Mikrobrowary BREWMASTER to zestawy sprzętu przeznaczone do półprofesjonalnej produkcji piwa w ilościach 50, 200, 500 lub 1000 na partię. Są one wyposażone w elektryczny system grzewczy, który umożliwia produkcję różnych rodzajów piwa, wykorzystując metodę warzenia piwa, a następnie fermentację i dojrzewanie piwa w cylindrycznych lub cylindryczno-stożkowych zbiornikach, beczkach lub butelkach.

Opis i cennik zestawów Brewmaster:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- minibrowary dla najmniejszych restauracji i piwowarów domowych:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - wyposażony w fermentory 50 litrów
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - wyposażony w fermentory 100 litrów

- minibrowary dla małych restauracji:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - wyposażony w fermentory 200 litrów

- minibrowary dla restauracji średniej wielkości:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - wyposażony w fermentory 500 litrów
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - wyposażony w fermentory 1000 litrów

- minibrowary dla dużych restauracji:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - wyposażony w fermentory 1000 litrów
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - wyposażony w fermentory 2000 litrów

 Opis techniczny systemu zaparzania BREWMASTER

Sprzęt dla produkcji spirytusu piwnego

I. Warzelnia BREWMASTER BM-50

Mała maszyna do zaparzania brzeczki do łatwego przygotowania 55 litrów brzeczki piwa w jednej partii przy użyciu metody warzenia wlewu. Praktyczna i łatwa w użyciu, nasza nowa maszyna BREWMASTER BM-50 umożliwia przygotowanie dobrego, ręcznie robionego piwa, przy użyciu świeżych produktów o dowolnej recepturze. Warzelnia wykonana jest ze stali nierdzewnej. Maksymalna ilość słodu 13 kg.

BREWMASTER BM-50 produkuje 55 litrów brzeczki piwnej na jedną partię (do produkcji 50 litrów piwa)

Opis:

Browar Brewmaster zmieni cię również w mistrza piwowarskiego. Został opracowany zarówno dla początkujących, jak i aktywnych producentów piwa domowego i piwnego. Niewielkie rozmiary i prosta obsługa sprawiają, że Brewmaster jest idealny do użytku domowego.

W pełni zautomatyzowany system sterowania warzy piwo przy użyciu standardowych i indywidualnych receptur. Czas i temperatura są precyzyjnie utrzymywane we wszystkich fazach parzenia. W przeciwieństwie do nieporęcznych urządzeń wielu innych urządzeń do zaparzania, Brewmaster nie wymaga ciągłego mieszania. Opatentowana technologia rur słodowych pozwala na delikatną i bezproblemową cyrkulację brzeczki. W ten sposób nic się nie pali i nie ma potrzeby dekantowania podczas procesu parzenia.

Niezależnie od tego, czy wolisz piwo pszenne, piwo lager czy piwo: Brewmaster umożliwia parzenie różnych gatunków piwa. Z pewnością spróbujesz różnic w jakości między swoim własnym piwo a wszystkimi zbyt często wymiennymi, bezbarwnymi piwa dla mas.

Ostrzegam jednak: kiedy już zasmakujesz w piwu warzonym w domu, możesz raz na zawsze odwrócić się od tych komercyjnych browarów, które smakują tak samo. Innymi słowy: kiedy już poznasz Brewmastera, ciężko będzie Ci zrezygnować z tego naturalnego typu warzenia piwa, które obywa się bez pasteryzacji i dodatków chemicznych.

Parametry techniczne i wyposażenie:

• Programator PLC, który pozwala na sprawdzenie, regulację i programowanie automatycznie dowolnego czasu, pompy i temperatury
  Przepis.
  Bezpośrednio z komputera.
• Cewka grzejna: wyjście 3.200 W
• Pompa: 2x 9 W
• Podłączenie zasilania: faza 230V / 1 - zabezpieczenie bezpiecznika min. 16 Amp.
• Maks. ilość słodu: 13kg

Korzyści :

• Bardzo łatwe w użyciu, czyste i konserwowane.
• Na wsparcie jednostki możemy dostarczyć szeroką gamę akcesoriów (filtrów chmielowych, chłodzących i stożkowych fermentacji, chłodzenia
  Wymienniki ciepła, ..), które pomogą Ci idealnie zaparzać!
• Ważne jest, aby małe browary, browary domowe, puby, agroturystyka, instytuty gastronomiczne i wszelkie działania, które muszą
  Promować jego artyzmny przepis.

