BREWORX COMPACT ब्रुअरीज : TRITANK शराब की भठ्ठी मशीन के तकनीकी विनिर्देश

BREWORX COMPACT ब्रुअरीज के लिए BREWORX TRITANK wort brew मशीन का तकनीकी विवरण

BREWORX TRITANK wort मशीन जलसेक और काढ़े विधि द्वारा पारंपरिक सामग्री (माल्ट, हॉप्स, शराब बनाने वाले के खमीर के साथ पानी) से चेक और विश्व व्यंजनों द्वारा सबसे अधिक ज्ञात प्रकार की बीयर के उत्पादन की अनुमति देती है। शराब की भठ्ठी मशीन से बियर तैयार करने के साथ-साथ पौधा उत्पादन प्रक्रिया को तेज और सरल बनाने की अनुमति मिलती है।

अधिकांश विदेशी शराब की भठ्ठी मशीनों के विपरीत, BREWORX TRITANK wort brew मशीन उच्च गुणवत्ता वाली विशिष्ट चेक बीयर, यानी पिलसेन लेगर बीयर के उत्पादन के लिए पूरी तरह से अनुकूलित हैं। हालांकि, यह मशीन जलसेक और काढ़े बनाने की प्रक्रिया दोनों का उपयोग करके किसी भी अन्य व्यंजनों द्वारा पौधा उत्पादन कर सकती है।

काढ़े की विधि से 2 घंटे के दौरान दैनिक काढ़ा क्षमता 24 बैच तक बढ़ जाती है, या जलसेक विधि द्वारा पीसा गया 3 घंटे के दौरान 24 बैच तक पौधा होता है।

BREWORX TRITANK wort brew मशीन के उपलब्ध आकार

BREWORX TRITANK wort brew Machines 6 HL से 50 HL तक की उत्पादन क्षमता के साथ उपलब्ध हैं। शराब की भठ्ठी का कुल वार्षिक उत्पादन तब ब्रूइंग शेड्यूल, संख्या और प्रकार के किण्वन और परिपक्वता वाहिकाओं, बीयर के प्रकारों और अन्य मापदंडों की चयनित श्रेणी द्वारा दिया जाता है।

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उत्पाद विवरण

BREWORX TRITANK wort brew Machines BREWORX COMPACT औद्योगिक ब्रुअरीज के मुख्य घटक हैं। वोर्ट की तैयारी के लिए ब्रूअर्स ट्रिटैंक ब्रूहाउस मशीन में एक व्यावहारिक औद्योगिक डिजाइन है जो यूरोपीय छोटे और मध्यम आकार के ब्रुअरीज के लिए विशिष्ट है।

BREWORX TRITANK wort brew मशीन एक कॉम्पैक्ट औद्योगिक मशीन है जिसमें चयनित मॉडल के अनुसार एक बैच में ६०० से ५००० लीटर बियर वोर्ट का उत्पादन करने के लिए सभी आवश्यक उपकरण शामिल हैं। यह थ्री-टैंक ब्रूहाउस मशीन है जिसमें टैंक एक सर्विस टेबललैंड के साथ कॉमन फ्रेम से जुड़े होते हैं। इसके द्वारा हमने मशीन के उच्च संचालन एर्गोनॉमी और ब्रूइंग प्रक्रिया की प्रभावशीलता हासिल की है, जबकि हमने एक औद्योगिक ब्रूहाउस मशीन के कार्यात्मक डिजाइन को बरकरार रखा है जो मुख्य रूप से चेक बियर प्रकारों के उत्पादन के लिए आदर्श है। हालांकि, यह पौधा काढ़ा मशीन पूरी तरह से सभी प्रकार की बीयर के निर्माण के लिए सुसज्जित है, जो दुनिया में कहीं भी उत्पादित होती है।

BREWORX TRITANK wort brew मशीन में निम्न शामिल हैं:

कार्यात्मक टैंक:

