Pasteurování piva
PASTEURIZACE PIVA
- řešení pro prodloužení termínu spotřebitele piva zejména pro velké pivovary
Pasterizace piva je krátké zvýšení teploty v nápojích při teplotě, která způsobí destrukci sporavých patogenních, ale také prospěšných organismů pro lidské tělo. Během pasterizace jsou nápoje sterilizovány. Provádí se na zařízeních zvaných pasterizátory (někdy používáme termín „pasterizátory“).
Při výrobě piva existují čtyři typy pasterizátorů:
Lázeňské pasterizátory
Láhve jsou ručně umístěny ve vodní lázni a pasterizační teplota a čas lze nastavit pomocí digitálního displeje. Pak jsou láhve ručně odstraněny z lázně.
- PBA-400MG : Láhvový ponorný pasterizátor 2x 200 litrů
Perfektní řešení pro malé až středně velké výrobce piva nebo cideru. PBA-400MG je pasterizátor na bázi vodní lázně, který využívá elektricky vyhřívaný vodní systém k ohřevu naplněných a uzavřených lahví na požadovanou teplotu paterizace. Pasterizační kapacita až 400 ks 1-litrových lahví za hodinu (dvě várky po 200 lahvích). Skutečná kapacita závisí na tvaru lahví a jejich objemu. Pasterizátor PBA-400MG je ideálním řešením pro pasterizaci za studena plněných lahví. Má kapacitu 2x 200 litrů (cca 200ks x 1litrové lahve na dávku nebo větší kapacita pro menší lahve). Lahve jsou… Přečtěte si více " - PBA-200MG : Láhvový ponorný pastér 200 litrůPerfektní řešení pro malé výrobce piva nebo cideru. PBA-200MG je pasterizátor na bázi vodní lázně, který využívá elektricky vyhřívaný vodní systém k ohřevu naplněných a uzavřených lahví na požadovanou teplotu paterizace. Pasterizační kapacita až 200 ks 1-litrových lahví za hodinu (dvě várky na 100 lahví). Skutečná kapacita závisí na tvaru lahví a jejich objemu. Pasterizátor PBA-200MG je ideálním řešením pro pasterizaci za studena plněných lahví. Má kapacitu 200 litrů (přibližně 100 ks x 1 litr lahví na dávku nebo větší kapacita pro menší lahve). Součástí stroje je ručně ovládaný… Přečtěte si více "
- PBA-100MG : Láhvový ponorný pastér 100 litrůPerfektní řešení pro malé výrobce piva nebo cideru. PBA-100MG je pasterizátor na bázi vodní lázně, který využívá elektricky vyhřívaný vodní systém k ohřevu naplněných a uzavřených lahví na požadovanou teplotu paterizace. Pasterizační kapacita až 100 ks 1-litrových lahví za hodinu (dvě várky na 50 lahví). Skutečná kapacita závisí na tvaru lahví a jejich objemu. Pasterizátor PBA-100MG je ideálním řešením pro pasterizaci za studena plněných lahví. Má kapacitu 100 litrů (přibližně 50 ks x 1 litr lahví na dávku nebo větší kapacita pro menší lahve). Součástí stroje je ručně ovládaný… Přečtěte si více "
WordPress RSS Feed Retriever od Téma Mason
Komorové pasterizátory
Plněné a uzavřené lahve jsou umístěny do komory, úroveň teploty a doba trvání mohou být naprogramovány pomocí digitálního ovládacího panelu a lze nastavit i dobu ohřevu a dobu chlazení. Pasteurizační doba je obvykle jedna hodina, po které se proces automaticky vypne.