II. Warzelnia BREWMASTER BM-200

Warzelnia brzeczki BM-200 jest przeznaczona do produkcji 200 litrów (max. 230 litrów) brzeczki piwnej metodą infuzyjną z mielonego słodu, chmielu i wody, naprzemiennie z koncentratów brzeczki.

W pełni automatyczna kontrola zaparzania przejmuje zaparzanie indywidualnie regulowanych receptur i biegnie przez wszystkie fazy zaparzania z dokładnym czasem i temperaturą. Lautering odbywa się szybko i szybko, podnosząc rurę maltową wraz z urządzeniem podnoszącym. W ten sposób możesz szybko i bezbłędnie przeprowadzać procesu lauteringu.

Ponadto urządzenie jest mobilne i łatwe do przenoszenia, a zapotrzebowanie na miejsce jest minimalne. To idealnie nadaje się do restauracji, pubów, imprez lub społeczności browarniczych. Niski koszt zakupu i niska cena za litr zapewniają, że szybko opłaca się.

Wyposażenie warzelni BM-200:

• Programator PLC, który pozwala na sprawdzenie, regulację i programowanie automatycznie dowolnego czasu, pompy i temperatury
  Przepis; W tym celu możemy dostarczyć również interfejs WiFi, który pomaga zaprogramować sterownik PLC
  Bezpośrednio z komputera.
• Moto-reduktor, w dolnej części, który ugniata mieszankę, dzięki modułowemu mikserowi, ceniącemu właściwości organoleptyczne i
  Dzięki najnowszym systemom patentalnym uzyskano lepszą ekstrakcję cukru niż inne systemy; Trzy elementy grzejne do ogrzewania
  Oraz utrzymanie i praktyczny filtr przewodów; Moduł wciągarki do podnoszenia i ustawiania filtra, przy pomocy dowolnego wysiłku, cztery koła toczne
  (W tym n. 2 z hamulcem) dla łatwiejszego transportu.
• Cewka grzewcza: wyjście 3 x 3.000 W
• Pompa: 370 W
• Podłączenie zasilania: 400V / 3 fazy - zabezpieczenie bezpiecznika min. 16 Amp.
• Całkowite zużycie energii: 9.4 kW
• Chłodzenie: powierzchnia z podwójnym płaszczem 1.3 m2, z wodą lodową, około 2 h do 25 ° C z jacuzzi, na krótsze czasy, konieczne dodatkowe chłodzenie zewnętrzne
• Max. Ilość słodu: 42 kg
• Waga: 200 kg

Korzyści :

• Bardzo łatwe w użyciu, czyste i konserwowane.
• Na wsparcie jednostki możemy dostarczyć szeroką gamę akcesoriów (filtrów chmielowych, chłodzących i stożkowych fermentacji, chłodzenia
  Wymienniki ciepła, ..), które pomogą Ci idealnie zaparzać!
• Ważne jest, aby małe browary, browary domowe, puby, agroturystyka, instytuty gastronomiczne i wszelkie działania, które muszą
  Promować jego artyzmny przepis.

III. Warzelnia BREWMASTER BM-500

Warzelnia brzeczki BM-500 jest przeznaczona do produkcji 500 litrów (max. 570 litrów) brzeczki piwnej metodą infuzyjną z mielonego słodu, chmielu i wody, naprzemiennie z koncentratów brzeczki. Praktyczna i łatwa w użyciu, nasza nowa maszyna BREWMASTER BM-500 umożliwia przygotowanie dobrego, ręcznie robionego piwa, przy użyciu świeżych produktów o dowolnym przepisie. Mała warzelnia jest w pełni wykonana ze stali nierdzewnej Aisi 304.