1. मैशिंग टैंक / वोर्ट उबलते टैंक - पानी में माल्ट अनाज को मैश करने और हॉप्स के साथ उबालने के लिए स्टीम डुप्लीकेटर और स्टिरर से लैस मल्टीफंक्शन पोत।
2. फ़िल्टरिंग टैंक - हॉप्स के साथ उबलते हुए वोर्ट से पहले माल्ट रेस्ट को वोर्ट से अलग करने के लिए टैंक में विशेष चलनी होती है। इस टैंक का उपयोग काढ़े को उबालने की प्रक्रिया के दौरान मैश के अस्थायी भंडारण भाग के लिए भी किया जाता है।
3. व्हर्लपूल टैंक - ठोस हॉप के केन्द्रापसारक पृथक्करण के लिए एक स्पर्शरेखा इनलेट से सुसज्जित टैंक, वोर्ट से रहता है।

अन्य कार्यात्मक भाग:

• टैंकों और सभी नियंत्रण तत्वों तक आसान पहुंच के लिए सीढ़ियों के साथ सर्विस प्लेटफॉर्म
• एक केन्द्रापसारक पंप के साथ पाइप प्रणाली और मैनुअल और न्यूमेटिकली नियंत्रित वाल्व, दृष्टि कांच के साथ फ्लो-थ्रू पाइप तत्व
• बाहरी भाप जनरेटर के साथ गर्मी हस्तांतरण माध्यम के रूप में गर्म भाप पर आधारित पौधा को पिघलाने और उबालने के लिए ताप प्रणाली
• वातन मोमबत्ती के साथ एकीकृत पौधा कूलर (वैकल्पिक सहायक)
• पौधा पकाने की प्रक्रिया को मापने और मैनुअल या स्वचालित नियंत्रण के लिए विद्युत प्रणाली
• टच डिस्प्ले वाला कंट्रोल पैनल (केवल सेमी-ऑटोमैटिक और फुल-ऑटोमैटिक वर्जन)
• वेंटीलेटर और विनियमन (वैकल्पिक सहायक) के साथ wortbrewing प्रक्रिया से वाष्पों का संघनित्र
• फ़िल्टरिंग टैंक में स्टिरर का लिफ्ट तंत्र (वैकल्पिक सहायक)

विकल्प और गुण

पौधा उत्पादन के लिए दो प्रकार के कच्चे माल:

• क्लासिक कच्चे माल : माल्ट + हॉप्स + पीने का पानी + शराब बनाने वाला खमीर + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)
• बीयर केंद्रित : माल्ट का अर्क + हॉप्स + पीने का पानी + शराब बनाने वाला खमीर + (वैकल्पिक रूप से अन्य सामग्री)

शराब की भठ्ठी मशीन की छह उत्पादन क्षमताएँ:

• प्रति दिन 600-2400 लीटर बीयर पौधा - 12 घंटे के लिए एक बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 1000-4000 लीटर बीयर पौधा - 12 घंटे के लिए एक बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 2000-8000 लीटर बीयर पौधा - 24 घंटे के लिए दो बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर
• प्रति दिन 3000-12000 लीटर बीयर पौधा - 12 घंटे के लिए तीन बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट एक्सट्रेक्ट, हॉप्स, पीने का पानी और ब्रेवर यीस्ट
• प्रति दिन 4000-16000 लीटर बीयर पौधा - 24 घंटे के लिए चार बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट एक्सट्रेक्ट, हॉप्स, पीने का पानी और ब्रेवर यीस्ट
• प्रति दिन 5000-20000 लीटर बीयर पौधा - 12 घंटे के लिए एक बैच - स्रोत कच्चे माल हैं माल्ट या माल्ट का अर्क, हॉप्स, पीने का पानी और शराब बनाने वाला खमीर

व्यावहारिक डिजाइन:

• एसडी - स्टेनलेस स्टील डिजाइन - सभी बर्तन पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील AISI 304 से बने हैं
• क्यूडीएलएस -त्वरित दरवाज़ा लॉक सिस्टम - सभी ऊपरी दरवाजों पर एक हाथ से लॉक-अनलॉक सिस्टम (टैंक के अंदर ग्लास और लाइटिंग के साथ)

