Jak to możliwe, że niektóre restauracje i obiekty noclegowe napinają na stałe swoje możliwości w każdy weekend, a także jadalnie i stoły poza restauracją pełną gości? Oni są różni!

Czasy są złe, każdy operator restauracji, pensjonatu lub hotelu może ci powiedzieć. Liczba gości maleje, ludzie zaczynają oszczędzać. Sprzedaż nie jest taka, jak dawniej. Perspektywa nie jest optymistyczna. Jak to jest możliwe Że niektóre restauracje i obiekty noclegowe napinają na stałe swoje możliwości w każdy weekend i mają jadalnię i stoły poza restauracją pełną gości? Czy gotują taniej? Czy oferują tańsze piwo i inne napoje? Nie. Oni są różni!

Aby wyróżniać się normalną średnią pensjonatów i restauracji, oferując wyjątkowe wrażenia kulinarne, jest to obecnie jedyny funkcjonalny sposób, aby nie tylko utrzymać, ale także rozwijać działalność restauracyjną. Gość szuka nowego smaku, nowych nazw żywności i napojów. Chętnie wydam pieniądze na coś, co ma szansę spróbować tylko w tym konkretnym miejscu.

Już dziś bardziej niż kiedykolwiek rozwija się turystyka restauracyjna. Goście chętnie pokonują dziesiątki kilometrów, aby skosztować lokalnych specjałów lub zatrzymać się w polecanym miejscu w drodze do innego celu. Dotyczy to szczególnie fenomenu naszych czasów - kolarstwa. Aktywny wypoczynek nigdy nie był tak popularny jak dzisiaj. Codziennie rowerzyści, szczególnie w ciepłe weekendy, wyruszają z domu na rowerach i szukają miejsca na wycieczkę, do którego warto się wybrać, porozmawiać z rodziną lub przyjaciółmi i coś przekąsić. Zapytaj kilku aktywnych rowerzystów, jakie kierunki wyruszają i czego od nich oczekują. Większość z nich przyzna, że ​​domowy minibrowar czy restauracja to zawsze miejsce, którego nie warto przegapić. Zwłaszcza, gdy mogą zjeść na świeżym powietrzu w kulturalnym otoczeniu przyjemnych restauracji, a uśmiechnięta obsługa przynosi im oszronioną szklankę zdrowego drożdżowego piwa.

Zanim zaczęliśmy produkcję mikrobusów kontenerowych, spędziliśmy wiele weekendów jako aktywnych bicyclists i odwiedziliśmy wiele restauracji, które prowadzą Małe browary restauracyjne. Obserwowaliśmy zgiełk wewnątrz przedsiębiorstwa i liczbę zadowolonych gości, którzy siedzieli przed restauracjami. Jeśli właściciel firmy był obecny, poprosiliśmy go o wycieczkę po swoim browarze i zapytaliśmy o jego doświadczenie z operacją. Zapytaliśmy również mieszkańców, co mówią o minibrowarach w ich wiosce. Wreszcie odwiedziliśmy dziesiątki firm restauracyjnych, które jeszcze nie obsługiwały minibrowaru. Nauczyliśmy się kilku interesujących rzeczy:

• Wszyscy operatorzy małych browarów zaczęli jako przeciętni właściciele restauracji. Zarobiło to na tyle, by pokryć faktyczną operację i utrzymać właściciela i jego pracowników. Nikt nie zaoszczędził więcej niż 1 milionów przed wzięciem mikrobrowaru.
• Wszyscy zdecydowali się zaryzykować i kupić mikrobrowar za pożyczone pieniądze, które zagwarantowali im dom lub restauracja.
• Wszyscy ci operatorzy zauważyli wzrost frekwencji w firmie z 100 do 400% w ciągu pierwszych dwóch lat działania. Pierwsi lokalni bywalcy w dużej mierze ignorowali nowe niestandardowe piwo, ale zdobycie nowych gości, głównie z pobliskiej i dalekiej okolicy, którzy chcieli przyjść i spróbować domowego naparu, szybko przekroczyło liczbę stałych gości. W ciągu dwóch lat prawie wszyscy lokalni bywalcy stopniowo przeszli do krajowego piwa pszenicznego, a dziesiątki turystów stały się stałymi bywalcami.
• Po 1-2 latach większość operatorów minibrowarów całkowicie przestawiła się na ekskluzywną ofertę własnego piwa i przestała oferować klasyczne piwa innych dostawców - po prostu przekonali się, że warto walczyć o własną markę i goście zaczęli wtedy rozważać właścicieli ´ duma z własnej marki browaru jako kolejny dowód jakości lokalnego piwa.
• Większość operatorów małych browarów po spłaceniu planu inwestycyjnego w celu zwiększenia zapotrzebowania na zaparzanie w miarę zapotrzebowania rośnie, a zwłaszcza latem nie są w stanie pokryć go bez utraty jakości wyprodukowanego piwa (utrzymać określony czas leżenia w zbiornikach lagunkowych)
• Wszyscy operatorzy mikroblogów byli zaskoczeni popularnością, jaką przyniósł własne piwo. Są one wymienione we wszystkich materiałach promocyjnych turystycznych, często przyjmują dziennikarzy, dziennikarzy telewizyjnych i redaktorów czasopism. Wywiaduje się i organizuje wycieczki do browaru dla gwiazd i stałych gości. Wzrost popularności doprowadził do napływu nowych turystów i zwiększył liczbę lojalnych klientów, a tym samym sprzedaży.
• Gmina, na której terenie znajduje się browar, gdziekolwiek jest to możliwe, nie wahałby się pochwalić działalnością browaru, czy to na materiałach promujących turystykę, na kartach pocztowych czy na różnych imprezach lokalnych.
• Zwykli ludzie są dumni z browaru w swojej społeczności, a ponieważ mają miejsce, gdzie pójść i cieszyć się dobrym piwo z rodziną, mogą pochwalić się tym lokalnym rzadkością dla swoich gości, a browar jest ulubionym tematem rozmów w ich dzienna praca.
• Żaden z operatorów browaru skarżył się, że ich inwestycja w zakup i rozwój nie opłaciła się.
• Większość operatorów restauracji bez własnego browaru skarżyła się nam, że odnotowują utratę gości i coraz niższą sprzedaż. Nie lubią faktu, że ich goście są przyciągani przez restauracje z małymi browarami blisko i daleko.
• Większość operatorów restauracji bez własnego browaru chciałaby mieć własne minibary, ale nie ma pieniędzy na to i często nie ma miejsca, gdzie browar może być zbudowany. Nie zdają sobie sprawy z tego, że ci, którzy mają mikrobliny i prowadzą ją dzisiaj, znajdowali się w tej samej pozycji. Nasza usługa Minimilacja "pod klucz" może prowadzić ich krok po kroku do własnej minibary.
• Większość operatorów restauracji bez własnego browaru obawia się, że mikrobrowar nie opłaci się i doprowadzą do ruiny. Nie zdają sobie sprawy, że ci, którzy mają mikrobrowar i prowadzą go dzisiaj, byli na tym samym stanowisku. Nasz serwis Browar do testowania przekonałby ich bez ryzyka, że ​​ich własny minibrowar naprawdę szybko się zapłaci.
• Większość operatorów restauracji bez własnego browaru ma umowę na wyłączną dystrybucję piwa kupowaną od dużego dostawcy i nie pozwala im na rozszerzenie asortymentu własnej marki piwa. Nie zdają sobie sprawy, że ci, którzy mają mikrobrowar i prowadzą go dzisiaj, byli na tym samym stanowisku. Muszą pozbyć się zależności od jednego dostawcy i nie przedłużać takiej umowy, ponieważ utrudnia to rozwój ich własnej działalności. Oferowanie własnej marki piwa zawsze zaczyna się wkrótce opłacać.
• Niektórzy operatorzy restauracji bez własnego browaru nie posiadają budynku, w którym znajduje się restauracja, ale są najemcami. Chcieliby mieć mikrofibry, ale nie chcą lub nie mogą inwestować w nieruchomości, które nie są ich. Raczej obawiają się, że w przypadku rozwiązania umowy dzierżawa wbudowany mikrofibry nie byłyby łatwe lub tanie, aby przenieść się gdzie indziej. Nie wiedzą, że istnieje rozwiązanie zwane Mobilne browary MOBBEER, które po prostu rozwiązuje problem.
• Niektórzy operatorzy mają odwagę, aby założyć własny browar, ale myślą nad sobą i planują wziąć własne browary, gdy oszczędzają i zarabiają na większą restaurację lub jej przedłużenie. Nie biorą pod uwagę ryzyka, że ​​w międzyczasie konkurent może wziąć browar, odpływ turystów i stałych bywalców może całkowicie pochować plany. Przecież co roku w Czechach jest ponad 20 nowe browary. Dla takich operatorów byłoby to świetnym rozwiązaniem przy zakupie mniejszych mobilnych browarów lub oszczędności statycznego browaru i przyspieszenie wzrostu przychodów i napływu gości, a później mogą zwiększyć wydajność browaru lub zakupić inny obiekt i przenieść się Cały browar, co nie jest większym problemem dla mobilnego browaru MOBBEER.

10 dobre powody, by wybrać własny minibrowar

• Zróżnicowanie od wszystkich średnich usług restauracyjnych
• Rozszerzenie piwa na dowolnie szeroki wybór unikalnych rodzajów własnego piwa
• Znaczne mnożenie zysku ze sprzedaży kufel piwa
• Doskonalenie ogólnego trendu stopniowego spadku frekwencji w restauracjach przeciwnie - jego trwały wzrost
• Zapewnienie naturalnego interesu publicznego i promocji w Twojej własnej restauracji
• Niezależność od polityki największych dostawców piwa
• Niewiarygodnie szybszy zwrot z inwestycji w porównaniu z innymi możliwościami inwestycyjnymi w przemyśle hotelarskim i restauracyjnym
• Szybki wzrost sprzedaży i zysków z ogólnej działalności firmy, możliwość przyspieszenia dalszej inwestycji
• Dobre poczucie wysokiej reputacji profesjonalnej i osobistej wśród konsumentów i w terenie
• Mikrowitryny o objętości produkcji do 200 litrów piwa rocznie mają połowę podatku akcyzowego niż duże browary