BREWMASTER microbreweries sunt seturile de echipamente destinate producției semi-profesionale de bere în volume 50, 200, 500 sau 1000 litri pe lot. Acestea sunt echipate cu sistem de încălzire electrică care permite producerea diferitelor tipuri de bere în metoda de preparare a berii, urmată de fermentarea și maturarea berelor în cisterne cilindrice sau cilindrice conice, butoaie sau sticle.

Descrierea și lista de prețuri a seturilor Brewmaster:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- microbuzării pentru cele mai mici restaurante și fabrici de bere casnice:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - echipat cu fermentatoare de 50 litri
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - echipat cu fermentatoare de 100 litri

- microbării pentru restaurante de dimensiuni mici:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - echipat cu fermentatoare de 200 litri

- microbării pentru restaurante de dimensiuni medii:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - echipat cu fermentatoare de 500 litri
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - echipat cu fermentatoare de 1000 litri

- microbării pentru restaurante de dimensiuni mari:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - echipat cu fermentatoare de 1000 litri
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - echipat cu fermentatoare de 2000 litri

 Descrierea tehnică a sistemului de preparare BREWMASTER

Echipament de producere a berii

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

Mașina de preparare a mustului mic pentru prepararea ușoară a mustului de bere de 55 litri într-un singur lot, utilizând metoda de preparare a infuziei. Practic și ușor de utilizat, noua noastră mașină BREWMASTER BM-50 permite prepararea unei beri bune lucrate manual, folosind produse proaspete orice fel de rețetă. Fabrica de bere este produsă din oțel inoxidabil. Cantitate maximă de malț 13 kg.

BREWMASTER BM-50 produce 55 de litri de must de bere pe un lot (până la producția a 50 de litri de bere)

Descriere:

Fabrica de bere Brewmaster te va transforma, de asemenea, într-un fabricator de bere. Acesta a fost dezvoltat atât pentru începătorii, cât și pentru cei deja activi de hobby și producătorii de bere acasă. Dimensiunile sale compacte și operarea simplă fac Brewmaster ideal pentru uz casnic.

Sistemul de control complet automatizat produce bere utilizând atât rețete standard cât și individuale. Timpul și temperatura sunt menținute cu precizie pe parcursul tuturor fazelor de fabricație. Spre deosebire de echipamentul greoi al multor alte dispozitive de hobby de bere, Brewmaster nu necesită agitare constantă. Tehnologia patentată de țevi de malț permite circulația blândă și fără efort a mustului. În acest fel, nimic nu se arde și nu este nevoie de decantare în timpul procesului de fabricare a berii.

Indiferent dacă preferați bere de grâu, leier sau paie: Brewmaster vă permite să beți orice tip de bere. Veți gusta cu siguranță diferența de calitate între berea proprie și bere prea adesea interschimbabile, fără caracteristici făcute pentru mase.

Fiți avertizat însă: odată ce ați dobândit gustul pentru berea preparată în casă, s-ar putea să vă dați o dată pentru totdeauna spatele acelor beri comerciale care au același gust. Cu alte cuvinte: odată ce îl cunoașteți pe Brewmaster, vă va fi greu să renunțați la acest tip natural de fabricare a berii care trece fără pasteurizare și aditivi chimici.

Parametrii și echipamentele tehnice:

• Programator PLC care permite verificarea, reglarea și programarea automată a oricărei perioade dorite, pompa și temperatura urmând
  Reteta ta.
  Direct de pe computerul PC.
• Bobină de încălzire: ieșire 3.200 W
• Pompă: 2x 9 W
• Conexiune alimentare: 230V / 1 fază - protecție siguranță min. 16 Amp.
• Max. cantitate de malț: 13 kg

Beneficii :

• Foarte ușor de utilizat, curățați și întrețineți.
• În sprijinul unității, putem furniza o gamă largă de accesorii (filtre hamei, rezervoare de răcire și conic de fermentare, răcire
  Schimbătoare de căldură, ..) care vă vor ghida într-o fabricație perfectă!
• Este esențial pentru fabricile mici de bere, fabricile de bere de origine, pub-uri, agroturisme, institute de catering și pentru orice activități care trebuie
  Promova reteta artisanala.

II. Brewhouse BREWMASTER BM-200

Mașina de preparat mustul BM-200 este concepută pentru a produce 200 de litri (maxim 230 litri) must de bere folosind metoda de preparare a infuziei, din malț măcinat, hamei și apă, alternativ din concentrate de must.

Controlul complet automat de preparare a berii preia prepararea recipientelor reglate individual și trece prin toate fazele de fabricație cu temperaturi și temperaturi exacte. Lucrarea se face ușor și rapid prin ridicarea țevii de malț cu dispozitivul de ridicare inclus. În acest fel puteți efectua procesul de lautering rapid și fără dezordine.

