Producción profesional de cerveza y sidra en una línea modular de producción de bebidas.

Una línea de producción de sidra combinada con una cervecería es un uso muy efectivo de la tecnología de producción, que permite con un costo mínimo de compra satisfacer la demanda pública después de dos refrescantes bebidas con bajo contenido de alcohol. Si bien la cerveza satisface principalmente a los consumidores tradicionales, la sidra es atractiva para los clientes que prefieren los sabores de frutas y las bebidas alcohólicas refrescantes a las energéticas.

Los tanques de fermentación y maduración de bebidas especialmente diseñados con refrigeración y calefacción integradas permiten la producción profesional de cerveza y sidra. El operador de una línea de producción puede decidir arbitrariamente qué tanques proporcionarán la producción de cerveza o sidra, dependiendo de la necesidad del mercado. Ambas bebidas se pueden producir simultáneamente en cualquier proporción. La capacidad de producción de la línea de producción solo está limitada por el volumen total de los tanques de fermentación y maduración, mientras que el diseño modular de la línea permite una expansión progresiva de la capacidad de producción.

Diseño estructural de líneas de producción BEERCIDERLINE MODULO

La línea de producción consta de varias unidades funcionales:

1. Preparación del mosto - un bloque caliente de la cervecería con una fresadora de malta, una sala de preparación y un dispositivo de enfriamiento para el mosto - un mosto es un producto intermedio.
2. Preparación del zumo de fruta –El departamento de preparación y procesamiento de frutas, equipado con enjuagadora, trituradora y prensa de frutas - un jugo de frutas es un producto intermedio.
3. Fermentación y maduración de bebidas - bloque frío en el que tiene lugar la fermentación y maduración de intermedios - mosto o zumo de frutas - cerveza o cides es un producto final.
4. Preparación de bebidas para la venta - incluye instalaciones para el almacenamiento de bebidas terminadas, filtración de bebidas y embotellado en botellas o barriles o venta directa en barra.

Línea de producción profesional completa de construcción modular para cerveza y sidra con instalación simple que no requiere intervenciones de construcción en el edificio. Su montaje en el sitio puede ser manejado por el cliente sin la necesidad de un trabajo experto. La línea de producción de cerveza y sidra puede implementarse al principio solo en la configuración básica y luego expandirse gradualmente por otros componentes y equipos, aumentando el volumen de producción y la comodidad del trabajo en una planta.

Constrúyalo usted mismo: línea de producción de sidra y cerveza de combinación modular simple para cada restaurante ...

Las líneas BEERCIDERLINE MODULO para la producción de cerveza y sidra destacan en su revolucionaria solución modular que, en comparación con las cervecerías y las líneas de producción de sidra de otros fabricantes, tienen muchas ventajas, especialmente para principiantes y futuros productores de cerveza y sidra.

• Construcción simple - construir una línea de producción combinada para dos bebidas puede ser manejada por cualquier cliente calificado
• Requisitos técnicos sin pretensiones - para la ubicación de la planta de producción - solo una parte libre de la cocina
• Puede comenzar con una configuración mínima - y modernizar gradualmente la línea de producción y expandir
• Manejo manejable de componentes - ruedas y pies ajustables
• Conexión rápida de componentes - utilizando mangueras o tuberías especiales
• Instalación y activación fáciles y rápidas - por ti mismo usando el manual
• Ahorro de costes y tiempo - la instalación se realiza sin trabajos de diseño y construcción desafiantes
• La línea de producción no está firmemente unida al edificio - su estructura tiene un carácter de los aparatos de montaje
• Facilidad de financiación mediante un préstamo o arrendamiento de tecnología - no afecta los derechos de terceros
• La producción de bebidas puede comenzar en pocas horas - desde la entrega de tecnología

¿Por qué elegir el MODULO BEERCIDERLINE para una producción de cerveza y sidra?

