Pasteurização de cerveja
PASTEURIZAÇÃO DE CERVEJA
- solução para estender o prazo do consumidor de cerveja principalmente para grandes cervejarias
Pasteurização de cerveja é um curto aumento da temperatura em bebidas a uma temperatura que causa destruição de esporos patogênicos, mas também os organismos benéficos do corpo humano. Durante a pasteurização, as bebidas são esterilizadas. É realizado em dispositivos chamados pasteurizadores (às vezes usamos o termo “pasteurizadores”).
Na produção de cerveja, existem quatro tipos de pasteurizadores:
Pasteurizadores de banho
As garrafas são colocadas manualmente no banho-maria e a temperatura e o tempo de pasteurização podem ser ajustados através de uma tela digital. Em seguida, as garrafas são removidas manualmente do banho.
- PBA-400MG : Pasteurizador submersível de garrafa 2x 200 litros
Solução perfeita para pequenos e médios produtores de cerveja ou sidra. O PBA-400MG é um pasteurizador à base de banho-maria que utiliza um sistema de água aquecida eletricamente para aquecer garrafas cheias e fechadas até a temperatura de pateurização desejada. Capacidade de pasteurização de até 400 unidades de garrafas de 1 litro por hora (dois lotes por 200 garrafas). A capacidade real depende do formato das garrafas e do seu volume. O pasteurizador PBA-400MG é uma solução ideal para pasteurizar garrafas cheias a frio. Possui capacidade de 2x 200 litros (aproximadamente 200 unidades x garrafas de 1 litro por lote ou capacidade maior para garrafas menores). As garrafas são… Consulte Mais informação " - PBA-200MG : Pasteurizador submersível de garrafa 200 litrosSolução perfeita para pequenos produtores de cerveja ou sidra. O PBA-200MG é um pasteurizador à base de banho-maria que utiliza um sistema de água aquecida eletricamente para aquecer garrafas cheias e fechadas até a temperatura de pateurização desejada. Capacidade de pasteurização de até 200 unidades de garrafas de 1 litro por hora (dois lotes por 100 garrafas). A capacidade real depende do formato das garrafas e do seu volume. O pasteurizador PBA-200MG é uma solução ideal para pasteurizar garrafas cheias a frio. Possui capacidade de 200 litros (aproximadamente 100 unidades x garrafas de 1 litro por lote ou capacidade maior para garrafas menores). A máquina inclui um controle manual… Consulte Mais informação "
- PBA-100MG : Pasteurizador submersível de garrafa 100 litrosSolução perfeita para pequenos produtores de cerveja ou sidra. O PBA-100MG é um pasteurizador à base de banho-maria que utiliza um sistema de água aquecida eletricamente para aquecer garrafas cheias e fechadas até a temperatura de pateurização desejada. Capacidade de pasteurização de até 100 unidades de garrafas de 1 litro por hora (dois lotes por 50 garrafas). A capacidade real depende do formato das garrafas e do seu volume. O pasteurizador PBA-100MG é uma solução ideal para pasteurizar garrafas cheias a frio. Possui capacidade de 100 litros (aproximadamente 50 unidades x garrafas de 1 litro por lote ou capacidade maior para garrafas menores). A máquina inclui um controle manual… Consulte Mais informação "
Pasteurizadores de câmara
Os frascos cheios e fechados são colocados na câmara, o nível e a duração da temperatura podem ser programados através de um painel de controle digital e o tempo de aquecimento e o tempo de arrefecimento podem ser ajustados. O tempo de pasteurização é normalmente uma hora após o qual o processo é encerrado automaticamente.