În plus, dispozitivul este mobil și ușor de mutat, iar cerința de spațiu este minimă. Acest lucru îl face ideal pentru restaurante, pub-uri, evenimente sau comunități de bere. Costul redus de achiziție și un preț scăzut pe litru asigură o rapidă plătire.

Echipament pentru fabrică de bere BM-200:

• Programator PLC care permite verificarea, reglarea și programarea automată a oricărei perioade dorite, pompa și temperatura urmând
  Reteta ta; În sprijinul acestui lucru, putem furniza și o interfață WiFi, care ajută la programarea PLC-ului
  Direct de pe computerul PC.
• Moto-reductor, în partea inferioară, care frăgește amestecul, datorită unui mixer modular, care apreciază calitățile organoleptice și
  Datorită celui mai recent sistem patentat, aveți o extracție mai bună a zahărului decât alte sisteme; Trei elemente de încălzire pentru încălzire
  Și menținerea unui filtru practic de sârmă; Un modul de troliu pentru ridicarea și poziționarea filtrului, cu orice efort, patru roți de rotire
  (Din care n. 2 cu frână) pentru un transport facil.
• Bobină de încălzire: ieșire 3 x 3.000 W
• Pompă: 370 W
• Conexiune alimentare: 400V / 3 faze - protecție siguranță min. 16 Amperi
• Consum total de energie: 9.4 kW
• Răcire: 1.3 m2 suprafață dublă, cu apă cu gheață, aproximativ 2 h până la 25 ° C cu hidromasaj, pentru perioade mai scurte, răcire externă necesară
• Max. Cantitatea de malț: 42 kg
• Greutate: 200 kg

Beneficii :

• Foarte ușor de utilizat, curățați și întrețineți.
• În sprijinul unității, putem furniza o gamă largă de accesorii (filtre hamei, rezervoare de răcire și conic de fermentare, răcire
  Schimbătoare de căldură, ..) care vă vor ghida într-o fabricație perfectă!
• Este esențial pentru fabricile mici de bere, fabricile de bere de origine, pub-uri, agroturisme, institute de catering și pentru orice activități care trebuie
  Promova reteta artisanala.

III. Brewhouse BREWMASTER BM-500

Mașina de preparat mustul BM-500 este concepută pentru producerea de must de bere de 500 litri (maxim 570 litri) folosind metoda de preparare prin infuzie, din malț măcinat, hamei și apă, alternativ din concentrate de must. Practic și ușor de utilizat, noua noastră mașină BREWMASTER BM-500 permite prepararea unei beri bune lucrate manual, folosind produse proaspete de orice fel de rețetă. Mica fabrică de bere este complet realizată din oțel colorat Aisi 304.

Echipament pentru fabrică de bere BM-500:

• Programator PLC care permite verificarea, reglarea și programarea automată a oricărei perioade dorite, pompa și temperatura urmând
  Reteta ta; În sprijinul acestui lucru, putem furniza și o interfață WiFi, care ajută la programarea PLC-ului
  Direct de pe computerul PC.
• Moto-reductor, în partea inferioară, care frăgește amestecul, datorită unui mixer modular, care apreciază calitățile organoleptice și
  Datorită celui mai recent sistem patentat, aveți o extracție mai bună a zahărului decât alte sisteme; Trei elemente de încălzire pentru încălzire
  Și menținerea unui filtru practic de sârmă; Un modul de troliu pentru ridicarea și poziționarea filtrului, cu orice efort, patru roți de rotire
  (Din care n. 2 cu frână) pentru un transport facil.
• Bobină de încălzire: ieșire 6 x 3.000 W
• Pompă: 370 W
• Conexiune alimentare: 400V / 3 faze - protecție siguranță min. 32 Amperi
• Consum total de energie: 18.4 kW
• Răcire: 1.8 m2 suprafață dublă, cu apă cu gheață, aproximativ 2 h până la 25 ° C cu hidromasaj, pentru perioade mai scurte, răcire externă necesară
• Max. Cantitatea de malț: 120 k
• Greutate: 500 kg

Beneficii :

• Foarte ușor de utilizat, curățați și întrețineți.
• În sprijinul unității, putem furniza o gamă largă de accesorii (filtre hamei, rezervoare de răcire și conic de fermentare, răcire
  Schimbătoare de căldură, ..) care vă vor ghida într-o fabricație perfectă!
• Este esențial pentru fabricile mici de bere, fabricile de bere de origine, pub-uri, agroturisme, institute de catering și pentru orice activități care trebuie
  Promova reteta artisanala.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

Mașina de producere a mustului mare BM-1000 este destinată producției de bere 1000 litri (max. 1100 litri) prin metoda de preparare a berii, de la malț, hamei și apă, alternativ de la concentratele de must. Practic și ușor de utilizat, noua noastră mașină BREWMASTER BM-1000 permite pregătirea unei bere artizanale, folosind produse proaspete de orice fel de rețetă. Băile mici sunt realizate pe deplin în oțelul Aisi 304.

