Микровлакна BREWMASTER са комплектите оборудване, предназначени за полупрофесионално производство на бира в количества 50, 200, 500 или 1000 литра на партида. Те са оборудвани с електрическа отоплителна система, която позволява производството на различни видове бира при инфузионния метод на приготвяне, последвано от ферментация на бира и узряване в цилиндрични или цилиндрично-конични резервоари, бъчви или бутилки.

Описание и ценова листа на комплектите Brewmaster:

Нанообразователи BREWMASTER 50

- микропивоварни за най-малките ресторанти и домашни пивовари:

• Нанообразователи BREWMASTER 51 - оборудвани с ферментатори 50 литра
• Нанообразователи BREWMASTER 52 - оборудвани с ферментатори 100 литра

- микропивоварни за малки ресторанти:

• Нанообразователи BREWMASTER 201 - оборудвани с ферментатори 200 литра

- микропивоварни за средни ресторанти:

• Нанообразователи BREWMASTER 501 - оборудвани с ферментатори 500 литра
• Нанообразователи BREWMASTER 502 - оборудвани с ферментатори 1000 литра

- микропивоварни за големи ресторанти:

• Нанообразователи BREWMASTER 1001 - оборудвани с ферментатори 1000 литра
• Нанообразователи BREWMASTER 1002 - оборудвани с ферментатори 2000 литра

 Техническо описание на системата за варене BREWMASTER

Оборудване за производство на бира

I. Пивоварна BREWMASTER BM-50

Малката машина за варене на пивна мъст за лесно приготвяне на 55 литра бирена мъст в една партида, използвайки метода на запарване с инфузия. Практична и лесна за употреба, нашата нова машина BREWMASTER BM-50 позволява да се приготви добра ръчно изработена бира, като се използват пресни продукти от всякакъв вид рецепта. Пивоварната е произведена от неръждаема стомана. Максимално количество малц 13 кг.

BREWMASTER BM-50 произвежда 55 литра бирена мъст на една партида (за производство на 50 литра бира)

Описание:

Пивоварната Brewmaster ще ви превърне в майстор пивовар. Тя е разработена както за началните, така и за вече активните производители на хоби и бира. Неговият компактен размер и проста операция правят Brewmaster идеален за домашна употреба.

Напълно автоматизираната система за контрол приготвя бира, използвайки стандартни и индивидуални рецепти. Времето и температурата се поддържат точно през всички фази на варене. За разлика от тромавото оборудване на много други приспособления за приготвяне на хоби, Brewmaster не изисква постоянно разбъркване. Патентованата технология за малцови тръби позволява лека и безпроблемна циркулация на пивната мъст. По този начин нищо не се изгаря и няма нужда от преливане по време на процеса на варене.

Независимо дали предпочитате пшенична бира, лайер или але: Brewmaster ви позволява да пиете бира от всякакъв вид. Вие със сигурност ще опитате разликата в качеството между собствената си бира и твърде често взаимозаменяемите, безупречни бири, направени за масите.

Все пак бъдете предупредени: след като придобиете вкус към домашно приготвена бира, може веднъж завинаги да загърбите онези търговски напитки, които имат един и същ вкус. С други думи: след като опознаете Brewmaster, ще ви е трудно да се откажете от този естествен вид варене на бира, който преминава без пастьоризация и химически добавки.

Технически параметри и оборудване:

• PLC програмист, който позволява да се проверява, регулира и програмира автоматично всяко желано време, помпа и температура, следвайки
  Вашата рецепта.
  Директно от вашия компютър.
• Отоплителна серпентина: изход 3.200 W
• Помпа: 2x 9 W
• Връзка за захранване: 230V / 1 фаза - защита на предпазителя мин. 16 Amp.
• Макс. количество малц: 13кг

Ползи :

• Много лесен за употреба, почистване и поддръжка.
• В подкрепа на блока, ние можем да предоставим широка гама от аксесоари (хмелни филтри, резервоари за охлаждане и конични ферментации, охлаждане
  Топлообменници, ..), които ще ви насочат към перфектното пивоварство!
• От съществено значение е малките пивоварни, битови пивоварни, пъбове, агротуризъм, институти за обществено хранене и за всякакви дейности,
  Популяризира своята занаятчийска рецепта.

II. Пивоварна BREWMASTER BM-200

Машината за варене на пивна мъст BM-200 е проектирана да произвежда 200 литра (макс. 230 литра) бирена мъст, използвайки метода на инфузионно варене, от смлян малц, хмел и вода, алтернативно от концентрати на пивна мъст.

