کارخانه های آبجو سازی BREWORX COMPACT: مشخصات فنی دستگاه برنج سازی TRITANK

توضیحات فنی دستگاه دم کرده مخمر BREWORX TRITANK برای کارخانه های آبجو سازی BREWORX COMPACT

دستگاه مخمر مخمر BREWORX TRITANK امکان تولید بیشترین انواع آبجو را با دستور العمل های چک و جهان از مواد سنتی (مالت ، هاپس ، آب با مخمر آبجو) به روش تزریق و جوشانده فراهم می کند. دستگاه brewhouse امکان تهیه آبجو از کنسانتره و همچنین تسریع و ساده سازی فرآیند تولید گیاه را فراهم می کند.

بر خلاف اکثر دستگاه های تولید brewerouse خارجی ، دستگاه های دم کش BREWORX TRITANK برای تولید آبجو معمولی چک با کیفیت بالا ، یعنی آبجو پودر Pilsen کاملاً بهینه شده اند. با این حال ، این دستگاه با استفاده از هر دو روش تزریق دم کرده و جوشانده ، می تواند با هر دستور العمل دیگری ، زردآلو تولید کند.

ظرفیت دمش روزانه در طی 2 ساعت که به روش جوشانده دم می شود ، 24 دسته از گیاه مخمر است ، یا در طی 3 ساعت که به روش تزریق دم می رود ، حداکثر 24 دسته از مخمر گیاه است.

اندازه های موجود دستگاه دم کنی BREWORX TRITANK

دستگاه های تولید دم کرده BREWORX TRITANK با ظرفیت تولید از 6 تا 50 هکتار تولید می شوند. سپس کل تولید سالانه آبجوسازی توسط برنامه دم ، تعداد و نوع مخازن تخمیر و بلوغ ، طیف وسیعی از انواع آبجو و سایر پارامترها ارائه می شود.

توضیحات محصول

دستگاه های تولید شربت BREWORX TRITANK از اجزای اصلی کارخانه های آبجوسازی صنعتی BREWORX COMPACT هستند. دستگاه تولید برنج BREWORX TRITANK برای تهیه گیاه مخمر دارای یک طراحی صنعتی کاربردی است که معمولاً برای کارخانه های آبجوسازی کوچک و متوسط ​​اروپایی است.

دستگاه دم کرده مخمر BREWORX TRITANK یک ماشین صنعتی جمع و جور است که مطابق مدل انتخاب شده شامل تمام تجهیزات لازم برای تولید از 600 تا 5000 لیتر آبجو در یک دسته است. این یک دستگاه مخزن سه مخزنی است که در آن مخازن توسط یک قاب مشترک با یک میز سرویس متصل می شوند. با این کار ما به ارگونومی عملکرد بالای دستگاه و اثربخشی فرآیند دم آوری رسیده ایم ، در حالی که طراحی عملکردی از یک دستگاه صنعتی آبجوسازی را حفظ کرده ایم که برای تولید عمدتا از انواع آبجوهای چک ایده آل است. با این حال ، این دستگاه دم کرده مخمر کاملاً مجهز به ساخت انواع آبجو است که در هرجای دنیا تولید می شود.

دستگاه دم کش BREWORX TRITANK شامل:

مخازن عملکردی:

1. مخزن مخصوص خرد کردن / مخزن جوش شیرین - ظرف چند منظوره مجهز به دستگاه بخور و همزن برای خرد كردن دانه های مالت در آب مرطوب و برای جوشاندن مربا با رازك.
2. مخزن فیلتر - مخزن دارای الک مخصوص جدا کردن مالت از مایه قبل از جوشاندن مخلوط با رازک است. این مخزن همچنین برای ذخیره موقت بخشی از ماش در طی فرآیند جوشاندن ماش خرد شده استفاده می شود.
3. مخزن گرداب - مخزنی مجهز به ورودی مماسی برای جداسازی سانتریفیوژ از محل قرارگیری جامد هاپ از مخمر.

