1. Početna »
  2. Proizvodni portfelj tvrtke Czech Brewery System »
  3. Komponente i oprema za proizvodnju piva i jabukovače »
  4. Hladni blok - oprema za hladni proces. \ T »
  5. DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje »

DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

Što je dry hopping ?

Dry hopping je posebna operacija hladnim pivom - zasićenje piva esencijom hmelja koja se često koristi u britanskim, skandinavskim, sjevernoameričkim ili australskim pivovarama. Hmelj se dodaje gotovom hladnom pivu u spremnik za pivo prije punjenja ili izravno tijekom točenja piva. Izvorno se ova metoda obrade piva koristila u povijesnim vremenima kada je bilo potrebno svježe pivo transportirati brodovima preko oceana do udaljenih kolonija. Pivo zasićeno gorkim hmeljem bilo je vrlo otporno na starenje čak i na vrućim područjima ekvatora. Tako tretirano pivo dugo je ostalo svježe čak i na dugim prekomorskim putovima gdje nisu bile dostupne moderne metode za osiguravanje biološke stabilnosti pića poput filtracije piva ili pasterizacije piva.
Posebne vrste piva s visokom gorčinom i snažnom aromom hmelja, kao što je pivo IPA, i dalje su proizvedene pomoću ove tradicionalne metode.

Hopgun-60-600x600Jedinstven karakter piva postiže se selekcijom ili kombinacijom više vrsta hmelja i doziranja hmelja u pivo. Dry hopping koriste ga mnoge zanatske pivovare širom svijeta. Na primjer, zanatsko pivo aromatizirano ovom metodom sudjeluje sa 6% u proizvodnji piva u SAD-u.

Relativno mala količina hmelja (oko 3050 g / hl) može ugodno pojačati aromu hop u pivu. Prince of the dry hopping je spora ekstrakcija hmelja na hladno pivo. Cilj ove operacije je izvući najveći mogući okus hmelja u pivo. Što je veći postotak alkohola piva, učinkovitiji je ekstrakt hmelja, ne samo aromatičnih tvari, već i gorak.

Na ekstrakciju hmelja u pivu utječe i količina ugljičnog dioksida i ostalih sastojaka u pivu. Važan zahtjev prvenstveno je ekstrakcija linaloola u pivu - on je glavni sastojak arome hmelja. Najčešće se hmeljevi peleti koriste zbog vrlo dobre sposobnosti vađenja. Hmeljni pelet stvara veliko kontaktno područje za lako izdvajanje arome hmelja u pivo. Cold hopping izvodi se obično u "hladnoj" fazi proizvodnje piva - u spremnicima ili u bačvama, obično nakon završetka procesa fermentacije i sazrijevanja piva u loger podrumu.

 

Za konačni okus važno je koliko dugo hmelj ostaje u pivu. Optimalno vrijeme ekstrakcije ovisi o individualnom receptu za odabranu vrstu piva.

 

Hop extractor - posebna oprema za dry hopping Piva

Nudimo objekt Hop extractor , što je oprema koja se tipično koristi za vađenje hmelja u hladnu finaliziranu pivu u mnogim pivovarama.

Zašto koristiti Hop extractor za proizvodnju tradicionalnih piva poput India Pale Ale ?

  • Naglasak je aroma hop u gotovom pivu
  • Osjetljivo i pažljivo otapanje jabučica (tipa 45 i 90) u hladnom pivu
  • Optimalna ekstrakcija i povećanje udjela eteričnih ulja u gotovom pivu
  • Fiksno razdoblje ekstrakcije hmelja (vrijeme kontakta s pivom)
  • Djeluje bez zagrijavanja piva i bez mješalica - ne utječe na kvalitetu piva
  • Izvrsno odvaja ekstrahirane tvari od hmelja - ne stvara probleme tijekom filtracije

 

shema suhog skakanja 1 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

 

 

 

Naša ponuda opreme Hop extractor za dry hopping pivo:

  • HX-60 : Aparat za izvlačenje hmelja 60 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-60 : Aparat za izvlačenje hmelja 60 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    The hop extractor - Dry hopping tank - is an equipment for extraction of aromatic active substances from hops into cold beer (dry hopping) – an infusion of hop extracts to finalized cold beer after finalizing the beer fermentation process. This equipment is used in the production of strongly bitter beer types, such as IPA (India Pale Ale). The capacity of the hop tank is 60 liters. A cylindrical vessel on three legs with wheels. It is used to dissolve granulated hops in finished beer. It does not increase the bitterness of beer and it supports the special aroma of… Čitaj više "
  • HX-120 : Aparat za izvlačenje hmelja 120 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-120 : Aparat za izvlačenje hmelja 120 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    The hop extractor - Dry hopping tank - is an equipment for extraction of aromatic active substances from hops into cold beer (dry hopping) – an infusion of hop extracts to finalized cold beer after finalizing the beer fermentation process. This equipment is used in the production of strongly bitter beer types, such as IPA (India Pale Ale). The capacity of the hop tank is 120 liters. A cylindrical vessel on three legs with wheels. It is used to dissolve granulated hops in finished beer. It does not increase the bitterness of beer and it supports the special aroma of… Čitaj više "
  • HX-25 : Aparat za izvlačenje hmelja 25 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-25 : Aparat za izvlačenje hmelja 25 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    The hop extractor - Dry hopping tank  - is an equipment for extraction of aromatic active substances from hops into cold beer (dry hopping) – an infusion of hop extracts to finalized cold beer after finalizing the beer fermentation process. This equipment is used in the production of strongly bitter beer types, such as IPA (India Pale Ale). The capacity of the hop tank is 25 liters. A cylindrical vessel on three legs with wheels. It is used to dissolve granulated hops in finished beer. It does not increase the bitterness of beer and it supports the special aroma of… Čitaj više "
  • HX-200 : Aparat za izvlačenje hmelja 200 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-200 : Aparat za izvlačenje hmelja 200 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    The hop extractor - Dry hopping tank - is an equipment for extraction of aromatic active substances from hops into cold beer (dry hopping) – an infusion of hop extracts to finalized cold beer after finalizing the beer fermentation process. This equipment is used in the production of strongly bitter beer types, such as IPA (India Pale Ale). The capacity of the hop tank is 200 liters. A cylindrical vessel on three legs with wheels. It is used to dissolve granulated hops in finished beer. It does not increase the bitterness of beer and it supports the special aroma of… Čitaj više "
  • HX-30 : Aparat za izvlačenje hmelja 30 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-30 : Aparat za izvlačenje hmelja 30 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    The hop extractor - Dry hopping tank  - is an equipment for extraction of aromatic active substances from hops into cold beer (dry hopping) – an infusion of hop extracts to finalized cold beer after finalizing the beer fermentation process. This equipment is used in the production of strongly bitter beer types, such as IPA (India Pale Ale). The capacity of the hop tank is 30 liters. A cylindrical vessel on three legs with wheels. It is used to dissolve granulated hops in finished beer. It does not increase the bitterness of beer and it supports the special aroma of… Čitaj više "
WordPress RSS Feed Retriever by Tema Mason

Kompletno rješenje za cold hopping - vađenje hmelja u hladnom pivu:

Također nudimo potpuno opremljene setove za Dry hopping / Cold hopping , Svaki komplet sadrži jedan spremnik za pivo i svu drugu opremu potrebnu za pripremu Pale Ale, IPA piva itd.

  1. CHSBN - Postavi za ekstrakciju hmelja u pivu s pivskim spremnicima ohlađenim zrakom

  2. CHSBI - Setovi za ekstrakciju hmelja u pivu s pivskim spremnicima ohlađenim glikolom

Set za suho hladno poskakivanje 02 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hoppingsuhi set za hladno skakanje 01 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

set za hladno skakanje chs 1000bn shema 01 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

keyboard_arrow_up