I. Puede ensamblar fácilmente una línea de producción combinada de sidra de cerveza según sus necesidades usted mismo como un kit

La adquisición de una instalación de producción de sidra y cerveza es, en comparación con otros equipos de restauración, una inversión bastante costosa. Pocas personas pueden permitirse comprar la instalación en una configuración que corresponde a la capacidad de producción, planificada con varios años de anticipación. Por lo tanto, es razonable construir una línea de producción de sidra de cerveza gradualmente en pequeños pasos, mientras que la capacidad y el equipo de la planta se incrementarán en años, si la venta de cerveza y sidra coincide con los planes del inversionista. Al mismo tiempo, la reducción de la configuración inicial de la línea de producción al equipo necesario mínimo necesario elimina los riesgos comerciales significativos y minimiza la pérdida en caso de falla de la empresa.

Las líneas de producción de bebidas BEERCIDERLINE MODULO cumplen totalmente con esta estrategia cautelosa. Su diseño modular le permite comenzar con la producción de cerveza y sidra en el menor volumen posible con el mínimo costo de inversión. Gradualmente, es posible extender la línea y adaptarla como un kit. Simplemente compra unidades de fermentación adicionales, tanques de transferencia, estación CIP, equipo de llenado de barriles, planta de embotellado y otras instalaciones que no son necesarias en las primeras etapas de la producción.

La construcción de la línea está diseñada de tal manera que la línea de producción puede ser ensamblada y activada por un operador por sí mismo utilizando un manual, o la línea puede ser reconstruida, expandida o adaptada en cualquier momento sin la costosa asistencia del equipo de ensamblaje. Las piezas están conectadas por mangueras y cables flexibles con conexiones rápidas, para el montaje de la línea de producción de sidra y cerveza prácticamente no se necesita equipo especial. Los componentes están provistos de ruedas para un fácil manejo que, en el lugar establecido, se pueden cambiar fácilmente con patas ajustables.

Sin embargo, podemos ofrecer servicio al cliente de instalación profesional y activación de la línea para la producción de cerveza y sidra por los trabajadores de nuestra empresa de producción.

Ia) Línea industrial para la producción de cerveza y sidra BEERCIDERLINE MODULO en compilación ampliada:

1 Preparación del mosto: 1.1 Molino de malta 1.2 Tanque de filtración y tanque de remolino, 1.3 Tanque de preparación de mosto, 2. Preparación de mosto de fruta: enjuague de fruta 2.1, trituración de fruta 2.2, prensa de agua 2.3 para fruta triturada, enfriamiento de mosto 3.1 4. Fermentación y maduración de cerveza y sidra: tanques de fermentación y maduración (CCT) 4.1 con enfriador y calentador integrados, 5. Limpieza y saneamiento: bomba móvil 5.1 para bombeo de líquidos y soluciones de saneamiento, estación de desinfección CIP 5.2 *, 6. Gases técnicos: compresor de aire 6.1 con filtros de carbón, botellas de presión 6.2 con generador CO2 o N2, 7. Manejo de levadura: tanques 7.1 para el almacenamiento de levadura, 8. Preparación de cerveza y sidra para la venta de bebidas y embotellado: tanques de servicio 8.1, 9. Filtrado de cerveza y sidra: 9.1 * Filtro primario y secundario 10. Embotellado y venta de sidra y cerveza: 10.1 * Enjuague de barriles y llenado de cerveza y sidra en barriles, 10.2 * Distribución y venta de sidra y cerveza en envases 10.3 * Distribución de cerveza y sidra.

II. Usted puede ahorrar los costes para el diseño, los cambios de la construcción y el trabajo de la asamblea

¿Por qué la línea de producción con el diseño clásico es tan cara? Porque adquirir una línea “clásica” conlleva una gran cantidad de tareas y actividades que consumen mucho tiempo, gestión y finanzas. Cuando desee una línea incorporada normal para la producción de cerveza y sidra, debe pasar y pagar:

• Trabajo de diseño - el proyecto tecnológico de la línea de producción - cca 40.000-100.000 Kč + el proyecto de construcción
• El permiso de construcción - la instalación estará incorporada permanentemente en el edificio, lo que significa que el edificio cambia su propósito de uso
• Muchos sujetos e instituciones deben permitir los cambios previstos - vecinos, cuerpo de bomberos, proveedor de agua, proveedor de electricidad, telecomunicaciones, Ministerio de Medio Ambiente, etc.
• Trabajo de construcción - la reconstrucción del edificio puede ser más cara que la tecnología de producción en sí
• trabajo de ensamblaje - el productor normalmente envía un equipo de trabajadores durante 2 a 5 semanas, y el costo del trabajo de montaje, alojamiento y comida para los trabajadores puede llegar a cientos de miles.

