Pasteurización de la cerveza
PASTEURIZACIÓN DE LA CERVEZA
- solución para ampliar el plazo de consumo de cerveza especialmente para grandes cervecerías
Pasteurización de la cerveza es un aumento breve de la temperatura en las bebidas a una temperatura que causa la destrucción de los organismos patógenos, pero también los organismos benéficos del cuerpo humano. Se realiza en dispositivos llamados pasteurizadores (a veces usamos el término "pasteurizadores").
En la producción de cerveza, hay cuatro tipos de pasteurizadores:
Pasteurizadores de baño
Las botellas se colocan manualmente en el baño de agua y la temperatura y el tiempo de pasteurización se pueden ajustar a través de una pantalla digital. A continuación, las botellas se retiran manualmente del baño.
- PBA-400MG : Pasteurizador sumergible botella 2x 200 litros
Solución perfecta para pequeños y medianos productores de cerveza o sidra. El PBA-400MG es un pasteurizador a base de baño de agua que utiliza un sistema de agua calentado eléctricamente para calentar botellas llenas y cerradas hasta la temperatura de pateurización deseada. Capacidad de pasteurización de hasta 400 unidades de botellas de 1 litro por hora (dos tandas por 200 botellas). La capacidad real depende de la forma de las botellas y de su volumen. El pasteurizador PBA-400MG es una solución ideal para la pasteurización de botellas llenas en frío. Tiene una capacidad de 2x 200 litros (aproximadamente 200 botellas de 1 litro por lote o mayor capacidad para botellas más pequeñas). Las botellas son… Lee mas " - PBA-200MG : Pasteurizador sumergible botella 200 litrosSolución perfecta para los pequeños productores de cerveza o sidra. El PBA-200MG es un pasteurizador a base de baño de agua que utiliza un sistema de agua calentado eléctricamente para calentar botellas llenas y cerradas hasta la temperatura de pateurización deseada. Capacidad de pasteurización de hasta 200 unidades de botellas de 1 litro por hora (dos tandas por 100 botellas). La capacidad real depende de la forma de las botellas y de su volumen. El pasteurizador PBA-200MG es una solución ideal para la pasteurización de botellas llenas en frío. Tiene una capacidad de 200 litros (aproximadamente 100 unidades x botellas de 1 litro por lote o mayor capacidad para botellas más pequeñas). La máquina incluye un control manual... Lee mas "
- PBA-100MG : Pasteurizador sumergible botella 100 litrosSolución perfecta para los pequeños productores de cerveza o sidra. El PBA-100MG es un pasteurizador a base de baño de agua que utiliza un sistema de agua calentado eléctricamente para calentar botellas llenas y cerradas hasta la temperatura de pateurización deseada. Capacidad de pasteurización de hasta 100 unidades de botellas de 1 litro por hora (dos tandas por 50 botellas). La capacidad real depende de la forma de las botellas y de su volumen. El pasteurizador PBA-100MG es una solución ideal para la pasteurización de botellas llenas en frío. Tiene una capacidad de 100 litros (aproximadamente 50 unidades x botellas de 1 litro por lote o mayor capacidad para botellas más pequeñas). La máquina incluye un control manual... Lee mas "
Pasteurizadores de cámara
Los frascos llenos y cerrados se colocan en la cámara, el nivel y la duración de la temperatura se pueden programar vía un panel de control digital y el tiempo de la calefacción y el tiempo de enfriamiento se pueden ajustar ambos. El tiempo de pasteurización es normalmente una hora después de lo cual el proceso se cierra automáticamente.
- PCH-360: pasteurizador eléctrico de cámara (para 360 botellas en un carro)El pasteurizador de cámara PCH-360 es un equipo ideal para la pasteurización de botellas llenas y cerradas, ya sean zumos de frutas, vinagre, sidra, conservas e incluso conservas de frutas o verduras. Equipos para pasteurización de bebidas. Pasteurizador muy sencillo diseñado a modo de armario. Las botellas llenas y cerradas se colocan en la cámara, el nivel de temperatura y la duración se pueden programar a través de un panel de control digital, se pueden ajustar tanto el tiempo de calentamiento como el de enfriamiento. El tiempo de pasteurización suele ser de una hora, tras la cual el proceso se detiene automáticamente. Este pasteurizador tiene la ventaja de que también las botellas se limpian bien desde el exterior durante la pasteurización... Lee mas "
- PCH-480: Pasteurizador de vapor de cámara (para 480 botellas en 1 palet)El pasteurizador de cámara a vapor PCH-480 es el equipo ideal para pasteurizar botellas llenas y cerradas, ya sean zumos de frutas, vinagre, sidra, conservas o chutney, e incluso frutas o verduras enlatadas. Equipos para pasteurización de bebidas. Pasteurizador muy sencillo diseñado a modo de armario. Las botellas llenas y cerradas se colocan en la cámara, el nivel de temperatura y la duración se pueden programar a través de un panel de control digital, se pueden ajustar tanto el tiempo de calentamiento como el de enfriamiento. El tiempo de pasteurización suele ser de una hora, tras la cual el proceso se detiene automáticamente. Este pasteurizador tiene la ventaja de que también las botellas se limpian bien desde el exterior durante... Lee mas "
- PCH-960: pasteurizador de vapor de cámara (para 960 botellas en 2 paletas)El pasteurizador de cámara a vapor PCH-960 es el equipo ideal para pasteurizar botellas llenas y cerradas, ya sean zumos de frutas, vinagre, sidra, conservas o chutney, e incluso frutas o verduras enlatadas. Equipos para pasteurización de bebidas. Pasteurizador muy sencillo diseñado a modo de armario. Las botellas llenas y cerradas se colocan en la cámara, el nivel de temperatura y la duración se pueden programar a través de un panel de control digital, se pueden ajustar tanto el tiempo de calentamiento como el de enfriamiento. El tiempo de pasteurización suele ser de una hora, tras la cual el proceso se detiene automáticamente. Este pasteurizador tiene la ventaja de que también las botellas se limpian bien desde el exterior durante... Lee mas "
- BTPCH-360 : Carro de botellas para el pasteurizador PCH-360El BTPCH-360 es un carro para botellas de acero inoxidable para aproximadamente 360 unidades de botellas de 1 litro. Este equipo sirve como carro secundario para botellas del pasteurizador de cámara PCH-360. Lee mas "
- PCH-200P : Pasteurizador por lotes de cámara 144-216 botellas o latas por lote (para cerveza, sidra y otras bebidas)Pasteurizador discontinuo de cámara automático para pasteurización de productos bebidas en envases de venta (latas, botellas de vidrio, etc.). Su capacidad horaria depende del tipo de contenedor y del régimen de temperatura previsto y de su duración. Una vez que se establece el régimen de temperatura en la computadora, la pasteurización (o cualquier otro tratamiento térmico), todo el ciclo se controla automáticamente. Capacidad operativa para los envases de bebidas más utilizados: Botellas de vidrio de 330 ml (cuello largo) con un diámetro de 60,9 mm: aproximadamente 204 botellas por lote Botellas de vidrio de 500 ml con un diámetro de 70,0 mm: aproximadamente 144 botellas por lote Latas con un diámetro de 58.0 mm: aproximadamente 216 latas por lote Latas con… Lee mas "
Pasteurización de flujo de cerveza
La cerveza se dirige desde el Tanque de entrada por una bomba de alta presión en el tanque saturador. Este tanque está lleno de dióxido de carbono (CO2) y tiene una constante presión constante de la barra 7-10. El grado de saturación puede ser regulado por la presión. La cerveza es impulsada por la presión del tanque saturador en el intercambiador de calor regenerativo donde la cerveza se precalienta. Después se dirige la cerveza a un pasteurizador de calor y pasteurización, donde tiene lugar la pasteurización. Posteriormente, la cerveza se conduce al segundo de los intercambiadores de calor regenerativos. En la siguiente etapa, la cerveza se mantiene en unidades de refrigeración donde se enfría a una temperatura adecuada para el llenado.
La ventaja de la Pasteurizador de flujo Es menor consumo de calor debido a la eficiencia de la recuperación, y también requiere menos espacio que el equipo de pasteurización ocupa.
- PFL-1000FB : Pasteurizador de flujo continuo para bebidas carbonatadas (1000 litros por hora)Pasteurizador de flujo continuo de tres etapas para procesar hasta 1000 litros de cerveza, sidra u otras bebidas carbonatadas por hora, basado en el sistema de calentamiento de agua caliente, con sistema de control semiautomático o totalmente automático para la temperatura y el tiempo de pasteurización. y temperatura de salida. Ofrecemos el pasteurizador en dos versiones: PFL-1000FB-SA: Sistema de pasteurización semiautomático de tres etapas PFL-1000FB-FA: Sistema de pasteurización completamente automático de tres etapas Lee mas "
- PFL-2000FB : Pasteurizador de flujo continuo para bebidas carbonatadas (2000 litros por hora)Pasteurizador de flujo continuo de tres etapas para procesar hasta 2000 litros de cerveza, sidra u otras bebidas carbonatadas por hora, basado en el sistema de calentamiento de agua caliente, con sistema de control semiautomático o totalmente automático para la temperatura y el tiempo de pasteurización. y temperatura de salida. Ofrecemos el pasteurizador en dos versiones: PFL-2000FB-SA: Sistema de pasteurización semiautomático de tres etapas PFL-2000FB-FA: Sistema de pasteurización completamente automático de tres etapas Lee mas "
- PFL-4000FB : Pasteurizador de flujo continuo para bebidas carbonatadas (4000 litros por hora)Pasteurizador de flujo continuo de tres etapas para procesar hasta 4000 litros de cerveza, sidra u otra bebida carbonatada por hora, basado en el sistema de calentamiento de agua caliente, con sistema de control automático de la temperatura de pasteurización, el tiempo de pasteurización y la temperatura de salida. Lee mas "
- GPA-700MG : Pasteurizador de flujo automático a gas/diésel para bebidas no carbonatadas 700 litros/hEl pasteurizador automático a gas (opcionalmente diésel) GPA-700MG está diseñado para calentar alimentos líquidos, de baja viscosidad y bebidas no carbonatadas. El pasteurizador se puede utilizar también como equipo para el tratamiento térmico del agua potable. La máquina ha sido diseñada de acuerdo con los requisitos de seguridad válidos en la Unión Europea. La capacidad de operación es de hasta 700 litros por hora. Lee mas "
- GPA-1200MG : Pasteurizador de flujo automático a gas/diésel para bebidas no carbonatadas 1200 litros/hEl pasteurizador automático a gas (opcionalmente diésel) GPA-1200MG está diseñado para calentar alimentos líquidos, de baja viscosidad y bebidas no carbonatadas. El pasteurizador se puede utilizar también como equipo para el tratamiento térmico del agua potable. La máquina ha sido diseñada de acuerdo con los requisitos de seguridad válidos en la Unión Europea. La capacidad de operación es de hasta 1200 litros por hora. Lee mas "
Pasteurización en túnel de cerveza
Las botellas se envían a través de Transportador de túnel aislado donde están Duchadas con agua caliente En tres bandas (zona de precalentamiento, zona de pasteurización y zona de enfriamiento). Debajo de la cinta transportadora hay tinas de agua. Durante el precalentamiento y el enfriamiento se realiza la recuperación de calor. La calefacción puede ser eléctrica o de vapor. La velocidad del túnel transportador es ajustable, la temperatura de pasteurización se mantiene automáticamente.
La ventaja de Pasteurizador de túnel Es la esterilización actual de bebidas no sólo, sino también la superficie de las botellas. Las desventajas son un mayor consumo de calor y la destrucción de grandes cantidades de bebidas (embotelladas, que actualmente están precalentando una zona de pasteurización) cuando la línea se detiene debido a una falla.
- BTP-1200P : Túnel pasteurizador 1200 botellas por hora (para cerveza, sidra y otras bebidas)El pasteurizador de túnel BTP-1200P con capacidad de 1200 botellas o latas por hora está diseñado para pasteurizar productos de bebida dentro de latas o botellas a la temperatura deseada, lo que debe asegurar la estabilidad microbiológica adecuada de la bebida producida (proceso de tratamiento térmico). Lee mas "
- BTP-2000P : Túnel pasteurizador 2000 botellas por hora (para cerveza, sidra y otras bebidas)El pasteurizador de túnel BTP-2000P con capacidad de 2000 botellas o latas por hora está diseñado para pasteurizar productos de bebida dentro de latas o botellas a la temperatura deseada, lo que debe asegurar la estabilidad microbiológica adecuada de la bebida producida (proceso de tratamiento térmico). Lee mas "