Wyposażenie warzelni BM-500:

• Programator PLC, który pozwala na sprawdzenie, regulację i programowanie automatycznie dowolnego czasu, pompy i temperatury
  Przepis; W tym celu możemy dostarczyć również interfejs WiFi, który pomaga zaprogramować sterownik PLC
  Bezpośrednio z komputera.
• Moto-reduktor, w dolnej części, który ugniata mieszankę, dzięki modułowemu mikserowi, ceniącemu właściwości organoleptyczne i
  Dzięki najnowszym systemom patentalnym uzyskano lepszą ekstrakcję cukru niż inne systemy; Trzy elementy grzejne do ogrzewania
  Oraz utrzymanie i praktyczny filtr przewodów; Moduł wciągarki do podnoszenia i ustawiania filtra, przy pomocy dowolnego wysiłku, cztery koła toczne
  (W tym n. 2 z hamulcem) dla łatwiejszego transportu.
• Cewka grzewcza: wyjście 6 x 3.000 W
• Pompa: 370 W
• Podłączenie zasilania: 400V / 3 fazy - zabezpieczenie bezpiecznika min. 32 Amp.
• Całkowite zużycie energii: 18.4 kW
• Chłodzenie: powierzchnia z podwójnym płaszczem 1.8 m2, z wodą lodową, około 2 h do 25 ° C z jacuzzi, na krótsze czasy, konieczne dodatkowe chłodzenie zewnętrzne
• Max. Ilość słodu: 120 k
• Waga: 500 kg

Korzyści :

• Bardzo łatwe w użyciu, czyste i konserwowane.
• Na wsparcie jednostki możemy dostarczyć szeroką gamę akcesoriów (filtrów chmielowych, chłodzących i stożkowych fermentacji, chłodzenia
  Wymienniki ciepła, ..), które pomogą Ci idealnie zaparzać!
• Ważne jest, aby małe browary, browary domowe, puby, agroturystyka, instytuty gastronomiczne i wszelkie działania, które muszą
  Promować jego artyzmny przepis.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

Duży warzelnia brzeczki BM-1000 jest przeznaczona do produkcji brzeczki piwnej 1000 (max. 1100 litrów) przy użyciu metody warzenia piwa, z mielonego słodu, chmielu i wody, alternatywnie z koncentratów brzeczki. Praktyczna i łatwa w użyciu, nasza nowa maszyna BREWMASTER BM-1000 pozwala przygotować dobre ręcznie wykonane piwo, wykorzystując świeże produkty dowolnego rodzaju. Mała warzelnia jest w pełni zrealizowana w stali Stain Aisi 304.

Wędzarnia BM-1000:

• Programator PLC, który pozwala na sprawdzenie, regulację i programowanie automatycznie dowolnego czasu, pompy i temperatury
  Przepis; W tym celu możemy dostarczyć również interfejs WiFi, który pomaga zaprogramować sterownik PLC
  Bezpośrednio z komputera.
• Moto-reduktor, w dolnej części, który ugniata mieszankę, dzięki modułowemu mikserowi, ceniącemu właściwości organoleptyczne i
  Dzięki najnowszym systemom patentalnym uzyskano lepszą ekstrakcję cukru niż inne systemy; Trzy elementy grzejne do ogrzewania
  Oraz utrzymanie i praktyczny filtr przewodów; Moduł wciągarki do podnoszenia i ustawiania filtra, przy pomocy dowolnego wysiłku, cztery koła toczne
  (W tym n. 2 z hamulcem) dla łatwiejszego transportu.
• Cewka grzewcza: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W wyjście
• Pompa: 370 W
• Podłączenie zasilania: 400V / 3 fazy - zabezpieczenie bezpiecznika min. 63 A - gwiazda lub 125 A - trójkąt.
• Całkowite zużycie energii: 34.2 kW
• Chłodzenie: powierzchnia z podwójnym płaszczem 2.56 m2, z wodą lodową, około 2 h do 25 ° C z jacuzzi, na krótsze czasy, konieczne dodatkowe chłodzenie zewnętrzne
• Max. Ilość słodu: 225 k
• Waga: 980 kg

Korzyści :

• Bardzo łatwe w użyciu, czyste i konserwowane.
• Na wsparcie jednostki możemy dostarczyć szeroką gamę akcesoriów (filtrów chmielowych, chłodzących i stożkowych fermentacji, chłodzenia
  Wymienniki ciepła, ..), które pomogą Ci idealnie zaparzać!
• Jest niezbędny dla większych browarów, pubów, agroturystyki, instytutów gastronomicznych i wszelkich działań, które muszą
  Promować jego artyzmny przepis.

