MBTVI | Reife Panzer: vertikal, isoléiert, ofgekillt vu Glycol
MATURATION TANKS - Drockbehälter fir eng Reifung vu Béier, Cider oder Wäin
Reife vertikale Panzer - isoléiert - duebel-gekackt - ofgekillt mat Waasser oder Glycol
Den Haaptfermentatiounsprozess vum jonke Béier, deen Zwëschen genannt gëtt grénge Béier, follegt de Prozess vun der Reifung vu Béier an den Reifertanks (och lagering Panzer). Wärend dëser Produktiounsphase reift de Béier, oder saturéiert mam Kuelendioxid, deen aus der verbleiwender Hiefaktivitéit geformt gëtt. Dëse Wee kritt de Béier Geschmaach.
Reifung ass déi längst Etapp vum Béierproduktiounsprozess. D'Längt vun der Béierreifung hänkt vum gewielte Rezept, der Temperatur an dem festgeluechten Drock am Reifertank of. Reifung vu Buedemfermentéierte Biere mat EPM 10% dauert zwou bis dräi Wochen, liichte Lager mat EPM 12% op d'mannst 30 Deeg, Béier mat spezieller EPM iwwer 12% tekes 60 Deeg bis zu e puer Méint.
D'Längt vun der Reifung vum Béier, d'Batchgréisst an d'Frequenz vu senger Produktioun ass wichteg fir d'Entscheedungen iwwer déi erfuerderlech Zuel vu Reifungstanks an der Brauerei.
Ausrüstung vum Reifung Béierbehälter (isoléiert, vertikal, ofgekillt mat Waasser / Glykol):
Reife Panzer si fir max. Iwwerdrock 1.5 Bar a si sinn Drockbehälter no PED (Direktiv 2014/68 / EU). Geméiss dem Client Ufro kënne mir all Reifertanks ersetzen andeems se Panzer mat engem maximalen Drock vun 3.0 Bar (Drockbehälter) zerwéieren - da kann de Mikrobrauerei Bedreiwer Béier aus all Drocklagertank fläschen an zerwéieren ouni Béier an dedizéierten Déngschtbehälter ze pompen.
Charakteristike vu Reifungstanks an dëser Versioun:
Realture Panzer mat Duebeljacket
- méi ausgedehnt isoléiert Panzer, ofgekillt duerch Glycol oder Äiswaasser, dat an den Duebelmantel Duplicatoren zirkuléiert. De moderne Wee fir e Lager Keller ofzekillen, dee Standard a moderne Brauereien ass. Nieft dem scheinbarem Nodeel vun de méi héijen Ufankskäschten, hunn dës Tanks nëmme Virdeeler: niddereg Käschte fir d'Ofkillungsoperatioun (nëmme Béier ofkillen, net Plaz), niddereg Nofro op der Installatiounsplaz (kee Bedierfnes fir de Späicherkeller ze isoléieren, Tanks kënnen an all Raum), komfortabel Operatioun (am Raum mat Panzer ass net néideg d'Teperatur ze regléieren). Méiglechkeet d'Reifung an all Tank getrennt ze kontrolléieren. Déi eenzeg passend Léisung fir automatiséiert Gestiounssystem vun der Brauerei.
Reife Panzer vertikal
- Panzer an enger Brauerei "stinn". Einfach fir ze botzen an ze sanéieren an et ass och einfach Zougang zu den Tanks vun alle Säiten. Den Nodeel ass de Raumbedarf an der Héicht an am Beräich Béierkeller. Vertikal Reifungstanks si Standard a moderne Brauereien an dëst Konzept gëtt bevorzugt wou klenge Raum keng fundamental Limitatioun ass.
Mir produzéieren isoléiert Reifertanks a verschiddene Standardproduktlinnen
Eis breet Palette vu produzéierte maturéierende Lager Tanks erlaabt Iech déi optimal Tank Dimensiounen als Layoutraum ze wielen.
Eegeschafte méi breet Panzer mat klenger Héicht vum zylindresche Deel:
- Si si besser fir d'Bierhefe (méi nidderegen hydrostateschen Drock)
- Eng graduell Temperaturkurve wärend dem Iwwergank vun der primärer Fermentatioun d'Béierreifung (méi kleng Wärmetransferfläch, manner Killeffekt)
- Si si manner gefuerdert wat d'Héichraum ugeet.
- Si si méi usprochsvoll wat de Buedem ugeet.
Eegeschafte schlank Panzer mat grousser Héicht vum zylindresche Deel:
- Panzer mat méi grousse Volumen erfuerderen en anere Hefestamm (méi héije hydrostateschen Drock)
- géi Temperaturkurve beim Iwwergang vu primärer Fermentatioun d'Béierreifung (méi grouss Wärmetransferfläche, wat méi grouss de Killeffekt)
- Si si méi usprochsvoll a Saache Héichraum
- Si erfuerderen manner Buedem.
Mir produzéieren och reifere Lager Tanks ausser de Standardgréissten. Mir kënne bal all Tanks raimlech Dispositiounen a Besoinen personaliséieren.
>> TECHNESCH PARAMETER: Reifertanks BREWORX - vertikal, isoléiert
>> PRÄISCHTLËSCHT: Reifertanks BREWORX - vertikal isoléiert
