מבשלות מבשלות תעשייתיות מפשטות BREWORX LITE-ECO
מבשלת מיקרו BREWORX LITE ECO
... ייצור קל של בירה מתמצית מאלט או מתרכיז יבלות
Minibrewery BREWORX LITE ECO הוא minibrewery מ serie BREWORX LITE.
מבשלת יש מכונת פשטנית וורט פשוטה עם בנייה המאפשרת ייצור בירה מ מלט מתרכז (תמציות מאלט) וגם מ מתרכז wort. זה לא מאפשר ייצור בירה מחומרי גלם מסורתיים (מאלט, כשות ומים).
מאפייני minibrewery BREWORX LITE ECO
פתרון זה מתאים במיוחד עבור מבשלות בירה קטן, שבו מכונת לחלוט wort לא ממוקם ישירות בחדר שמורה לאורחים, כי זה אינו כולל כל הצד הקדמי בטוח עם הגנה האדם מפני הסכנה לגעת עם חלקים חמים.
מכונת לחלוט wort מתוכנן במיוחד עבור wort מבשל יעיל, הוא ללא כל מרכיבי עיצוב מיותרים. הנחת היסוד היא כי המפעיל רוצה לייצר בירה בדרך פחות תובענית חיסכון באנרגיה מאשר הרגיל בייצור בירה מסורתי אשר מתחיל על ידי כרסום מאלט.
בניגוד לסידור הקלאסי של מכונת הבשלת wort המכונה Lite ECO אינה מאפשרת ייצור בירה מחומרי גלם קלאסיים, אך את המלט מחליפים בתמצית מאלט, שהיא תרכיז. אנו משיגים wort על ידי ערבוב התרכיז במים. זה מבטל את השלבים התובעניים ביותר בתהליך ייצור הבירה החמה - ריסוק וסינון wort.
בתהליך הייצור, לאחר קבלת wort, ממשיכה עם הוספת כשות ו רותח של wort ב טנק רותח ו wirlpooling של wort. זה מאפשר לייצר סוגים רבים של בירה מסוג אחד של להתרכז על ידי בחירת סוגים שונים כשות.
פתרון המכונה מאפשר בקרה נוחה על תהליך החליטה, כאשר למפעיל החלוט יש את כל מרכיבי המדידה והבקרה הדרושים בהישג יד ויש לו שליטה מלאה על מחזור הייצור.
מהו ריכוז מלט? (מלט חלץ)
מאלט מתרכז - תמצית מאלט מגיעה מהוורט, שלמעשה מרוסס ומבושל היטב במי שתייה. בסופו של דבר הגיעו לעיבוי wort במאיידים ייחודיים טכנולוגית, שבהם מגיעים לרתיחה והתאדות בטמפרטורה של 45 ° C, שאינה פוגעת במרכיב העיקרי של תמצית wort- סוכר מאלט או קרמלטיזציה מלטוזית.
תמציות מלט מיוצרים ללא שימוש בתוספים כימיים (חומר מיצוי, אנזימים מלאכותיים, חומרים משמרים, מייצבים וכו '...) לרוב יש להם עקביות של דבש ותאריך תפוגה 6-12 חודשים. קל להובלה ואחסון בגלל כיסויים אטומים.
היתרונות של minibrewery wort עם brewhouse כלי אחד
- מסוגל לחלוט כל מיני בירה מתרכזי וורט שונים
- אפשרות להשיג סוגים שונים של טעם, צבע וריח של בירה בדרך שונה של כשות רותח, אפילו באמצעות סוג אחד של ריכוז
- עלות ההשקעה נמוכה יותר כדי מבשלת בירה- brewhouse קל יותר ולכן ייצור זול יותר
- מתקנים פחות במבשלה (לא טחנת מלט)
- הבירה המיוצרת תמיד באיכות זהה
- תהליך הייצור של מלט לוקח 5-6 שעות, מה 4-5 שעות פחות מאשר בייצור של בירה מחומרי גלם מסורתיים
- פישוט משמעותי של הייצור:
- דרישות נמוכות לכישורים הטכנולוגיים של הצוות
- עלות נמוכה של מבשלת הפעלה
- לא מלט ושקילה; ללא התנגשות
- אנרגיה נמוכה ומים עלות
- אין בעיות עם ניהול מאלט (יתרון minibreweries במרכז העיר)
- עלות נמוכה יותר של תמצית וורט התחבורה מאשר חומרי גלם מסורתיים
- דרישות נמוכות עבור היגיינה וסביבה של storaging (לא נדרש אחסון משודרג יבש, אין בעיות עם מכרסמים)
>> פרמטרים טכניים מחירון של brewhouses BREWORX LITE-ECO
>> פרמטרים טכניים מחירון של microbreweries BREWORX LITE-ECO
שלוש גרסאות של מבשלות מיקרו BREWORX LITE ECO - שיטות תסיסה שונות
אנו מייצרים minibreweries BREWORX LITE ECO בשלושה גרסאות של התסיסה וההסדר העיקרי של אחסון הטנקים.
