CSE | Cua txias uas | Txias ntawm lub tso tsheb hlau luam thiab wort
TXOJ CAI NTAWM LUB BREWERY / CIDERHOUSE
Qhov loj me thiab tsim kom muaj cua txias kom zoo yog rau microbrewery ib qho ntawm cov kev xav ntawm kev tsim cov npias zoo. Lub tshuab ua kom txias yuav tsum tau tsim kom nws tuaj yeem tsim kom muaj qhov txias txaus thiab khaws cia qhov kub thiab txias hauv txhua qhov npias tanks hauv npias cellar. Tsis tas li ntawd, koj yuav tsum paub qhov tsim cov dej khov dej kom txias lub wort. Condensing units yuav tsum xa cov peev txheej uas yuav tsum tau ua kom txias thoob plaws qhov chaw ntawm qhov chaw sab nraum zoov los ntawm huab cua hauv zos. Thaum xam qhov ntsuas cua txias nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum suav nrog kev poob qis ntawm kev ua haujlwm txias ntawm cov cua txias thaum lub caij ntuj sov kub, nrog rau qhov muaj peev xwm ntawm cov dej khov ntawm lub caij ntuj no kub los yog kub hloov pauv nyob ib ncig ntawm xoom.
Yog li ntawd, kev suav cov txheej txheem txias yuav tsum tau ua ib tus zuj zus rau txhua lub brewery.
Peb siv plaub lub tshuab cua txias nrog peb cov microbreweries:
- Cua txias nrog cua txias - siv rau qhov chaw txias ntawm lub lager cellar nrog ib-daim ntawv lager thiab cov kev pabcuam tso tsheb hlau luam, thiab ua kom txias ntawm cov thawv ntim ntim nrog npias, npaj rau kev faib khoom.
- Txias nrog dej khov glycol - siv rau duplicator txias ntawm cov hlab ntsha insulated nrog ob-jacketed siv nyob rau hauv lager cellar thiab lub ntsiab fermentation hlab ntsha. Ntxiv mus
glycol yog siv rau qhov txias ntawm wort nyob rau hauv lub thib ob degree nyob rau hauv breweries nrog ib tug ob-theem phaj exchanger. - Txias nrog dej khov - siv rau txias lub wort nyob rau hauv breweries nrog 1-theem phaj kub exchanger. Ib txhia peb cov breweries siv dej khov rau cov thawv txias thaum lub sij hawm thawj fermentation.
- Txias nrog dej txias - Thawj kauj ruam ntawm kev txias lub wort nyob rau hauv breweries nrog 2-theem phaj kub exchanger. Qhov no ib leeg yuav tsum tsis muaj cov khoom siv nquag.
Feem ntau tag nrho cov txheej txheem cua txias no suav nrog peb lub tshuab cua txias:
I. Txias ntawm lub tank
Cua txias ntawm brewery tanks los ntawm huab cua
Cua txias ntawm brewery tanks los ntawm huab cuaCua txias chav peb siv nyob rau hauv peb cov microbreweries rau qhov chaw txias ntawm lager cellar nrog ib daim ntawv lager thiab cov kev pab cuam tso tsheb hlau luam, thiab txias cov ntim ntim nrog
npias, npaj rau kev faib tawm.
Txias ntawm brewery tanks los ntawm cov kua
Glycol txias chav tsev yog siv nyob rau hauv peb microbreweries rau duplicator txias ntawm insulated hlab ntsha nrog ob-jacketed siv nyob rau hauv lager cellar thiab lub ntsiab fermentation hlab ntsha. Tsis tas li ntawd, glycol yog siv los ua kom txias lub wort nyob rau theem ob hauv breweries nrog 2-theem phaj exchanger. Kua txias system muaj xws li a pawg ntawm coolant.
II. Cooling ntawm wort
Txias ntawm kub wort los ntawm cov kua
Txias ntawm kub wort los ntawm cov kuaTseem muaj wort txias system tsim nyog nyob rau hauv lub brewery. Qhov no suav nrog cov cuab yeej siv ua kom txias kub wort rau qhov xav tau fermentation kub. Fermentation kub nyob ntawm hom npias. Peb muab cov khoom siv tau yooj yim wort txias uas muaj xws li wort aeration tswm ciab thiab plaub lub ntsuas kub rau kev tswj qhov kub thiab txias. Dej txias thiab glycol feem ntau yog siv rau wort colling.