शक्तिशाली हीटिंग सिस्टम:

• एसएच - स्टीम हीटिंग - क्वथन टैंकों को गर्म करने का कार्य भाप जनरेटर द्वारा उत्पादित गर्म भाप द्वारा किया जाता है। गर्म भाप से गर्म करने से उबलने की प्रक्रिया में काफी तेजी आती है और यह गर्म पौधा (माल्ट का कोई कारमेलाइजेशन नहीं) की उच्च गुणवत्ता की गारंटी देता है। इस प्रणाली के लिए ब्रूहाउस को इलेक्ट्रिक, गैस या पेलेट स्टीम जनरेटर से जोड़ने की आवश्यकता होती है जो कि ब्रूहाउस सिस्टम में शामिल नहीं है (एक वैकल्पिक एक्सेसरीज़ देखें)।

दो उपलब्ध नियंत्रण प्रणाली:

• एसए - अर्ध स्वचालित नियंत्रण - ब्रूहाउस को कंप्यूटर एप्लिकेशन के समर्थन से मैन्युअल रूप से संचालित किया जाता है जो उत्पादन प्रक्रिया के माध्यम से उपयोगकर्ता को चरण दर चरण मार्गदर्शन करता है। ब्रूहाउस को पानी से भरना, ब्रूहाउस को गर्म करना, स्टिरर स्पीड, पंप चलाने जैसे कुछ ऑपरेशन पीएलसी सपोर्ट वाले सेंट्रल कंट्रोल पैनल से नियंत्रित होते हैं। अधिकांश वाल्व मैन्युअल रूप से नियंत्रित होते हैं।
• एसी - स्वचालित नियंत्रण - औद्योगिक कंप्यूटर द्वारा समर्थित स्वचालित रूप से नियंत्रित ब्रूहाउस जो स्वचालित रूप से वोर्ट के उत्पादन को नियंत्रित करता है और कम उपयोगकर्ता की बातचीत की आवश्यकता होती है। ब्रूहाउस का हीटिंग, स्टिरर स्पीड, पंप चलाना, वाल्व और नियंत्रण वाल्व जैसी सुविधाएं कंप्यूटर नियंत्रित होती हैं और टचस्क्रीन के साथ केंद्रीय नियंत्रण कक्ष में समायोजित होती हैं।

ब्रूइंग कंट्रोल के लिए एसी सिस्टम क्यों चुनें? मुख्य कारण हैं:

• मानवीय त्रुटियों का उन्मूलन - मशीन सही ढंग से और समय पर आवश्यक कार्य करती है
• मालिक के लिए लागत बचत - शराब की भठ्ठी में हेरफेर के लिए केवल एक कार्यकर्ता आवश्यक है
• शराब की भठ्ठी में त्रुटि की स्थिति की संख्या को कम करें - सब कुछ अभी भी नियंत्रण में है
• निगरानी और पंजीकरण कंप्यूटर मेमोरी में उत्पादन प्रक्रिया का
• आवश्यकताओं का न्यूनीकरण निरंतर ऑपरेटर ध्यान के लिए - मशीन की प्रारंभिक प्रतिक्रिया
• बियर की स्थिर गुणवत्ता - मानक निर्माण प्रक्रियाएं हमेशा देखी जाती हैं
• छह पूर्व क्रमादेशित व्यंजनों - सबसे प्रसिद्ध प्रकार की बीयर के उत्पादन के लिए: पिल्स, लेगर, ब्लैक, वीसेनबीयर, एले, स्पेशल
• मैनुअल ब्रूइंग मोड - अन्य सभी प्रकार की बीयर के उत्पादन के लिए
• विशेष स्वच्छता मोड - शराब की भठ्ठी, पौधा पाइप, आर्मेचर और अन्य शराब की भठ्ठी के उपकरण की स्वचालित सफाई, सफाई और नसबंदी के लिए

सिफ़ारिश करना :

हम जोरदार सलाह देते हैं कि चुनें स्वचालित शराब की भठ्ठी नियंत्रण प्रणाली इस प्रकार के शराब की भठ्ठी के लिए और भी मीडिया और किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के लिए स्वचालित नियंत्रण प्रणाली system !

