BREWORX COMPACT 啤酒廠配備工業麥芽汁釀造機
BREWORX COMPACT 工業啤酒廠用於中等啤酒生產能力
Breworx Classic 啤酒廠採用傳統的緊湊型兩罐設計，完全符合餐廳啤酒廠的所有要求，旨在讓客戶和供應商相互滿意。 傳統的啤酒廠佈置，其中許多參數從屬於設計，對於營銷目的很重要——啤酒廠正在成為餐廳的核心並吸引遊客的注意力，這對訪問率的增長很重要。 此外，帶有兩個水箱的啤酒廠麥芽汁機在餐廳中佔據的空間很小。
然而，從實用的角度來看，更合適的是糖化室由三個獨立的容器組成，這些容器可以很容易地從中央平台進入。 這就是為什麼釀酒廠的功能性工業組合更適合所有以人體工程學和便利性為關鍵點的啤酒廠。 此外，我們的客戶不會為對生產過程的有效性沒有影響的糖化廠無目的的設計元素付費。
因此，作為經典設計啤酒廠的替代方案，我們提供配備 BREWORX TRITANK 工業啤酒釀造機的工業 BREWORX COMPACT 啤酒廠，該機器由三個獨立的罐組成，是高效生產啤酒的基本設備。 這些啤酒廠旨在確保以最經濟的方式生產啤酒，並使啤酒廠的所有者和供應商通過合理的投資獲得最佳價值。
BREWORX TRITANK 麥芽汁釀造機作為 BREWORX COMPACT 工業啤酒廠的一部分，是啤酒生產商的理想解決方案，這些啤酒生產商希望從上述功能設計的啤酒廠優勢中受益，並且有足夠的空間放置所有啤酒部件。
工業釀造麥芽汁機由糖化罐、過濾罐、漩渦池和實驗室水池組成，當然還有樣品冷卻器、泵和管道，它們位於圍繞公共訪問中心平台的單個平台上。 此外，該機器還包括一個配電盤，在自動版本的情況下還包括控制計算機。
由於可以從一個平台輕鬆維護所有釀酒廠容器，釀酒大師可以始終控制整個釀造技術，而無需在釀酒廠中頻繁移動。 精密的啤酒廠人體工程學有助於最大限度地減少和消除操作過程中由於人為錯誤造成的損失。 最後，它還節省了不為非功能性設計元素付費的客戶的錢包，並在中小型啤酒廠領域獲得最佳質量。
與獨立罐相比，集成啤酒廠解決方案在顯著節省空間（每生產百升啤酒的轉化率）方面具有更大的優勢。
Breworx Tritank 啤酒廠的設計使幾乎所有已知類型的啤酒都能夠根據捷克和外國的配方，採用傳統成分（麥芽、啤酒花、水和酵母），通過浸漬或煎煮方法生產。 如有必要，您還可以從麥芽濃縮物中製備麥芽汁。 與大多數外國產品不同，該啤酒廠針對生產高品質拉格啤酒進行了優化，但可以在不限制基於底部或頂部發酵方法的所有啤酒類型的情況下進行生產。
如果採用煎煮法生產，則釀酒廠每天最多可在 2 小時內生產 24 批，或採用沖泡法生產，則在 3 小時內最多可生產 24 批。 如果用濃縮汁製備麥芽汁，4小時內生產能力可達24批次。
>> 啤酒廠 BREWORX TRITANK 的技術參數和價格表
>> 微型啤酒廠 BREWORX COMPACT 的技術參數和價格表
三種變體 BREWORX COMPACT 啤酒廠 – 不同的發酵方法
我們以三種啤酒發酵和成熟技術生產 BREWORX COMPACT 啤酒廠：
啤酒廠 BREWORX COMPACT CF
在密封的圓柱形錐形罐中進行麥芽汁發酵和熟化是一種有效且現代的啤酒生產方式，可以高度抵抗有害生物對發酵飲料的污染。 發酵和成熟的精確控制導致啤酒的恆定質量和感官特性的永久良好結果。 這種啤酒廠方案適用於所有啤酒類型的生產：使用所有類型啤酒酵母的頂部和底部發酵啤酒。
啤酒廠 BREWORX COMPACT OF
麥汁在開放式發酵罐中發酵成熟是傳統的啤酒生產方式，特別是典型的捷克拉格啤酒在罐底發酵，並在拉格罐中長時間自然碳酸化。 這種方式允許在主發酵過程中去除死酵母泡沫。 參觀啤酒廠的客人將欣賞酵母泡沫的多種形式和顏色的迷人外觀。 這種啤酒廠方案僅適用於在發酵罐底部發酵的啤酒類型的生產。 在開放式發酵罐中生產頂部發酵啤酒的要求非常高，因此不推薦這樣做。
