Прамысловыя піваварныя заводы BREWORX OPPIDUM - тэхнічнае апісанне
BREWORX Oppidum бровары - Гэта прамысловыя буйныя піваварныя заводы са спецыяльнай піваварнай сістэмай, прызначанай для вытворчасці да 360 гекталітраў сусла ў дзень. Машына для заварвання сусла абсталявана шасцю шматфункцыянальнымі рэзервуарамі, якія дазваляюць паралельна вырабляць адначасова да шасці партый сусла.
Піваварная кампанія BREWORX OPPIDUM выпадкова не мае яе назвы. Oppidum быў кельцкай крэпасцю, у якой першапачатковыя пасяленцы ў цэнтральнай частцы Еўропы заварвалі папярэдніка сённяшняга піва ў гады, калі вайны паміж еўрапейскімі плямёнамі на хвіліну ўзялі паўзы.
Таксама машына BWWWORX OPPIDUM wort brew нагадвае крэпасць, канструкцыя якой не бязмежная. Інтэграцыя ўсіх кантэйнераў, неабходных для працэсу вытворчасці сусла, у адзінае цэлае на адзінай платформе, а таксама камплектуючых машын з адмысловым катлом для кіпячэння сусла з хмелем і асобным бакам для віхляў дазваляе дзякуючы найбольш эфектыўнай сістэме заварвання. да шасці адначасова падрыхтаваных парод сусла ў той жа дзень.
Піваварня BREWORX OPPIDUM - магутная прамысловая варачная машына для сусла
Эфектыўная вытворчасць піва - гэта эканамічнае кіраванне энергіяй, вадой і працай
Машына для заварвання сусла дазваляе вырабляць да 5 партыі сусла за гадзіну 24 пры вытворчасці відаў піва, падрыхтаванага метадам адвару, альбо нават да партый 6 у гадзіну 24 пры вытворчасці сусла з дапамогай метаду настою.
З лёгкай спраўнасцю ўсіх сістэмных рэзервуараў піваварнай машыны Oppidum з адной платформы майстар півавара ў сваім умацаваным пасёлку мае тэхналогію піваварства, якая пастаянна знаходзіцца пад кантролем, без неабходнасці частага перамяшчэння па бровары. Невялікая адлегласць паміж піваварнай і дапаможнай пасудзінамі дапамагае мінімізаваць уцёкі цяпла і забяспечвае яго эфектыўнае аднаўленне.
У адрозненне ад піваварных заводаў з аўтаномнымі кантэйнерамі комплекснае рашэнне піваварнай завода Breworx Oppidum мае дадатковыя перавагі ў значнай эканоміі прасторы, якую займае бровар, пры разліку на гекталитр вырабляемага піва. Планаваная штодзённая вытворчасць адпавядае маштабам ферментацыі і паспявання рэзервуараў.
Як і ў піваварным заводзе, у той жа вобласці піваварнага завода ў рэзервуарах можа быць размешчана значна больш піва, чым магчыма з класічна вырашаным піваварным заводам. Гэта дазваляе максімальна выкарыстоўваць плошчу піваварнага склепа і дазваляе вырабляць вялікую колькасць піва на планіроўцы.