Пълно автоматичното управление на пивоварната преработва приготвянето на индивидуално регулирани рецепти и преминава през всички етапи на варене с точни времена и температури. Смазването се извършва лесно и бързо чрез повдигане на малцовата тръба с включено повдигащо устройство. По този начин можете бързо и без бъркотия да извършите процеса на латур.

В допълнение, устройството е мобилно и лесно се движи и изискването за пространство е минимално. Това го прави идеален за ресторанти, кръчми, събития или заведения за пивоварство. Ниските разходи за покупка и ниската цена на литър гарантират бързото му изплащане.

Оборудване за пивоварни BM-200:

• PLC програмист, който позволява да се проверява, регулира и програмира автоматично всяко желано време, помпа и температура, следвайки
  Вашата рецепта; В подкрепа на това, можем да предоставим и WiFi интерфейс, който помага да се програмира PLC
  Директно от вашия компютър.
• Мото-редуктор в долната част, който подклажда сместа, благодарение на модулен смесител, който оценява органолептичните качества и
  Благодарение на най-новата патентована система, имате по-добра извличане на захар, отколкото другите системи; Три нагревателни елемента за отопление
  И поддържане на практичен жичен филтър; Лебедка модул за повдигане и позициониране на филтъра, с всякакви усилия, четири въртящи колела
  (От които 2 със спирачка) за лесен транспорт.
• Отоплителна серпентина: 3 x 3.000 W изход
• Помпа: 370 W
• Връзка за захранване: 400V / 3 фаза - предпазител предпазител мин. 16 Amp.
• Обща консумация на енергия: 9.4 kW
• Охлаждане: 1.3 м2 повърхност с двойно яке, с ледена вода, приблизително 2 часа до 25 ° C с джакузи, за по-кратко време, необходимо е допълнително външно охлаждане
• Макс. Количество малц: 42 кг
• Тегло: 200 кг

Ползи :

• Много лесен за употреба, почистване и поддръжка.
• В подкрепа на блока, ние можем да предоставим широка гама от аксесоари (хмелни филтри, резервоари за охлаждане и конични ферментации, охлаждане
  Топлообменници, ..), които ще ви насочат към перфектното пивоварство!
• От съществено значение е малките пивоварни, битови пивоварни, пъбове, агротуризъм, институти за обществено хранене и за всякакви дейности,
  Популяризира своята занаятчийска рецепта.

III. Пивоварна BREWMASTER BM-500

Машината за варене на пивна мъст BM-500 е проектирана да произвежда 500 литра (макс. 570 литра) бирена мъст, използвайки метода за варене на инфузия, от смлян малц, хмел и вода, алтернативно от концентрати на пивна мъст. Практична и лесна за използване, нашата нова машина BREWMASTER BM-500 позволява да се приготви добра ръчно изработена бира, като се използват пресни продукти от всякакъв вид рецепта. Малката пивоварна е изцяло реализирана в неръждаема стомана Aisi 304.

Оборудване за пивоварни BM-500:

• PLC програмист, който позволява да се проверява, регулира и програмира автоматично всяко желано време, помпа и температура, следвайки
  Вашата рецепта; В подкрепа на това, можем да предоставим и WiFi интерфейс, който помага да се програмира PLC
  Директно от вашия компютър.
• Мото-редуктор в долната част, който подклажда сместа, благодарение на модулен смесител, който оценява органолептичните качества и
  Благодарение на най-новата патентована система, имате по-добра извличане на захар, отколкото другите системи; Три нагревателни елемента за отопление
  И поддържане на практичен жичен филтър; Лебедка модул за повдигане и позициониране на филтъра, с всякакви усилия, четири въртящи колела
  (От които 2 със спирачка) за лесен транспорт.
• Отоплителна серпентина: 6 x 3.000 W изход
• Помпа: 370 W
• Връзка за захранване: 400V / 3 фаза - предпазител предпазител мин. 32 Amp.
• Обща консумация на енергия: 18.4 kW
• Охлаждане: 1.8 м2 повърхност с двойно яке, с ледена вода, приблизително 2 часа до 25 ° C с джакузи, за по-кратко време, необходимо е допълнително външно охлаждане
• Макс. Количество малц: 120 k
• Тегло: 500 кг

Ползи :

• Много лесен за употреба, почистване и поддръжка.
• В подкрепа на блока, ние можем да предоставим широка гама от аксесоари (хмелни филтри, резервоари за охлаждане и конични ферментации, охлаждане
  Топлообменници, ..), които ще ви насочат към перфектното пивоварство!
• От съществено значение е малките пивоварни, битови пивоварни, пъбове, агротуризъм, институти за обществено хранене и за всякакви дейности,
  Популяризира своята занаятчийска рецепта.

