Solusi 2-nd - BREWORX DECOCTION

Ngaronjatkeun brewhouse anu aya pikeun kamampuan ngahasilkeun bir Céko tradisional - ngarekonstruksikeun pabrik bir infus pikeun metode pembuatan bir dekok.

Ngeunaan prosés pembuatan bir Céko anu kawéntar di dunya

Lampu katinggaleun, anu dianggap bir Czech khas, diseduh nganggo rebusan ti dua mashes malt bulak Moravia, cai lemes sareng hop Czech.

Métode dekok tina pembuatan bir hartosna bagian kahiji tina wort (leyuran cai sareng grist) dibagi kana dua bagian, sareng hiji bagian (mash) laun janten ngagolak teras dicampur sareng sesa produksi. Salila metode decoction of brewing, sami dilakukeun deui, bahkan dina suhu formatur anu langkung luhur. Jisim teras disaring ngalangkungan saringan anu saring, nampi sari tina malt remuk (sisikian malt) janten wort. Ieu dipanaskeun sareng hops, maka bir ngagaduhan rasa pait sareng aroma, sareng wort ogé disterilkeun. Dina tungtung hops ngagolak henteu kosong deui disebat wort, ieu dikosongkeun nalika hops berputar dina bak whirlpool.

Siklus pembuatan bir dekok bir:

Wort teras disejukkeun kana suhu férméntasi, dioksigénasi sareng daunna. Bir-Fermenting Bir teras dicébélkeun ka kamar férméntasi dimana tangki fermentasi terbuka deet ngalangkungan kagiatan fermentasi utama anu langkung handap pikeun ragi Saccharomyces uvarum, waktos biasana 6 dugi 12 dinten dina suhu 6 dugi 12 ° C. Salila fermentasi utama bir ngaliwat sababaraha fase, anu diwujudkeun dina penampilan sareng warna busa dina permukaan bir anu difermentasi. Busa ieu (anu disebut quilt) kedah dikumpulkeun salami tahap terakhir nyaéta fermentasi bir sahingga henteu tiasa murag kana bir, anu bakal ngahasilkeun degradasi rasa bir anu disebut kapaitan parasit. Bir anu henteu lengkep difermentasi teras dibébaskeun tina ragi sareng dipompa kana bak anu langkung lami, dimana dina 1-3 ° C asak, bari ngalegaan bir fermentasi ragi sésana sareng produk limbah karbonat tina karbonasi fermentasi. Bir ieu ngagaduhan ciri khas sareng kaenuhan. Kematangan bir lumangsung sababaraha minggu dugi ka bulan (bir langkung kuat langkung lami deui) saatos réngsé mateng, bir dipintal kana bak bir anu caang, diadaptasi pikeun tekanan dugi ka 3 batang. Pikeun pembotolan bir kedah disingkirkeun tina ragi résidu, boh ku tapis atanapi ku tapis sareng pasteurisasi salajengna, sahingga nyéabilkeun bir.

Baca ogé…. Naha bir Céko tiasa dihasilkeun ngan di pabrik pabrik bir asli Céko?

Ladénan pamutahiran brewhouse kalebet:

1. Konsultasi awal sareng analisis- konsultasi ahli dina situs. Hasilna nyaéta évaluasi rencana bisnis palanggan ku ahli urang, ngolah modél téknologi sareng ékonomi, nyiapkeun cutatan pikeun pangwangunan brewhouse anu dirancang optimal, tata ruang sadaya alat. Harga biasa: EUR 1.000 + biaya perjalanan
2. Proyék téknologi- proyék téknologi kalebet: bagian téks sareng gambar, pedaran lengkep ngeunaan solusi téknologi sareng téknis pikeun rekonstruksi tempat pembuatan bir. Harga bakal diitung masing-masing saatos konsultasi sareng analisis awal.
3. Pabrik produksi pabrik- Kami ngadamel alat-alat anu diperyogikeun pikeun rekonstruksi tempat pembuatan bir ku proyek, sareng kami bakal nyiapkeun pikeun dipasang. Kami bakal ngalakukeun padamelan ieu di pabrik kami di Républik Céko. Harga bakal diitung masing-masing saatos ngarengsekeun proyek téknologi.
4. Pangumpulan téknologi dina tempatna- sadaya komponén anu diproduksi bakal dilaksanakeun dina tempat pembuatan bir. Pabrik bir bakal direkonstruksi ku proyek. Karya-karya ieu bakal dilaksanakeun ku hiji tim pagawé konstruksi terlatih.Harga bakal diitung masing-masing saatos ngarengsekeun proyek téknologi.
5. Komisioning sistem produksi- urang bakal ngalengkepan sadaya padamelan anu diperyogikeun pikeun ngoperasikeun tempat pembuatan bir. Karya-karya ieu dipimpin ku ahli kana téknologi anu dipasang (téknolog, tukang bir). Harga bakal diitung masing-masing saatos ngarengsekeun proyek téknologi.
6. Operasi uji coba, palatihan operator - tukang bir Czech kami nyiapkeun hiji atanapi langkung sakumpulan wort di tempat pembuatan bir, sareng anjeunna ngajar palanggan pikeun ngoperasikeun téknologi anyar. Harga bakal diitung masing-masing saatos ngarengsekeun proyek téknologi.

Langkung seueur ngeunaan pamutahiran pabrik sareng jasa modérnisasi

Naha anjeun ngarencanakeun modérnisasi pabrik bir anjeun? Pikirkeun ngeunaan mésér pabrik Bir sadaya-dina-hiji anyar.

Pabrik bir dual (infusion + decoction) urang:

BREWORX TRITANK BREWORX KLASIK BREWORX OPPIDUM

Langkung seueur ngeunaan tempat pembuatan bir

Inpormasi lengkep ngeunaan portopolio pabrik bir kami.

… Pencét kanggo unduhan panawaran ieu dina dokumen PDF anu tiasa dicetak.

Tingali ogé: Sababaraha solusi Czech kami anu hadé pikeun pabrik bir leutik:

Solusi 1-st - BREWORX VARIO CCT

Solusi 2-nd - BREWORX DECOCTION

Larutan 3-rd - BREWORX MOBILE CIP

Solusi 4-th - BREWORX KEG WASHFILL

Solusi 5-th - BREWORX MODULO KIT

Solusi 6-th - BREWORX BEERCIDERLINE

Solusi 7-th - BREWORX FUIC

Solusi 8-th - CCTM MULTITANKS

Solusi 9-th - HOP EXTRACTOR

Solusi 10-th - CFS SETTS