Como é possível que alguns restaurantes e instalações de alojamento infumentem permanentemente sua capacidade todos os fins de semana e tenham áreas de jantar e mesas fora do restaurante, cheias de convidados? Eles são diferentes!

Os tempos são ruins, todo operador de um restaurante, pousada ou hotel pode lhe dizer. O número de convidados está diminuindo, as pessoas estão começando a economizar dinheiro. As vendas não são o que costumavam ser. Perspectiva não é otimista. Como isso é possível Que alguns restaurantes e instalações de alojamento inflarem permanentemente a sua capacidade todos os fins de semana e têm uma área de jantar e mesas fora do restaurante cheio de convidados? Eles cozinham mais barato? Eles oferecem cerveja mais barata e outras bebidas? Não. Eles são diferentes!

Para se destacar da média normal de pensões ou restaurantes, oferecendo uma experiência gastronômica única, agora é a única maneira funcional de manter, não só, mas também continuar a desenvolver o negócio de restaurantes. O visitante está procurando novos gostos, novos nomes de alimentos e bebidas. Disposto a gastar dinheiro para algo que tenha a chance de provar apenas neste lugar particular.

Ainda hoje, mais do que nunca, o turismo de restauração está em desenvolvimento. Os hóspedes estão dispostos a viajar dezenas de quilômetros para saborear especialidades locais ou para parar em um lugar recomendado no caminho para outro destino. Isso é particularmente verdadeiro para o fenômeno de nosso tempo - o ciclo. O tempo de lazer ativo nunca foi tão popular como hoje. Todos os dias os ciclistas, especialmente nos fins de semana quentes, saem de casa em suas bicicletas e procuram um destino de viagem ao qual valha a pena ir, conversar com a família ou amigos e tomar um lanche. Pergunte a vários ciclistas ativos quais destinos eles desencadeiam e o que esperam deles. A maioria deles admite que a microcervejaria ou o restaurante nacional é sempre um lugar que não vale a pena perder. Especialmente quando podem comer ao ar livre no ambiente cultural de bons restaurantes e um copo gelado de cerveja com fermento saudável é oferecido por funcionários sorridentes.

Antes de iniciar a produção de microbrassas de contêineres, passamos muitos fins de semana como ciclistas ativos e visitamos muitos restaurantes que correm Pequenas cervejarias de restaurantes. Observamos a agitação dentro da empresa e a quantidade de visitantes satisfeitos que estavam sentados do lado de fora dos restaurantes. Se o dono do negócio estivesse presente, pedimos-lhe a visita à cervejaria e perguntamos sobre sua experiência com a operação. Também perguntamos aos moradores locais o que eles acham da microcervejaria em sua aldeia. Finalmente, visitamos dezenas de empresas de restaurantes que ainda não operavam microcervejaria. Nós aprendemos algumas coisas interessantes:

• Todos os operadores de pequenas cervejarias começaram como proprietários de restaurantes médios clássicos. Isso lhes rendeu o suficiente para cobrir a operação real e sustentar o proprietário e sua equipe. Ninguém economizou mais de 1 milhões antes de tomar uma microcervejaria.
• Todos decidiram correr o risco e comprar uma microcervejaria com dinheiro emprestado, que tinham garantido pela sua casa ou restaurante.
• Todos esses operadores notaram um aumento no comparecimento da empresa de 100 para 400% durante os dois primeiros anos de operação. Os primeiros frequentadores locais ignoraram amplamente a nova cerveja personalizada, mas o ganho de novos hóspedes principalmente de vizinhanças próximas e distantes, que queriam ir e experimentar a bebida caseira, rapidamente ultrapassou o número de hóspedes regulares. Em dois anos, quase todos os frequentadores regulares locais passaram gradualmente para a cerveja de trigo doméstica e dezenas de turistas se tornaram regulares.
• Após 1-2 anos, a maioria dos operadores de microcervejarias mudou completamente para a oferta exclusiva de sua própria cerveja e parou de oferecer cervejas clássicas de outros fornecedores - eles simplesmente descobriram que defender sua própria marca vale a pena e os hóspedes começaram a considerar os proprietários ´ orgulho da marca própria de sua cervejaria como mais uma prova da qualidade da cerveja local.
• A maioria dos operadores de pequenas fábricas de cervejarias após o reembolso do plano de investimento para expandir a capacidade de fabricação de cerveja à medida que a demanda está aumentando e, especialmente no verão, não conseguem cobri-la sem perder a qualidade da cerveja produzida (mantenha o tempo prescrito de mentir em tanques de proteção)
• Todos os operadores das microcervejarias ficaram maravilhados com a popularidade que sua própria cerveja trouxe. Eles são mencionados em todos os materiais promocionais turísticos, eles freqüentemente recebem jornalistas, repórteres de TV e editores de revistas. Eles são entrevistados e organizam excursões à cervejaria para celebridades e convidados regulares. O crescimento da popularidade resultou no afluxo de outros novos visitantes e aumentou o número de convidados leais e, portanto, as vendas.
• O município, em cuja terra a cervejaria está localizada, sempre que possível, não hesita em contar com a operação de uma cervejaria local, seja nos materiais para a promoção do turismo, nos cartões postais ou em vários eventos locais.
• As pessoas comuns estão orgulhosas da cervejaria em sua comunidade e, porque eles têm um lugar onde ir e desfrutar de uma boa cerveja com sua família, eles podem se gabar de essa raridade local para seus visitantes e a cervejaria é um tópico favorito de conversas em seus trabalho diário.
• Nenhum dos operadores da cervejaria queixou-se de que seu investimento na aquisição e desenvolvimento não pagou.
• A maioria dos operadores de restaurantes sem a própria cervejaria reclamou que registravam uma perda de clientes e vendas cada vez mais baixas. Eles não gostam do fato de que seus convidados são atraídos por restaurantes com pequenas cervejarias próximas e distantes.
• A maioria dos operadores de restaurantes sem a sua própria cervejaria gostariam de ter sua própria microcervejaria, mas não tem dinheiro para ele e muitas vezes não tem espaço, onde a cervejaria poderia ser construída. Eles não percebem que aqueles que têm uma microcervejaria e correm hoje estão na mesma posição. Nosso serviço A micro-cervejaria turnkey pode levá-los passo a passo para a sua própria micro-cervejaria.
• A maioria dos operadores de restaurantes sem sua própria cervejaria teme que a microcervejaria não pague e eles arruinem seus negócios. Eles não percebem que aqueles que têm uma microcervejaria e a administram hoje estavam na mesma posição. Nosso serviço de cervejaria para testar os convenceria sem risco de que sua própria microcervejaria realmente pagasse rapidamente.
• A maioria dos operadores de restaurantes sem sua própria cervejaria tem um contrato de distribuição exclusiva de cerveja comprada de um grande fornecedor e não lhes permite ampliar o alcance de sua própria marca de cerveja. Eles não percebem que aqueles que têm uma microcervejaria e a administram hoje estavam na mesma posição. Eles precisam se livrar da dependência de um único fornecedor e não prolongar um contrato como esse, porque impede o desenvolvimento de seu próprio negócio. Oferecer sua própria marca de cerveja sempre começa a pagar em breve.
• Alguns dos operadores de restaurantes sem sua própria cervejaria não possuem o prédio em que é um restaurante, mas são inquilinos. Eles gostariam de ter uma microcervejaria, mas não querem ou não podem investir em propriedades que não são suas. Eles temem razoavelmente que, no caso de rescisão do arrendamento, a microbrandaria construída não seria fácil ou barata de se mudar para outro lugar. Eles não sabem que há uma solução, chamada de cervejarias móveis MOBBEER que simplesmente resolve seu problema.
• Alguns operadores têm a coragem de começar sua própria cervejaria, mas eles pensam antes e planejam levar sua própria cervejaria quando economizam e ganham dinheiro para um restaurante maior ou sua extensão. Eles não levam em conta o risco de que, enquanto isso, um concorrente pode tomar uma cervejaria e uma saída de turistas e os regulares podem enterrar completamente os planos. Afinal, todos os anos há novas microcervejarias 20 na República Tcheca. Para tais operadores, seria uma ótima solução para comprar agora uma cervejaria móvel menor, ou uma cervejaria estática que economize espaço e acelerar o crescimento da receita e o afluxo de convidados e, mais tarde, eles podem aumentar a capacidade da cervejaria, ou comprar outro objeto e mover-se Toda a cervejaria, que não é um problema maior para uma cervejaria móvel MOBBEER.

10 boas razões para optar pela sua própria microcervejaria

• Diferenciação de todos os serviços médios de restauração
• Extensão de cervejas na variedade arbitrariamente ampla de tipos exclusivos de sua própria cerveja
• Multiplicação substancial do ganho da venda de cada cerveja
• Aperfeiçoando a tendência geral de declínio gradual no atendimento a restaurantes, ao contrário - seu crescimento sustentado
• Garantir o interesse natural do público e da publicidade em seu próprio restaurante
• Independência da política dos principais fornecedores de cerveja
• Retorno de investimento incomparavelmente mais rápido em comparação com outras oportunidades de investimento na indústria hoteleira e de restauração
• Crescimento rápido nas vendas e lucros das operações globais da empresa, possibilidade de acelerar o investimento adicional
• Boa sensação de alta reputação profissional e pessoal entre os consumidores e no campo
• As microbrassarias com volume de produção de 10,000 hectolitros de cerveja por ano têm metade do imposto especial de consumo que as grandes cervejarias