Pinasimple ng BREWORX LITE-ECO ang mga industrial brewery
Micro brewery na BREWORX LITE ECO
... madaling paggawa ng serbesa mula sa malt extract o wort concentrate
Ang Minibrewery BREWORX LITE ECO ay isang minibrewery mula sa serie BREWORX LITE.
Ang brewery ay may pinasimple na wort brew machine na may konstruksyon na nagbibigay-daan sa paggawa ng serbesa mula sa malt concentrates (malt extracts) at mula rin sa wort concentrates. Hindi pinapayagan ang paggawa ng serbesa mula sa tradisyunal na hilaw na materyales (malt, hops at tubig).
Mga katangian ng minibrewery BREWORX LITE ECO
Ang solusyon na ito ay partikular na angkop para sa mga maliliit na serbesa ng restawran, kung saan ang wort brew machine ay hindi inilalagay nang direkta sa isang silid na nakalaan para sa mga panauhin sapagkat hindi kasama dito ang anumang ligtas na panig sa harap na may isang proteksyon na tao laban sa panganib na pag-ugnay sa mga maiinit na bahagi.
Ang wort brew machine ay dinisenyo lalo na para sa mabisang paggawa ng serbesa, ito ay walang anumang hindi kinakailangang mga elemento ng disenyo. Ang premise ay nais ng operator na makagawa ng serbesa sa isang hindi gaanong hinihingi at makatipid na enerhiya kaysa sa dati sa tradisyonal na produksyon ng serbesa na nagsisimula sa paggiling malta.
Sa kaibahan sa klasikong pag-aayos ng wort brew machine ang makina na Lite ECO ay hindi pinapayagan ang paggawa ng serbesa mula sa klasikong hilaw na materyales, ngunit ang malt ay pinalitan ng malt na katas, na kung saan ay isang pagtuon. Nakakakuha kami ng wort sa pamamagitan ng paghahalo ng pagtuon sa tubig. Tinatanggal nito ang pinakahihiling na mga yugto ng proseso ng paggawa ng mainit na serbesa - ang pagmamasa at pagsala ng wort.
Sa proseso ng produksyon, pagkatapos makakuha ng wort, nagpapatuloy sa pagdaragdag ng mga hop at kumukulo ng wort sa kumukulong tangke at pag-ikot ng wort. Ginagawa nitong posible na makagawa ng maraming uri ng beer mula sa isang uri ng pag-isiping mabuti sa pamamagitan ng pagpili ng iba't ibang mga uri ng hop.
Pinapayagan ng solusyon ng makina ang isang komportableng kontrol sa proseso ng paggawa ng serbesa, kung saan ang gumagawa ng serbesa ay mayroong lahat ng kinakailangang mga elemento ng pagsukat at pagkontrol at may ganap na kontrol sa siklo ng produksyon.
Ano ang malt concentrate? (Katas ng malt)
Malt concentrate - ang malt extract ay nagmula sa wort, na talagang pinulbos at lubusang pinakuluan sa inuming tubig. Ang makapal na wort ay kalaunan ay naabot sa mga natatanging evaporator ng teknolohiya, kung saan ang kumukulo at pagsingaw ay naabot sa temperatura na 45 ° C, na hindi nakakasira sa pangunahing sangkap ng wort extract- malt sugar o maltose-caramelisation.
Mga extract ng malt ay ginawa nang walang paggamit ng mga additives ng kemikal (mga ahente ng pagkuha, artifiacial na mga enzyme, preservatives, stabilisator, atbp…) kadalasang mayroon silang pagkakapare-pareho ng honey at petsa ng pag-expire ng 6-12 buwan. Madaling i-transport at iimbak dahil sa mga airtight cover.
