BREWORX LITE-ECO պարզեցված արդյունաբերական գարեջրատներ

Միկրո գարեջրատուն BREWORX LITE ECO

M գարեջրի հեշտ արտադրություն ածիկի քաղվածքից կամ մրգահյութի խտանյութից

Minibrewery BREWORX LITE ECO- ն մի շարք խմիչքների գործարան է BREWORX LITE.
Գարեջրատունն ունի պարզեցված գարեջրի մեքենա `կառուցվածքով, որը թույլ է տալիս գարեջրի արտադրություն ածիկի խտանյութերից (ածիկի քաղվածքներ) և նաև խտանյութի խտանյութերից: Այն թույլ չի տալիս գարեջրի արտադրություն ավանդական հումքից (ածիկ, գայլ և ջուր):

Մանրեգործարանի բնութագիրը BREWORX LITE ECO

Այս լուծումը հատկապես հարմար է ռեստորանային փոքր գարեջրագործների համար, որտեղ գարեջուր պատրաստող մեքենան ուղղակիորեն չի տեղադրվում հյուրերին վերապահված սենյակում, քանի որ այն չի պարունակում որևէ ապահով դիմային կողմ `պաշտպանելով մարդու տաք հատվածները վտանգավոր հպումից:

Հյութի գարեջրի մեքենան նախատեսված է հատկապես արդյունավետ գարեջուր պատրաստելու համար, այն առանց ավելորդ նախագծային տարրերի է: Նախադրյալն այն է, որ օպերատորը ցանկանում է գարեջուր արտադրել պակաս պահանջկոտ և էներգախնայող եղանակով, քան սովորական է գարեջրի ավանդական արտադրության մեջ, որը սկսվում է ածիկ աղալով:

Ի տարբերություն գարեջրի մեքենայի դասական դասավորության, Lite ECO մեքենան թույլ չի տալիս գարեջրի արտադրություն կատարել դասական հումքից, բայց ածիկը փոխարինվում է ածիկի քաղվածքով, որը խտանյութ է: Մենք գինին ստանում ենք խտանյութը ջրի մեջ խառնելով: Սա վերացնում է տաք գարեջրի արտադրության գործընթացի առավել պահանջկոտ փուլերը `մրգերի տրորումը և ֆիլտրացումը:

Արտադրության գործընթացում, սնունդը ստանալուց հետո, շարունակվում է գայլուկ ավելացնելով և ալյուրի եռալով եռացող բաքում և գարեջրի ջրատարով: Սա հնարավորություն է տալիս արտադրել գարեջրի շատ տեսակներ մեկ տեսակի խտանյութից `ընտրելով այլ գայլաձևեր:

Մեքենայական լուծումը թույլ է տալիս հարմարավետորեն վերահսկել եփման գործընթացը, որտեղ խմիչքի արտադրողը ձեռքի տակ ունի բոլոր անհրաժեշտ չափիչ և կառավարման տարրերը և լիովին վերահսկում է արտադրական ցիկլը:

Ի՞նչ է ածիկի խտանյութը: (Ածիկի քաղվածք)

Malt քաղվածք Ածիկի խտանյութ - ածիկի էքստրակտը գինուց է, որը իրականում փոշիացված է և մանրակրկիտ եռում է խմելու ջրի մեջ: Ի վերջո, ալյուրի թանձրացումը հասել է տեխնոլոգիապես եզակի գոլորշիացման սարքերին, որտեղ եռալը և գոլորշիացումը հասնում են 45 ° C ջերմաստիճանի, ինչը չի վնասում մրգահյութի հիմնական բաղադրիչին ՝ ածիկի շաքարին կամ մալթոզային - կարամելացումին:

Ածիկի քաղվածքներ պատրաստվում են առանց քիմիական հավելանյութերի (արդյունահանման նյութ, արհեստական ֆերմենտներ, կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ և այլն ...), որոնք սովորաբար ունեն մեղրի հետևողականություն և պիտանելիության ժամկետը 6-12 ամիս: Հեշտ է տեղափոխվել և պահպանվել հերմետիկ ծածկույթների պատճառով:

Ալյուրի գարեջրի գործարանի առավելությունները մեկ անոթի գարեջրատնով

Կարողանում է խմել ամեն տեսակի գարեջուր տարբեր գինու խտանյութերից
Գարեջրի տարբեր տեսակների համ, գույն և հոտ ստանալու հնարավորություն ՝ գայլուկի տարբեր եղանակներով եռման միջոցով, նույնիսկ մեկ տեսակի խտանյութ օգտագործելով
Ներդրումների ցածր գինը գարեջրի գործարանի համար. Գարեջրի գործարանի շինարարությունն ավելի հեշտ է, ուստի արտադրությունն ավելի էժան է
Ավելի քիչ հարմարություններ գարեջրի գործարանում (ածիկի գործարան չկա)
Արտադրված գարեջուրը միշտ ունի նույն որակը
Ածիկի արտադրության գործընթացը տևում է 5-6 ժամ, ինչը 4-5 ժամով պակաս է, քան ավանդական հումքից գարեջրի արտադրությունում
Արտադրության զգալի պարզեցում.
Աշխատակազմի տեխնոլոգիական հմտությունների ցածր պահանջներ
Գարեջրի գործարանի շահագործման ցածր գին
Չկա կշռող և ֆրեզերային ածիկ; առանց տրորելու և մաղելու ածիկ
Էներգիայի և ջրի ցածր գին
Ածիկի կառավարման հետ կապված խնդիրներ չկան (առավելություն քաղաքի կենտրոնում գտնվող միկրոհարսանյակների համար)
Փոխադրման գինու քաղվածքի ցածր գին, քան ավանդական հումքը
Հիգիենայի և պահպանման միջավայրի ցածր պահանջներ (անհրաժեշտ չէ չոր օդային պահուստ. Կրծողների հետ խնդիրներ չկան)

>> BREWORX LITE-ECO բրենդանոցների տեխնիկական պարամետրեր և գնացուցակ

>> BREWORX LITE-ECO միկրոկոմբյուրարանների տեխնիկական պարամետրերը և գնացուցակը

Միկրո գարեջրատների երեք տարբերակ BREWORX LITE ECO - խմորման տարբեր մեթոդներ

Մենք արտադրում ենք երթուղային գործարաններ BREWORX LITE ԷԿՈ բաքի հիմնական խմորման և դասավորության երեք տարբերակներում:

Միկրո-գարեջրատներ BREWORX LITE ECO CF

Կնքված գլանաձեւ կոնաձեւ տանկերում խմորումը և հասունացումը գարեջրի արտադրության արդյունավետ և ժամանակակից միջոց է, որը խիստ դիմացկուն է անցանկալի օրգանիզմներով խմորիչ խմիչքների աղտոտմանը: Խմորման և հասունացման ճշգրիտ վերահսկումը հանգեցնում է գարեջրի անընդհատ որակի և զգայական բնութագրերի մշտական արդյունքների: Գարեջրի գործարանի այս սխեման հատկապես հարմար է վերին խմորմամբ գարեջրի արտադրության համար, բայց հնարավոր է նաև արտադրել բոլոր տեսակի ներքևում խմորված գարեջուր:

Միկրո-գարեջրատներ BREWORX LITE ECO OF

Խմորումը և հասունացումը բաց խմորման կաթսաներում գարեջուր արտադրելու ավանդական ձևն է, հատկապես տիպային հատակով խմորված չեխական տեսակի գարեջրի համար: Սա թույլ է տալիս խմորման ընթացքում ծածկոցներ հավաքել: Խմորիչ փրփուրի բազմաթիվ ձևերի և գույների հետաքրքրաշարժ հայացքը կգնահատեն հյուրերը գարեջրի գործարան կատարած էքսկուրսիաների ժամանակ: Գարեջրի գործարանի այս սխեման հարմար է միայն ներքևում խմորված գարեջրի արտադրության համար: Բաց խմորման կաթսաներում վերին խմորված գարեջրի արտադրությունը բավականին պահանջկոտ է, ուստի խորհուրդ չի տրվում:

Միկրո-գարեջրատներ BREWORX LITE ECO OCF

Համակցված լուծույթը թույլ է տալիս արտադրել ներքևի և վերին խմորված գարեջուր: Minibrewerie- ն պարունակում է բաց խմորիչ լոգարաններ (ներքևում խմորված գարեջրի ավանդական մեթոդի համար օպտիմալ) և գլանաձեւ կոնաձև տանկեր (մասնավորապես հարմար է վերին խմորված գարեջրի արտադրության համար): Գարեջրի հասունացումը տեղի է ունենում անխափան բաքերում, կամ հասունացման գործընթացում հնարավոր է օգտագործել այլ բալոնների փոխարեն այլ գլանաձեւ կոնաձև տանկեր: Լուծումը, որը հատկապես հարմար է ռեստորանային երթուղային գործարանների համար, որտեղ գարեջրագործը նախատեսում է արտադրել ինչպես ներքևի, այնպես էլ վերին խմորված գարեջրեր:

Գարեջրի գործարանի նկարում BREWORX LITE OCE CF (փակ խմորում):

1. Գարեջրատուն. 1.1 Գարեջրատուն. Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi բաք - տաք ջրի բաք / հորձանուտ, 2. Խմորում ՝ 2.1 խմորում և հասունացման տանկ, 2.2 սպասարկող բաք, 3. տաք գոլորշու գեներատոր, 4. հովացում ՝ 4.1 գլիկոլի հովացման միավոր , 4.2 Ափսե ջերմափոխանակիչ `գինին / տաք ջրի արտադրությունը սառեցնելու համար, 6. Սանիտարական մաքրում. 6.1 շարժական CIP պոմպ, 6.2 * CIP կայան, 7. Արդյունաբերական գազերի արտադրություն. 7.1 կոմպրեսոր, 7.2 գեներատոր N2 / շշեր CO2, 8. խմորիչի կառավարում 8.1 խմորիչ բաք, 8.2 * խմորիչ շտամներ աճեցնելու բազմացման կայան, 9. գարեջրի ֆիլտրում ՝ 9.1 * առաջնային և երկրորդական զտիչ, 10. գարեջրի շշալցում և վաճառք ՝ 10.1 * KEG լվացքի և լցոնման մեքենա, 10.2 * գարեջրի բաշխում և վաճառք * 10.3 Գարեջրի կտկտոց:

Գարեջրի գործարանի նկարում BREWORX LITE OCE OF (բաց խմորում):

1.1 Գարեջրատուն. 1.1 Գարեջրատուն. Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi բաք - տաք ջրի բաք / հորձանուտ, 2. Խմորում ՝ 2.1 բաց խմորիչ լոգարաններ, 2.2 հասունացման / լագերային բաքեր, 2.3 սպասարկող բաքեր, 3. տաք գոլորշու գեներատոր, 4. հովացում. 4.1 Գլիկոլի հովացման միավոր, 4.2 Թիթեղների ջերմափոխանակիչ `ալյուրի / տաք ջրի արտադրությունը հովացնելու համար, 6. Սանիտարական մաքրում. 6.1 շարժական CIP պոմպ, 6.2 * CIP կայան, 7. Արդյունաբերական գազերի արտադրություն. 7.1 կոմպրեսոր, 7.2 գեներատոր N2 / շշեր CO2- ի համար, 8. Խմորիչի կառավարում. 8.1 խմորիչ բաք, 8.2 * խմորիչ շտամներ աճեցնելու բազմացման կայան, 9. գարեջրի զտում ՝ 9.1 * առաջնային և երկրորդական զտիչ, 10. գարեջրի շշալցում և վաճառք ՝ 10.1 * KEG լվացքի և լցոնման մեքենա, 10.2 * բաշխում և գարեջրի վաճառք * 10.3 Գարեջրի կտկտոց:

Գարեջրի գործարանի նկարում BREWORX LITE OCE OCF (բաց և փակ խմորում):

1.1 Գարեջրատուն. 1.1 Գարեջրատուն. Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi բաք - տաք ջրի բաք / հորձանուտ, 2. Խմորում ՝ 2.1 բաց խմորիչ լոգարաններ, 2.2 խմորում բաքեր, 2.3 հասունացման / լագերային բաքեր, 2.4 սպասարկող բաքեր, 3. տաք գոլորշու գեներատոր, 4. Սառեցում. 4.1 Գլիկոլի հովացման միավոր, 4.2 Սալիկի ջերմափոխանակիչ `ալյուրի / տաք ջրի արտադրությունը հովացնելու համար, 6. Սանիտարական մաքրում. 6.1 շարժական CIP պոմպ, 6.2 * CIP կայան, 7. Արդյունաբերական գազերի արտադրություն. 7.1 կոմպրեսոր, 7.2 գեներատոր N2 / շիշ CO2- ի համար, 8. խմորիչի կառավարում. 8.1 խմորիչ բաք, 8.2 * խմորիչ շտամներ աճեցնելու բազմացման կայան, 9. գարեջրի ֆիլտրում. 9.1 * առաջնային և երկրորդական զտիչ, 10. գարեջրի շշալցում և վաճառք. 10.1 * KEG լվացքի և լցոնման մեքենա, 10.2 * Գարեջրի տարածում և վաճառք * 10.3 Գարեջրի կտկտոց: