Spécifications techniques des machines à brasser le moût BREWORX MODULO

I. Configuration de base des brasseries BREWORX MODULO – démarrez avec un investissement minimal

La configuration fonctionnelle de base de la microbrasserie ne contient que les dispositifs les plus essentiels nécessaires à la production de bière dans un petit volume. Ceci est utile pour les brasseurs d'aspirateurs qui souhaitent produire de la bière d'abord et essayer de l'apprendre. Les brasseurs peuvent donc vérifier le succès du modèle d'entreprise planifié sans risques commerciaux majeurs.

II. Configuration avancée de la microbrasserie BREWORX MODULO - développement progressif de l'entreprise, augmentation de la capacité de production et des possibilités de la microbrasserie

Brewer peut étendre progressivement sa microbrasserie en ajoutant d'autres composants et dispositifs. En ajoutant des unités de fermentation supplémentaires, ils peuvent atteindre une croissance de la capacité de production de la microbrasserie. En ajoutant des réservoirs sous pression, des filtres, des machines à laver et des machines de remplissage, ils ont l'opportunité de vendre de la bière dans des barils et des bouteilles et d'assurer la construction lente de réseaux commerciaux. La station CIP, le générateur d'azote, les activateurs de levure, etc. augmentent considérablement le confort du travail pour les travailleurs dans la brasserie, les réservoirs d'eau chaude permettent une utilisation plus efficace de l'énergie et contribuent aux économies de coûts.

Capacité de production sélectionnable et évolutive de 56 hl 6000 hl de bière par année

Les microbrasseries BREWORX MODULO ont une architecture modulaire. Il est possible de commencer à exploiter la brasserie dans une configuration de base très simple avec une petite production puis de l'agrandir progressivement. Tout cela peut être très simple et rapide, sans travaux coûteux de conception, de construction et d’assemblage.

La capacité de production de la microbrasserie (production maximale) est déterminée par plusieurs paramètres:

1. Volume efficace d'une brasserie - 250 optionnel, 500 ou 1000 en fonction de la brasserie.
2. Le volume du lot journalier de moût - il est déterminé par le type de brasserie, le volume utilisable de la brasserie et la recette de brassage utilisée. Il est possible de sélectionner un volume de lot quotidien entre 250 et 4000 litres de moût par jour. Avec la brasserie MODULO CLASSIC, il est possible de produire un lot de moût avec un volume 1 ou 2 fois plus grand que le volume de la brasserie. La brasserie LITE-ME permet la production d'un lot quotidien de moût 1,2, 3 ou 4 fois plus grand que le volume de la brasserie.
3. Le volume et le nombre de réservoirs de fermentation - le volume des cuves correspond au volume du lot journalier de moût, le nombre de cuves détermine le nombre de lots journaliers de moût qui peuvent fermenter simultanément.
4. Le volume et le nombre de réservoirs de maturation - le volume de cuve correspond au volume du lot journalier, le nombre de cuves de moût indique le nombre de lots journaliers de moût, dans lesquels la maturation de la bière peut se produire simultanément.
5. Assortiment de types de bière - différents types de bière ont des temps de fermentation et de maturation différents. Pendant ce temps, la bière occupe les cuves de fermentation et de maturation. Par exemple, une bière blonde à fermentation basse occupe une cuve de fermentation pendant 12 jours et la cuve de maturation pendant 1 à 2 mois. La bière bière à fermentation haute occupe une cuve de fermentation pendant 6 jours et une cuve de maturation pendant 2 semaines.
6. Élargir la brasserie sur d'autres appareils - si la brasserie n'est pas équipée de cuves à bière brillantes, la bière produite a lieu dans des cuves de maturation et ne permet pas de produire plus de bière dans les mêmes cuves. Par conséquent, l'ajout de réservoirs de bière brillants est un bon moyen d'augmenter la capacité de la brasserie.
7. Espace de mise en page - la surface de plancher et la hauteur de la salle peuvent constituer des facteurs limitants importants pour la détermination de la capacité de production de la microbrasserie. Il est donc très important dans la configuration de conception de la microbrasserie de connaître ces informations.
8. Raccordement électrique - l'exploitation d'une microbrasserie impose certaines exigences au point d'alimentation du système électrique. Par conséquent, il est nécessaire de connaître la prise électrique fusible à laquelle la microbrasserie sera reliée, ou les besoins de cette augmentation de capacité.

Les microbrasseries BREWORX MODULO permettent l'expansion de la capacité de production:

Modèles disponibles des brasseries BREWORX MODULO

Les microbrasseries BREWORX MODULO sont livrées avec un volume de capacité de brasserie de 3 HL – 10 HL. La production annuelle totale de la microbrasserie est ensuite déterminée par le calendrier de brassage, le nombre et le type de cuves de fermentation et de maturation, le nombre et le type de cuves de service, la gamme sélectionnée de types de bière et d'autres paramètres.

Pour plus d’information :

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