RSI कंप्यूटर ब्रूहाउस स्वचालित नियंत्रण प्रणाली हमेशा क्षतिग्रस्त वोर्ट बैचों के बिना सही ब्रूइंग संचालन समय सुनिश्चित करता है।

RSI स्वचालित सामग्रीमीडिया और किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के लिए रोल सिस्टम बीयर किण्वन और परिपक्वता प्रक्रिया के सबसे महत्वपूर्ण भागों की स्वचालित निगरानी और नियंत्रण की अनुमति देता है (अधिकतम 1 से 30 टैंकों से) और मीडिया के साथ संचालन।

स्वचालित नियंत्रण कक्ष कैसा दिखता है? यह एक मुख्य मेनू है। कई बियर प्रकारों या कार्यों में से एक चुनें और फिर क्लिक करें और जाएं।

विशेष कार्य:

• सीआईपी समारोह - विशेष मोड शराब की भठ्ठी, पौधा पाइप और वैकल्पिक रूप से शराब की भठ्ठी में अन्य उपकरणों की सफाई, स्वच्छता और नसबंदी सुनिश्चित करता है

तकनीकी विनिर्देश

(उदाहरण मान - Breworx Tritank 2000 शराब की भठ्ठी के लिए मान्य)

मैश आईएनजी टैंक

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 2 826 लीटर
• आयाम 1 500 मिमी, ऊंचाई 1 600 मिमी
• स्टीम बॉटम एरिया 1.42 m2
• स्टीम जैकेटिंग क्षेत्र 0.72 m2
• स्टीम वाल्व एएससीओ जुकोमैटिक डीएन 25
• भाप घनीभूत निर्वहन डीएन 25
• गियरबॉक्स आउटपुट पावर 640 एनएम, इनपुट पावर 2.2 किलोवाट . के साथ चार-हाथ आंदोलनकारी
• प्रकाश 12V 35W
• 2x सेनेटरी रोटेटिंग शावर डीएन 20
• स्टीमर डीएन 100, 3x छिड़काव उपकरणx
• इन्सुलेशन 50 मिमी प्लास्टिकयुक्त कपास,
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1 मिमी
• स्टेनलेस स्टील में शीर्ष कवर
• MI-cz प्रमाणन/निर्देश 71/316/EEC . के साथ मापने वाली छड़

पौधा निस्पंदन टैंक

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 2 649 लीटर
• आयाम 1 500 मिमी, ऊंचाई 1 500 मिमी
• निस्पंदन नीचे 6 खंड 8% पारगम्यता के साथ
• तार 3 पीसी . के नीचे धोने के लिए नोजल
• स्टिरर 2 हाथ, 12 ब्लेड
• गियरबॉक्स 840 एनएम, इनपुट पावर 2 400 डब्ल्यू
• प्रकाश 12V 35W
• यांत्रिक तापमान सूचक 0-120ºC स्टेनलेस स्टील
• 2x सेनेटरी रोटेटिंग शावर डीएन 20
• दृष्टि ग्लास डीएन 80 . के साथ तीन-तरफा सेटिंग वाल्व
• शराब बनानेवाला अनाज 420*540 . का निर्वहन करता है
• स्वचालित अनाज निर्वहन के लिए उपकरण
• इन्सुलेशन 50 मिमी प्लास्टिकयुक्त कपास,
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1 मिमी
• स्टेनलेस स्टील में शीर्ष कवर

व्हर्लपूल टैंक

• प्रयोग करने योग्य क्षमता 2 649 लीटर
• आयाम 1 500 मिमी, ऊंचाई 1500 मिमी
• स्वच्छता मैनहोल 430*340 मिमी
• 2x सेनेटरी रोटेटिंग शावर डीएन 20
• स्पर्शरेखा नोजल डीएन 20
• स्तर संकेतक डीएन 20
• किण्वन वाल्व 2x डीएन 32
• इन्सुलेशन 50 मिमी प्लास्टिकयुक्त कपास,
• बाहरी जैकेटिंग स्टेनलेस स्टील 1 मिमी

