BREWORX LITE ME | Technische Spezifikation der Würzebrühmaschine

BREWORX LITE ME Würzebrühmaschine - das vereinfachte Sudhaus mit luxuriösem Design

Das Brauhaus BREWORX LITE ME ermöglicht die Herstellung nahezu aller bekannten Biersorten nach tschechischen und ausländischen Rezepten aus Würzekonzentrat oder Malzextrakt. Die Konstruktion der Maschine erlaubt keine Bierherstellung aus Malz. Das Sudhaus ist nach aktuellem Angebot der Malzextrakthersteller für die Herstellung von Bier geeignet.

Das äußere Erscheinungsbild des BREWORX LITE ME-Sudhauses ahmt das luxuriöse Innendesign des BREWORX CLASSIC-Sudhauses nach. Daher kann dieses Modell der Brühmaschine auch im Innenraum des Restaurants aufgestellt und betrieben werden. Luxus traditionelles Design der komplizierten Würzeproduktionsmaschine in der Mitte des Restaurants ist ein gutes Marketinginstrument, das die Aufmerksamkeit des Kunden auf sich zieht.

Ein typisches Merkmal der Brauereien von BREWORX LITE ME sind zwei Haupttanks, die auf einem gemeinsamen Rahmen aufgebaut sind.

Die BREWORX LITE-ME Würzebrühmaschine besteht aus mehreren Teilen:

1. Kochtank für Malzkonzentrat - beheiztes Gefäß zum Mischen des Malzkonzentrats in Wasser, Kochen der Maische aus dem Malzkonzentrat.
2. Würzekochtank - beheiztes Gefäß zum Kochen von Würze mit Hopfen.
3. Whirlpool - ein Gefäß mit einem tangentialen Einlass zur zentrifugalen Trennung fester Teile von Hopfenwürze (dieses Gefäß kann auch als äußerer Bestandteil des Sudhauses ausgelegt sein)
- Grundrahmen mit Arbeitsbühne (ausgenommen kleinste Braumaschinen)
- Rohrsystem mit Pumpen
- Motoren mit Rührwerken zum Mischen und Schneiden von Malzbrei
- Würzekühler (kann als externes Teil verwendet werden)
- Würze-Belüftungskerze (kann als äußerer Teil verwendet werden)
- Elektrisches System zur Messung und manuellen oder automatischen Steuerung des Würzebrühprozesses.

Der Heißwassertank und ein Tank für kaltes Wasser sind optional externes Zubehör der Brühmaschine.

Verfügbare Modelle der BREWORX LITE-ME Sudhäuser

Die Handwerksbrauereien von BREWORX LITE-ME werden mit einer Würzeproduktionskapazität von 1.5 HL - 10 HL pro Charge geliefert. Die jährliche Gesamtproduktion der Mikrobrauerei ergibt sich dann aus dem Brauplan, der Anzahl und Art der Fermentations- und Reifungsgefäße, der Anzahl und Art der Serviertanks, dem ausgewählten Bereich der Biersorten und anderen Parametern.

Beschreibung

Die Würzebrühmaschine ist ein Hauptgerät jeder Brauerei. Es ist eine Nahrungsmittelmaschine, deren Funktion die Herstellung von Bierwürze ist. Die Würze ist ein Zwischenprodukt im Bierherstellungsprozess. Die nächste Phase des Produktionszyklus ist die Gärung und Reifung der Würze. Dies ist ein Weg zum endgültigen Getränk.

Das BREWORX LITE-ME ist das vereinfachte Sudhaus mit ähnlichem Design wie BREWORX CLASSIC. Es ist jedoch nur zur Herstellung von Bierwürze aus Malzextrakt oder Würzekonzentrat (Wasser, Würzekonzentrat oder Malzextrakt, Hopfen, Bierhefe) vorgesehen. Warnung: Dieses Modell des Sudhauses ist nicht für die Herstellung von Bierwürze aus traditionellen Rohstoffen ausgestattet (Malzextrakt muss anstelle von Malz verwendet werden).

