Pastorizzazione birra
PASTEURISMO DI BIRRA
- soluzione per prolungare la scadenza del consumatore di birra soprattutto per i grandi birrifici
Pastorizzazione della birra è un breve aumento della temperatura delle bevande a una temperatura che causa la distruzione delle spore patogene, ma anche degli organismi benefici per il corpo umano. Durante la pastorizzazione le bevande vengono sterilizzate. Viene eseguito su dispositivi chiamati pastorizzatori (a volte si usa il termine “pastorizzatori”).
Nella produzione della birra esistono quattro tipi di pastorizzatori:
Pastorizzatori per il bagno
Le bottiglie sono posizionate manualmente nel bagno d'acqua e la temperatura e il tempo di pastorizzazione possono essere impostati tramite un display digitale. Poi le bottiglie vengono rimosse manualmente dal bagno.
- PBA-400MG : Pastorizzatore sommergibile per bottiglie 2x 200 litri
Soluzione perfetta per i produttori di birra o sidro di piccole e medie dimensioni. Il PBA-400MG è un pastorizzatore a bagnomaria che utilizza un sistema di acqua riscaldata elettricamente per riscaldare le bottiglie riempite e chiuse alla temperatura di pastorizzazione desiderata. Capacità di pastorizzazione fino a 400 bottiglie da 1 litro all'ora (due lotti per 200 bottiglie). La capacità reale dipende dalla forma delle bottiglie e dal loro volume. Il pastorizzatore PBA-400MG è la soluzione ideale per la pastorizzazione di bottiglie riempite a freddo. Ha una capacità di 2x 200 litri (circa 200 bottiglie da 1 litro per lotto o capacità maggiore per bottiglie più piccole). Le bottiglie sono… Leggi di più " - PBA-200MG : Pastorizzatore sommergibile per bottiglie da 200 litriSoluzione perfetta per i produttori di birra o sidro di piccole dimensioni. Il PBA-200MG è un pastorizzatore a bagnomaria che utilizza un sistema di acqua riscaldata elettricamente per riscaldare le bottiglie riempite e chiuse alla temperatura di pastorizzazione desiderata. Capacità di pastorizzazione fino a 200 bottiglie da 1 litro all'ora (due lotti per 100 bottiglie). La capacità reale dipende dalla forma delle bottiglie e dal loro volume. Il pastorizzatore PBA-200MG è la soluzione ideale per la pastorizzazione di bottiglie riempite a freddo. Ha una capacità di 200 litri (circa 100 bottiglie da 1 litro per lotto o capacità maggiore per bottiglie più piccole). La macchina è dotata di un comando manuale... Leggi di più "
- PBA-100MG : Pastorizzatore sommergibile per bottiglie da 100 litriSoluzione perfetta per i produttori di birra o sidro di piccole dimensioni. Il PBA-100MG è un pastorizzatore a bagnomaria che utilizza un sistema di acqua riscaldata elettricamente per riscaldare le bottiglie riempite e chiuse alla temperatura di pastorizzazione desiderata. Capacità di pastorizzazione fino a 100 bottiglie da 1 litro all'ora (due lotti per 50 bottiglie). La capacità reale dipende dalla forma delle bottiglie e dal loro volume. Il pastorizzatore PBA-100MG è la soluzione ideale per la pastorizzazione di bottiglie riempite a freddo. Ha una capacità di 100 litri (circa 50 bottiglie da 1 litro per lotto o capacità maggiore per bottiglie più piccole). La macchina è dotata di un comando manuale... Leggi di più "
Pastorizzatori per camera
Le bottiglie piene e chiuse vengono collocate nella camera, il livello di temperatura e la durata possono essere programmati tramite un pannello di controllo digitale e possono essere regolati sia il tempo di riscaldamento che il tempo di raffreddamento. Il tempo di pastorizzazione è normalmente un'ora dopo il quale il processo si spegne automaticamente.
