BBT | Yorqin pivo idishlari | Xizmat ko'rsatish tanklari | Konditsioner tanklari | Pivo saqlash idishlari
– ichimlikni saqlash va ichimlikni bochka va butilkalarga to‘ldirish uchun bosimli idishlarga xizmat ko‘rsatish
Pishgan baklarda yoki silindrsimon konusli idishlarda ishlab chiqarishning pishib etish bosqichi tugagandan so'ng (tanlangan fermentatsiya texnologiyasiga qarab) pivo xizmat qiluvchi tanklar. Xizmat ko'rsatish tanklari (saqlash tanklari), shuningdek, deyiladi yorqin pivo idishlari, konteynerlar konstruktiv jihatdan bir xil pivo pishishi uchun tanklar.
Ularning odatiy xususiyati 3.0 bar bosim uchun sertifikatlash , chunki ularning asosiy vazifasi, ya'ni transport paketini to'ldirish (keglar, butilkalar) va pivo pivosi (qo'shni restoranda), pivoni pishadigan idishlarda ishlatilgandan yuqori bosim ostida ushlab turish kerak.
Tanklarga xizmat ko'rsatish / Yorqin pivo idishlari Bizning pivo zavodlarimiz va sidr uylarimiz uchun ishlab chiqarilgan va etkazib beriladigan mahsulotlar "kombi xizmat ko'rsatish tanklari“. Bu shuni anglatadiki, bu idishlar pivo yoki sidrni to'ldirish va shishaga solish va ularni lager podvalida etishtirish imkonini beradi. Ushbu kombi-servis tanklari etuk tanklar bilan bir xil parametrlarga ega, lekin har doim maks. 3.0 bar ortiqcha bosim va PED malakali xodimlari tomonidan individual ravishda sinovdan o'tkaziladi. Shuning uchun ular PED (97/23 / EC direktivasi) ga muvofiq bosimli idishlardir.
Ixtiyoriy ravishda biz bosim uskunalarini shartlari va standartlariga muvofiq ishlab chiqarishimiz mumkin GOST-R or Gum sertifikatlashtirish qoidalari. Bunday holda, biz maxsus sertifikat uchun qo'shimcha to'lovni olamiz:
- PED sertifikati … Narxga kiritilgan
- GUM sertifikati … 10% qo'shimcha to'lov - Biz tankning barcha kerakli texnik jihozlarini ta'minlaymiz (GUM talablariga javob beradi), mijoz to'laydi va tank uchun sertifikatlash jarayonini joyida olib boradi.
- GOST-R sertifikati … Qo'shimcha to'lov 10%
Bu shuni anglatadiki, har qanday pishgan tank xizmat ko'rsatuvchi tank sifatida ham ishlatilishi mumkin va aksincha. Ushbu yechim pivo ishlab chiqarish jarayonini soddalashtiradi va tezlashtiradi, chunki pivoni saqlash idishlaridan xizmat ko'rsatish tanklariga quyish shart emas, balki pivo idishidagi bosimni oshirish orqali biz boshqa aralashuvlarsiz uning xizmatini bir necha soniya ichida o'zgartirishimiz mumkin.
Oddiy Chexiya pivo zavodida porloq pivo tanklariga xizmat ko'rsatish pozitsiyasi:
Yorqin pivo idishining funktsiyasi Ayniqsa, pivo filtrlangan va keyinchalik butilkalarda tarqatiladigan va bochkalarda boshqa restoranlarga yoki savdo tarmoqlariga tashiladigan pivo zavodlarida o'z ahamiyatini qozonmoqda. Pivoning pishishi tugagandan so'ng, pivo filtrlanadi va keyin xizmat ko'rsatish idishlariga quyiladi.
Bu erda pivo qo'shimcha aralashuvsiz, bir necha soat yoki kun davomida tinchlanish uchun qoldiriladi. Ichimlikdagi karbonat angidridni yo'qotmaslik uchun idishdagi bosim oshganidan so'ng, xizmat ko'rsatish idishidan keyin u kontra-bosimga yuk konteynerlariga solinadi.
Shuningdek, biz xizmat ko'rsatish tanklarini mijozning talabiga binoan pivo va sidrni (Bright pivo tanklari) quyish va quyish uchun maxsus idishlar sifatida ishlab chiqaramiz. Ushbu tanklarda pivo yoki sidrni pishishi uchun uskunalar mavjud emas (ularni lager tanklari sifatida ishlatish mumkin emas).
Biz ixtiyoriy ravishda xizmat ko'rsatish va kombay xizmat ko'rsatish tanklarini taklif qilamiz gazlangan shamlar. Ushbu qurilma ko'pincha ichimliklarni karbonat angidrid bilan qo'shimcha gazlash uchun ishlatiladi - masalan, ichimlik sidri ishlab chiqarishda.
Yorqin pivo idishining jihozlari (izolyatsiya qilingan, vertikal, suv/glikol bilan sovutilgan):
Yorqin pivo idishining jihozlari (izolyatsiyalanmagan, gorizontal, havo bilan sovutilgan):
Standart uskunalar - tavsif
- Bosim chiqarish klapani – Glitserinli manometrli ortiqcha bosimni sozlash mexanizmi (standart diapazon 0 dan 3 bargacha) – idishdagi barcha operatsiyalar davomida pivoni bosim ostida ushlab turish uchun zarur.
- Sovutish kanallari - sovutish ko'ylagi ichida sovutish suyuqligining aylanishi uchun dublyatorlar (bak turiga ko'ra bir, ikki yoki undan ko'p)
- PUR izolyatsiyasi - idishning kattaligi va maqsadli muhitga muvofiq qalinligi bo'lgan poliuretan izolyatsiyasi (standart = 50mm)
- Zanglamas po'latdan yasalgan ko'ylagi – mijoz tanlagan sirt pardozlash bilan (standart = silliqlangan)
- Kafolatlangan ichki sirt pürüzlülüğü : Ra <0.8 mkm yoki undan kam (maydalangan yuzalar) / Ra <0.5 mkm yoki undan kam (jilolangan yuzalar)
- Tekshirish qudug'i mijozning talablariga binoan yuqori kemerli pastki qismida yoki silindr qismida joyida (SQ = ichkarida ochiq / HQ = tashqarida ochiq)
- Tankning drenaj chiqishi / kirishi idishni to'ldirish, xamirturushni tushirish va idishning to'liq tarkibini to'kish uchun kapalak klapan bilan
- Sanitariya purkagichi – CIP sprayball (SQ = statik / HQ = aylanish) – bir yoki bir nechta dona
- Sanitariya trubkasi – purkagichni ulash uchun shar klapanli ko‘p funksiyali quvur, CIP stansiyasi (tozalash, tozalash), manometrli relyef klapan, CO2 kirishi
- Namuna valfi - yig'iladigan mahsulot namunalari uchun tozalanadigan va tozalanadigan namuna olish xo'rozi
- Xavfsizlik valve - ikki tomonlama ortiqcha bosim (standart = 3.2 bar) va vaktsinadan himoya (0.2 bar) xavfsizlik klapani - faqat tankning bosim versiyasi
- Shamollatish valfi – rezervuarni xavfsiz drenajlash va manometr yordamida idishdagi bosimni aniq o‘lchash uchun maxsus valf (purkagich ko‘pik bilan yopishtirilganda)
- Termometr rozetkasi - termosensor yoki termometrni kiritish uchun payvandlangan rozetka (rezervuar turiga qarab bir yoki bir nechtasi)
- manometr - bosim o'chirish klapanlari to'plamiga kiritilgan, zanglamaydigan po'lat, glitserin
- To'ldirish darajasi ko'rsatkichi - idishdagi mahsulot darajasini ko'rish uchun tozalanadigan va tozalanadigan shisha quvur (SQ = sobit / HQ = olinadigan)
- Kran ko'zlari – kran yoki forklift bilan tankni xavfsiz tashish uchun temir payvandlangan tutqichlar
- Sozlanishi oyoqli oyoqlar - Tankni tekis bo'lmagan qavatda aniq sozlash uchun rezina oyoqli 3 yoki 4 oyoq
- Yorliq yozing - Evropa Ittifoqidan bosimli idishlar uchun talab qilinadigan barcha parametrlarga ega po'lat yorliq
- PED 2014/68/EI sertifikati - ortiqcha bosimli idish uchun Evropa sertifikati + bosimli idishning pasport hujjati
Ixtiyoriy uskunalar - tavsif
- Fermlock bilan relyef klapan - bosim ostida mahsulotning boshqariladigan fermentatsiyasi / pishishi uchun mo'ljallangan maxsus armatura (idish ichidagi pivo pishishi uchun)
- Xamirturush chiqishi ajratgich - xamirturushni xamirturush qatlami ustidagi shaffof mahsulotdan pastki qismida osonlikcha ajratish uchun mo'ljallangan maxsus olinadigan qisqa trubka
- Maxsus lyuklar - ikkilamchi uchastkaning qudug'i, ko'zoynak oynasi bilan lyuk, shisha eshikli lyuk
- Maxsus purkagichlar - rezervuarni kuchli tozalash uchun aylanish, impuls yoki boshqa maxsus tozalash uskunalari
- Yon yoki yuqori universal armatura - uchun dry hopping , flotatsiya, karbonatli tosh va boshqalar.
- To'ldirish darajasi ko'rsatkichi uchun masshtab - idishdagi joriy mahsulot hajmini ko'rish uchun to'ldirish darajasi ko'rsatkichi qopqog'idagi litrli shkala
- Bosim o'chirish valfi uchun o'lchov - rezervuar valfi vintidagi shtrixli shkala, idishdagi kerakli bosimni ko'rsatish uchun (manometr joriy bosimni ko'rsatadi)
- Haroratni o'lchash va tartibga solish komponentlari - yetkazib beramiz ko'proq turlari termosensorlar, termometrlar, shuningdek, tanklarimiz uchun to'liq jihozlangan haroratni nazorat qilish tizimlari
- Termometr, termojuftlar, termoregulyatorlar - to'g'ridan-to'g'ri tankga yoki devorga o'rnatish uchun ko'proq turlar
- Avtomatik termo regulyatsiya klapanlari sovutish kanallarida sovutish suvi oqimini tartibga solish uchun
- Tank termo tekshirgichida - har bir tankdagi haroratni o'lchash va tartibga solish uchun
- Devordagi termoregulyator - umumiy svetofor shkafidan ko'proq rezervuarlarda haroratni o'lchash va tartibga solish uchun
- Avtomatik tank harorati o'lchash va boshqarish tizimi - to'liq fermentatsiya va pishib etish jarayonlarini avtomatik boshqarish uchun
- Karbonatli tosh - CO2 idishlaridan ichimliklarni gazlash uchun maxsus reaktiv
- narvon - lyuklar va tanklarning boshqa yuqori aksessuarlari bilan oson ishlash uchun
- Tank mahsulotlarini to'ldirish markazi - fermentatsiya idishiga mahsulotni osonlikcha to'ldirish uchun maxsus vosita (pivo sharbati, sidr kerak)
- Tankni aralashtirish uskunasi - tank tarkibini aralashtirish uchun, u tank qobig'ining yon tomoniga o'rnatiladi
- Tankning boshqa sozlashlari - buyurtmachining talablariga binoan - standart bo'lmagan o'lchamlar, maxsus armatura, maxsus sirt va rezervuarning dizayni.
Bizning taklifimizdagi to'rt turdagi bosimli yorqin pivo idishlarini ko'rsating
Biz mikropivo zavodlarimiz bilan turli dizayndagi yorqin pivo idishlarini ishlab chiqaramiz va yetkazib beramiz:
I. Sovutish usuli konstruksiyasi bo‘yicha yorqin pivo idishlarining turlari:
1. Bitta ko'ylagi (havo bilan sovutilgan) bilan porloq pivo idishlariga xizmat ko'rsatish
Oddiy va arzon izolyatsiyalanmagan tanklar , sovuq havo bilan sovutiladi. Yorqin pivo tanklarini sovutishning an'anaviy usuli. Afzallik - arzon narx, lekin bir qator kamchiliklar ham mavjud: sovutish uchun yuqori energiya talablari (bu lager podvalidagi devorlarning issiqlik izolatsiyasi sifatiga ta'sir qilishi mumkin) , sovutilgan pivo saqlash xonasida ishlashning past qulayligi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bitta qobiqli tanklar bilan pivo ishlab chiqaradigan kiler uchun sovutish qutisi, devor va shipni juda yaxshi izolyatsiya qiladigan va muzlatgich eshigi bo'lgan xonani yaratish kerak. Sovutishning ekspluatatsion xarajatlari, ayniqsa yoz oylarida, ehtimol tropik mintaqalarda yil davomida, suyuqlik bilan sovutilgan izolyatsiya qilingan baklari bo'lgan lagardagidan ancha yuqori. Bino va ekspluatatsiya xarajatlarining oshishi, odatda arzonroq pivo ishlab chiqaradigan texnologiyani sotib olishdan tejashdan ustun turadi.
Aksincha, eritma odatda havo sovutish uchun foydalidir Microbrewery, to'ldirilgan keglar yoki pivo butilkalari uchun muzlatgichda saqlash joyini yaratish kerak va maxsus saqlash xonasi yo'q. Bu holda, sotuvga qo'yiladigan pivo bilan birga bir vaqtning o'zida lagerli tanklar ham sovutiladi.
2. Ikki qavatli ko'ylagi (suyuq sovutilgan) bilan porloq pivo idishlariga xizmat qilish
– ikki qavatli dublikatorlarda aylanib yuruvchi glikol yoki muzli suv bilan sovutilgan yanada murakkab izolyatsiyalangan tanklar. Zamonaviy pivo zavodlarida standart bo'lgan lager podvalni sovutishning zamonaviy usuli. Yuqori boshlang'ich xarajatning ko'rinadigan kamchiliklaridan tashqari, bu tanklar faqat afzalliklarga ega: sovutish operatsiyasining arzonligi (faqat pivoni sovutish, bo'sh joy emas), o'rnatish joyidagi talabning pastligi (saqlash yerto'lasini izolyatsiya qilishning hojati yo'q, tanklar har qanday joyda bo'lishi mumkin. xona), qulay ishlash (tanklari bo'lgan xonada haroratni tartibga solish shart emas). Har bir tankdagi haroratni alohida nazorat qilish imkoniyati. Pivo zavodining avtomatlashtirilgan boshqaruv tizimi uchun yagona mos yechim.
II. Fazoviy yo'nalishga ko'ra yorqin pivo idishlarining turlari:
1. Porloq pivo tanklariga vertikal xizmat ko'rsatish
- pivo zavodidagi tanklar "tik turgan". Tozalash va tozalash uchun qulay, shuningdek, tanklarga har tomondan oson kirish mumkin. Kamchilik - bu balandlikda ham, pivo yerto'lasining maydonida ham bo'sh joy talabi. Vertikal yorqin pivo tanklari zamonaviy pivo zavodlarida standart bo'lib, bu kontseptsiya kichik maydon hech qanday asosiy cheklov bo'lmagan hollarda afzallik beriladi.
2. Gorizontal porloq pivo tanklariga xizmat ko'rsatish
Afzallik - bu joyni tejash. Xuddi shu sohada biz ko'proq tanklarni joylashtiramiz, agar ular batareyada joylashtirilgan bo'lsa, ya'ni bir-birining ustiga bir necha qator. Kamchilik - bu juda past yoki juda baland saqlangan tanklarni tozalash va tozalashning qiyinligi. Batareya idishlarini tashqaridan tozalash qiyin - tanklarning etib bo'lmaydigan yuzalarida organik iflosliklar to'planib, ishlab chiqarilgan pivoni ifloslantirishi mumkin.
Narxlar ro'yxati va xizmat ko'rsatish tanklarining tavsifi - to'rtta variant:
- Xizmat ko'rsatish tanklari, yorqin pivo idishlari - izolyatsiyalangan, vertikal, suyuq sovutilgan
- Xizmat ko'rsatish tanklari, yorqin pivo idishlari - izolyatsiyalanmagan, vertikal, havo sovutilgan
- Xizmat ko'rsatish tanklari, yorqin pivo idishlari - izolyatsiyalangan, gorizontal, suyuq sovutilgan
- Xizmat ko'rsatish tanklari, yorqin pivo idishlari - izolyatsiyalanmagan, gorizontal, havo sovutilgan