Sprzęt do fermentacji brzeczki i jej przekształcenia w napój finalny - piwo

Brzeczkę (wyprodukowaną wcześniej w warzelni Brewmaster) schładza się (patrz procedura poniżej) i napełnia do zbiornika fermentacyjnego. Tam trwa fermentacja i dojrzewanie piwa - brzeczka zamienia się w piwo w ciągu kilku tygodni. Potrzebujemy do tego naczynia ze stali nierdzewnej z blokadą fermentacyjną i specjalnego naczynia ciśnieniowego do dojrzewania piwa.

Technologia fermentacji w browarach BREWMASTER

We wszystkich browarach BREWMASTER rozwiązujemy technologię fermentacji i dojrzewania piwa za pomocą półprofesjonalnego sprzętu, który dzięki swoim właściwościom jest bardzo zbliżony do profesjonalnego sprzętu, który jest zwykle używany w średnich i dużych minibrowarach. Następuje fermentacja brzeczki i późniejsze dojrzewanie Cylindryczne zbiorniki o uproszczonym wzornictwie, które są wyposażone w powielacze chłodzące, zawór upustowy ciśnienia, kurek do pobierania próbek, kulkę do dezynfekcji, osprzęt do wyładowywania drożdży i piwa, właz inspekcyjny (opcjonalnie również inne wyposażenie, takie jak wskaźnik poziomu, kamień do karbonatyzacji, regulatory temperatury itp.) Te uproszczone zbiorniki cylindryczne nie są izolowane, chłodzące powielacze umieszczone są tylko na jej cylindrycznej części, co w zupełności wystarcza do produkcji piwa w małych ilościach. Możliwe jest jednak dodatkowe ocieplenie uproszczonych zbiorników cylindryczno-stożkowych przy pomocy specjalnych materiałów izolacyjnych na bazie poliuretanu lub neoprenu - może to zmniejszyć energochłonność procesu fermentacji i dojrzewania nawet o 70%. Istnieje możliwość wyposażenia browarów Nanobeer profesjonalne zbiorniki do fermentacji i dojrzewania CCT classic Które spełniają najwyższe wymagania dotyczące wydajnej produkcji piwa przy możliwie najniższych kosztach operacyjnych.

Opis procesu parzenia w systemie BREWMASTER

Opis procesu parzenia:

PROGRAMOWANIE - W zależności od przepisu warzelnię BM-500 zaprogramowano z odpowiednimi czasami parzenia. Proces parzenia rozpoczyna się od przejścia na warzenie automatyczne. System sterowania prowadzi użytkownika przez różne kroki i automatycznie wykonuje cztery fazy parzenia

TŁUCZENIE NA PAPKĘ - W zależności od receptury i metody wlewa się i podgrzewa wodę do 38 ° C. Następnie rura słodowa z wkładkami sitowymi jest umieszczana na miejscu. Między wkładami sitowymi wlewa się słód. Rura słodowa jest mocowana za pomocą wspornika i dyszla.

WYKORZYSTANIE / ZAPRAWA - Pompa włącza się. Ze względu na wynikającą z tego cyrkulację woda / brzeczka skrobia jest ekstrahowana ze słodu. Cztery fazy parzenia
Są wykonywane w sposób zaprogramowany, na przykład w następujący sposób:

1. Reszta białka 55 ° C, około 5 min
2. Maltoserast 63 ° C, około 30 min
3. Reszta sakralizacji 72 ° C, około 20 min
4. Reszta sakralizacji 78 ° C, około 10 min

LAUTERING - Pod koniec czterech faz rozlega się sygnał dźwiękowy. Późniejszy proces lauteringu jest szybko wykonywany po prostu przez usunięcie rury słodowej. W przypadku NB-200 odbywa się to za pomocą podnośnika. Pozostaw do odsączenia na kilka minut i usuń - jeśli to konieczne, wlej wodę przez słód (sparge), aby uzyskać lepszą wydajność.