- PCH-360: Pasteurizador elétrico de câmara (para 360 garrafas em um carrinho)O pasteurizador de câmara PCH-360 é um equipamento ideal para pasteurizar garrafas cheias e fechadas, sejam elas sucos de frutas, vinagre, cidra, conservas e até frutas ou vegetais enlatados. Equipamento para pasteurização de bebidas. Pasteurizador muito simples projetado como gabinete. Garrafas cheias e fechadas são colocadas na câmara, o nível de temperatura e a duração podem ser programados através de um painel de controle digital, tanto o tempo de aquecimento quanto o tempo de resfriamento podem ser ajustados. O tempo de pasteurização é normalmente de uma hora, após a qual o processo é encerrado automaticamente. Este pasteurizador tem a vantagem de que as garrafas também são bem limpas por fora durante a pasteurização… Consulte Mais informação "
- PCH-480: Pasteurizador a vapor de câmara (para 480 garrafas em 1 palete)O pasteurizador a vapor de câmara PCH-480 é o equipamento ideal para pasteurizar garrafas cheias e fechadas, quer contenham suco de frutas, vinagre, cidra, conservas ou chutney, e até frutas ou vegetais enlatados. Equipamento para pasteurização de bebidas. Pasteurizador muito simples projetado como gabinete. Garrafas cheias e fechadas são colocadas na câmara, o nível de temperatura e a duração podem ser programados através de um painel de controle digital, tanto o tempo de aquecimento quanto o tempo de resfriamento podem ser ajustados. O tempo de pasteurização é normalmente de uma hora, após a qual o processo é encerrado automaticamente. Este pasteurizador tem a vantagem de que as garrafas também são bem limpas por fora durante o… Consulte Mais informação "
- PCH-960: Pasteurizador a vapor de câmara (para 960 garrafas em 2 paletes)O pasteurizador a vapor de câmara PCH-960 é o equipamento ideal para pasteurizar garrafas cheias e fechadas, quer contenham suco de frutas, vinagre, cidra, conservas ou chutney, e até frutas ou vegetais enlatados. Equipamento para pasteurização de bebidas. Pasteurizador muito simples projetado como gabinete. Garrafas cheias e fechadas são colocadas na câmara, o nível de temperatura e a duração podem ser programados através de um painel de controle digital, tanto o tempo de aquecimento quanto o tempo de resfriamento podem ser ajustados. O tempo de pasteurização é normalmente de uma hora, após a qual o processo é encerrado automaticamente. Este pasteurizador tem a vantagem de que as garrafas também são bem limpas por fora durante o… Consulte Mais informação "
- BTPCH-360: Carrinho de garrafas para pasteurizador PCH-360O BTPCH-360 é um carrinho de garrafas de aço inoxidável para aproximadamente 360 unidades de garrafas de 1L. Este equipamento serve como carrinho de garrafas secundário para o pasteurizador de câmara PCH-360. Consulte Mais informação "
- PCH-200P : Pasteurizador de lote de câmara 144-216 garrafas ou latas por lote (para cerveja, cidra e outras bebidas)Pasteurizador automático em câmara para pasteurização de bebidas em recipientes de venda (latas, garrafas de vidro, etc.). A sua capacidade horária depende do tipo de contentor e do regime de temperatura previsto e da sua duração. Uma vez definido o regime de temperatura no computador, a pasteurização (ou qualquer outro tratamento térmico) todo o ciclo é controlado automaticamente. Capacidade de operação dos recipientes de bebidas mais utilizados: Garrafas de vidro de 330 ml (longneck) com diâmetro de 60,9 mm: aproximadamente 204 garrafas por lote Garrafas de vidro de 500 ml com diâmetro de 70,0 mm: aproximadamente 144 garrafas por lote Latas com diâmetro de 58.0 mm: aproximadamente 216 latas por lote Latas com… Consulte Mais informação "
Pasteurização de fluxo de cerveja
A cerveja é liderada pela Tanque de entrada por uma bomba de alta pressão no tanque do saturador. Este tanque é preenchido com dióxido de carbono (CO2) e tem uma pressão constante constante da barra 7-10. O grau de saturação pode ser regulado pela pressão. A cerveja é conduzida pela pressão do tanque do saturador no trocador de calor regenerativo onde a cerveja é pré-aquecida. Depois disso, a cerveja é direcionada para um trocador de pasteurização e retenção de calor, onde ocorre a pasteurização. Posteriormente, a cerveja é conduzida no segundo dos permutadores de calor regenerativos. Na próxima etapa, a cerveja é mantida em unidades de refrigeração, onde é arrefecida a uma temperatura adequada para o enchimento.
A vantagem da Pasteurizador de fluxo É menor consumo de calor devido à eficiência da recuperação, e também requer menos espaço que o equipamento de pasteurização ocupa.
