2. Léisung - BREWORX DECOCTION

Upgrades vun existente Brauereien fir d'Produktiounsfäegkeet vum traditionellen tschechesche Béier - Rekonstruktiounen vun Infusiounsbrouhousen fir d'Dekokatioun Béierbrauerei.

Iwwer de Produktiounsprozess vum weltbekannte tschechesche Béier

Liicht Lager, dat gëllt als typeschen tschechesche Béier, gëtt gebraucht mat Abkochung aus zwee Mais vu moravesche blassem Malz, mëll Waasser an Tschechesch Hopfen.

D'Dekokatiounsmethod fir ze brouwen heescht datt den éischten Deel vu Wort (eng Léisung vu Waasser a Grist) an zwee Deeler opgedeelt ass, mat engem Deel (de Mash) lues a lues gekacht gëtt an dann mam Rescht vun der Produktioun gemëscht gëtt. Wärend der Ofkierzungsmethod fir Brauerei gëtt datselwecht erëm gemaach, och bei enger méi héijer Formtemperatur. D'Mass gëtt dann duerch e Stammsiicht belaascht, kritt Extrakt aus zerquetschtem Malz (déi gemalt Kären) gëtt zu Wort. Dëst gëtt zesumme mat Hop gehëtzt, doduerch kritt de Béier seng charakteristesch Bitterkeet an Aroma, an d'Wort gëtt och steriliséiert. Um Enn vum Hopf ass d'Kachen net méi eidel genannt gëtt Wort genannt, dëst gëtt eidel gemaach wann d'Hops an engem Whirlpool Dëppchen dréien.

De Béier -Ofkierzungszyklus:

D'Wort gëtt dann op Fermentatiounstemperatur ofgekillt, oxygenéiert a verléisst d'Brauerei. Béier-Fermentéierend Béier gëtt dann an de Fermentatiounsraum gezunn, wou flaach oppe Fermentatiounstanks méi niddereg Haaptfermentatiounsaktivitéit fir Hefe Saccharomyces uvarum virgoen, eng Period ass normalerweis 6 bis 12 Deeg bei Temperaturen vu 6 bis 12 ° C. Wärend der Haaptfermentatioun geet de Béier duerch verschidde Phasen, déi sech an der Erscheinung a Faarf vum Schaum op der Uewerfläch vum fermentéierende Béier manifestéieren. Dëse Schaum (sougenannte Quilt) muss wärend der leschter Etapp vun der Béierfermentatioun gesammelt ginn, sou datt et net an de Béier fale kann, wat zu enger Degradatioun vum Goût vum Béier, genannt Parasitbatterkeet, féiert. Onkomplett fermentéiert Béier gëtt spéider vun der Hef befreit an an d'Lagerbehälter gepompelt, wou bei 1-3 ° C reift, wärend de verbleibenden Heffermentatiounsbier a kuelendem Offallprodukt vun der Fermentatiounskarbonatioun verlängert gëtt. Dëse Béier kritt e charakteristeschen Zest a Fülle. Béierreifung fënnt e puer Woche bis Méint statt (méi staark Béier reift méi laang) nom Ofschloss vun der Reifung gëtt de Béier an déi hell Béierbehälter gedréit, adaptéiert fir den Drock bis zu 3 Bar. Fir de Fläsche muss de Béier vu Reschthief lass ginn, entweder duerch Filtratioun oder duerch Filtratioun a spéider Pasteuriséierung, doduerch datt de Béier stabiliséiert gëtt.

Liest och…. Firwat kann tschechesche Béier nëmmen an originelle tschechesche Brauereien produzéiert ginn?

De Brauerei Upgrade Service enthält:

1. Déi éischt Consultatioun an Analyse-Expert Consultatioun op der Plaz. D'Resultat ass d'Evaluatioun vum Geschäftsplang vum Client vun eisem Expert, d'Veraarbechtung vum technologeschen a wirtschaftleche Modell, d'Virbereedung vun engem Zitat fir d'Rekonstruktioun vum optimaalt designéierte Brauerei, Layout vun all Ausrüstung. Normale Präis: EUR 1.000 + Reeskäschten
2. Technologesche Projet- den technologesche Projet enthält: Textdeel an Zeechnungen, eng detailléiert Beschreiwung vun den technologeschen an technesche Léisunge fir déi erfuerderlech Rekonstruktioun vum Brauerei. Präis gëtt individuell no der éischter Consultatioun an Analyse berechent.
3. Fabrik Fabrikatioun Ausrüstung- Mir fabrizéieren déi erfuerderlech Ausrüstung fir d'Rekonstruktioun vum Brauerei mam Projet, a mir preparéiere se fir d'Installatioun. Mir wäerten dës Aarbecht an eiser Fabréck an der Tschechescher Republik maachen. Präis gëtt individuell berechent nom Ofschloss vum technologesche Projet.
4. D'Assemblée vun der Technologie op der Plaz- all hiergestallt Komponente ginn op dat existent Brauerei implementéiert. D'Brauerei gëtt vum Projet rekonstruéiert. Dës Aarbechte gi vun engem Team vun ausgebilte Bauaarbechter duerchgefouert.Präis gëtt individuell berechent nom Ofschloss vum technologesche Projet.
5. Astellung vum Produktiounssystem- mir wäerten all Wierker fäerdeg maachen, déi noutwendeg si fir de Brauerei a Betrib ze bréngen. Dës Wierker gi vun engem Expert op der installéierter Technologie gefouert (Technolog, Brauerei). Präis gëtt individuell berechent nom Ofschloss vum technologesche Projet.
6. Testoperatioun, Bedreiwer Training - eisen tschechesche Brauerei preparéiert eng oder méi Charge Wuerte am Brauerei, an hie léiert de Client déi nei Technologie ze bedreiwen. Präis gëtt individuell berechent nom Ofschloss vum technologesche Projet.

Méi iwwer d'Brauerei Upgrade a Moderniséierungsservicer

Plangt Dir Är Brauerei ze moderniséieren? Denkt drun iwwer de Kaf vun engem neien all-in-one Brauerei.

Eis duebel (Infusioun + Ofkierzung) Brauereien:

BREWORX TRITANK BREWORX CLASSIC BREWORX OPPIDUM

Méi iwwer d'Brauereien

Méi Informatioun iwwer eise Brauerei Portfolio.

... Klickt fir erofzelueden vun dëser Offer am Printable PDF Dokument.

Kuckt och: E puer vun eise gudde Tschechesch Léisunge fir kleng Brauereien:

1-st Léisung - BREWORX VARIO CCT

2. Léisung - BREWORX DECOCTION

3. Léisung - BREWORX MOBILE CIP

4. Léisung - BREWORX KEG WASHFILL

5. Léisung - BREWORX MODULO KIT

6. Léisung - BREWORX BEERCIDERLINE

7. Léisung - BREWORX FUIC

8. Léisung - CCTM MULTITANKS

9. Léisung - HOPE EXTRAKTOR

10. Léisung - CFS SETZT