- PCH-360: Komorový elektrický paster (pro 360 lahví ve vozíku)Komorový pastér PCH-360 je ideálním zařízením pro pasterizaci plněných i uzavřených lahví, ať už obsahují ovocné šťávy, ocet, cider, konzervy a dokonce i konzervované ovoce nebo zeleninu. Zařízení pro pasterizaci nápojů. Velmi jednoduchý pastér navržený jako skříňový. Naplněné a uzavřené lahve jsou umístěny do komory, úroveň teploty a dobu trvání lze naprogramovat pomocí digitálního ovládacího panelu, lze upravit dobu ohřevu i dobu chlazení. Doba pasterizace je obvykle jedna hodina, po které se proces automaticky vypne. Tento paster má tu výhodu, že i lahve se během pasterizace dobře čistí zvenčí… Přečtěte si více "
- PCH-480: Parní pasterizér (pro 480 lahví na 1 paletě)Parní pasterizátor PCH-480 Chamber je ideální zařízení pro pasterizaci plněných a uzavřených lahví, ať už obsahují ovocné šťávy, ocet, cider, konzervy nebo chutney, a dokonce i konzervované ovoce nebo zeleninu. Zařízení pro pasterizaci nápojů. Velmi jednoduchý pastér navržený jako skříňový. Naplněné a uzavřené lahve jsou umístěny do komory, úroveň teploty a dobu trvání lze naprogramovat pomocí digitálního ovládacího panelu, lze upravit dobu ohřevu i dobu chlazení. Doba pasterizace je obvykle jedna hodina, po které se proces automaticky vypne. Tento paster má tu výhodu, že i lahve se dobře čistí zvenčí během… Přečtěte si více "
- PCH-960: Parní pasterizér (pro 960 lahví na 2 paletách)Parní pasterizátor PCH-960 Chamber je ideální zařízení pro pasterizaci plněných a uzavřených lahví, ať už obsahují ovocné šťávy, ocet, cider, konzervy nebo chutney, a dokonce i konzervované ovoce nebo zeleninu. Zařízení pro pasterizaci nápojů. Velmi jednoduchý pastér navržený jako skříňový. Naplněné a uzavřené lahve jsou umístěny do komory, úroveň teploty a dobu trvání lze naprogramovat pomocí digitálního ovládacího panelu, lze upravit dobu ohřevu i dobu chlazení. Doba pasterizace je obvykle jedna hodina, po které se proces automaticky vypne. Tento paster má tu výhodu, že i lahve se dobře čistí zvenčí během… Přečtěte si více "
- BTPCH-360 : Vozík na láhve pro pasterizátor PCH-360BTPCH-360 je nerezový vozík na láhve pro přibližně 360 ks 1l lahví. Toto zařízení slouží jako sekundární vozík na lahve pro komorový pastér PCH-360. Přečtěte si více "
- PCH-200P : Komorový dávkový paster 144-216 lahví nebo plechovek na šarži (pro pivo, cider a jiné nápoje)Automatický komorový dávkový paster pro pasterizaci nápojových produktů v prodejních nádobách (plechovky, skleněné lahve atd.). Jeho hodinová kapacita závisí na typu kontejneru a předpokládaném teplotním režimu a jeho trvání. Jakmile je na počítači nastaven teplotní režim, pasterizace (nebo jiné tepelné zpracování) je celý cyklus automaticky řízen. Provozní kapacita pro nejpoužívanější nápojové obaly: 330 ml skleněné lahve (dlouhé hrdlo) o průměru 60,9 mm: cca 204 lahví na šarži 500 ml skleněné lahve o průměru 70,0 mm: cca 144 lahví na šarži Plechovky o průměru 58.0 mm: přibližně 216 plechovek na šarži Plechovky s… Přečtěte si více "
WordPress RSS Feed Retriever od Téma Mason
Průtoková pasterizace piva
Pivo je vedeno z Vstupní nádrž vysokotlakým čerpadlem do saturační nádrže. Tato nádrž je naplněna oxidem uhličitým (CO2) a má stálý stálý tlak na tyči 7-10. Stupeň saturace může být regulován tlakem. Pivo je poháněno tlakem saturační nádrže do regeneračního výměníku tepla, kde je pivo předehřáté. Poté je pivo směrováno na tepelnou pasterizaci a udržování výměníku, kde dochází k pasterizaci. Následně je pivo vedeno do druhého z regeneračních výměníků tepla. V dalším stupni je pivo uchováváno v chladicích jednotkách, kde je chlazeno na teplotu vhodnou pro plnění.
Výhoda Průtokový pasterizátor Je nižší spotřeba tepla díky účinnosti regenerace a také vyžaduje menší prostor, který pasterizační zařízení zabírá.
