor een groter restaurant of de uitbreiding ervan. Zij houden geen rekening met het risico dat een concurrent in de tussentijd een brouwerij kan nemen en uitvloeisels van toeristen en regulars kunnen de plannen volledig begraven. Immers, er is jaarlijks meer dan 20 nieuwe microbrewerijen in Tsjechië. Voor dergelijke exploitanten zou het een goede oplossing zijn om nu een kleinere mobiele brouwerij te kopen of een ruimtebesparende statische brouwerij en om de omzetgroei en de instroom van de gasten te versnellen en later kunnen ze de capaciteit van de brouwerij verhogen of een ander object kopen en verhuizen De hele brouwerij, dat geen groter probleem is voor een mobiele brouwerij MOBBEER.

10 goede redenen om voor uw eigen microbrouwerij te kiezen

• Differentiatie van alle gemiddelde restaurantdiensten
• Uitbreiding van bieren op willekeurig breed scala aan unieke soorten van uw eigen bier
• Een aanzienlijke vermenigvuldiging van de winst uit de verkoop van elke pint bier
• Het perfectioneren van de algemene trend van geleidelijke afname van het restaurantbezoek integendeel - de aanhoudende groei
• Beveiliging van het natuurlijke belang van het publiek en publiciteit in uw eigen restaurant
• Onafhankelijkheid van de politiek van de belangrijkste bierleveranciers
• Onverslaanbaar rendement op investeringen in vergelijking met andere beleggingsmogelijkheden in de hotel- en restaurantindustrie
• Snelle groei in de omzet en winst van de algemene operaties van het bedrijf, de mogelijkheid om verdere investeringen te versnellen
• Goed gevoel van hoge professionele en persoonlijke reputatie onder consumenten en in het veld
• Microbrouwerijen met het productievolume tot 10,000 hectoliter bier per jaar hebben de helft van de accijnzen dan grote brouwerijen