سایر قطعات کاربردی:

• سکوی خدماتی همراه با پله ها برای دسترسی آسان به مخازن و کلیه عناصر کنترل کننده
• سیستم لوله با پمپ گریز از مرکز و دریچه های کنترل دستی و پنوماتیک ، عنصر لوله جریان با شیشه دید
• سیستم گرمایش برای خرد کردن و جوشاندن مخمر بر اساس بخار داغ به عنوان واسطه انتقال گرما با مولد بخار خارجی
• کولر مخلوط مخمر (لوازم جانبی اختیاری) با شمع هوادهی
• سیستم الكتریكی برای اندازه گیری و كنترل دستی یا خودكار فرآیند دم كردن
• صفحه کنترل با صفحه لمسی (فقط نسخه نیمه اتوماتیک و کاملاً خودکار)
• خازن بخارهای حاصل از فرآیند آبجو با دستگاه تهویه و تنظیم (لوازم جانبی اختیاری)
• مکانیزم بلند کردن همزن در مخزن فیلتر (لوازم جانبی اختیاری)

گزینه ها و خصوصیات

دو نوع ماده اولیه برای تولید گیاه مخمر:

• مواد اولیه کلاسیک : مالت + هاپس + آب آشامیدنی + مخمر آبجو + (به دلخواه سایر مواد بی خاصیت)
• کنسانتره آبجو : عصاره مالت + رازک + آب آشامیدنی + مخمر آبجو + (به دلخواه سایر مواد بی خاصیت)

شش ظرفیت تولید دستگاه brehewouse:

• 600-2400 لیتر آبجو در روز - یک دسته به مدت 12 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت یا مالت ، رازک ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 1000-4000 لیتر آبجو در روز - یک دسته به مدت 12 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت یا مالت ، رازک ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 2000-8000 لیتر آبجو در روز - دو دسته به مدت 24 ساعت - مواد اولیه منبع: عصاره مالت یا مالت ، هاپس ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 3000-12000 لیتر آبجو در روز - سه دسته به مدت 12 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت ، رازک ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 4000-16000 لیتر آبجو در روز - چهار دسته به مدت 24 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت ، رازک ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است
• 5000-20000 لیتر آبجو در روز - یک دسته به مدت 12 ساعت - مواد اولیه منبع عصاره مالت یا مالت ، رازک ، آب آشامیدنی و مخمر آبجو است

طراحی عملی:

• SD - طراحی فولاد ضد زنگ - همه ظروف کاملاً از فولاد ضد زنگ AISI 304 ساخته شده اند
• QDLS -سیستم قفل درب سریع - یک قفل باز کردن قفل یک دست در تمام درهای بالایی (همراه با شیشه و روشنایی داخل مخزن)

سیستم های گرمایشی قدرتمند:

• SH - بخار بخاری - گرمایش مخازن جوش توسط بخار داغ تولید شده توسط مولد بخار انجام می شود. گرمایش توسط بخار داغ روند جوشاندن را به طور قابل توجهی تسریع می کند و کیفیت بالایی از مخمر گرم شده را تضمین می کند (بدون کارامل شدن مالت). این سیستم به اتصال brewerouse به ژنراتور بخار برقی ، گازی یا گلوله ای نیاز دارد که در سیستم brehewouse وجود ندارد (به لوازم جانبی اختیاری مراجعه کنید).

دو سیستم کنترل موجود:

• SA - کنترل نیمه اتوماتیک - brehewouse به صورت دستی با پشتیبانی از برنامه رایانه ای اداره می شود که کاربر را گام به گام در فرآیند تولید راهنمایی می کند. برخی از کارها مانند پر کردن آبجکت خانگی ، گرم کردن خانه ، سرعت همزن ، کارکرد پمپ از یک صفحه کنترل مرکزی با پشتیبانی PLC کنترل می شود. بیشترین سوپاپ ها بصورت دستی کنترل می شوند.
• AC - کنترل خودکار - brewerouse به طور خودکار کنترل می شود که توسط رایانه های صنعتی پشتیبانی می شود و به طور خودکار تولید زردآلو را کنترل می کند و نیاز به تعامل کاربر کمی دارد امکاناتی مانند گرمایش منزل ، سرعت همزن ، کارکرد پمپ ها ، سوپاپ ها و شیرهای کنترل توسط کامپیوتر کنترل می شوند و به یک صفحه کنترل مرکزی با صفحه لمسی تنظیم می شوند.