- PCH-360: Pastorizzatore elettrico a camera (per 360 bottiglie in un carrello)Il pastorizzatore a camera PCH-360 è un'attrezzatura ideale per la pastorizzazione di bottiglie riempite e chiuse, siano esse contenenti succhi di frutta, aceto, sidro, conserve e persino frutta o verdura in scatola. Attrezzature per la pastorizzazione delle bevande. Pastorizzatore molto semplice progettato come armadio. Le bottiglie riempite e chiuse vengono inserite nella camera, il livello di temperatura e la durata possono essere programmati tramite un pannello di controllo digitale, è possibile regolare sia il tempo di riscaldamento che quello di raffreddamento. Il tempo di pastorizzazione è normalmente di un'ora dopo la quale il processo si spegne automaticamente. Questo pastorizzatore ha il vantaggio che anche le bottiglie vengono ben pulite dall'esterno durante la pastorizzazione... Leggi di più "
- PCH-480: Pastorizzatore a vapore a camera (per 480 bottiglie su 1 pallete)Il pastorizzatore a vapore a camera PCH-480 è l'attrezzatura ideale per la pastorizzazione di bottiglie riempite e chiuse, che contengano succhi di frutta, aceto, sidro, conserve o chutney e persino frutta o verdura in scatola. Attrezzature per la pastorizzazione delle bevande. Pastorizzatore molto semplice progettato come armadio. Le bottiglie riempite e chiuse vengono inserite nella camera, il livello di temperatura e la durata possono essere programmati tramite un pannello di controllo digitale, è possibile regolare sia il tempo di riscaldamento che quello di raffreddamento. Il tempo di pastorizzazione è normalmente di un'ora dopo la quale il processo si spegne automaticamente. Questo pastorizzatore ha il vantaggio che anche le bottiglie vengono ben pulite dall'esterno durante il... Leggi di più "
- PCH-960: Pastorizzatore a vapore a camera (per 960 bottiglie su 2 pallet)Il pastorizzatore a vapore a camera PCH-960 è l'attrezzatura ideale per la pastorizzazione di bottiglie riempite e chiuse, che contengano succhi di frutta, aceto, sidro, conserve o chutney e persino frutta o verdura in scatola. Attrezzature per la pastorizzazione delle bevande. Pastorizzatore molto semplice progettato come armadio. Le bottiglie riempite e chiuse vengono inserite nella camera, il livello di temperatura e la durata possono essere programmati tramite un pannello di controllo digitale, è possibile regolare sia il tempo di riscaldamento che quello di raffreddamento. Il tempo di pastorizzazione è normalmente di un'ora dopo la quale il processo si spegne automaticamente. Questo pastorizzatore ha il vantaggio che anche le bottiglie vengono ben pulite dall'esterno durante il... Leggi di più "
- BTPCH-360: Carrello portabottiglie per il pastorizzatore PCH-360Il BTPCH-360 è un carrello per bottiglie in acciaio inossidabile per circa 360 bottiglie da 1 litro. Questa apparecchiatura funge da carrello portabottiglie secondario per il pastorizzatore a camera PCH-360. Leggi di più "
- PCH-200P: pastorizzatore a lotti a camera 144-216 bottiglie o lattine per lotto (per birra, sidro e altre bevande)Pastorizzatore batch automatico a camera per la pastorizzazione di prodotti bevande in contenitori di vendita (lattine, bottiglie di vetro, ecc.). La sua capacità oraria dipende dal tipo di contenitore, dal regime di temperatura previsto e dalla sua durata. Una volta impostato il regime di temperatura sul computer, l'intero ciclo di pastorizzazione (o qualsiasi altro trattamento termico) viene controllato automaticamente. Capacità operativa per i contenitori per bevande maggiormente utilizzati: Bottiglie di vetro da 330 ml (a collo lungo) con diametro di 60,9 mm: circa 204 bottiglie per lotto Bottiglie di vetro da 500 ml con diametro di 70,0 mm: circa 144 bottiglie per lotto Lattine con diametro di 58.0 mm: circa 216 lattine per lotto Lattine con… Leggi di più "
Pastorizzazione della birra
La birra è guidata dalla Serbatoio di ingresso da una pompa ad alta pressione nel serbatoio del saturatore. Questo serbatoio è pieno di anidride carbonica (CO2) e ha una costante pressione costante della barra 7-10. Il grado di saturazione può essere regolato dalla pressione. La birra viene azionata dalla pressione del serbatoio del saturatore nello scambiatore di calore rigenerativo dove la birra è preriscaldata. Dopo di che la birra è diretta ad una pastorizzazione a caldo e allo scambiatore di detenzione, dove avviene la pastorizzazione. Successivamente, la birra viene condotta nel secondo degli scambiatori di calore rigenerativo. Nella fase successiva, la birra viene mantenuta in unità di refrigerazione dove viene raffreddata ad una temperatura adatta per il riempimento.
Il vantaggio del Pastorizzatore di flusso È il consumo di calore più basso a causa dell'efficienza del recupero, e richiede anche meno spazio che l'attrezzatura di pastorizzazione occupa.