- PFL-1000FB : Pasteurizador Flow-through para bebidas carbonatadas (1000 litros por hora)Pasteurizador de fluxo contínuo de três estágios para o processamento de até 1000 litros de cerveja, cidra ou outra bebida carbonatada por hora, baseado no sistema de aquecimento de água quente, com sistema de controle semiautomático ou totalmente automático para a temperatura de pasteurização, tempo de pasteurização e temperatura de saída. Oferecemos o pasteurizador em duas versões: PFL-1000FB-SA: Sistema de pasteurização semiautomático de três estágios PFL-1000FB-FA: Sistema de pasteurização de três estágios totalmente automático Consulte Mais informação "
- PFL-2000FB : Pasteurizador Flow-through para bebidas carbonatadas (2000 litros por hora)Pasteurizador de fluxo contínuo de três estágios para o processamento de até 2000 litros de cerveja, cidra ou outra bebida carbonatada por hora, baseado no sistema de aquecimento de água quente, com sistema de controle semiautomático ou totalmente automático para a temperatura de pasteurização, tempo de pasteurização e temperatura de saída. Oferecemos o pasteurizador em duas versões: PFL-2000FB-SA: Sistema de pasteurização semiautomático de três estágios PFL-2000FB-FA: Sistema de pasteurização de três estágios totalmente automático Consulte Mais informação "
- PFL-4000FB : Pasteurizador Flow-through para bebidas carbonatadas (4000 litros por hora)Pasteurizador de fluxo contínuo de três estágios para o processamento de até 4000 litros de cerveja, cidra ou outra bebida carbonatada por hora, baseado no sistema de aquecimento de água quente, com sistema de controle automático da temperatura de pasteurização, tempo de pasteurização e temperatura de saída. Consulte Mais informação "
- GPA-700MG: Pasteurizador automático de fluxo movido a gás/diesel para bebidas não carbonatadas 700 litros/hO pasteurizador automático a gás (opcionalmente diesel) GPA-700MG foi projetado para aquecer alimentos líquidos, de baixa viscosidade e bebidas não carbonatadas. O pasteurizador também pode ser utilizado como equipamento para tratamento térmico de água potável. A máquina foi projetada de acordo com os requisitos de segurança válidos na União Europeia. A capacidade de operação é de até 700 litros por hora. Consulte Mais informação "
- GPA-1200MG: Pasteurizador automático de fluxo movido a gás/diesel para bebidas não carbonatadas 1200 litros/hO pasteurizador automático a gás (opcionalmente diesel) GPA-1200MG foi projetado para aquecer alimentos líquidos, de baixa viscosidade e bebidas não carbonatadas. O pasteurizador também pode ser utilizado como equipamento para tratamento térmico de água potável. A máquina foi projetada de acordo com os requisitos de segurança válidos na União Europeia. A capacidade de operação é de até 1200 litros por hora. Consulte Mais informação "
Pasteurização de túnel de cerveja
As garrafas são enviadas através de especial Transportador de túnel isolado onde estão Banhado por água quente Em três faixas (zona de pré-aquecimento, zona de pasteurização e zona de arrefecimento). Sob a correia transportadora existem tubulações de água. Durante a pré-aquecimento e arrefecimento, a recuperação do calor é realizada. O aquecimento pode ser elétrico ou vapor. A velocidade do túnel do transportador é ajustável, a temperatura de pasteurização é mantida automaticamente.
A vantagem Pasteurizador de túnel É a esterilização atual de não apenas as bebidas, mas também a superfície das garrafas. As desvantagens são o maior consumo de calor e a destruição de grandes quantidades de bebidas (engarrafadas, que estão atualmente em pré-aquecimento de uma zona de pasteurização) quando a linha pára devido a uma falha.
- BTP-1200P : Pasteurizador de túnel 1200 garrafas por hora (para cerveja, cidra e outras bebidas)O pasteurizador túnel BTP-1200P com capacidade de 1200 garrafas ou latas por hora destina-se a pasteurizar o produto de bebida dentro de latas ou garrafas até a temperatura desejada, o que deve garantir a estabilidade microbiológica adequada da bebida produzida (processo de tratamento térmico). Consulte Mais informação "
- BTP-2000P : Pasteurizador de túnel 2000 garrafas por hora (para cerveja, cidra e outras bebidas)O pasteurizador túnel BTP-2000P com capacidade de 2000 garrafas ou latas por hora destina-se a pasteurizar o produto de bebida dentro de latas ou garrafas até a temperatura desejada, o que deve garantir a estabilidade microbiológica adequada da bebida produzida (processo de tratamento térmico). Consulte Mais informação "