چرا سیستم AC را برای کنترل دم کردن انتخاب می کنیم؟ دلایل اصلی عبارتند از:

• رفع خطاهای انسانی - ماشین به طور دقیق و به موقع کارهای لازم را انجام دهد
• پس انداز هزینه برای مالک - فقط یک کارگر برای دستکاری در کارخانه آبجوسازی لازم است
• تعداد شرایط خطا را در آبجوسازی به حداقل برسانید - همه چیز هنوز تحت کنترل است
• نظارت و ثبت نام فرآیند تولید به حافظه کامپیوتر
• به حداقل رساندن الزامات برای توجه مداوم اپراتور - واکنش زودهنگام دستگاه
• کیفیت پایدار آبجو - روشهای استاندارد تولید همیشه رعایت می شود
• شش دستور العمل از پیش برنامه ریزی شده - برای تولید شناخته شده ترین انواع آبجو: Pils ، Lager ، Black ، Weissenbeer ، Ale ، Special
• حالت دم دستی - برای تولید انواع دیگر آبجو
• حالت بهداشتی ویژه - برای تمیز کردن ، ضد عفونی و عقیم سازی اتوماتیک آبجوسازی ، لوله های مخمر ، آرماتور و سایر تجهیزات آبجوسازی

توصیه:

ما با تأکید توصیه می کنیم سیستم کنترل خودکار brehewouse برای این نوع از brewerouse و همچنین سیستم کنترل اتوماتیک محیط و فرآیند تخمیر و بلوغ !

La سیستم کنترل خودکار کامپیوتر همیشه زمان مناسب تولید دم را بدون دسته های خراب آسیب دیده تضمین می کند.

La ادامه اتوماتیکسیستم رول برای محیط و فرآیند تخمیر و بلوغ امکان کنترل و کنترل خودکار مهمترین قسمتهای فرآیند تخمیر و بلوغ آبجو را فراهم می کند (از 1 تا 30 مخزن حداکثر) و عملیات با رسانه.

صفحه کنترل اتوماتیک چگونه است؟ این یک منوی اصلی است. یکی از چندین نوع آبجو یا عملکرد را انتخاب کنید سپس کلیک کنید و بروید.

توابع ویژه:

• عملکرد CIP - حالت خاص ، تمیز کردن ، ضد عفونی کردن و ضدعفونی کردن آبجوسازی ، لوله های مخمر و همچنین به صورت اختیاری دستگاه های دیگر در کارخانه آبجو را تضمین می کند

مشخصات فنی

(مقادیر نمونه - معتبر برای brewerouse Breworx Tritank 2000)

مخزن له شده

• ظرفیت قابل استفاده 2 826 لیتر
• ابعاد 1 500 1 میلی متر ، ارتفاع 600 XNUMX میلی متر
• سطح زیر بخار 1.42 متر مربع
• مساحت ژاکت بخار 0.72 متر مربع
• شیر بخار ASCO jucomatik DN 25
• تخلیه میعانات بخار DN 25
• همزن چهار بازو با قدرت خروجی گیربکس 640 نیوتن متر ، قدرت ورودی 2.2 کیلو وات
• روشنایی 12 ولت 35 وات
• دوبار دوش بهداشتی دوار DN 2
• دستگاه پاشش Steamer DN 100 ، 3x
• عایق 50 میلی متر پنبه پلاستیکی ،
• ژاکت خارجی فولاد ضد زنگ 1 میلی متر
• پوشش بالا از فولاد ضد زنگ
• میله اندازه گیری با گواهینامه direMI-cz / بخشنامه 71/316 / EEC