GORĄCE WODY - Przy otwartej pokrywie brzeczkę gotuje się przez 80 minut z kilkakrotnym dodawaniem chmielu. Odparowaną wodę należy zastąpić przez dodanie
Świeża woda warząca. Oryginalny ciężar może być wreszcie regulowany przez dodanie lub wyjęciem wody. Dyszel na Nanobeer służy jako miernik poziomu. Po zakończeniu fazy wrzenia ponownie słychać sygnał akustyczny.

COOLING WORT - Po ugotowaniu brzeczkę jak najszybciej schładza się do temperatury fermentacji specjalną chłodnicą brzeczki bezpośrednio w warzelni.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Jak warzyć piwo za pomocą maszyny do parzenia brzeczki Brewmaster” opis=”Browar Brewmaster – opis procesu warzenia brzeczki” upload_date=”2018- 05-04″ tryb=”normalny” miniatura=”831″ /]

PROCES FERMENTACJI / MATERIAŁÓW

- Bezpośrednio po zagotowaniu brzeczki temperatura brzeczki jest podnoszona do poziomu temperatury fermentacji za pomocą chłodnicy brzeczki lub przez podwójny płaszcz; brzeczkę miesza się również z drożdżami i poddaje fermentacji w odpowiednio dużym zbiorniku (wyposażenie dodatkowe).

TRAWIĄCY - Po kilku tygodniach przechowywania w butelkach lub w dojrzewającej beczce (wyposażenie dodatkowe), dobrze chłodzone piwo może być spożywane.

Dostępne akcesoria:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Bezprzewodowy moduł internetowy

2. BM-510 dodatkowa kuchenka do BREWMASTER BM-500

Dodatkowa kuchenka do pracy w browarze BREWMASTER BM-500. Oba urządzenia BM-500 i BM-510 są potrzebne do produkcji dwóch partii piwa z brzeczki na jeden dzień. Jest dostępny do zacierania podczas drugiego naparu. Kuchenka BM-510 jest w pełni wykonana w stali szlachetnej AISI 304.

3. BMTM-500 Termokurcz rękawowy do modelu BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Termokurcz rękawowy do modelu BREWMASTER BM-200

Termokurcz jest zalecanym wyposażeniem dla browaru BREWMASTER BM-200 / 500 i dodatkowej kuchenki BM-510. To jest używane jako Kurtka do izolacji w celu przyspieszenia ogrzewania i oszczędzania energii. Termo-rękawa jest również bardzo zalecana do użycia, gdy wymagana jest więcej niż jeden cykl zaparzania dziennie.

4. SBT2 - zestaw narzędzi do zaparzania browarów Brewmaster

Zestaw narzędzi do zaparzania małych browarów BREWMASTER i NANOBEER. Zestaw zawiera:

1. Hydrometr i wspornik plastikowy cylinder - Areometr jest podstawowym narzędziem pomiarowym do pomiaru ciężaru pierwotnego brzeczki i piwa - jest to ważne przy obliczaniu procentowej zawartości alkoholu w piwie, cydrze lub winie. Ten zestaw zawiera nieskalibrowany areometr z korektą temperatury i podpórką z tworzywa sztucznego.
2. Duża łopatka słodowa - do ręcznego usuwania słodu z browaru po procesie wypalania.
3. Zestaw czyszczący - zestaw narzędzi ułatwiających czyszczenie browaru, zbiorników i węży.
4. Beczka mulczowa - plastikowy pojemnik ułatwiający zbieranie mły- nego słodu w młynie słodowym
5. Drewniane łopatki zacieru - do poręcznego sporadycznego pobudzenia brzeczki podczas procesu parzenia

5. MM-80 młyn słodowy

Młynek słodowy do przygotowania słodownika o zdolności produkcyjnej od 60 do 80 kg na godzinę.