MBTHI | Kypsytyssäiliöt: vaakasuorat, eristetyt, glykolilla jäähdytetyt
KYPSENNYSSÄILIÖT - paineastiat oluen, siiderin tai viinin kypsymiseen
Kypsytysvaakasäiliöt - eristetyt - kaksoistunkit - jäähdytetään vedellä tai glykolilla
Nuoren olueen tärkein fermentaatioprosessi, jota välituotteena kutsutaan vihreiksi oluksi, seuraa Kypsyttämällä oluen kypsytysastiaan (Myös Lager säiliöt). Tämän tuotantovaiheen aikana olut kypsyy tai kyllästyy hiilidioksidilla, joka muodostuu hiivan jäljellä olevasta aktiivisuudesta. Näin olut hankkii maistetta.
Kypsyttäminen on oluen tuotantoprosessin pisin vaihe. Pituus Oluen kypsyminen Riippuu valitusta reseptistä, lämpötilasta ja asetetusta paineesta kypsytysastiaan. Kypsymisen pohjahiivaolut oluiden EPM 10% kestää kahdesta kolmeen viikkoon, kevyt lager EPM 12% vähintään 30 päivää, olut erityistä EPM yli 12% tekes 60 päivää, jopa useita kuukausia.
Oluen kypsymisen pituus, erän koko ja tuotannon tiheys ovat tärkeitä päätöksiä vaadittavasta panimoiden kypsytysastioiden lukumäärästä.
Kypsytyssäiliöt on suunniteltu maks. ylipaine 3.0 bar ja ne ovat paineastioita PED: n (direktiivi 2014/68 / EU) mukaan. Tuotamme myös yhdistelmäsäiliöitä - mikropanimo-operaattori voi pullottaa ja palvella olutta mistä tahansa paineistetusta lager-säiliöstä pumppaamatta olutta erillisiin annostelusäiliöihin.
Tässä versiossa esiintyvien kypsytysastioiden ominaisuudet:
kypsyminen säiliöiden kanssa kaksoisvaipparakenne
- monimutkaisemmat eristetyt säiliöt, jotka on jäähdytetty kaksoisvaipan kopiokoneissa kiertävällä glykolilla tai jäävedellä. Moderni tapa jäähdyttää lager-kellari, joka on vakiona nykyaikaisissa panimoissa. Suurempien alkukustannusten ilmeisen haitan lisäksi näillä säiliöillä on vain etuja: alhaiset jäähdytyskustannukset (vain oluen jäähdytys, ei tila), vähäinen kysyntä asennuspaikassa (ei tarvitse eristää varastokellaria, säiliöt voivat olla missä tahansa huone), mukava käyttää (huoneessa, jossa on säiliöitä, ei tarvitse säätää lämpötilaa). mahdollisuus säätää kypsymistä jokaisessa säiliössä erikseen. Ainoa sopiva ratkaisu panimon automatisoituun hallintajärjestelmään.
Mattaussäiliöt vaakasuorassa
Etuna on paikan säästäminen. Samalle alueelle voimme sijoittaa suuremman määrän säiliöitä, jos ne on järjestetty akkuun, ts. Useampaan riviin toistensa yläpuolelle. Haittana on liian matalalle tai liian korkealle varastoitujen säiliöiden vaikea puhdistus ja puhdistaminen. Akkusäiliöitä on vaikea puhdistaa ulkopuolelta - säiliöiden esteettömillä pinnoilla orgaaniset epäpuhtaudet voivat kerätä ja saastuttaa tuotettua olutta.
Valmistamme vaakasuoraa eristämätöntä kypsymistä / kirkkaita olutankkeja useissa vakiotuotteissa:
Laaja tuotevalikoima tuottaa kirkkaita oluen tankkeja, joiden avulla voit valita optimaalisen säiliön mitat asettelualustana.
Ominaisuudet laajemmat säiliöt, joiden sylinterimäinen osa on pieni:
- Asteittainen lämpötilakäyrä siirtyessä siirtymään primaarisesta fermentaatiosta oluen kypsyminen (pienempi lämmönsiirtoalue, pienempi jäähdytysvaikutus)
- Ne ovat vähemmän vaativat korkeustilan suhteen.
Ominaisuudet Karkaisevat säiliöt, joissa on suuri sylinterimäinen osa:
- Jyrkkä lämpötilakäyrä siirtymisen aikana primaarisesta fermentaatiosta oluen kypsyminen (suurempi lämmönsiirtoalue, sitä suurempi jäähdytysvaikutus)
- Ne ovat vaativampia korkeustilan suhteen
Valmistamme myös muita kirkkaita olutankkeita kuin vakiokoot. Voimme mukauttaa lähes kaikki säiliöiden tilamuutokset ja tarpeet.
>> TEKNISET PARAMETRIT: Kypsytysastiat BREWORX - vaakasuora, eristetty
>> HINNASTO: Kypsytyssäiliöt BREWORX - vaakasuora eristetty