- PFL-1000FB: pastorizzatore a flusso continuo per bevande gassate (1000 litri all'ora)Pastorizzatore a flusso continuo a tre stadi per la lavorazione fino a 1000 litri di birra, sidro o altre bevande gassate all'ora, basato sul sistema di riscaldamento dell'acqua calda, con il sistema di controllo semiautomatico o completamente automatico per la temperatura di pastorizzazione, tempo di pastorizzazione e temperatura di uscita. Offriamo il pastorizzatore in due versioni: PFL-1000FB-SA: sistema di pastorizzazione semiautomatico a tre fasi PFL-1000FB-FA: sistema di pastorizzazione a tre fasi completamente automatico Leggi di più "
- PFL-2000FB: pastorizzatore a flusso continuo per bevande gassate (2000 litri all'ora)Pastorizzatore a flusso continuo a tre stadi per la lavorazione fino a 2000 litri di birra, sidro o altre bevande gassate all'ora, basato sul sistema di riscaldamento dell'acqua calda, con il sistema di controllo semiautomatico o completamente automatico per la temperatura di pastorizzazione, tempo di pastorizzazione e temperatura di uscita. Offriamo il pastorizzatore in due versioni: PFL-2000FB-SA: sistema di pastorizzazione semiautomatico a tre fasi PFL-2000FB-FA: sistema di pastorizzazione a tre fasi completamente automatico Leggi di più "
- PFL-4000FB: pastorizzatore a flusso continuo per bevande gassate (4000 litri all'ora)Pastorizzatore a flusso continuo a tre stadi per la lavorazione fino a 4000 litri di birra, sidro o altre bevande gassate all'ora, basato sul sistema di riscaldamento dell'acqua calda, con il sistema di controllo automatico della temperatura di pastorizzazione, tempo di pastorizzazione e temperatura di uscita. Leggi di più "
- GPA-700MG: Pastorizzatore automatico a flusso continuo alimentato a gas/diesel per bevande non gassate 700 litri/oraIl pastorizzatore automatico a gas (opzionalmente diesel) GPA-700MG è progettato per riscaldare alimenti liquidi a bassa viscosità e bevande non gassate. Il pastorizzatore può essere utilizzato anche come apparecchiatura per il trattamento termico dell'acqua potabile. La macchina è stata progettata in conformità ai requisiti di sicurezza validi nell'Unione Europea. La capacità operativa è fino a 700 litri all'ora. Leggi di più "
- GPA-1200MG: Pastorizzatore automatico a flusso continuo alimentato a gas/diesel per bevande non gassate 1200 litri/oraIl pastorizzatore automatico a gas (opzionalmente diesel) GPA-1200MG è progettato per riscaldare alimenti liquidi a bassa viscosità e bevande non gassate. Il pastorizzatore può essere utilizzato anche come apparecchiatura per il trattamento termico dell'acqua potabile. La macchina è stata progettata in conformità ai requisiti di sicurezza validi nell'Unione Europea. La capacità operativa è fino a 1200 litri all'ora. Leggi di più "
Pasteurizzazione della birra
Le bottiglie vengono spedite tramite speciali Trasportatore a tunnel isolati dove sono Bagnata da acqua calda In tre bande (zona di preriscaldamento, zona di pastorizzazione e zona di raffreddamento). Sotto il nastro trasportatore ci sono vasche d'acqua. Durante il preriscaldamento e il raffreddamento si effettua il recupero del calore. Il riscaldamento può essere elettrico o vapore. La velocità del tunnel trasportatore è regolabile, la temperatura di pastorizzazione viene mantenuta automaticamente.
Il vantaggio di Pastorizzatore di gallerie È la sterilizzazione corrente non solo delle bevande, ma anche della superficie delle bottiglie. Gli svantaggi sono il consumo di calore più elevato e la distruzione di grandi quantità di bevande (in bottiglia, che attualmente sono in pre-riscaldamento una zona di pastorizzazione) quando la linea si arresta a causa di un guasto.
- BTP-1200P: pastorizzatore a tunnel 1200 bottiglie all'ora (per birra, sidro e altre bevande)Il pastorizzatore a tunnel BTP-1200P con capacità 1200 bottiglie o lattine all'ora è destinato a pastorizzare il prodotto bevanda all'interno di lattine o bottiglie alla temperatura desiderata, che dovrebbe garantire una corretta stabilità microbiologica della bevanda prodotta (processo di trattamento termico). Leggi di più "
- BTP-2000P: pastorizzatore a tunnel 2000 bottiglie all'ora (per birra, sidro e altre bevande)Il pastorizzatore a tunnel BTP-2000P con capacità 2000 bottiglie o lattine all'ora è destinato a pastorizzare il prodotto bevanda all'interno di lattine o bottiglie alla temperatura desiderata, che dovrebbe garantire una corretta stabilità microbiologica della bevanda prodotta (processo di trattamento termico). Leggi di più "