IIV. Бирария BREWMASTER BM-1000

Голямата машина за приготвяне на пивната мъст BM-1000 е предназначена за производство на бирена мъст 1000 литра (макс. 1100 литра), използвайки инфузионния метод на пивоварната, от раздробения малц, хмела и водата, алтернативно от пивните концентрати. Практична и лесна за употреба, нашата нова машина BREWMASTER BM-1000 позволява да се подготви добра бира, изработена ръчно, като се използват пресни продукти от всякакъв вид рецепта. Малката пивоварна е напълно реализирана в Stain стомана Aisi 304.

Оборудване за варене BM-1000:

• PLC програмист, който позволява да се проверява, регулира и програмира автоматично всяко желано време, помпа и температура, следвайки
  Вашата рецепта; В подкрепа на това, можем да предоставим и WiFi интерфейс, който помага да се програмира PLC
  Директно от вашия компютър.
• Мото-редуктор в долната част, който подклажда сместа, благодарение на модулен смесител, който оценява органолептичните качества и
  Благодарение на най-новата патентована система, имате по-добра извличане на захар, отколкото другите системи; Три нагревателни елемента за отопление
  И поддържане на практичен жичен филтър; Лебедка модул за повдигане и позициониране на филтъра, с всякакви усилия, четири въртящи колела
  (От които 2 със спирачка) за лесен транспорт.
• Отоплителна серпентина: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W изход
• Помпа: 370 W
• Връзка за захранване: 400V / 3 фаза - предпазител предпазител мин. 63 A - звезда или 125 Amp - триъгълник.
• Обща консумация на енергия: 34.2 kW
• Охлаждане: 2.56 м2 повърхност с двойно яке, с ледена вода, приблизително 2 часа до 25 ° C с джакузи, за по-кратко време, необходимо е допълнително външно охлаждане
• Макс. Количество малц: 225 k
• Тегло: 980 кг

Ползи :

• Много лесен за употреба, почистване и поддръжка.
• В подкрепа на блока, ние можем да предоставим широка гама от аксесоари (хмелни филтри, резервоари за охлаждане и конични ферментации, охлаждане
  Топлообменници, ..), които ще ви насочат към перфектното пивоварство!
• Тя е от съществено значение за по-големите пивоварни, заведения, агротуризми, заведения за хранене и за всякакви дейности, които трябва да се извършват
  Популяризира своята занаятчийска рецепта.

Оборудване за ферментация на пивната мъст и превръщането й в крайна напитка - бира

Пивната мъст (произведена преди в пивоварната Brewmaster) се охлажда (вижте процедурата по-долу) и я пълни във ферментационния резервоар. Там ферментацията и узряването на бирата се обработва - пивната мъст се трансформира в бирата в продължение на няколко седмици. Нуждаем се от съд от неръждаема стомана с бравата за ферментация за това и специален съд за налягане за зреене на бирата.

Технология на ферментация в пивоварните BREWMASTER

Във всички пивоварни BREWMASTER ние решаваме технологията за ферментация и зреене на бирата, използвайки полупрофесионалното оборудване, което със своите свойства е много близко до професионалното оборудване, което обикновено се използва в средни и големи мини пивоварни. Ферментацията на суслата и последващото узряване се извършва през Цилиндрични резервоари с опростен дизайн, които са оборудвани с охлаждащи дубликатори, клапан за освобождаване на налягане, кран за проба, санитарен спрейбол, фитинги за изхвърляне на дрожди и бира, люк за проверка (по желание и други съоръжения като индикатор за ниво, карбонатен камък, регулатори на температурата и т.н.) изолирани, охлаждащи дубликатори са разположени само върху цилиндричната му част, което е напълно достатъчно за производството на бира в малки обеми. И все пак е възможно допълнително да се изолират опростените цилиндрично-конични резервоари, прилепващи специални изолационни материали на основата на полиуретан или неопрен - това може да намали енергийната консумация на процеса на ферментация и зреене с до 70%. Възможно е да се оборудват пивоварните Nanobeer професионални резервоари за ферментация и зреене CCT classic Които отговарят на най-високите изисквания за ефективно производство на бира при възможно най-ниски оперативни разходи.