BREWORX LITE ECO CF
תסיסה והתבגרות במיכלים גליליים חרוטים אטומים היא דרך יעילה ומודרנית להפקת בירה, אשר עמיד מאוד לזיהום של משקאות תוססים עם אורגניזמים לא רצויים. שליטה מדויקת של התסיסה וההבשלה מובילה לתוצאות קבועות של איכות קבועה ומאפיינים חושיים של הבירה. תכנית זו של מבשלת מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים, אבל אפשר לייצר את כל סוגי בירה תוסס התחתונה מדי.
BREWORX LITE ECO של
תסיסה התבגרות פתחי התסיסה הפתוחים היא הדרך המסורתית של בירה לייצור, במיוחד עבור טיפוסית תחתית מותסס סוג של בירה צ 'כית. זה מאפשר אוסף של שמיכות במהלך התסיסה. מבט מרתק על צורות וצבעים רבים של קצף שמרים יהיה מוערך על ידי האורחים על טיולים למבשלה. תוכנית זו של מבשלת מתאים רק לייצור של בירה התחתונה התחתונה. ייצור של בירה מותססים העליון בפתחי תסיסה פתוחים הוא תובעני למדי ולכן לא מומלץ.
BREWORX LITE ECO OCF
הפתרון המשולב מאפשר ייצור של בירה תחתונה ותוססת. Minibrewerie מכיל של צינורות תסיסה פתוחים (אופטימלית לשיטה המסורתית של בירות מותסס תחתית) ו טנקים גלילי חרוטי (מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים העליון). הבשלת הבירה מתבצעת בטנקי בירה, או אפשר להשתמש במקום טנקים בירה אחרים טנקים צילינדרים חרוטי עבור תהליך ההבשלה. הפתרון מתאים במיוחד minibreweries המסעדה שבו מבשלת מתכננת לייצר גם התחתונה ואת העליון בירות מותסס.
ציור של מבשלת BREWORX LITE OCE CF (תסיסה סגורה):
1. מבשלת: 1.1 מבשלת: משון, 1.2 מבשלת: מיכל קומבי - מיכל מים חמים / ג'קוזי, 2. תסיסה: 2.1 מיכלי תסיסה והתבגרות, 2.2 מיכלי הגשה, 3. מחולל אדים חמים, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול , 4.2 מחליף חום צלחת לקירור ייצור מים / מים חמים, 6. תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקים עם CO2, 8. ניהול שמרים : 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובליחת בירה: 10.1 * מכונת כביסה ומילוי KEG, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 הקשה על בירה.
ציור של מבשלה BREWORX LITE OCE OF (תסיסה פתוחה):
1.1 מבשלת: 1.1 מבשלת: משון טון, 1.2 מבשלת: מיכל קומבי - מיכל מים חמים / ג'קוזי, 2. תסיסה: 2.1 אמבטיות תסיסה פתוחות, 2.2 מיכלי התבגרות / לאגר, 2.3 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול, 4.2 מחליף חום צלחת לקירור ייצור מים / מים חמים, 6. תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקים ל- CO2, 8. ניהול שמרים: 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובריחת בירה: 10.1 * KEG מכונת כביסה ומילוי, 10.2 * חלוקה ו מכירת בירה * 10.3 הקשה על בירה.
ציור של מבשלת בירה BREWORX LITE OCE OCF (תסיסה פתוחה וסגורה):
1.1 מבשלת בירה: 1.1 מבשלת מבש: משון טון, 1.2 מבשלת בירה: מיכל קומבי - מיכל מים חמים / ג'קוזי, 2. תסיסה: 2.1 אמבטיות תסיסה פתוחות, 2.2 מיכלי תסיסה, 2.3 מיכלי התבגרות / לאגר, 2.4 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול, 4.2 מחליף חום פלטה לקירור ייצור מים / מים חמים, 6. תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקי CO2, 8. ניהול שמרים: 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובריחת בירה: 10.1 * KEG מכונת כביסה ומילוי, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 הקשה על בירה.