पाइपिंग, आर्मेचर

• प्राथमिक लाइन डीएन 50, 5x फ्लैप वाल्व डीएन 50
• ड्रेन लाइन डीएन 50, 3x फ्लैप वाल्व डीएन 50
• सेनेटरी लाइन डीएन 32, 4x वाल्व डीएन 32
• पानी की आपूर्ति और अतिरिक्त लाइनें डीएन 32, 5x वाल्व डीएन 32
• बीयर पौधा फिल्टर 4 000 एल / एच / डीएन 125
• मैशिंग / किण्वन पंप DWO 150 Ebara
  • इनपुट पावर 1.100 डब्ल्यू
  • एच मैक्स। २,२ बार
  • आवृत्ति कनवर्टर द्वारा नियंत्रित पंप Fronic 2.2 kW

विद्युत स्थापना

• केंद्रीय स्टॉप बटन के साथ मुख्य स्विच 3x 25A
• मोटर स्टार्टर 3x 2,5-4A
• 1x फ्रीक्वेंसी कन्वर्टर फ्रोनिक मिनी 1.5 kW
• 2x फ्रीक्वेंसी कन्वर्टर फ्रोनिक मिनी 0.75 kW
• मैश केतली का डिजिटल तापमान नियामक Dixel XR20D regulator
• बियर पौधा उत्पादन तापमान का डिजिटल नियामक Dixel XR20D
• सर्किट ब्रेकर 6A 230V
• सर्किट ब्रेकर 10A 230V
• सर्किट ब्रेकर 4A 230V
• प्लास्टिक डीआईएन स्विचबोर्ड, 36 मॉड्यूल
• तारों
  • 5*1,5 18 वर्ग मीटर
  • 5*2,5 10 वर्ग मीटर
  • 3*1 48 वर्ग मीटर

आयाम तथा वजन

• वजन १ ५०० किलो
• मूल आकार न्यूनतम ऊंचाई 3 600 मिमी
• चौड़ाई 4 500 मिमी
• गहराई 4 500 मिमी

यह उबलने वाला उपकरण 1.4301, 8 पीसी समायोज्य समर्थन से बने एक कठोर फ्रेम में लगाया गया है जो इसके निचले हिस्से में स्थापित है।

कनेक्शन:

• बीयर पौधा निर्वहन डीएन 32
• ठंडे पानी की आपूर्ति डीएन 32
• गर्म पानी की आपूर्ति डीएन 32
• ड्रेन लाइन डीएन 60
• इलेक्ट्रो 5*2,5 12 500 डब्ल्यू

सहायक:

• संयुक्त लीवर टैप असेंबली के साथ वॉश बेसिन
• नमूनों के लिए कूलिंग डिवाइस
• जल आपूर्ति का फ्लो मीटर डीएन 32 XNUMX
• पानी का फिल्टर
• तापमान के डिजिटल संकेत के साथ संयुक्त जल नल विधानसभा
• सर्विस ब्रिज के लिए कदम 750*730*585 मिमी

ट्रांसपोर्ट

यह उपकरण आमतौर पर तांबे के कवर, स्टीम कंडेनसेशन के लिए स्टीमर, सर्विस ब्रिज के चरणों और इलेक्ट्रिक स्विचबोर्ड के अपवाद के साथ इकट्ठे राज्य में भेज दिया जाता है।