مخزن فیلتراسیون مخمر

• ظرفیت قابل استفاده 2 649 لیتر
• ابعاد 1 500 1 میلی متر ، ارتفاع 500 XNUMX میلی متر
• فیلتر 6 بخش پایین با 8٪ نفوذ پذیری
• نازل برای شستشو زیر سیم 3 عدد
• همزن 2 بازو ، 12 تیغه
• گیربکس 840 نیوتن متر ، قدرت ورودی 2 400 وات
• روشنایی 12 ولت 35 وات
• نشانگر دمای مکانیکی 0-120ºC فولاد ضد زنگ
• دوبار دوش بهداشتی دوار DN 2
• شیر تنظیم سه طرفه با شیشه دید DN 80
• دانه های آبجو 420 * 540 تخلیه می شود
• تجهیزات تخلیه دانه های اتوماتیک
• عایق 50 میلی متر پنبه پلاستیکی ،
• ژاکت خارجی فولاد ضد زنگ 1 میلی متر
• پوشش بالا از فولاد ضد زنگ

مخزن گرداب

• ظرفیت قابل استفاده 2 649 لیتر
• ابعاد 1 500 1500 میلی متر ، ارتفاع XNUMX میلی متر
• چاله بهداشتی 430 * 340 میلی متر
• دوبار دوش بهداشتی دوار DN 2
• نازل مماس DN 20
• نشانگر سطح DN 20
• شیر تخمیر 2x DN 32
• عایق 50 میلی متر پنبه پلاستیکی ،
• ژاکت خارجی فولاد ضد زنگ 1 میلی متر

لوله کشی ، آرماتور

• خط اولیه DN 50 ، دریچه فلپ 5 برابر DN 50
• خط DN 50 ، دریچه فلپ 3x DN 50 را تخلیه کنید
• خط بهداشتی DN 32 ، دریچه 4 برابر DN 32
• تأمین آب و خطوط اضافی DN 32 ، دریچه 5x DN 32
• فیلتر آبجو 4 لیتر در ساعت / DN 000
• پمپ خرد کردن / تخمیر DWO 150 Ebara
  • توان ورودی 1.100 وات
  • حداکثر H 2.2 نوار
  • پمپ کنترل شده توسط مبدل فرکانس Fronic 2.2 کیلو وات

نصب برق

• کلید اصلی 3x 25A با دکمه توقف مرکزی
• استارت موتور 3x 2,5،4-XNUMXA
• مبدل فرکانس 1 برابر Fronic mini 1.5 kW
• مبدل فرکانس 2 برابر Fronic mini 0.75 kW
• تنظیم کننده دیجیتال دمای کتری مش Dixel XR20D
• تنظیم کننده دیجیتال دمای خروجی آبجو مخلوط Dixel XR20D
• قطع کننده مدار 6A 230V
• قطع کننده مدار 10A 230V
• قطع کننده مدار 4A 230V
• تابلو پلاستیک DIN ، 36 ماژول
• سیم کشی
  • 5 * 1,5،18 XNUMX متر
  • 5 * 2,5،10 XNUMX متر
  • 3 * 1،48 XNUMX متر

ابعاد و وزن

• وزن 2 590 کیلوگرم
• اندازه اصلی حداقل ارتفاع 3 600 میلی متر
• عرض 4 500 میلی متر
• عمق 4 500 میلی متر

این تجهیزات در حال جوشکاری در یک قاب سفت و سخت ساخته شده از پشتیبانی های قابل تنظیم 1.4301 ، 8 کامپیوتر در قسمت پایین آن نصب شده است.

دوستان:

• تخمیر آبجو DN 32
• منبع آب سرد DN 32
• منبع آب گرم DN 32
• خط DN 60 را تخلیه کنید
• الکترو 5 * 2,5،12 500 XNUMX وات

کمکی ها:

• حوضچه را با مونتاژ شیرهای اهرمی ترکیبی بشویید
• دستگاه خنک کننده نمونه ها
• جریان سنج DN 32 منبع تغذیه
• فیلتر آب
• شیرهای ترکیبی شیرهای آب با نشانگر دیجیتالی دما
• مراحل سرویس پل 750 * 730 * 585 میلی متر

حمل و نقل

این تجهیزات معمولاً در حالت مونتاژ حمل می شوند ، به استثنای پوشش های مسی ، بخار برای تراکم بخار ، مراحل پل سرویس و تابلو برق.