Сусла варыць машын BREWORX Oppidum ўключае ў стандартнай версіі:
- primary mash kettle tank - пасудзіна для змешвання дробненага соладу зерняў з цёплай вадой і расшчаплення крухмалу з адукацыяй раствора цукру
- secondary mash kettle tank - пасудзіна для кіпячэння і скол крухмалу з адукацыяй раствора цукру
- filtration tank - (фільтрацыйны чан) - пасудзіна з адмысловым сітам для фільтравання затору
- wort storage tank - пасудзіна для часовага захоўвання гарачага сусла і захоўваюць сваю тэмпературу
- wort kettle tank - пасудзіна для кіпячэння сусла з хмелем
- whirlpool tank - для цэнтрабежнага падзелу хмеля каламуты з затору
- лабараторная мыйка для выпрабаванняў сусла
- Панэль кіравання з усімі элементамі кіравання
- платформа з лесьвіцай
- усе неабходныя трубы і драты злучэння
- усе неабходныя механічна і аўтаматычна кіраваныя клапаны і арматура
- камутацыйны шафа
- прамысловы кампутар для кіравання Сусла піваварнага працэсу (толькі версія з аўтаматычнай сістэмай кіравання)
прайс-ліст Ваш запыт
>> Тэхнічныя параметры і прэйскурант бровараў BREWORX OPPIDUM
>> Апісанне і прэйскурант тыповых бровараў BREWORX OPPIDUM
Галерэя прамысловых піваварных заводаў Breworx Oppidum
Тры варыянты мікра-бровараў BREWORX OPPIDUM - розныя метады закісання
Мы вырабляем minibreweries BREWORX Oppidum ў трох варыянтах асноўнага закісання і размяшчэння сховішчы бака.
Минипивоварни BREWORX Oppidum CF
Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для вытворчасці піва верхавога закісання, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.
Минипивоварни BREWORX Oppidum OF
Закісанне і паспяванне ў адкрытых чанах ферментацыі з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці піва, асабліва для тыповага нізавога браджэння чэшскага тыпу піва. Гэта дазваляе збіраць коўдры падчас ферментацыі. Займальны погляд на шматлікіх формах і колеры дражджавы пены будзе ацэнены гасцямі на экскурсію ў бровар. Гэтая схема бровары падыходзіць толькі для вытворчасці нізавога браджэння піва. Вытворчасць верхняга сброженных піва ў адкрытых чанах закісання даволі патрабавальна і таму не рэкамендуецца.
Минипивоварни BREWORX Oppidum OCF
Камбінаванае рашэнне дазваляе вырабляць ніжнія і верхняе закісанне піва. Minibrewerie ўтрымлівае адкрытых ванны ферментацыі (аптымальных для традыцыйнага спосабу нізавога браджэння піва) і цыліндра-канічных танкаў (асабліва падыходзяць для вытворчасці ферментаваны лепшых гатункаў піва). Піва Паспяванне адбываецца ў лагеры рэзервуарах, ці можна выкарыстоўваць замест лагера танкаў іншых цыліндра-канічных рэзервуары для працэсу паспявання. Рашэнне асабліва падыходзіць для рэстарана minibreweries, дзе півавар плануе вырабіць як ніжнія і верхнія ферментаваны гатункі піва.
Малюнак піваварнага BREWORX Oppidum CF (закрытае закісанне):
1. Варачны: 1.1 варачны: Маш чайнік першасны, 1.2 варачны: Маш чайнік другасны, 1.3 варачны: фільтрацыйны чан, 1.4 варачны: Сусла рэзервуар для захоўвання, 1.5 варачны: Сусла чайніка, 1.6 варачны: Ванна з водным масажам, бак 1.7 Гарачую вады (бойлер), 1.8 лёд апрацоўваюць бак для вады, 1.9 Сусла цеплаабменнік, лячэнне 1.10 вады, 2. Закісанне: 2.1 закісанне, 2.2 Паспяванне танкі, 2.3 Порцыі танкаў, 3. Гарачы генератар пара, 4. Астуджэнне: 4.1 гліколь блок астуджэння + лёд бак для астуджальнай вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння / вытворчасці гарачай вады сусла, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вады з лёдам, 6. Санітарыя: 6.1 Mobile CIP помпа, 6.2 * CIP станцыі, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Сусла аэрацыі камень, 7.3 Піва штурхаючы інэртны газ, 8. Кіраванне Дрожджы Дрожджы 8.1 бак, 8.2 * Размнажэнне станцыя для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Піва фільтрацыі: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і Саллинг піва: 10.1 * кег Прамыванне і запаўненне машына, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 урэзкі піва.