啤酒廠 BREWORX COMPACT OCF
組合解決方案可以生產所有啤酒類型。 啤酒廠包含開放式發酵桶（最適合傳統捷克拉格啤酒的發酵）和圓柱形錐形罐（適用於生產所有其他啤酒類型）。 啤酒成熟在貯藏罐中進行，或者可以在啤酒發酵階段使用圓柱形錐形發酵罐。 該解決方案特別適用於經營者計劃生產所有啤酒類型並希望向參觀者展示初級發酵過程中的啤酒的餐廳啤酒廠。
方案 BREWORX 緊湊型 CF 啤酒廠（密封發酵罐）：
1. 麥芽汁機： 1.1 搗碎桶（麥芽在水中混合併煮沸的加熱罐），1.2 過濾桶（麥芽與麥芽分離的過濾罐） 1.3 漩渦（用於分離麥芽汁的罐），1.4 熱水, 2. 發酵： 2.1 圓柱錐形通用發酵罐， 2.2 啤酒調節罐， 3. 熱蒸汽發生器， 4. 冷卻： 4.1 乙二醇冷卻裝置， 4.2 用於冷卻麥汁和加熱水的板式換熱器， 6. 清潔和衛生: 6.1 移動泵, 6.2 * CIP 站, 7. 工業氣體的生產: 7.1 空氣壓縮機, 7.2 氮氣發生器/CO2 瓶, 8. 酵母: 8.1 酵母再生罐, 8.2 * 生長酵母菌株的繁殖站, 9. 啤酒過濾： 9.1 * 初級和二級啤酒過濾器， 10. 啤酒的裝瓶和銷售： 10.1 * 桶清洗和灌裝機， 10.2 * 啤酒的分銷和銷售 * 10.3 將啤酒加到玻璃杯中。
方案 BREWORX 緊湊型 OF（開放式發酵罐）：
1. 麥芽汁機： 1.1 搗碎桶（麥芽在水中混合併煮沸的加熱罐），1.2 過濾桶（麥芽與麥芽分離的過濾罐） 1.3 漩渦（用於分離麥芽汁的罐），1.4 熱水, 2. 初級發酵: 2.1 開放式發酵桶, 2.2 二級發酵: 貯藏罐, 2.3 啤酒調理罐, 3. 熱蒸汽發生器, 4. 冷卻: 4.1 乙二醇冷卻裝置, 4.2 板式換熱器，用於冷卻麥汁和加熱麥芽汁水，6. 衛生：6.1 移動泵，6.2 * CIP 站，7. 工業氣體的生產：7.1 空氣壓縮機，7.2 氮氣發生器/二氧化碳瓶，2.酵母：8 酵母再生罐，8.1 * 酵母生長繁殖站菌株， 8.2. 啤酒過濾： 9 * 初級和二級啤酒過濾器， 9.1. 啤酒的裝瓶和銷售： 10 * 桶清洗和灌裝機， 10.1 * 啤酒的分銷和銷售 * 10.2 將啤酒添加到玻璃杯中。
方案 BREWORX 緊湊型 OCF（敞開式和密封式發酵罐）：
1. 麥芽汁機： 1.1 搗碎桶（麥芽在水中混合併煮沸的加熱罐），1.2 過濾桶（麥芽與麥芽分離的過濾罐） 1.3 漩渦（用於分離麥芽汁的罐），1.4 熱水, 2. 初級發酵： 2.1 開放式發酵罐， 2.2 圓柱形通用發酵罐， 2.3 二次發酵： 貯藏罐，2.4 啤酒調節罐， 3. 熱蒸汽發生器， 4. 冷卻： 4.1 乙二醇冷卻裝置， 4.2 板式換熱器用於冷卻麥芽汁和加熱水，6. 衛生：6.1 移動泵，6.2 * CIP 站，7. 工業氣體生產：7.1 空氣壓縮機，7.2 氮氣發生器/二氧化碳瓶，2. 酵母：8 酵母再生罐， 8.1 * 酵母菌種繁殖站， 8.2. 啤酒過濾： 9 * 初級和二級啤酒過濾器， 9.1. 啤酒裝瓶和銷售： 10 * 桶清洗和灌裝機， 10.1 * 啤酒分銷和銷售 * 10.2 啤酒加藥眼鏡
啤酒廠 BREWORX COMPACT 的控制系統
一世 。 控制系統級MC（手動控制）：
釀酒廠的手動控制，帶有基本控制和傳感元件的簡單按鈕控制面板。 手動切換管路、切換電機和泵、溫度和時間由釀酒商監視、操作和更改。
二。 控制系統級AC（自動控制）：
根據中央控制面板的規格，自動控制的糖化室 - 大多數計算機控制操作。 控制面板設計為觸摸屏。 釀酒師選擇配方並啟動控制生產過程的程序。 釀酒操作員控制生產過程，解決異常狀態並確保該過程的原材料的製備和配料。