لوازم جانبی اختیاری

• ACS - سیستم کنترل خودکار - فرآیند خودکار تولید مخمر به طور کامل توسط کامپیوتر کنترل می شود
• STG - مولد بخار - فقط برای نسخه با سیستم گرمایش SH لازم است
• WCS - سیستم خنک کننده مخمر - تجهیزات برای کنترل خنک کننده گیاه داغ تا دمای تخمیر (بسته به نوع آبجو 7 درجه سانتیگراد یا 25 درجه سانتیگراد)
• MMG - آسیاب مالت - تجهیزات برای آسیاب کردن مالت - فقط برای تولید زردآلو از مالت لازم است (برای تولید زردآلو از عصاره مالت لازم نیست)
• LEA - تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی - ساکاریمترها ، الکل متر ، استوانه مدرج ، میله چوبی برای اندازه گیری سطح دستی
• HWT - مخزن آب گرم - مخزن عایق بندی شده برای ذخیره آب گرما خریداری شده از فرآیند خنک کننده مخمر. وجود آب گرم در بعضی از قسمتهای چرخه جوش در کارخانه تولید آب ضروری است.
• ITWT - مخزن آب یخ زده - ظرف عایق بندی شده برای خنک سازی ، ذخیره سازی و پمپاژ آب یخ که در فرآیند خنک سازی مخلوط لازم است. این آب یخ آشامیدنی تصفیه شده در فرآیند خنک سازی مخلوط گرم می شود و سپس آب گرم آن در HWT ذخیره می شود. اگر آب آشامیدنی با ترکیب شیمیایی درخواستی در دسترس نباشد ، لازم است از برخی تجهیزات برای تصفیه آب استفاده کنید - WTS. برای کارخانه های آبجو سازی با سیستم خنک کنندگی مخمر یک سطح در دسترس است - ما آن را مجدداً برای کارخانه های تولید آب میوه با ظرفیت تولید بالاتر از 1000 لیتر مخمر در هر دم به جای ICWT توصیه می کنیم.
• ICWT - مخزن آب خنک کننده یخ - ظرف عایق بندی شده برای خنک سازی ، ذخیره سازی و پمپاژ آب یخ که در فرآیند خنک سازی مخلوط لازم است. این آب یخ آشامیدنی تصفیه شده در فرآیند خنک سازی مخلوط گرم می شود و سپس دوباره به سیستم خنک کننده برمی گردد. در دسترس برای کارخانه های آبجو سازی با سیستم خنک کننده دو لایه - ما آن را برای کارخانه های تولیدکننده محصول با حداکثر ظرفیت تولید 1000 لیتر گیاه در هر یک از دم کرده ها به جای ITWT توصیه می کنیم.
• WTS - سیستم های تصفیه آب - تجهیزات تصفیه آب سرد که درخواست ترکیب شیمیایی موجود برای تهیه آبجو نوع انتخابی را نداشته باشد. برای ارزیابی ترکیب شیمیایی مناسب آب به تجزیه و تحلیل شیمیایی نیاز است.

خدمات اختیاری

BTS - خدمات آموزشی Brewer´ برای راه اندازی میکروآبخانه جدید و همچنین میکروآب سازهایی که در حال حاضر مشغول به کار هستند - همه دوره ها توسط یک متخصص آبجو معتبر چک در چک یا در کشور مشتری تدریس می شود.

لوازم جانبی توصیه شده برای دستگاه‌های دم‌کردن خار مریم BREWORX TRITANK

سیستم کنترل خودکار برای دستگاه های دم کرده خاردار BREWORX CLASSIC

کندانسور بخار زباله

مولد بخار برقی

مولد بخار گاز

نوار نقاله پیچ