Mga kalamangan ng wort minibrewery na may isang brewhouse ng sisidlan
- Nagagawa ang paggawa ng serbesa ng lahat ng mga uri ng serbesa mula sa iba't ibang wort concentrates
- Posibilidad upang makakuha ng iba't ibang mga uri ng panlasa, kulay at amoy ng serbesa sa pamamagitan ng iba't ibang paraan ng pagluluto ng hops, kahit na sa pamamagitan ng paggamit ng isang uri ng pagtuon
- Ang mas mababang gastos sa pamumuhunan sa brewery- mas madali ang konstruksyon ng brewhouse samakatuwid ay mas mura ang paggawa
- Mas kaunting mga pasilidad sa brewery (walang malt mill)
- Ang nagawang beer ay palaging may parehong kalidad
- Ang proseso ng paggawa ng malt ay tumatagal ng 5-6 na oras, ano ang mas mababa sa 4-5 na oras kaysa sa paggawa ng serbesa mula sa tradisyunal na hilaw na materyales
- Mahalagang pagpapasimple ng produksyon:
- Mababang mga kinakailangan para sa mga kasanayang panteknolohiya ng mga tauhan
- Mababang gastos ng operating brewery
- Walang pagtimbang at paggiling malt; walang mashing at sieving malt
- Mababang gastos sa enerhiya at tubig
- Walang problema sa pamamahala ng malt (isang kalamangan para sa mga minibreweries sa sentro ng lungsod)
- Mas mababang gastos ng transportasyon ng wort extract kaysa sa tradisyunal na hilaw na materyales
- Mababang mga kinakailangan para sa kalinisan at kapaligiran ng pag-iimbak (hindi kinakailangang dry aired storage; walang problema sa mga rodent)
>> Teknikal na mga parameter at isang listahan ng presyo ng mga brewhouse na BREWORX LITE-ECO
>> Teknikal na mga parameter at isang listahan ng presyo ng mga microbreweries BREWORX LITE-ECO
Tatlong mga pagkakaiba-iba ng mga micro breweries BREWORX LITE ECO - iba't ibang mga pamamaraan ng pagbuburo
Gumagawa kami ng mga minibreweries BREWORX LITE ECO sa tatlong mga pagkakaiba-iba ng pangunahing pagbuburo at pag-aayos ng imbakan ng tanke.
Mga Microbreweries BREWORX LITE ECO CF
Ang pagbuburo at pagkahinog sa mga tinatakan na mga cylindrical-conical tank ay isang mabisa at modernong paraan ng paggawa ng beer, na lubos na lumalaban sa kontaminasyon ng mga fermenting na inumin na may mga hindi ginustong mga organismo. Ang katumpakan na pagkontrol ng pagbuburo at pagkahinog ay humahantong sa permanenteng resulta ng patuloy na kalidad at pandama na mga katangian ng beer. Ang pamamaraan ng serbesa na ito ay partikular na angkop para sa paggawa ng mga nangungunang fermented na beer, ngunit posible na gumawa din ng lahat ng mga uri ng beer na may fermented sa ilalim.
Microbreweries BREWORX LITE ECO NG
Ang pagbuburo at pagkahinog sa bukas na mga fermentation vats ay ang tradisyunal na paraan ng paggawa ng beer, lalo na para sa tipikal na uri ng beer na fermentation sa ilalim. Pinapayagan ang koleksyon ng mga quilts sa panahon ng pagbuburo. Ang isang kamangha-manghang pagtingin sa maraming mga anyo at kulay ng lebadura ng foam ay pinahahalagahan ng mga panauhin sa mga paglalakbay sa brewery. Ang pamamaraan ng brewery na ito ay angkop lamang para sa paggawa ng mga beer na may fermented sa ilalim. Ang paggawa ng nangungunang fermented beer sa bukas na fermentation vats ay lubos na hinihingi at samakatuwid ay hindi inirerekumenda.