Описание на процеса на варене с помощта на системата BREWMASTER

Описание на процеса на приготвяне:

ПРОГРАМИРАНЕ - В зависимост от рецептата, пивоварната BM-500 е програмирана с подходящото време за приготвяне. Процесът на варене започва чрез преминаване към автоматично варене. Системата за управление води потребителя през различните стъпки и автоматично изпълнява четирите фази на приготвяне

майшуване - В зависимост от рецептата и метода, водата се излива и загрява до 38 ° C. След това малцовата тръба със ситовите вложки се поставя в позиция. Малцът се излива между ситовите вложки. Тръбата за малц е фиксирана с скоба и теглич.

МАШИНИ / РАБОТА - Помпата се включва. Поради произтичащата циркулация вода / пивна мъст, нишестето се извлича от малца. Четирите фази на приготвяне
Се изпълняват както е програмирано, например, както следва:

1. Протеинова почивка 55 ° C, приблизително 5 минути
2. Малтосераст 63 ° C, приблизително 30 минути
3. Почивка почивка 72 ° C, приблизително 20 минути
4. Почивка почивка 78 ° C, приблизително 10 минути

LAUTERING - В края на четирите фази се чува звуков сигнал. Последващият процес на лаутериране се изпълнява бързо чрез просто отстраняване на малцовата тръба. В случая с NB-200 това се прави с помощта на повдигащото устройство. Оставете да се отцеди няколко минути и извадете - ако е необходимо, изсипете вода през малца (разфасовката), за да постигнете по-добър добив.

БОЯНИЯ ХОП - Когато капакът е отворен, пивната мъст се кипва за 80 минути, като няколко пъти се добавя хмел. Изпарената вода трябва да бъде заменена с добавяне
Прясна вода за варене. Оригиналната гравитация може да бъде настроена накрая чрез добавяне или напускане на водата. Тегличът на Nanobeer служи като нивомер. В края на фазата на кипене отново се чува акустичен сигнал.

Охлаждане на WORT - След кипене, пивната мъст се охлажда възможно най-скоро до температурата на ферментация от специален охладител за пивна мъст директно в пивоварната.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Как да варя бира с машината за варене на мъст Brewmaster” description=”Пивоварна Brewmaster – описание на процеса на варене на мъст” upload_date=”2018- 05-04″ mode=”normal” миниатюра=”831″ /]

ФЕРМЕНТАЦИОНЕН / МАТУРАЦИОНЕН ПРОЦЕС

- Веднага след кипенето на пивната мъст температурата на пивната мъст се довежда до нивото на температурата на ферментация от охладител за пивна мъст или от двойна обвивка; пивната мъст също се смесва с мая и ферментира в подходящо голям резервоар (аксесоар).

КОНСУМИРАНЕ - След няколко седмици на съхранение в бутилки или в зреещ цев (аксесоар), добре охладената бира може да се консумира.

Предлагани аксесоари:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Безжичният интернет модул

2. BM-510 Допълнителна печка за BREWMASTER BM-500

Допълнителната печка за употреба с BREWMASTER BM-500 бирария. Двете устройства BM-500 и BM-510 са необходими за производството на две партиди бира на всеки един ден. Предлага се за каша по време на втората варя. БГ-510 готварска печка е напълно реализирана в Stain steel AISI 304.

3. BMTM-500 Термо ръкав за BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Термо ръкав за BREWMASTER BM-200

Термо ръкава е препоръчителен аксесоар за BREWMASTER BM-200 / 500 бирария и допълнителна печка BM-510. Това се използва като Яке за изолация за ускоряване на отоплението и спестяване на енергия. Термо ръкавите също се препоръчват за употреба, когато е необходимо повече от един цикъл за варене на ден.

4. SBT2 - Комплект инструменти за пивоварство за Brewmaster пивоварни

Комплект инструменти за пивоварство за малки бирарии BREWMASTER и NANOBEER. Този комплект включва:

1. Влагомер и пластмасов цилиндър - Ареометърът е основно измервателно средство за измерване на оригиналното тегло на пивната мъст и бирата - това е важно за изчисляване на процента алкохол в бирата, сайдера или виното. Този комплект включва некалибриран влагомер с корекция на температурата и поддържащ пластмасов цилиндър.
2. Голяма малцова лопата - за удобно отстраняване на малца от пивоварната след процеса на латеране.
3. Комплект за почистване - набор от инструменти за лесно почистване на печката, резервоарите и маркучите.
4. Малцова цев - пластмасовия съд за лесно събиране на смления малц под малката мелница
5. Дървена гребло - за удобно случайно възбуждане на пивна мъст по време на процеса на варене

5. ММ-80 Малкова мелница

Малцова мелница за приготвяне на малцово зърно с производствен капацитет от 60 до 80 кг на час.