确保微型啤酒厂运营所需的原材料和消耗品的供应
我们不仅为世界各地的啤酒厂经营者生产捷克类型的啤酒——麦芽、啤酒花、啤酒酵母和浓缩物——提供安全和定期的原材料供应。
生产所选类型的优质和美味啤酒的一个重要先决条件是同等质量的原材料。 不可能使用与传统生产地不同的原材料生产特定品牌的啤酒，品尝以及在原产国。 这也适用于传统的捷克啤酒——淡啤酒比尔森啤酒。
除了经过处理或未经处理的水，总是从当地资源中使用（参见捷克啤酒生产推荐的水成分），有必要确保为经营者啤酒厂提供其他原材料。 最常使用以下原材料：
- 来自捷克和摩拉维亚粮田的大麦（或小麦）麦芽
- 来自捷克或摩拉维亚啤酒花田的啤酒花
- 来自精选菌株的啤酒酵母，专门用于生产捷克式啤酒
- 生产捷克以外啤酒的原材料-客户选择
- 麦芽提取物 - 简化啤酒厂 Lite ME / Lite WC 中顶级发酵啤酒的生产
- 麦芽汁浓缩液 - 用于简化啤酒厂 Lite ME / Lite WC 中底部发酵啤酒的生产
是否可以使用原始捷克原料以外的其他原料来生产捷克啤酒？
当我们与外国客户打交道时，我们经常遇到错误的想法，即可以使用当地原材料生产相同质量的捷克啤酒，并且可以节省来自捷克共和国的原材料供应成本。 许多如此进行的实验的经验清楚地表明，这个程序原则上是不可能的。 乍一看，使用当地原材料生产啤酒是无可厚非的。 大麦、小麦和啤酒花在世界许多地方都在生长，啤酒酵母也几乎随处可见。 问题在于，由于数十年来专门为捷克啤酒在捷克山谷种植的谷物和啤酒花的繁殖，这种材料现在具有非常特殊的特性。 此外，由于捷克大麦的当地气候和土壤成分，小麦和啤酒花与其他地方种植的相同植物物种明显不同。 即使在捷克共和国，酿酒商也在选择从选定地区收集的麦芽和啤酒花，这些地区通常只有几十平方公里。
争议的另一个对象是啤酒酵母。 该公式决定了啤酒酵母的菌株，啤酒酵母中必须包含该菌株。 同样，这个事实很容易让人想到，如果您在世界任何地方都能买到同名的啤酒酵母，您就可以用它生产捷克啤酒，而无需从捷克共和国进口酵母。 不幸的是，事实并非如此。 捷克共和国用于生产捷克啤酒的啤酒酵母菌株经过精心保护和科学程序生长的有机体。 较大的啤酒厂在称为酵母繁殖器的设备中自行种植啤酒酵母（我们的啤酒厂也提供）。 较小的啤酒厂从大型啤酒厂购买啤酒酵母用于生产，或直接从布拉格的酿酒和麦芽研究所购买，那里的育种和栽培有 170 年的传统，相同的啤酒酵母菌株由合格的科学团队监督. 许多国外的啤酒制造商都试图用当地的酵母生产啤酒，这总是导致饮料的生产，这与捷克啤酒的口味无关。
来自捷克和外国啤酒厂的经验不言自明：采用相同程序生产的啤酒不同于原始原料，生长在捷克共和国的特定地区，其味道和外观总是与捷克原始啤酒大不相同。
没有原始原料、程序和啤酒厂，捷克啤酒的生产是不可能的
使用具有相同感官特征的捷克配方生产啤酒的唯一方法是使用捷克原料和啤酒酵母进行生产。 生产捷克啤酒的另一个先决条件是严格遵守制造过程。 为了遵守这一程序，捷克啤酒厂需要特定的技术。
我们在世界任何地方定期供应原材料
因此，我们为客户提供安全和定期供应的精选捷克原产原材料，这些原材料是生产啤酒品尝和捷克酒吧的理想选择。
根据客户的意愿和存储能力，啤酒生产的原材料供应每隔 6 至 12 个月进行一次。 更短的间隔没有意义，因为麦芽和啤酒花的新鲜度取决于收获时间，在捷克土地上每年 1 次。 然而，对于较长的时间间隔，所使用的原材料供应低于必要的质量，这可能导致由于储存原材料的不利变化而无法生产饮料。
啤酒生产原料的储存条件
对于啤酒生产原料的储存，要保证适宜的条件。 麦芽需要储存在干燥的房间里，不能让啮齿动物、昆虫和其他动物进入。 库存通常每年补充1至2次。 向国外客户提供的包装麦芽大多为 30 或 50 公斤袋装。
如果将啤酒花储存在凉爽的地方（冰箱、风冷储藏室……），啤酒花的寿命最长。 储备通常每年补充 1 或 2 次。 向海外客户提供啤酒花颗粒形式的啤酒花，这是最适合储存、计量和酿造啤酒的形式。
啤酒酵母储存在用于保存、再生和可能生长酵母的设施中——酵母储存和繁殖站。 储备通常每年补充 1-6 次。 向海外客户提供干粉、液体溶液或琼脂（凝胶状物质）形式的啤酒酵母。 酵母的供应和交付形式的频率取决于用于酵母储存、回收和培养的啤酒厂设备。
… 推荐用于生产捷克啤酒的啤酒厂类型
为了使用传统原材料（水、麦芽、啤酒花和啤酒酵母）生产具有传统捷克风味的啤酒，我们的小型啤酒厂设计：
- 啤酒厂 BREWORX Classic – 带有经典 2 容器酿酒厂的传统餐厅微型啤酒厂
- 啤酒厂 BREWORX 紧凑型 – 具有集成 4 容器酿酒厂的技术微型啤酒厂
- 啤酒厂 BREWORX 奥皮杜姆 – 具有高效 6 容器酿酒厂的工业小型啤酒厂
- 啤酒厂 暴徒 – 确保流动性和独立性的非传统容器解决方案微型啤酒厂
对于难以确保适合传统原料储存条件的地理区域的客户，我们建议使用啤酒浓缩物生产啤酒。 这些啤酒浓缩物包括麦芽提取物和麦芽汁浓缩物。
其优势不仅在于无需对储存条件和卫生提出更高要求，即可轻松储存寿命，而且非常容易生产麦芽汁，因为部分或完全绕过了困难的酿造过程所需的能量、时间和技能。 供应啤酒浓缩物的时间间隔可能更长（例如 1 个月内 24 次），这使得啤酒生产成本更便宜。
为了从浓缩物中生产啤酒，我们制造了特殊的啤酒厂，并配备了简化的啤酒厂：
用于从浓缩液生产啤酒的内置微型啤酒厂
- 小型啤酒厂 BREWORX Lite ME – 简化的内置微型啤酒厂，设计用于从麦芽提取物和麦芽汁浓缩物中生产啤酒
