啤酒巴氏杀菌

– 延长啤酒消费期限的解决方案，尤其是大型啤酒厂

巴氏杀菌 啤酒是短期内饮料温度升高，温度升高会破坏孢子的致病菌，同时也是对人体有益的生物体。在巴氏杀菌过程中，饮料被杀菌。 它在称为巴氏杀菌器的设备上执行（有时我们使用术语“巴氏杀菌器”）。

在啤酒的生产中，巴氏杀菌机有四种：

巴氏杀菌机

瓶子手动放置在水浴中，巴氏杀菌温度和时间可以通过数字显示器设置。 然后手动从浴槽中取出瓶子。

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箱式巴氏杀菌机

灌装和封闭的瓶子被放入腔室，温度水平和持续时间可以通过数字控制面板进行编程，加热时间和冷却时间都可以调节。 巴氏杀菌时间通常为一小时，之后该过程将自动关闭。

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啤酒的流动巴氏杀菌

啤酒是从 通过高压泵进入饱和器水箱. 该罐充满二氧化碳 (CO2)，并具有 7-10 巴的稳定恒压。 饱和度可通过压力调节。 啤酒在饱和罐的压力作用下进入蓄热式热交换器，啤酒在此被预热。 之后，啤酒被导入巴氏杀菌和保温换热器，在那里进行巴氏杀菌。 随后，啤酒被导入第二个再生热交换器。 在下一阶段，啤酒被保存在冷藏装置中，在那里冷却到适合灌装的温度。

的优点 流动巴氏杀菌机 由于回收效率高，热消耗低，而且巴氏杀菌设备占用的空间也更小。

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啤酒的隧道巴氏杀菌

瓶子是通过特殊的 绝缘隧道输送机 他们在哪里 用热水冲过 在三个区域（预热区、巴氏杀菌区和冷却区）。 在传送带下面有几桶水。 在预热和冷却期间进行热回收。 加热可以是电的或蒸汽的。 输送隧道速度可调，巴氏杀菌温度自动保持。

的优点 隧道式巴氏杀菌机 目前不仅对饮料进行消毒，还对瓶子的表面进行消毒。 缺点是热量消耗较高，并且当生产线因故障而停止时，会破坏大量饮料（瓶装，目前正在预热巴氏杀菌区）。