वैकल्पिक सामान

• एसीएस - स्वचालित नियंत्रण प्रणाली - पौधा की स्वचालित शराब बनाने की प्रक्रिया पूरी तरह से कंप्यूटर द्वारा नियंत्रित होती है
• एसटीजी - भाप जनरेटर - केवल एसएच हीटिंग सिस्टम वाले संस्करण के लिए आवश्यक
• WCS - पौधा शीतलन प्रणाली - किण्वन तापमान (7 डिग्री सेल्सियस या 25 डिग्री सेल्सियस बियर के प्रकार के आधार पर) को नियंत्रित गर्म पौधा ठंडा करने के लिए उपकरण
• एमएमजी - माल्ट मिल - माल्ट पीसने के लिए उपकरण - केवल माल्ट से पौधा उत्पादन के लिए आवश्यक (माल्ट निकालने से पौधा उत्पादन के लिए आवश्यक नहीं)
• एलईए - प्रयोगशाला उपकरण और सहायक उपकरण - सैकरीमीटर, अल्कोहलमीटर, स्नातक किए गए सिलेंडर, मैनुअल स्तर माप के लिए लकड़ी की छड़
• एचडब्ल्यूटी - हीट वॉटर टैंक - वोर्ट कूलिंग प्रोसेस से खरीदे गए हीट वॉटर के स्टोरेज के लिए इंसुलेटेड बर्तन। ब्रूहाउस में क्वथनांक चक्र के कुछ हिस्सों के लिए गर्म पानी उपलब्ध होना आवश्यक है।
• ITWT - बर्फ से उपचारित पानी की टंकी - बर्फ के पानी को ठंडा करने, भंडारण करने और पंप करने के लिए अछूता बर्तन जो कि पौधा शीतलन प्रक्रिया में आवश्यक है। इस उपचारित पीने के बर्फ के पानी को वोर्ट कूलिंग प्रक्रिया में गर्म किया जाता है और फिर एचडब्ल्यूटी में गर्म पानी का भंडारण किया जाता है। यदि अनुरोधित रासायनिक संरचना के साथ पीने का पानी उपलब्ध नहीं है, तो जल उपचार के लिए कुछ उपकरणों का उपयोग करने की आवश्यकता है - डब्ल्यूटीएस। वन-लेवल वोर्ट कूलिंग सिस्टम के साथ ब्रुअरीज के लिए उपलब्ध - हम इसे आईसीडब्ल्यूटी के बजाय 1000 लीटर वोर्ट प्रति एक ब्रू से अधिक उत्पादन क्षमता वाले ब्रूहाउस के लिए अनुशंसित करते हैं।
• ICWT - आइस कूलिंग वॉटर टैंक - बर्फ के पानी को ठंडा करने, भंडारण करने और पंप करने के लिए अछूता बर्तन जो कि पौधा शीतलन प्रक्रिया में आवश्यक है। इस उपचारित पीने के बर्फ के पानी को पौधा शीतलन प्रक्रिया में गर्म किया जाता है और फिर वापस शीतलन प्रणाली में आ जाता है। दो-स्तरीय पौधा शीतलन प्रणाली के साथ ब्रुअरीज के लिए उपलब्ध - हम आईटीडब्ल्यूटी के बजाय प्रति एक ब्रू में अधिकतम 1000 लीटर पौधा उत्पादन क्षमता वाले ब्रूहाउस के लिए इसकी सिफारिश करते हैं।
• डब्ल्यूटीएस - जल उपचार प्रणाली - ठंडे पानी के उपचार के लिए उपकरण जिसमें चयनित प्रकार की बीयर बनाने के लिए उपलब्ध रासायनिक संरचना का अनुरोध नहीं किया गया है। उपयुक्त जल रासायनिक संरचना के आकलन के लिए रासायनिक विश्लेषण की आवश्यकता है।

वैकल्पिक सेवाएं

बीटीएस - ब्रेवर की प्रशिक्षण सेवाएं एक नई माइक्रोब्रायरी शुरू करने के लिए और पहले से ही संचालित माइक्रोब्रायरी के लिए - सभी पाठ्यक्रम चेकिया में या ग्राहक के देश में प्रमाणित चेक ब्रेवर द्वारा पढ़ाए जाते हैं।

शराब की भठ्ठी के लिए अनुशंसित सामान BREWORX TRITANK

हम शराब की भठ्ठी के लिए उपयोगी सामान की पेशकश करते हैं BREWORX TRITANK :

ब्रूहाउस स्वचालित नियंत्रण प्रणाली

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इलेक्ट्रिक हॉट स्टीम जनरेटर

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गैस गर्म भाप जनरेटर

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पेंच कन्वेयर

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