BREWORX LITE-ECO үйлдвэрлэлийн хялбаршуулсан үйлдвэрүүд
Микро пивоны үйлдвэр BREWORX LITE ECO
... соёолжны ханд эсвэл wort баяжмалаас шар айраг хялбархан үйлдвэрлэх
Minibrewery BREWORX LITE ECO нь сериас гаралтай мини үйлдвэр юм BREWORX LITE.
Шар айрагны үйлдвэр нь соёолжны баяжмал (соёолжны ханд), мөн шар айрагны баяжмалаас шар айраг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог хийцтэй, хялбаршуулсан wort исгэх машинтай. Энэ нь уламжлалт түүхий эд (соёолж, хумс, ус) -аас шар айраг үйлдвэрлэхийг зөвшөөрдөггүй.
Minibrewery-ийн онцлог шинж чанарууд BREWORX LITE ECO
Энэхүү шийдэл нь зоогийн газрын жижиг шар айрагны үйлдвэрүүдэд тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнд wort исгэх машиныг зочдод зориулагдсан өрөөнд шууд байрлуулдаггүй, учир нь хүний хамгаалалттай хамгаалалтын хамгаалалттай урд хэсэг, халуун хэсгүүдтэй харьцахаас хамгаалдаг.
Wort brew машин нь үр дүнтэй шар айраг исгэх зориулалттай тусгай дизайнтай бөгөөд дизайны ямар ч шаардлагагүй элементгүй. Уламжлалт шар айраг үйлдвэрлэхэд уламжлалт шар айраг үйлдвэрлэхээс ердийнхөөс бага эрэлттэй, эрчим хүчний хэмнэлттэй аргаар шар айраг үйлдвэрлэхийг оператор хүсдэг.
Wite исгэх машины сонгодог зохицуулалтаас ялгаатай нь Lite ECO машин нь сонгодог түүхий эдээс шар айраг үйлдвэрлэхийг зөвшөөрдөггүй боловч соёолжийг баяжмал болох соёолжны хандыг орлуулдаг. Усан дахь баяжмалыг холих замаар бид wort авдаг. Энэ нь халуун шар айраг үйлдвэрлэх процессын хамгийн эрэлттэй үе шатууд болох wort-ыг бутлах, шүүж цэвэрлэх үйл явцыг арилгана.
Үйлдвэрлэлийн явцад wort авсны дараа hops нэмж, буцалж буй саванд wort буцалгаж, wort wirlpool хийх замаар үргэлжлүүлнэ. Энэ нь нэг төрлийн баяжмалаас олон янзын шар айраг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.
Машины шийдэл нь исгэх үйл явцыг тохь тухтай хянах боломжийг олгодог бөгөөд исгэх оператор нь шаардлагатай бүх хэмжих, хянах элементүүдтэй бөгөөд үйлдвэрлэлийн мөчлөгт бүрэн хяналт тавьдаг.
Соёлын баяжмал гэж юу вэ? (Malt ханд)
Malt баяжмал - соёолжны ханд нь wort-аас гардаг бөгөөд үүнийг нунтаглаж, ундны усаар сайтар чанаж иддэг. Wort-ийн өтгөрөлтийг технологийн өвөрмөц ууршуулагч төхөөрөмжид 45 ° C-ийн температурт буцалгаж ууршуулахад хүрдэг бөгөөд энэ нь wort ханд, соёолжны сахар эсвэл maltose-caramelisation-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсгийг гэмтээхгүй.
Malt ханд химийн нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй (экстрактив агент, хиймэл фермент, хадгалагч, тогтворжуулагч гэх мэт). эдгээр нь ихэвчлэн зөгийн балны тогтвортой байдал, хугацаа 6-12 сарын хооронд байдаг. Агаар нэвтрүүлдэггүй бүрхүүлтэй тул тээвэрлэх, хадгалахад хялбар.
Нэг хөлөг онгоцны үйлдвэр бүхий wort minibrewery-ийн давуу талууд
- Төрөл бүрийн wort баяжмалаас бүх төрлийн шар айраг исгэх чадвартай
- Нэг төрлийн баяжмал хэрэглэсэн ч гэсэн хопрыг янз бүрийн аргаар буцалгаж шар айрагны янз бүрийн амт, өнгө, үнэрийг авах боломж
- Шар айрагны үйлдвэрт хөрөнгө оруулалтын өртөг бага байх тусам шар айраг үйлдвэрлэх нь илүү хялбар байдаг тул үйлдвэрлэх нь хямд байдаг
- Шар айрагны үйлдвэрт бага байгууламж (соёолжны үйлдвэр байхгүй)
- Үйлдвэрлэсэн шар айраг үргэлж ижил чанартай байдаг
- Соёолж боловсруулах үйл явц 5-6 цаг үргэлжилдэг бөгөөд энэ нь уламжлалт түүхий эдээс шар айраг үйлдвэрлэхээс 4-5 цаг бага юм
- Үйлдвэрлэлийг мэдэгдэхүйц хялбаршуулах:
- Ажилтнуудын технологийн ур чадварт тавигдах шаардлага бага
- Шар айраг үйлдвэрлэх үйл ажиллагааны өртөг бага
- Жинлэх, тээрэмдэх соёолжгүй байх; бутлах, шигших соёолж байхгүй
- Эрчим хүч, усны өртөг бага
- Малт соёлын менежменттэй холбоотой асуудалгүй (хотын төвд жижиг үйлдвэр эрхлэгчдэд давуу тал болно)
- Уламжлалт түүхий эдээс хямд үнэтэй тээврийн вандуйны ханд
- Ариун цэврийн байгууламж, хадгалах орчинд тавигдах шаардлага (хуурай агаараар хадгалах шаардлагагүй, мэрэгч амьтдад асуудалгүй)
>> BREWORX LITE-ECO шар айрагны үйлдвэрүүдийн техникийн үзүүлэлтүүд ба үнийн жагсаалт
>> BREWORX LITE-ECO бичил шар айрагны үйлдвэрийн техникийн үзүүлэлтүүд, үнийн жагсаалт
BREWORX LITE ECO бичил шар айраг үйлдвэрлэгчдийн гурван хувилбар - өөр өөр исгэх аргууд
Бид жижиг оврын үйлдвэр үйлдвэрлэдэг BREWORX LITE ЭКО савыг хадгалах үндсэн исгэх ба зохион байгуулалтын гурван хувилбарт.
Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX LITE ECO CF
Битүүмжилсэн цилиндр конус саванд исгэх, боловсорч гүйцэх нь хүсээгүй организмаар исгэх ундааг бохирдуулах өндөр тэсвэртэй шар айраг үйлдвэрлэх үр дүнтэй, орчин үеийн арга юм. Исгэлт ба боловсорч гүйцэлтийг нарийн хянах нь шар айрагны байнгын чанар, мэдрэхүйн шинж чанарыг тогтмол үр дүнд хүргэдэг. Шар айрагны энэхүү схем нь дээд исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэхэд нэн тохиромжтой боловч бүх төрлийн исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой юм.
Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX LITE ECO OF
Нээлттэй исгэх саванд исгэх, боловсорч гүйцэх нь шар айраг үйлдвэрлэх уламжлалт арга юм, ялангуяа ердийн ёроолтой исгэсэн чех шар айрагны хувьд. Энэ нь исгэх явцад хөнжлийг цуглуулах боломжийг олгодог. Мөөгөнцрийн хөөсний олон хэлбэр, өнгөний гайхалтай дүр төрхийг шар айрагны үйлдвэрт аялахад зочид талархах болно. Шар айрагны энэ схем нь зөвхөн ёроолтой исгэсэн шар айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Илүү исгэх саванд дээд айраг үйлдвэрлэх нь нэлээд эрэлт хэрэгцээтэй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Бичил шар айрагны үйлдвэрүүд BREWORX LITE ECO OCF
Хосолсон шийдэл нь доод ба дээд айраг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Minibrewerie нь задгай исгэх сав (ёроолын исгэсэн шар айрагны уламжлалт аргад хамгийн тохиромжтой) ба цилиндр конус сав (ялангуяа дээд айраг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой) агуулдаг. Шар айрагны боловсорч гүйцэх хугацаа нь танкны саванд явагддаг, эсвэл лагерийн савны оронд бусад цилиндр конус савыг боловсорч гүйцээд боловсруулахад ашиглах боломжтой байдаг. Шар айраг үйлдвэрлэгч нь доод ба дээд айраг үйлдвэрлэхээр төлөвлөж байгаа рестораны жижиг үйлдвэрүүдэд тохиромжтой шийдэл юм.
BREWORX LITE OCE CF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (хаалттай исгэх):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - халуун усны сав / усны эргүүлэг, 2. Исгэх: 2.1 исгэх ба боловсрох сав, 2.2 үйлчлэх сав, 3. халуун уурын үүсгүүр, 4. хөргөх: 4.1 гликол хөргөх хэсэг , 4.2 Wort / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 Generator N2 / CO2 бүхий шил, 8. Мөөгөнцрийн менежмент : 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айргийг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG угаах, дүүргэх машин, 10.2 * Шар айраг тараах, борлуулах * 10.3 Шар айраг тогших.
BREWORX LITE OCE OF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (нээлттэй исгэх):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - халуун усны сав / усны эргүүлэг, 2. Исгэлт: 2.1 исгэх сав, задгай сав, 2.2 боловсруулалт / сав, 2.3 үйлчлэх сав, 3. халуун уурын зуух, 4. хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх төхөөрөмж, 4.2 Wort / халуун усны үйлдвэрлэлийг хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцогч, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 Generator N2 / CO2 сав, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айргийг шүүх: 9.1 * Анхан шатны болон хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG Угаах, дүүргэх машин, 10.2 * Тараах ба шар айраг худалдах * 10.3 Шар айраг тогших.
BREWORX LITE OCE OCF шар айрагны үйлдвэрийн зураг (нээлттэй ба хаалттай исгэх):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - халуун усны сав / усны эргүүлэг, 2. Исгэх: 2.1 Исгэлтийн задгай сав, 2.2 Исгэх сав, 2.3 Боловсрол / Lager танк, 2.4 Үйлчилгээний сав, 3. Халуун уурын үүсгүүр, 4. Хөргөх: 4.1 Гликол хөргөх хэсэг, 4.2 Wort хөргөх зориулалттай ялтсан дулаан солилцуур / халуун ус үйлдвэрлэх, 6. Ариун цэврийн байгууламж: 6.1 Хөдөлгөөнт CIP насос, 6.2 * CIP станц, 7. Үйлдвэрийн хий үйлдвэрлэх: 7.1 Компрессор, 7.2 Generator N2 / CO2, 8. Мөөгөнцрийн менежмент: 8.1 Мөөгөнцрийн сав, 8.2 * Мөөгөнцрийн омгийг ургуулах тархалтын станц, 9. Шар айраг шүүх: 9.1 * Анхдагч ба хоёрдогч шүүлтүүр, 10. Шар айраг савлах, жижиглэх: 10.1 * KEG угаах, дүүргэх машин, 10.2 * Шар айраг түгээх, борлуулах * 10.3 Шар айраг тогших.