Mga Microbreweries BREWORX LITE ECO OCF
Pinapayagan ng pinagsamang solusyon ang paggawa ng beer sa ilalim at pinakamataas na fermented. Naglalaman ang Minibrewerie ng bukas na mga tubong pagbuburo (pinakamainam para sa tradisyunal na pamamaraan ng mga beer na may fermented sa ilalim) at mga tanke ng silindro-korteng kono (partikular na angkop para sa paggawa ng mga nangungunang fermented beer). Ang pagkahinog ng beer ay nagaganap sa mga tanke ng lager, o posible na gamitin sa halip na mga tanke ng lager ng iba pang mga tanke na cylindro-conical para sa proseso ng pagkahinog. Partikular na angkop ang solusyon para sa mga minibrewery ng restawran kung saan plano ng brewer na gumawa ng parehong ilalim at pinakamataas na fermented beers.
Pagguhit ng brewery BREWORX LITE OCE CF (sarado na pagbuburo):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - tangke ng mainit na tubig / whirlpool, 2. Fermentation: 2.1 Fermentation & Maturation tank, 2.2 Mga tangke ng pagsisilbi, 3. Generator ng singaw ng init, 4. Paglamig: 4.1 Glycol Cooling Unit , 4.2 Plate heat exchanger para sa paglamig ng wort / hot water production, 6. Kalinisan: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP station, 7. Produksyon ng mga gas na pang-industriya: 7.1 Compressor, 7.2 Generator N2 / bote na may CO2, 8. Pamamahala ng lebadura : 8.1 Tampa ng lebadura, 8.2 * Istasyon ng pagpapalaganap para sa lumalaking mga pampaalsa ng lebadura, 9. Pagsala ng beer: 9.1 * Pangunahin at pangalawang filter, 10. Pagbotelya at paghimas ng beer: 10.1 * KEG Paghuhugas at Pagpuno ng maschine, 10.2 * Pamamahagi at pagbebenta ng beer * 10.3 Pag-tap ng serbesa.
Pagguhit ng brewery BREWORX LITE OCE OF (bukas na pagbuburo):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - mainit na tangke ng tubig / whirlpool, 2. Fermentation: 2.1 Buksan ang mga tubo ng fermentation, 2.2 Mga tangke ng pagkahinog / Lager, 2.3 Mga tangke ng pagsisilbi, 3. Mainit na generator ng singaw, 4. Paglamig: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plate heat exchanger para sa paglamig ng wort / hot water production, 6. Kalinisan: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP station, 7. Production of industrial gas: 7.1 Compressor, 7.2 Generator N2 / bote for CO2, 8. Pamamahala ng lebadura: 8.1 Tuwad ng lebadura, 8.2 * Istasyon ng pagpapalaganap para sa lumalagong mga lebadura ng lebadura, 9. Pagsala ng beer: 9.1 * Pangunahin at pangalawang filter, 10. Pagbotelya at paglubog ng serbesa: 10.1 * KEG Paghuhugas at Pagpuno ng maschine, 10.2 * Pamamahagi at pagbebenta ng beer * 10.3 Pag-tap ng beer.
Pagguhit ng brewery BREWORX LITE OCE OCF (bukas at saradong pagbuburo):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - tangke ng mainit na tubig / whirlpool, 2. Fermentation: 2.1 Buksan ang mga tubo ng fermentation, 2.2 Mga tanke ng pagbuburo, 2.3 Mga tangke ng pagkahinog / Lager, 2.4 Mga tangke ng pagsisilbi, 3. Mainit na generator ng singaw, 4. Paglamig: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Plate heat exchanger para sa paglamig ng wort / hot water production, 6. Kalinisan: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP station, 7. Produksyon ng mga gas na pang-industriya: 7.1 Compressor, 7.2 Generator N2 / bote para sa CO2, 8. Pamamahala ng lebadura: 8.1 Tuwad ng lebadura, 8.2 * Istasyon ng pagpapalaganap para sa lumalaking mga lebadura ng lebadura, 9. Pagsala ng beer: 9.1 * Pangunahin at pangalawang filter, 10. Botilya at paglubog ng serbesa: 10.1 * KEG Paghuhugas at Pagpuno ng maschine, 10.2 * Pamamahagi at pagbebenta ng beer * 10.3 Pag-tap ng serbesa.
