หลักสูตร CPL-3D : การผลิตไซเดอร์ – 3 วัน – ทฤษฎีและการปฏิบัติ EN
รหัสบริการ: CPL-3D
รายวิชา: ทฤษฎีและการปฏิบัติของการผลิตไซเดอร์ – 3 วัน (บรรยายชุดสาธิต)
หลักสูตรการทำไซเดอร์สำหรับผู้ผลิตไซเดอร์และผู้ควบคุมสายการผลิตไซเดอร์ในอนาคต โดยมีข้อมูลเชิงทฤษฎีและการสาธิตเชิงปฏิบัติมากมายที่มีความสำคัญต่อการผลิตไซเดอร์แบบมืออาชีพ
ภาษา: ภาษาอังกฤษ
ระยะเวลาของหลักสูตร: 3 วันต่อ 8 ชั่วโมง
จำนวนผู้เข้าร่วมสูงสุด: คน 5
วันที่เรียน: ตามข้อตกลง
ใครควรเข้าคอร์สนี้:
- ผู้ผลิตไซเดอร์ทั้งมือสมัครเล่นและมืออาชีพในปัจจุบันและอนาคต
- เจ้าของไซเดอเรียในปัจจุบันและอนาคต ไซเดอร์แมนและตัวช่วยของไซเดอร์
- ผู้ประกอบการร้านอาหารและบาร์ไวน์กำลังวางแผนผลิตไซเดอร์ของตัวเอง
- ผู้ผลิตไซเดอร์สมัครเล่นที่ต้องการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ
ใครเป็นวิทยากร :
การสอนนำโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์และการผลิตไซเดอร์ ครูเป็นสมาชิกของคณะกรรมการระหว่างประเทศที่ทบทวนและประเมินผู้ผลิตไซเดอร์และเครื่องดื่มของพวกเขา ในประเทศที่การผลิตไซเดอร์มีประเพณีทางประวัติศาสตร์อันยาวนาน
หลักสูตรนี้รวมถึง:
I. ทฤษฎีของไซเดอร์ – วันที่ 1
- บทนำ – ประวัติการปลูกผลไม้ การผลิตต้องและไซเดอร์ ห้าวิธีทั่วไปในการผลิตไซเดอร์
- วัตถุดิบ – วัตถุดิบพื้นฐาน สารเติมแต่ง และตัวแทนเสมือน – การปลูกผลไม้สมัยใหม่ ความหลากหลายของวัตถุดิบ การเก็บรักษา การแปรรูปวัตถุดิบ สิ่งจำเป็นและสิ่งเข้มข้น แอปเปิ้ล ผลไม้อื่นๆ ทรัพยากรและการซื้อพันธุ์ที่เหมาะสม การสร้างแหล่งที่มาของวัตถุดิบ – สวนผลไม้ สารกันบูด ความแปรปรวนของผลิตภัณฑ์ ผลไม้อนุรักษ์
- กระบวนการหมัก – ยีสต์ จุลชีววิทยา เคมีของการหมักที่ต้องหมัก กระบวนการผลิตไซเดอร์
- การผลิตไซเดอร์ – นำเข้า จัดเก็บ คัดแยกผลไม้ ล้างผลไม้ ขูดผลไม้ บีบผลไม้ เริ่มต้องหมัก การรักษาเบื้องต้น: การชี้แจงและการปรับสภาพของสิ่งที่จำเป็น กระบวนการรอง: การผสม การผสมไซเดอร์ ชั้นวางและการกรอง การหมุนเหวี่ยง การบรรจุ การจัดเก็บ และการกระจายของไซเดอร์
- ที่ให้บริการ – บาร์เทนเดอร์ไซเดอร์, กรีด, เซ็นเซอร์ตรวจจับสารอินทรีย์ของผลิตภัณฑ์
- สุขาภิบาล – สุขอนามัยของอุปกรณ์การผลิตและโรงงานผลิต, HACCP, EIA, กฎหมาย, ภาษีอากร, การบริหาร, มาตรวิทยา, การควบคุม
- การวางตำแหน่ง – ส่วนประสมทางการตลาด การแบ่งส่วนตลาด การกำหนดราคา การสร้างเครื่องหมาย เอกลักษณ์องค์กร การวิเคราะห์ SWOT
- ลดราคา – ต้นทุนและรายได้จากการขายไซเดอร์ แผนทางการเงิน การปรับกระบวนการผลิตให้เหมาะสมที่สุด
- ผลิตภัณฑ์อื่นๆ – เคล็ดลับ ผลิตภัณฑ์พิเศษ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการผลิต ผลเสริมฤทธิ์ การแปรรูปวัตถุดิบ ประเภทของเทคโนโลยี ฯลฯ
ครั้งที่สอง สาธิตการผลิตไซเดอร์ในโรงงานไซเดอร์ – วันที่ 2 และ 3*
- ตัวอย่างเชิงปฏิบัติของความรู้เชิงทฤษฎี
- การตีความและการนำเสนอขั้นตอนต่าง ๆ ในการผลิตไซเดอร์
- การสนทนาและการให้คำปรึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับคำถามทางเทคนิคและคำถามทั่วไปเฉพาะของลูกค้า
*หมายเหตุ : ส่วนที่ใช้งานได้จริงของหลักสูตรจะมีเงื่อนไขโดยเจ้าของสายการผลิตที่ยินยอมให้มีส่วนร่วมในกระบวนการผลิต กรณีมีความขัดแย้ง ผู้ดำเนินการจะลดเนื้อหาในหลักสูตรและราคาให้เหลือเพียงส่วนทฤษฎีเท่านั้น (เช่นใน ซีพีแอล-1ดี).
ราคาของหลักสูตร :
ชุดหลักสูตร : 2500 Eur สำหรับทุกหลักสูตร + 200 Eur (+ VAT) ต่อผู้เข้าร่วมแต่ละคน
หลักสูตรนี้จัดขึ้นในสาธารณรัฐเช็กหรือสาธารณรัฐสโลวัก (เป็นภาษาอังกฤษ)
หากลูกค้าต้องการใช้ล่ามของตัวเอง สามารถลดราคาจากราคาได้