- PFL-1000FB : Průtokový pasterizátor pro sycené nápoje (1000 litrů za hodinu)Třístupňový průtokový pasterizátor pro zpracování až 1000 litrů piva, cideru nebo jiného syceného nápoje za hodinu, na základě systému ohřevu teplé vody, s poloautomatickým nebo plně automatickým systémem řízení teploty pasterace, doby pasterizace a výstupní teplotu. Pasterizátor nabízíme ve dvou verzích: PFL-1000FB-SA: Poloautomatický třístupňový pasterizační systém PFL-1000FB-FA: Plně automatický třístupňový pasterizační systém Přečtěte si více "
- PFL-2000FB : Průtokový pasterizátor pro sycené nápoje (2000 litrů za hodinu)Třístupňový průtokový pasterizátor pro zpracování až 2000 litrů piva, cideru nebo jiného syceného nápoje za hodinu, na základě systému ohřevu teplé vody, s poloautomatickým nebo plně automatickým systémem řízení teploty pasterace, doby pasterizace a výstupní teplotu. Pasterizátor nabízíme ve dvou verzích: PFL-2000FB-SA: Poloautomatický třístupňový pasterizační systém PFL-2000FB-FA: Plně automatický třístupňový pasterizační systém Přečtěte si více "
- PFL-4000FB : Průtokový pasterizátor pro sycené nápoje (4000 litrů za hodinu)Třístupňový průtokový pasterizátor pro zpracování až 4000 litrů piva, cideru nebo jiného syceného nápoje za hodinu, na základě systému horkovodního ohřevu, s automatickým systémem řízení teploty pasterace, doby pasterace a výstupní teploty. Přečtěte si více "
- GPA-700MG : Automatický průtokový pasterizátor na plyn/naftu pro nesycené nápoje 700 litrů/hAutomatický plynový (volitelně naftový) pasterizátor GPA-700MG je určen k ohřevu tekutých potravin s nízkou viskozitou a nesycených nápojů. Pasterizátor je možné použít i jako zařízení pro tepelnou úpravu pitné vody. Stroj byl navržen v souladu s bezpečnostními požadavky platnými v Evropské unii. Provozní kapacita je až 700 litrů za hodinu. Přečtěte si více "
- GPA-1200MG : Automatický průtokový pasterizátor na plyn/naftu pro nesycené nápoje 1200 litrů/hAutomatický plynový (volitelně naftový) pasterizátor GPA-1200MG je určen k ohřevu tekutých potravin s nízkou viskozitou a nesycených nápojů. Pasterizátor je možné použít i jako zařízení pro tepelnou úpravu pitné vody. Stroj byl navržen v souladu s bezpečnostními požadavky platnými v Evropské unii. Provozní kapacita je až 1200 litrů za hodinu. Přečtěte si více "
WordPress RSS Feed Retriever od Téma Mason
Tunelová pasterizace piva
Láhve jsou dodávány prostřednictvím speciálních Izolovaný tunelový dopravník tam, kde jsou Ohřátá vodou Ve třech pásmech (zóna předehřívání, pasterizační zóna a chladicí zóna). Pod dopravním pásem se nacházejí vany s vodou. Během předehřátí a chlazení se provádí rekuperace tepla. Topení může být elektrické nebo párové. Rychlost dopravníku je nastavitelná, teplota pasterizace se udržuje automaticky.
Výhodou Tunelový pasterizátor Je současná sterilizace nejen nápojů, ale i povrchu lahví. Nevýhody jsou vyšší spotřeba tepla a zničení velkého množství nápojů (ve fľaškách, které jsou v současné době předhřívány pasterizační zónou), když se linka zastaví kvůli poruše.
- BTP-1200P : Tunelový pasterizátor 1200 lahví za hodinu (pro pivo, cider a další nápoje)Tunelový paster BTP-1200P s kapacitou 1200 lahví nebo plechovek za hodinu je určen k pasterizaci nápojového produktu uvnitř plechovek nebo lahví na požadovanou teplotu, která by měla zajistit správnou mikrobiologickou stabilitu vyrobeného nápoje (proces tepelného zpracování). Přečtěte si více "
- BTP-2000P : Tunelový pasterizátor 2000 lahví za hodinu (pro pivo, cider a další nápoje)Tunelový paster BTP-2000P s kapacitou 2000 lahví nebo plechovek za hodinu je určen k pasterizaci nápojového produktu uvnitř plechovek nebo lahví na požadovanou teplotu, která by měla zajistit správnou mikrobiologickou stabilitu vyrobeného nápoje (proces tepelného zpracování). Přečtěte si více "
WordPress RSS Feed Retriever od Téma Mason
