MBTHI | Brandinimo rezervuarai: horizontalūs, izoliuoti, atšaldyti glikoliu
BRANDINIMO BAKAI - slėginiai indai alui, sidro ar vyno brandinimui
Brandinimo horizontalūs rezervuarai - izoliuoti - dvigubų kėliklių - aušinami vandeniu arba glikoliu
Pagrindinis jauno alaus fermentacijos procesas, kurio tarpinis produktas yra vadinamas žaliuoju alumi, vyksta proceso metu Alaus brendimas brandinimo bakuose (Taip pat Lager tankai) Per šį gamybos etapą alaus brandinamas ar prisotinamas anglies dioksidu, kuris susidaro iš likusios mielių veiklos. Tokiu būdu alus įgauna malonumą.
Brandinimas yra ilgiausias alaus gamybos proceso etapas. Ilgis Alaus brendimas Priklauso nuo pasirinkto recepto, temperatūros ir nustatyto slėgio brandinimo bakelyje. Dugno fermentuoto alaus subrendimas su EPM 10% trunka dvi tris savaites, lengvas lageris su EPM 12% ne mažiau kaip 30 dienų, alumi su specialiu EPM virš 12% teka 60 dienas iki kelių mėnesių.
Alaus brandinimo trukmė, partijos dydis ir gamybos dažnumas yra svarbūs priimant sprendimus dėl reikiamo alaus daryklos brandinimo branduolių skaičiaus.
Brandinimo rezervuarai skirti maks. viršslėgis 3.0 baro ir jie yra slėginiai indai pagal PED (Direktyva 2014/68 / ES). Mes taip pat gaminame kombinuotus rezervuarus - alaus daryklos operatorius gali išpilstyti ir patiekti alų iš bet kurio slėgio bako bako, nepumpuodamas alaus į tam skirtas talpyklas.
Šios versijos brandinimo bakų charakteristikos:
Brendimas cisternos su dviguba striukė
- sudėtingesnės izoliuotos talpyklos, aušinamos glikolio ar ledo vandeniu, cirkuliuojančiu dvigubo apvalkalo dublikatoriuose. Šiuolaikinis lagerio rūsio aušinimo būdas, kuris yra standartinis šiuolaikinėse alaus daryklose. Be akivaizdaus didesnių pradinių išlaidų trūkumo, šie rezervuarai turi tik privalumų: mažos aušinimo operacijos išlaidos (tik alaus, o ne vietos aušinimas), maža paklausa įrengimo vietoje (nereikia izoliuoti sandėliavimo rūsio, talpyklos gali būti bet kurioje vietoje) patalpa), patogus valdymas (kambaryje su bakais nereikia reguliuoti teperatūros). galimybė kontroliuoti brendimą kiekviename rezervuare atskirai. Vienintelis tinkamas sprendimas automatinei alaus daryklos valdymo sistemai.
Brendimo cisternos horizontalios
Privalumas - taupoma vieta. Tame pačiame rajone galime įdėti daugiau bakų, jei jie yra išdėstyti akumuliatoriuje, ty keliose eilėse viena virš kitos. Trūkumas yra sunkus per žemai ar per aukštai laikomų cisternų valymas ir sanitarija. Baterijų bakus sunku išvalyti iš išorės - ant nepasiekiamų bakų paviršių organiniai teršalai gali kaupti ir užteršti pagamintą alų.
Mes gaminame horizontalias ne izoliuotas brendimas / šviesios alaus rezervuarus keliose standartinėse produktų linijose:
Mūsų platų pagamintų šviesių alų talpyklų asortimentą galite pasirinkti optimalius bako matmenis.
Savybės yra platesnės cisternos su nedideliu cilindrinės dalies ilgiu:
- Laipsniškas temperatūros kreivė pereinant nuo pirminio fermentavimo, alaus brendimas (mažesnė šilumos perdavimo plotas, mažesnis aušinimo efektas)
- Jie yra mažiau reikalaujantys aukščio erdvės atžvilgiu.
Savybės lankstus talpyklas su dideliu cilindrinės dalies aukščiu:
- Kietos temperatūros kreivė pereinant nuo pirminio fermentavimo, alaus brendimas (didesnis šilumos perdavimo plotas, tuo didesnis aušinimo efektas)
- Jie yra didesni aukščio erdvės atžvilgiu
Mes taip pat gaminame šviesias alaus talpas, išskyrus standartinius dydžius. Mes galime pritaikyti beveik bet kokius tankus erdvinius išdėstymus ir poreikius.
>> TECHNINIAI PARAMETRAI: Brandinimo talpyklos BREWORX - horizontalios, izoliuotos
>> KAINAS: Brandinimo talpyklos BREWORX - horizontaliai izoliuotos