La mayoría de estos problemas no aparecen cuando tiene la línea BeerCiderLine MODULO, o molestarán al futuro operador de la planta de producción de bebidas solo en pequeña medida. Consisten en varias partes independientes, conectadas de manera flexible por mangueras y no son necesarias para incorporarlas en la construcción del edificio. Esto significa que tienen el carácter de electrodomésticos y la legislación relacionada con su instalación y trabajo es mucho más fácil.

III. Para el funcionamiento de la línea de producción de sidra y cerveza BCL MODULO, una parte no utilizada de la cocina del restaurante es suficiente

El lugar ideal para operar la línea es una parte no utilizada de la cocina del restaurante, equipada con los estándares normales para operaciones de restaurante.

Necesitarás:

• Habitación con un espacio de piso, correspondiente a los requisitos de la configuración seleccionada de una sidrería, una altura mínima requerida: las dimensiones requeridas calcularemos con precisión.
• Este espacio deberá definirse, por ejemplo, por una partición de cartón yeso liviano extraíble y una puerta con cerradura; esto se establecerá como un depósito aduanero, que es un requisito legislativo para el funcionamiento de una sidrería comercial y una cervecería.
• Puertas y compuertas, sus dimensiones permiten el paso de componentes a su destino. Si no cumple con las dimensiones de las puertas, podemos suministrar componentes desmontados parcialmente, o recomendar para este propósito, temporalmente o permanentemente establecer un nuevo agujero de montaje en la mampostería. A falta de alguno de los métodos anteriores para garantizar la llegada de la tecnología en su lugar, tendrá que seleccionar la configuración de la tecnología con un menor volumen de tanques y una cervecería.
• El piso y las paredes hasta 150 cm paneles de frente permitiendo el saneamiento. El piso debe estar terminado ligeramente hacia el drenaje del piso de la alcantarilla.
• Las tomas eléctricas 3x400V y 1x230V con una configuración mínima requieren un fusible de acuerdo a la línea.
• La campana extractor, o conexión a la chimenea, que permite que el vapor de escape salga del edificio.
• Pantallas de ventana para prevenir la intrusión de insectos.
• Escape de aire al nivel del piso en un lugar donde se ubicarán los tanques de fermentación; en un pequeño grado, la fermentación produce CO2 venenoso.
• Sala bien ventilada o con aire acondicionado para la colocación de unidades de fermentación: el enfriamiento genera calor residual, lo que significa que se necesita ventilación o enfriamiento del espacio. La temperatura máxima de funcionamiento en la habitación con los tanques es de 35 ° C.
• Sala para guardar fruta, malta y lúpulo.
• Frigorífico dedicado para el almacenamiento de levadura especial.
• Depósito de almacenamiento de desinfectantes, limpiadores, herramientas, botellas de almacenamiento con gases técnicos, etc.

IV. Financiamiento más fácil de la línea de producción

El hecho de que la línea de producción de sidra con una fábrica de cerveza no esté firmemente incrustada en la estructura del edificio y pueda estar en cualquier momento sin daños, tiene un impacto positivo en las opciones de financiación de proyectos para la producción de bebidas.

Los bancos y las empresas de arrendamiento financiero son muy reacios a proporcionar financiación para la adquisición de construcción fija para la tecnología de producción. Las razones son complicaciones con la "incautación" del objeto de producción en caso de mal estado de pago de los prestatarios o inquilinos en los casos en que los derechos de ejecución de terceros (no es posible sin el permiso del propietario del edificio para quitar la línea ).

Estos obstáculos legislativos en el caso de las líneas BEERCIDERLINE MODULO no existen.

Información adicional :

Kit de componentes MODULO - descripción y precios de los módulos ...

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