Нанясенне піваварнага BREWORX Oppidum OF (адкрытае закісанне):
1. Варачны: 1.1 варачны: Маш чайнік першасны, 1.2 варачны: Маш чайнік другасны, 1.3 варачны: фільтрацыйны чан, 1.4 варачны: Сусла рэзервуар для захоўвання, 1.5 варачны: Сусла чайніка, 1.6 варачны: Ванна з водным масажам, бак 1.7 Гарачую вады (бойлер), 1.8 лёд апрацоўваюць бак для вады, 1.9 Сусла цеплаабменнік, лячэнне 1.10 вады, 2. Закісанне: 2.1 Адкрытыя закісання чаны, 2.2 Паспяванне танкі, 2.3 Порцыі танкаў, 3. Гарачы генератар пара, 4. Астуджэнне: 4.1 гліколь блок астуджэння + лёд бак для астуджальнай вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння / вытворчасці гарачай вады сусла, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вады з лёдам, 6. Санітарыя: 6.1 Mobile CIP помпа, 6.2 * CIP станцыі, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Сусла аэрацыі камень, 7.3 Піва штурхаючы інэртны газ, 8. Кіраванне Дрожджы Дрожджы 8.1 бак, 8.2 * Размнажэнне станцыя для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Піва фільтрацыі: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і Саллинг піва: 10.1 * кег Прамыванне і запаўненне машына, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 урэзкі піва.
Малюнак піваварнага BREWORX Oppidum OCF (адкрытае і закрытае закісанне):
1. Варачны: 1.1 варачны: Маш чайнік першасны, 1.2 варачны: Маш чайнік другасны, 1.3 варачны: фільтрацыйны чан, 1.4 варачны: Сусла рэзервуар для захоўвання, 1.5 варачны: Сусла чайніка, 1.6 варачны: Ванна з водным масажам, бак 1.7 Гарачую вады (бойлер), 1.8 лёд апрацоўваюць бак для вады, 1.9 Сусла цеплаабменнік, лячэнне 1.10 вады, 2. Закісанне: 2.1 Адкрытых закісання чаны, 2.2 Закрытых брадзільныя чаны, 2.3 Паспяванне танкі, 2.4 Порцыя танкі, 3. Гарачы генератар пара, 4. Астуджэнне: 4.1 гліколь блок астуджэння + лёд бак для астуджальнай вады, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння / вытворчасці гарачай вады сусла, 4.3 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вады з лёдам, 6. Санітарыя: 6.1 Mobile CIP помпа, 6.2 * CIP станцыі, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Сусла аэрацыі камень, 7.3 Піва штурхаючы інэртны газ, 8. Кіраванне Дрожджы Дрожджы 8.1 бак, 8.2 * Размнажэнне станцыя для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Піва фільтрацыі: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і Саллинг піва: 10.1 * кег Прамыванне і запаўненне машына, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 урэзкі піва.
СІСТЭМА КІРАВАННЯ для піваварства BREWORX Oppidum
Я FACS - Паўаўтаматычная сістэма кіравання:
Паўаўтаматычнае кіраванне піўзаводам з падтрымкай PLC, большасць аперацый кіруецца з цэнтральнай панэлі кіравання з элементамі кіравання і адчуваннямі Панэль кіравання выканана ў выглядзе сэнсарнага экрана - цэнтралізавана кіруюцца рухавікі, ацяпленне і адкрыццё і закрыццё некалькіх важных клапанаў на трубах носьбіта. Большасць клапанаў і засланак у сістэме труб варачнай кантралюецца ўручную.
II. ACCS - Цалкам аўтаматычная сістэма кіравання:
Аўтаматычна кіраваны варачны завод - з большасцю аперацый, кіраваных кампутарам - у адпаведнасці са спецыфікацыямі цэнтральнай панэлі кіравання. Панэль кіравання выканана ў выглядзе сэнсарнага экрана. Півавар выбірае рэцэпт і запускае праграму, якая цалкам кантралюе працэс вытворчасці. Півавар кантралюе яго і праводзіць лабараторныя даследаванні, лечыць анамальныя ўмовы і забяспечвае падрыхтоўку і заварванне сыравіны для гэтага працэсу.
