第二个解决方案：升级酿酒厂以酿造汤剂
第二个解决方案 – BREWORX DEOCTION
升级现有的啤酒厂，以提高传统捷克啤酒的生产能力——为煎剂啤酒酿造方法改造冲泡啤酒厂。
关于世界闻名的捷克啤酒的制造过程
淡啤酒，被认为是典型的捷克啤酒，是用 汤 由两种摩拉维亚淡麦芽、软水和捷克啤酒花制成。
冲泡的煎煮方法 意味着将第一部分麦汁（水和麦粉的溶液）分成两部分，一部分（麦芽浆）逐渐煮沸，然后与其余产品混合。 在冲泡的煎煮方法中，即使在更高的成型温度下，也会再次进行相同的操作。 然后通过过滤筛过滤质量，从压碎的麦芽（麦芽）中提取的提取物变成麦芽汁。 将其与啤酒花一起加热，从而使啤酒获得其特有的苦味和香气，同时对麦芽汁进行消毒。 在啤酒花沸腾结束时不再是空白的称为麦芽汁，当啤酒花在漩涡浴缸中旋转时会倒空。
啤酒汤酿造周期：
然后将麦芽汁冷却至发酵温度，充氧并离开啤酒厂。 啤酒发酵 啤酒随后进入发酵室，在那里浅开放的发酵罐进行较低的主要发酵酵母酵母的主要发酵活性，在 6 至 12°C 的温度下，发酵时间通常为 6 至 12 天。 在主要发酵过程中，啤酒经历了几个阶段，具体表现为发酵啤酒表面泡沫的外观和颜色。 这种泡沫（所谓的被子）必须在啤酒发酵的最后阶段收集起来，以免落入啤酒中，从而导致啤酒味道变差，称为寄生虫苦味。 未完全发酵的啤酒随后从酵母中分离出来并被泵入贮藏罐中，在1-3°C下成熟，同时延长剩余的酵母发酵啤酒和发酵碳酸化的碳酸化废品。 这种啤酒具有特有的热情和丰满度。 成熟完成后，啤酒成熟需要数周到数月（越烈的啤酒成熟时间越长），啤酒被扭曲到明亮的啤酒罐中，适应高达 3 巴的压力。 为了装瓶啤酒，必须通过过滤或过滤和随后的巴氏杀菌去除残留的酵母，从而稳定啤酒。
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啤酒厂升级服务包括：
- 初步咨询和分析– 现场专家咨询。 结果是我们的专家对客户的商业计划进行评估，处理技术和经济模型，为优化设计的啤酒厂重建报价准备，所有设备的布局。 通常价格：1.000 欧元 + 旅行费用
- 技术项目– 技术项目包括：文本部分和图纸，对啤酒厂所需重建的技术和技术解决方案的详细描述。 价格将在初步咨询和分析后单独计算。
- 工厂设备生产– 我们根据项目制造了改造啤酒厂所需的设备，并准备安装。 我们将在捷克共和国的工厂完成这项工作。 价格将在技术项目完成后单独计算。
- 技术组装到位– 所有制造的组件都将在现有的啤酒厂中实施。 该项目将重建酿酒厂。 这些工程将由训练有素的建筑工人团队进行。价格将在技术项目完成后单独计算。
- 生产系统调试– 我们将完成酿酒厂投入运营所需的所有工作。 这些工作由安装技术专家（技术专家、酿酒师）领导。 价格将在技术项目完成后单独计算。
- 试运行、操作员培训 – 我们的捷克酿酒师在酿酒厂准备一批或多批麦芽汁，并教客户操作新技术。 价格将在技术项目完成后单独计算。
有关啤酒厂升级和现代化服务的更多信息
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我们的双（输液 + 煎剂）啤酒厂：
BREWORX 三轮坦克 BREWORX 经典 麦芽酒
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另请参阅：我们为小型啤酒厂提供的一些优秀捷克解决方案：
第一个解决方案 – BREWORX VARIO CCT
第二个解决方案 – BREWORX DEOCTION
第三个解决方案 – BREWORX MOBILE CIP
第 4 种解决方案 – BREWORX KEG WASHFILL
第 5 个解决方案 – BREWORX MODULO KIT
第 6 种解决方案 – BREWORX BEERCIDERLINE
第 7 个解决方案 – BREWORX FUIC
第 8 个解决方案 – CCTM 多罐
第 9 种解决方案 – 啤酒花提取器
第 10 个解决方案 – CFS SETS