Vorteile der Verwendung des Sudhauses BREWORX Lite-ME

• Einfache Herstellung von Würze ohne jahrelange Erfahrung und Ausbildung des Bedieners
• Leicht zu erreichen eine stabile Qualität von Bier ohne den Einfluss der variablen Qualität der Rohstoffe
• Eine Malzmahlmaschine wird im Rahmen der Brauerei nicht benötigt - daher sichere Kosten, keine Probleme bei der Lagerung und Zubereitung von Malzmehl
• Kurze Einarbeitungszeit für die Mitarbeiter bei der Herstellung von Qualitätsbier
• Die Möglichkeit einer nahezu vollständigen Automatisierung der Würzeproduktion, die bei der Herstellung von Bier aus traditionellen Materialien nicht wirtschaftlich möglich ist
• Signifikante Einsparungen bei der Arbeit, vor allem in der automatischen Version des Sudhauses
• Erhebliche Energieeinsparungen bis zu 50% bei der Herstellung von Würzekonzentrat
• Reduzierung des Volumens der Abfallproduktion um bis zu 90% - es gibt keine Malzkornabfälle
• Niedrigere Anschaffungskosten für eine voll ausgestattete Brauerei
• Schneller Return on Investment

Optionen und Eigenschaften

Zwei Arten von Bierkonzentrat zur Herstellung von Würze:

• Würze konzentrieren : Würzekonzentrat + Trinkwasser + Bierhefe + (optional andere Zutaten)
• Malz Extrakt : Malz Extrakt + Hopfen + Trinkwasser + Bierhefe + (optional andere Zutaten)

Vier Produktionskapazitäten des Sudhauses:

• 150-1000 Liter Bierwürze pro Tag - eine Charge für 12 Stunden
• 300-2000 Liter Bierwürze pro Tag - zwei Chargen für 24 Stunden
• 450-3000 Liter Bierwürze pro Tag - drei Chargen für 12 Stunden
• 600-4000 Liter Bierwürze pro Tag - vier Chargen für 24 Stunden

Zwei verfügbare Designs:

• SD - Edelstahldesign - Alle Schiffe bestehen vollständig aus Edelstahl AISI 304
• CD - Kupferdesign - Alle Hauptteile bestehen aus Edelstahl AISI 304, nur die Außenhülle und die Hüte der Behälter bestehen aus Kupfer.

Zwei vorhandene Heizsysteme:

• EH - Elektrische Heizung - Das Erhitzen des Kessels erfolgt durch elektrische Heizelemente ohne Verwendung von Wärmeübertragungsflüssigkeit. Diese Variante des Sudhauses benötigt keinen Dampferzeuger.
• SH - Dampfheizung - Das Erhitzen des Kessels erfolgt mit heißem Dampf von Dampferzeuger. Die Erwärmung durch Heißdampf beschleunigt den Siedeprozess deutlich und es ist besser für die beheizte Würze (keine Karamellisierung von Malzextrakt). Dieses System erfordert einen Anschluss des Sudhauses an Elektro-, Gas- oder Pellets-Dampferzeuger, der nicht im Sudhaus enthalten ist (siehe optionales Zubehör).

Zwei verfügbare Steuerungssysteme:

• MC - Manuelle Steuerung - - das Sudhaus wird manuell mit der Unterstützung der Computeranwendung betrieben, die den Benutzer Schritt für Schritt durch den Produktionsprozess führt. Heizung des Sudhauses, Rührerdrehzahl, Pumpenlauf wird von einem zentralen Bedienfeld aus gesteuert.
• AC - Automatische Steuerung - automatisch kontrolliertes Sudhaus, das von einem industriellen Computer unterstützt wird, der automatisch die Produktion von Würze kontrolliert und wenig Interaktion des Benutzers erfordert. Features wie Heizung des Sudhauses, Rührer-Geschwindigkeit, Pumpen laufen, Ventile und Steuerventile sind computergesteuert und an ein zentrales Bedienfeld mit Touchscreen angepasst.

Warum ein automatisches System für die Brühsteuerung wählen? Hauptgründe sind:

• Beseitigung von menschlichen Fehlern - Maschine präzise und zeitgerecht durchführen
• Kosten sparen für Besitzer - nur ein Arbeiter ist für die Manipulation in der Brauerei notwendig
• Minimieren Sie die Anzahl der Fehlerbedingungen in der Brauerei - alles ist noch unter Kontrolle
• Überwachung und Registrierung Des Produktionsprozesses in den Computerspeicher
• Minimierung der Anforderungen Für ständige Bedieneraufmerksamkeit - frühe Reaktion der Maschine
• Stabile Qualität des Bieres - Standard-Herstellungsverfahren werden immer beobachtet
• Sechs vorprogrammierte Rezepte - für die Herstellung der bekanntesten Bierarten: Pils, Lager, Schwarz, Weissenbeer, Ale, Special
• Manueller Brühmodus - zur Herstellung aller anderen Biersorten
• Spezielle Hygienemodus - zur automatischen Reinigung, Desinfektion und Sterilisation des Sudhauses, der Würzerohre, der Armaturen und anderer Brauereiausrüstungen

Empfehlung:

Wir empfehlen nachdrücklich, die automatische Sudhaussteuerung für diese Art der Brut zu wählenwhouse und auch das automatische Steuerungssystem für Medien und Fermentations- und Reifungsprozess!

Brewhouse automatische Steuerung Sorgt immer für die richtige Brühvorgänge ohne beschädigte Würze.

Automatisches Steuersystem für Medien und Fermentations- und Reifungsprozess - ermöglicht die automatische Überwachung und Steuerung der wichtigsten Teile des Fermentations- und Reifungsprozesses von Bier sowie des Betriebs mit Medien.

Wie sieht das automatische Bedienfeld aus? Dies ist ein Hauptmenü. Wählen Sie eine aus mehreren Bierarten oder Funktionen aus und klicken Sie dann auf und gehen Sie.

Sonderfunktionen:

• CIP-Funktion - Der spezielle Modus sorgt für die Reinigung, Desinfektion und Sterilisation des Sudhauses, der Würze und ggf. auch anderer Geräte in der Brauerei

Technische Daten

(Beispielparameter - gültig für die Würzebrühmaschine BREWORX LITE-ME 500)

Würze- und Maischetank - Mischgefäß und Kochtank

• Nutzbare Kapazität 1175 l
• Abmessungen Ø 1 240 mm, Höhe 1 300 mm
• Dampfbodenbereich 0,94 m2
• Dampfummantelungsbereich 0,36 m2
• Dampfventil ASCOjucomatik DN 15
• Dampfkondensat Entladung DN 15
• Vierarm-Rührwerk mit Getriebe-Ausgangsleistung 650 Nm, Eingangsleistung 2,2 kW
• Beleuchtung 12V 35W
• 2x Sanitäre Rotationsdusche DN 25
• Dampfer DN 100, 3x Spritzgerät
• Isolierung 40 mm plastifizierte Baumwolle,
• Außenummantelung Kupfer 1 mm
• Deckel in Kupfer + Dampferimitation DN 200
• Messstab mit ČMI-cz-Zertifizierung / Richtlinie 71 / 316 / EWG

Warmwasserspeicher / Whirlpool

• Nutzbare Kapazität 1175 l
• Abmessungen Ø 1 240 mm, Höhe 560 mm
• Filtration unten 6 Segmente mit 12% Permeabilität
• Düsen zum Spülen unter Draht 3 pc
• Rührer 2 Arme, 8 Klingen
• Getriebe 640 Nm, Eingangsleistung 2200W
• Beleuchtung 12V 35W
• Mechanische Temperaturanzeige 0-120ºC Edelstahl
• 1x Sanitäre Rotationsdusche RTS 25
• Dreiwege-Einstellventil mit Sichtglas DN 50
• Tangentialdüse DN 20
• Füllstandsanzeige DN 20
• Fermentierventil 2x DN 25
• Isolierung 40 mm plastifizierte Baumwolle,
• Außenummantelung Kupfer 1 mm
• Deckel in Kupfer + Dampferimitation DN 150 (nur für CD Design Version)

Piping, Armaturen

• Primärleitung DN 40, 4x Klappenventil DN 50
• Abflussleitung DN 40, 2x Klappenventil DN 50
• Sanitärleitung DN 25, 3x Ventil DN 25
• Wasserversorgung und Zusatzleitungen DN 25, 5x Ventil DN 25
• Bierwürfelfilter 2000l / h / DN 80
• Mashing / Fermentationspumpe DWO 150 Ebara
  • Eingangsleistung 750W
  • H max. 2,2 bar
  • Pumpe gesteuert durch Frequenzumrichter Fronic 1.5 kW

Elektrische Installation

• Hauptschalter 3x25A mit zentraler Stopptaste
• Motorstarter 3x 2.5-4A
• 1x Frequenzumrichter Fronic mini 1.5 kW
• 1x Frequenzumrichter Fronic mini 0.75 kW
• Digitaler Temperaturregler von Maische Kessel Dixel XR20D
• Digitale Regler der Bierkornausgangstemperatur Dixel XR20D
• Leistungsschalter 6A 230V
• Leistungsschalter 10A 230V
• Leistungsschalter 4A 230V
• Kunststoff-Schaltschrank, 36-Module
• Verdrahtung
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Abmessungen und Gewicht

• Gewicht 930 kg
• Grundgröße Mindesthöhe 2 700 mm
• Breite 3 800 mm
• Tiefe 2 030 mm

Diese kochende Ausrüstung ist in einem starren Rahmen aus 1.4301, 8 pc verstellbaren Stützen montiert in seinem unteren Teil montiert montiert.

Anschlüsse:

• Bier Würze Entladung DN 25
• Kaltwasserversorgung DN 25
• Warmwasserversorgung DN 25
• Abflussleitung DN 50
• Elektro 5x 2,5 5000 W

Hilfsmittel:

• Waschbecken mit kombinierter Hebelarmatur
• Kühlvorrichtung für Proben
• Durchflussmesser DN 25 der Wasserversorgung
• Wasserfilter
• Kombinierte Wasserhähne mit digitaler Temperaturanzeige
• Schritte zum Service Brücke 750 * 730 * 585 mm

Transport

Dieses Gerät wird in der Regel in zusammengebautem Zustand versendet, mit Ausnahme für Kupferabdeckungen, Dampfer für Dampfkondensation, Stufen der Servicebrücke und elektrische Schalttafel.

Optionales Zubehör

• ACS - Automatische Steuerung - automatischer Brühvorgang der Würze vollständig kontrolliert durch Computer
• STG - Dampferzeuger - nur für Version mit SH-Heizsystem erforderlich
• WCS - Würzekühlung - Ausrüstung für die kontrollierte Warmwasserkühlung auf die Fermentationstemperatur (7 ° C oder 25 ° C je nach Art des Bieres)
• MMG - Malzmühle - Ausrüstung für das Schleifen von Malz - nur für die Herstellung von Würze aus Malz notwendig (nicht notwendig für die Herstellung von Würze aus Malzextrakt)
• LEA - Laborausrüstung und Zubehör - Saccharimeter, Alkoholmesser, Messzylinder, Holzstab für manuelle Füllstandmessung
• HWT - Wärmetauscher - isoliertes Gefäß zur Speicherung von Wärmewasser aus dem Würzekühlprozess. Für einige Teile des Kochzyklus im Sudhaus muss heißes Wasser verfügbar sein.
• ITWT - Eisbehandeltes Wassertank - isoliertes Gefäß zum Kühlen, Speichern und Pumpen von Eiswasser, das für den Würzekühlprozess erforderlich ist. Dieses aufbereitete Trinkeiswasser wird im Würzekühlprozess erhitzt und wird dann in HWT heißes Wasser gespeichert. Wenn kein Trinkwasser mit der gewünschten chemischen Zusammensetzung verfügbar ist, müssen einige Geräte zur Wasseraufbereitung (WTS) verwendet werden. Verfügbar für Brauereien mit einstufigem Würzekühlsystem - wir empfehlen es für Brauhäuser mit einer Produktionskapazität von mehr als 1000 Litern Würze pro Gebräu anstelle von ICWT.
• ICWT - Eiskühlwassertank - isoliertes Gefäß zum Kühlen, Speichern und Pumpen von Eiswasser, das für den Würzekühlprozess erforderlich ist. Dieses aufbereitete Trinkeiswasser wird im Würzekühlprozess erwärmt und gelangt dann zurück zum Kühlsystem. Verfügbar für Brauereien mit zweistufigem Würzekühlsystem - wir empfehlen es für Brauhäuser mit einer Produktionskapazität von maximal 1000 Litern Würze pro Gebräu anstelle von ITWT.
• WTS - Wasseraufbereitungsanlagen - Geräte zur Aufbereitung von kaltem Wasser, für die keine chemische Zusammensetzung zum Brauen von ausgewähltem Bier erforderlich ist. Für die Beurteilung der geeigneten chemischen Zusammensetzung des Wassers ist eine chemische Analyse erforderlich.

Optionale Dienstleistungen

BTS - Brewer's Schulungen Zum Start einer neuen Mikrobrauerei und auch für bereits betriebene Mikrobrauereien - alle Kurse werden von der zertifizierten tschechischen Brauerei in Tschechien oder im Land des Kunden unterrichtet.

Empfohlenes Zubehör für die Sudhäuser BREWORX LITE-ME

Wir bieten nützliches Zubehör für das Sudhaus BREWORX LITE-ME:

Automatische Steuerung

Dampfkondensator

Elektrische Dampferzeuger

Gasdampferzeuger