BREWORX LITE-ECO | Technické špecifikácie varny
Popis zariadenia na prípravu mladiny BREWORX LITE ECO
Stroj na varenie mladiny BREWORX LITE ECO umožňuje výrobu prakticky všetkých známych druhov piva podľa českých i zahraničných receptúr z koncentrátu mladiny alebo sladového výťažku. Neumožňuje výrobu piva z tradičných surovín. Stroj na prípravu mladiny je vhodný na výrobu všetkých druhov vysoko kvalitného piva.
Zariadenie na prípravu mladiny (nazývame toto zariadenie Brewhouse) je hlavnou súčasťou každého pivovaru. Je to kompaktný systém, ktorého primárnou funkciou je výroba sladiny s použitím procesu varu a procesu chladenia mladinou. Sladká mladina je medziproduktom pri výrobe piva - ide o sladkú kvapalinu z vody, sladu a chmeľu alebo z ich extraktov.
Ďalšou fázou cyklu výroby piva je fermentácia a zrenie mladiny. Na konci fermentačného procesu získame výsledný produkt - pivo.
Stroj na prípravu mladiny BREWORX LITE-ECO sa skladá z niekoľkých častí:
1. Wort boiling tank - vyhrievaná nádoba na varenie mladiny s chmeľom.
2. Whirl tank - nádrž vybavená tangenciálnym prívodom na odstredivé oddeľovanie pevných častí od hoppedovanej mladiny
- Základný rám
- Potrubný systém s čerpadlami
- Vykurovací systém na miešanie a varenie mladiny
- Chladič mladiny
- Sviečka na prevzdušňovanie mladiny
- Elektrický systém na meranie a ručné alebo automatické riadenie procesu varenia mladiny.
Nádrž na horúcu vodu a zásobník na studenú vodu sú voliteľným externým príslušenstvom varného zariadenia.
Objem denného výrobného pivovaru je Až 3 varenie za 24 hodín .
Viac informácií o strojoch na výrobu mladiny BREWORX LITE ECO…
Pohľady na zariadenie na prípravu mladiny:
Výhody zariadenia na prípravu mladiny BREWORX Lite-ECO
- Ľahká výroba sladiny z koncentrátov bez dlhoročných skúseností prevádzkovateľa
- Jednoduché dosiahnutie stabilnej kvality piva bez vplyvu nestabilnej kvality surovín
- Mlyn sladu nie je potrebný - slad sa nepoužíva - šetrenie nákladov, žiadne problémy so skladovaním a prípravou sladu
- Krátka doba vzdelávania pre prevádzkovateľov vo výrobnom procese kvalitného piva
- Významné úspory práce
- Výrazné úspory energie až do hodnoty 50% pri výrobe mladiny z koncentrátu
- Zníženie objemu tuhého odpadu vo výrobe až o 90% - v procese výroby piva nie sú žiadne sladové zrná
- Nie je potrebný žiadny generátor pary
- Chladiak sladiny a prevzdušňovač mladiny je súčasťou kompaktného systému
- Kompaktný stroj dodávaný so všetkými komponentmi namontovanými na jeden oceľový rám nevyžaduje montážnu prácu na mieste
- Nižšia kúpna cena
- Rýchlejšia návratnosť investícií
Progresívny systém vykurovania mladiny
Stroj na varenie mladiny REWORX LITE-ECO je vybavený veľmi účinným vykurovacím systémom. Tento systém sa skladá z elektrických vykurovacích špirál, olejovej komory a potrubnej turbíny bez akýchkoľvek otočných častí. Tento progresívny vykurovací systém zabezpečuje veľmi rýchly prenos tepla do mladiny s minimálnymi stratami a rýchlou cirkuláciou mladiny v kotle mladiny. To urýchľuje proces varenia mladiny a zabezpečuje produkciu viacerých dávok mladiny za deň. Neprítomnosť otočných častí, ako je miešadlo, minimalizuje počet zlyhaní systému a zvyšuje spoľahlivosť celého systému. Táto konštrukcia varovne zvyšuje účinnosť sanitácie nádob a vykurovacieho systému a znižuje množstvo dezinfekčných roztokov a spotrebu vody počas procesu čistenia.
Popis nádrže na varenie mladiny:
- Elektrické špirálové vykurovacie články
- Olejová komora - systém tepelného prenosu
- Olejový systém vykurovacej turbíny
- Sanitujúce sprchové loptičky
- Tank na varenie mladiny s chmeľom
- Parník - výstupné potrubie
- Plniace a odtokové potrubie oleja
- Kontrolná šachta so sklenenými dverami
Jednoduché oddelenie chmeľu od sladu vo vírivej nádrži
Vírivá nádrž je druhou nádobou varenia. Jeho účelom je oddelenie chmeľu od sladu po procese varenia mladiny pred chladením sladiny. Oddelenie je zabezpečené rýchlou rotáciou mladiny v nádrži. Otáčanie mladiny je spôsobené čerpaním mladiny z nádrže na varenie mladiny do vírivej nádrže cez tangenciálnu vstupnú rúrku. Chmeľ sa kumuluje v osi nádrže a sladina sa nasáva výtokovou trubicou na okraji nádrže priamo na doskový výmenník tepla, kde sa sladina pred procesom kvasenia vychladí pomocou ľadovej vody.
Popis vírivej nádrže:
- Vnútorný priestor nádrže
- Tangenciálne vstupné potrubie (tryska)
- Sanitívna sprchová guľa
- Výtoková trubica na sladinu
- Kontrolná šachta so sklenenými dverami
- Parník - výstupné potrubie
- Kondenzátor odpadovej pary
- Kanalizačné potrubie
- Odstredivé čerpadlo
Dostupné modely zariadení na varenie mladiny BREWORX LITE-ECO
Minipivovary BREWORX LITE-ECO sa dodávajú s objemom strojov na varenie mladiny a kapacity 3 HL, 6 HL a 10 HL. Celková ročná produkcia minipivovarov je potom daná cyklom plánovania varenia, počtom a typom fermentačných a dozrievacích nádob, počtom a druhom piva na obsluhu nádrží, vybraným rozsahom typov piva a ďalšími parametrami.
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/sk/product-category/wbs/wbm/ble/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ množstvo_slov=”200″]
