Kompaktowe systemy do chłodzenia brzeczki i magazynowania ciepłej wody w browarach modułowych BREWORX MODULO

Płytowy wymiennik ciepła jest częścią każdego browaru BREWORX MODULO. Zapewnia schłodzenie brzeczki pod koniec procesu warzenia do docelowej temperatury około 20-25 ° C. Jest to idealna temperatura do rozpoczęcia fermentacji drożdżami górnej fermentacji.

Do produkcji piwa dolnej fermentacji konieczne jest schłodzenie brzeczki do 6-10 ° C. W związku z tym konieczne jest zainstalowanie innego urządzenia browarniczego do drugiego etapu chłodzenia brzeczki. W minibrowarach BREWORX MODULO używa się do tego celu jednostki WCU (Water Cooling Unit) lub połączonej stacji uzdatniania wody WCU / HWT (Water Cooling Unit / Hot Water Tank).

1. Modulo WCU (urządzenia do chłodzenia i napowietrzania brzeczki ze zbiornikiem zimnej wody)

- Kompaktowe niezależne jednostki do chłodzenia i napowietrzania brzeczki ze zbiornikiem zimnej wody

WCU to kompaktowa jednostka mobilna, zawierająca wszystko, co potrzebne do schłodzenia brzeczki od temperatury około 20 ° C do temperatury 6-10 ° C. Taka temperatura jest potrzebna do fermentacji brzeczki przy produkcji piw dolnej fermentacji. Do tej grupy należą praktycznie wszystkie gatunki piwa, które są powszechne w Czechach - np. Jasny lager typu pilzner.

Jednostka WCU zawiera:

1) Izolowany zbiornik do przechowywania wystarczającej ilości wody lodowej.

2) Agregat chłodniczy, który dostarcza wodę chłodzącą w zbiorniku zimnej wody do temperatury około 1 ° C od temperatury początkowej około 15 ° C w ciągu 10 do 20 godzin.

3) Płytowy wymiennik ciepła, zapewniający skuteczne przenoszenie zimna z wody z lodem do brzeczki.

4) Pompa do niezbędnego przepływu wody lodowej przez płytowy wymiennik ciepła.

5) Zawory i kołnierze do przyłączania węży lub rur ze stali nierdzewnej.

6) Rama ze stali nierdzewnej z kółkami lub regulowanymi nóżkami dla łatwej obsługi urządzenia i bezpiecznego pozycjonowania na nierównym podłożu.

Odzysk ciepła za pomocą jednostki WCU

Wdrożenie WCU (bez zbiornika ciepłej wody) do browaru nie pozwala na odzysk ciepła powstającego podczas schładzania brzeczki - otrzymana gorąca woda odprowadzana jest do kanalizacji ściekowej lub jest zbierana do innego naczynia - np. maszyny do parzenia brzeczki.
Ograniczona objętość zbiorników warzelni pozwala zaoszczędzić około 40% otrzymanej ciepłej wody. WCU wyposażone w zbiorniki na wodę o pojemności 2-3 razy większej od objętości zbiorników warzelni zapewnia oszczędność do 95% energii ciepłej wody.

Oferujemy te kompaktowe urządzenia do chłodzenia i napowietrzania brzeczki WCU:

2. Kompaktowe urządzenia WCUHWT (urządzenia do chłodzenia i napowietrzania brzeczki ze zbiornikami zimnej i ciepłej wody)

- chłodnice brzeczki ze zintegrowanym systemem zarządzania ciepłem

Niezależne, kompaktowe urządzenia mobilne do chłodzenia i napowietrzania brzeczki z odzyskiem ciepłej wody uzyskanej z ciepła odpadowego podczas chłodzenia brzeczki.

Specjalny moduł, który integruje urządzenie do chłodzenia brzeczki i zbiornika ciepłej wody na wspólnej ramie z kołami i regulowanymi nogami. Gorąca woda, którą otrzymujemy z chłodzenia brzeczki w pierwszym etapie chłodzenia (w płytowym wymienniku ciepła zintegrowanym z warzelnią) jest gromadzona w izolowanym zbiorniku wody ze stali nierdzewnej i jest gotowa do użycia za każdym razem. Najczęściej browary używają gorącej wody do przygotowania następnej partii brzeczki, ale także podczas mycia i dezynfekcji innych urządzeń w browarze. Odzyskiwanie ciepła odpadowego z chłodzenia brzeczki przyczynia się do znacznych oszczędności kosztów produkcji.

Jednostka WCU-HWT zawiera:

1) Izolowany zbiornik do przechowywania wystarczającej ilości wody lodowej.

2) Izolowany zbiornik do przechowywania wystarczającej ilości ciepłej wody.

3) Agregat chłodniczy ze zintegrowanym skraplaczem, który zapewnia chłodzenie w zbiorniku zimnej wody do temperatury około 1 ° C od temperatury początkowej około 15 ° C w ciągu 10-20 godzin.

4) Płytowy wymiennik ciepła, zapewniający skuteczne przenoszenie zimna z wody z lodem do brzeczki.

5) Pompa do niezbędnego przepływu wody lodowej przez płytowy wymiennik ciepła.

6) Pompa do wytwarzania ciśnienia w rurociągach ciepłej wody przy użyciu przechowywanej ciepłej wody.

7) Zawory i kołnierze do przyłączania węży lub rur ze stali nierdzewnej.

8) Rama ze stali nierdzewnej z kółkami lub regulowanymi nóżkami dla łatwej obsługi urządzenia i bezpiecznego pozycjonowania na nierównym podłożu.

9) Opcjonalnie urządzenie może być wyposażone w elektryczne elementy grzewcze, standardowo woda jest podgrzewana w zbiorniku warzącym brzeczkę w maszynie warzelni.

Odzysk ciepła i wykorzystanie ciepłej wody z urządzeniem WCU-HWT

Jednostka WCU-HWT w browarze bez zbiornika ciepłej wody umożliwia odzyskanie do 95% ciepła powstającego podczas chłodzenia brzeczki - powstała w ten sposób gorąca woda jest zbierana w pełnej objętości w zbiorniku na gorącą wodę. Ciepła woda będzie wykorzystywana do następnego cyklu późniejszego gotowania brzeczki lub do mycia i odkażania warzelni, zbiorników i innych urządzeń w browarze.

Oferujemy te urządzenia do chłodzenia i napowietrzania brzeczki WCU-HWT:

WCU i WCU-HWT - ich dane techniczne i cenniki:

WCU - urządzenia do chłodzenia i napowietrzania brzeczki

WCU-HWT - urządzenia do chłodzenia i napowietrzania brzeczki ze zbiornikiem ciepłej wody