Echipamentul de gătit BM-1000:

• Programator PLC care permite verificarea, reglarea și programarea automată a oricărei perioade dorite, pompa și temperatura urmând
  Reteta ta; În sprijinul acestui lucru, putem furniza și o interfață WiFi, care ajută la programarea PLC-ului
  Direct de pe computerul PC.
• Moto-reductor, în partea inferioară, care frăgește amestecul, datorită unui mixer modular, care apreciază calitățile organoleptice și
  Datorită celui mai recent sistem patentat, aveți o extracție mai bună a zahărului decât alte sisteme; Trei elemente de încălzire pentru încălzire
  Și menținerea unui filtru practic de sârmă; Un modul de troliu pentru ridicarea și poziționarea filtrului, cu orice efort, patru roți de rotire
  (Din care n. 2 cu frână) pentru un transport facil.
• Bobină de încălzire: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W ieșire
• Pompă: 370 W
• Conexiune alimentare: 400V / 3 faze - protecție siguranță min. 63 A - stea sau 125 Amp - triunghi.
• Consum total de energie: 34.2 kW
• Răcire: 2.56 m2 suprafață dublă, cu apă cu gheață, aproximativ 2 h până la 25 ° C cu hidromasaj, pentru perioade mai scurte, răcire externă necesară
• Max. Cantitatea de malț: 225 k
• Greutate: 980 kg

Beneficii :

• Foarte ușor de utilizat, curățați și întrețineți.
• În sprijinul unității, putem furniza o gamă largă de accesorii (filtre hamei, rezervoare de răcire și conic de fermentare, răcire
  Schimbătoare de căldură, ..) care vă vor ghida într-o fabricație perfectă!
• Este esențială pentru fabricile de bere mari, pub-uri, agroturisme, institute de catering și pentru orice activități care au nevoie
  Promova reteta artisanala.

Echipament pentru fermentarea mustului și transformarea acestuia într-o băutură finală - bere

Mustul (produs anterior în fabrica de bere Brewmaster) este răcit (vezi procedura de mai jos) și îl umplu în rezervorul de fermentare. Acolo se procesează fermentarea și maturarea berii - mustul este transformat în bere timp de câteva săptămâni. Pentru aceasta avem nevoie de un vas din oțel inoxidabil cu încuietoare pentru fermentare și de un recipient special sub presiune pentru maturarea berii.

Tehnologie de fermentare în fabricile de bere BREWMASTER

În toate fabricile de bere BREWMASTER, rezolvăm tehnologia de fermentare și maturare a berii folosind echipamente semiprofesionale, care, cu proprietățile sale, sunt echipamente profesionale foarte apropiate, care sunt utilizate în mod obișnuit în mini-fabricile medii și mari. Fermentarea mustului și maturarea ulterioară are loc în Cilindrice cu design simplificat, care sunt echipate cu duplicatoare de răcire, supapă de eliberare presurizată, robinet de eșantionare, pulverizator de igienizare, accesorii pentru descărcarea drojdiei și berii, cămin de inspecție (opțional și alte echipamente precum indicator de nivel, piatră de carbonatare, regulatoare de temperatură etc.) Aceste rezervoare cilindroconice simplificate nu sunt duplicatoarele izolate și de răcire sunt amplasate numai pe partea sa cilindrică, care este complet suficientă pentru producerea berii în volume mici. Totuși, este posibil să se izoleze suplimentar rezervoarele cilindric-conice simplificate care lipesc materiale izolatoare speciale pe bază de poliuretan sau neopren - acest lucru poate reduce consumul de energie al procesului de fermentare și maturare cu până la 70%. Există posibilitatea de a echipa fabricile de bere Nanobeer rezervoare profesionale de fermentare și maturare CCT clasic Care îndeplinesc cele mai înalte cerințe pentru producția eficientă de bere la cele mai mici costuri de exploatare posibile.

Descrierea procesului de fabricare a berii utilizând sistemul BREWMASTER

Descrierea procesului de fabricare a berii:

PROGRAMARE - În funcție de rețetă, fabrica de bere BM-500 este programată cu timpul de preparare adecvat. Procesul de infuzare începe prin trecerea la infuzarea automată. Sistemul de control ghidează utilizatorul prin diferiți pași și execută automat cele patru faze de preparare

zdrobire - În funcție de rețetă și de metoda, apa se toarnă și se încălzește până la 38 ° C. Apoi, conducta de malț cu inserțiile de sită este pusă în poziție. Maltul este turnat între inserțiile de sită. Țeava de malț este fixată cu suportul și bara de tracțiune.

MASHING / BREWING - Pompa pornește. Datorită circulației rezultate a apei / mustului, amidonul este extras din malț. Cele patru faze de preparare
Sunt executate așa cum este programat, de exemplu după cum urmează:

1. Repaus proteic 55 ° C, aproximativ 5 min
2. Maltoserast 63 ° C, aproximativ 30 min
3. Saccrificarea se odihnește 72 ° C, aproximativ 20 min
4. Saccrificarea se odihnește 78 ° C, aproximativ 10 min

LAUTERING - La sfârșitul celor patru faze sună un semnal acustic. Procesul de lauterizare ulterior este rapid executat prin simpla îndepărtare a conductei de malț. În cazul NB-200, acest lucru se face cu ajutorul dispozitivului de ridicare. Se lasă să se scurgă câteva minute și se îndepărtează - dacă este necesar, se toarnă apă prin malț (spargere) pentru a obține un randament mai bun.

VÂNZĂRI DE FOC - Cu capacul deschis, mustul este fiert pentru 80 minute, cu hamei fiind adăugat de mai multe ori. Apa evaporată trebuie înlocuită prin adăugare
Apă proaspătă de bere. Gravitatea inițială poate fi ajustată în final prin adăugarea sau ieșirea din apă. Bara de tractare de pe Nanobeer servește ca un contor de nivel. La sfârșitul fazei de fierbere, se aude din nou un semnal acustic.

RĂCIRE ​​DE RĂCIRE - După fierbere, mustul este răcit cât mai curând posibil la temperatura de fermentare printr-un răcitor special pentru must direct în interiorul fabricii de bere.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Cum să faci bere cu mașina de preparare a mustului Brewmaster” description=”Fabrica de bere Brewmaster – descrierea procesului de preparare a mustului” upload_date=”2018- 05-04″ mode=”normal” thumbnail=”831″ /]

PROCESUL DE FERMENTARE / MATURARE

- Imediat după fierberea mustului, temperatura mustului este adusă la nivelul temperaturii de fermentare printr-un răcitor de must sau printr-o manta dublă; mustul este, de asemenea, amestecat cu drojdie și fermentat într-un rezervor suficient de mare (accesoriu).

CONSUMA - După câteva săptămâni de depozitare în sticle sau într-un cilindru de maturare (accesoriu), berea bine răcită poate fi consumată.

Accesorii disponibile:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Modulul de internet wireless

2. BM-510 Aragaz suplimentar pentru BREWMASTER BM-500

Aragazul suplimentar pentru a fi utilizat împreună cu aparatul BREWMASTER BM-500. Ambele dispozitive BM-500 și BM-510 sunt necesare pentru producerea a două loturi de bere pe zi. Este disponibil pentru mashing în timpul celui de-al doilea bere. Aragazul BM-510 este realizat pe deplin în oțelul din sticlă AISI 304.

3. BMTM-500 Manșon termic pentru BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Manșon termic pentru BREWMASTER BM-200

Termo-manșonul este un accesoriu recomandat pentru aparatul de gătit BREWMASTER BM-200 / 500 și aragazul suplimentar BM-510. Acesta este folosit ca Jacheta pentru izolare pentru a accelera încălzirea și pentru a economisi energie. Maneca termoizolantă este, de asemenea, foarte recomandată pentru utilizare atunci când este necesară mai mult de un ciclu de preparare pe zi.

4. SBT2 - Set de instrumente de bere pentru fabricile de bere Brewmaster

Set de instrumente de bere pentru fabricile mici de bere BREWMASTER și NANOBEER. Acest set include:

1. Hidrometru și suport cilindric din plastic - Hidrometrul este un instrument de măsurare de bază pentru măsurarea greutății originale a mustului și a berii - acest lucru este important pentru calcularea procentului de alcool din bere, cidru sau vin. Acest set include un hidrometru necalibrat cu corecție a temperaturii și cilindru din plastic de susținere.
2. Lopată mare de malț - pentru îndepărtarea la îndemână a malțului din fabrică după procesul de lautare.
3. Set de curățare - set de instrumente pentru curățarea ușoară a băii, rezervoarelor și furtunurilor.
4. Malt baril - vasul de plastic pentru colectarea ușoară a malțului măcinat sub moara de malț
5. Pălărie de lemn - pentru agitația ocazională a mustului în timpul procesului de fabricare a berii

5. MM-80 Moară de malț

Malaxă de malț pentru prepararea grisului de malț cu capacitate de producție de la 60 la 80 kg pe oră.