DHE | Hops extractor - bir yöntem kullanarak biranın tatlandırılması için ekipman dry hopping

Nedir? dry hopping ?

Dry hopping Birleşik Krallık, İskandinav, Kuzey Amerika veya Avustralya bira fabrikalarında sıklıkla kullanılan, soğuk birayla özel bir işlemdir - biranın şerbetçiotu özü ile doyurulması. Şerbetçiotu, şişelemeden önce veya doğrudan bira içme işlemi sırasında bira tankındaki sonlandırılmış soğuk biraya eklenir. Başlangıçta, bu bira işleme yöntemi, taze birayı okyanustaki gemilerde uzak kolonilere taşımak gerektiğinde kullanılmıştı. Acı şerbetçiotu ile doyurulmuş bira, ekvatorun sıcak bölgelerinde bile yaşlanmaya karşı oldukça dirençliydi. Bu şekilde işlenen biralar, bira filtrasyonu veya bira pastörizasyonu gibi içeceklerin biyolojik stabilitesini sağlamaya yönelik modern yöntemlerin bulunmadığı uzun denizaşırı rotalarda bile uzun süre taze kalmıştır.
IPA birası gibi yüksek acı ve şerbetçiotu aromalı özel çeşit biralar hala bu geleneksel yöntem kullanılarak üretilmektedir.

Hopgun-60-600x600Biranın benzersiz karakteri, şerbetçe çerezlerin bir araya getirilmesi veya bir araya getirilmesiyle elde edilir. Dry hopping Dünya çapında birçok butik bira fabrikası tarafından kullanılmaktadır. Örneğin, bu yöntemle tatlandırılan butik bira, ABD'deki bira üretimine% 6 oranında katılıyor.

Nispeten az miktarda şerbetçiotu (yaklaşık 3050 g / hl) bira içindeki hop aromasını hoş bir şekilde yoğunlaştırabilir. Prensibi dry hopping şerbetçiotu soğuk biraya yavaş yavaş ekstraksiyon yapmaktır. Bu işlemin amacı mümkün olan en fazla şerbetçiotu lezzetini biraya çıkarmaktır. Biranın alkol yüzdesi ne kadar yüksek olursa, aromatik maddelerin değil, aynı zamanda acı olan atlama özümlemesi o kadar etkili olur.

Birada şerbetçiotu ekstraksiyonu, biradaki karbondioksit ve diğer bileşenlerin miktarından da etkilenir. Önemli gereksinim, öncelikle biradaki linalolun ekstraksiyonudur - şerbetçiotu aromasının ana bileşenidir. Çoğunlukla şerbetçiotu peletleri, ekstraksiyon için çok iyi yetenekleri nedeniyle kullanılır. Şerbetçiotu peletleri, şerbetçiotu aromasının biraya kolayca çıkarılması için geniş bir temas alanı oluşturur. Cold hopping genellikle bira üretiminin “soğuk” bir aşamasında - tanklarda veya fıçılarda, genellikle bira mahzeninde biranın fermantasyon ve olgunlaşma sürecini tamamladıktan sonra gerçekleştirilir.

 

Son lezzet için, şerbetçiotun birada ne kadar kalması önemlidir. Ekstraksiyonun en uygun zamanı seçilen bira türü için ayrı bir tarife bağlıdır.

 

Hop extractor - için özel ekipman dry hopping Biranın

Tesisi sunuyoruz Hop extractor , bu, birçok breweries'de şerbetçiotu soğutulmuş kesinleşmiş biraya dönüştürmek için tipik olarak kullanılan bir cihazdır.

Neden Hop extractor geleneksel bira üretimi için India Pale Ale ?

  • Bitmiş birada vurgu hop aroması
  • Soğuk birada hop topaklarının (tip 45 ve 90) hassas ve dikkatli bir şekilde çözülmesi
  • Optimum ekstraksiyon ve uçucu yağların oranının bitmiş biraya arttırılması
  • Atlamanın sabit süresi (birayla temas süresi)
  • Birayı ısıtmadan ve karıştırıcı olmadan çalışır - bira kalitesini etkilemez
  • Çıkarılan maddelerin şerbetçiotundan mükemmel şekilde ayrılması - filtrasyon sırasında sorun yaratmaz

 

kuru sıçrama şeması 1 - DHE | Hops extractor - dry hopping yöntemini kullanarak biranın tatlandırılması için ekipman

 

 

 

Ekipman teklifimiz Hop extractor için dry hopping bira:

  • HX-60 : Soğuk biraya şerbetçiotu çıkarmak için 60 litre şerbetçiotu çıkarıcıHX-60 : Soğuk biraya şerbetçiotu çıkarmak için 60 litre şerbetçiotu çıkarıcı
    Şerbetçiotu çıkarıcı - Kuru şerbetçiotu tankı - aromatik aktif maddelerin şerbetçiotundan soğuk biraya çıkarılmasına (kuru şerbetçiotu) yönelik bir ekipmandır - bira fermantasyon sürecini tamamladıktan sonra şerbetçiotu ekstraktlarının nihai soğuk biraya infüzyonu. Bu ekipman, IPA (India Pale Ale) gibi kuvvetli acı bira türlerinin üretiminde kullanılır. Şerbetçiotu tankının kapasitesi 60 litredir. Tekerlekli üç ayak üzerinde silindirik bir kap. Bitmiş biradaki granül şerbetçiotunu çözmek için kullanılır. Biranın acılığını arttırmaz ve biranın özel aromasını destekler. Daha fazla oku "
  • HX-120 : Soğuk biraya şerbetçiotu çıkarmak için 120 litre şerbetçiotu çıkarıcıHX-120 : Soğuk biraya şerbetçiotu çıkarmak için 120 litre şerbetçiotu çıkarıcı
    Şerbetçiotu çıkarıcı - Kuru şerbetçiotu tankı - aromatik aktif maddelerin şerbetçiotundan soğuk biraya çıkarılmasına (kuru şerbetçiotu) yönelik bir ekipmandır - bira fermantasyon sürecini tamamladıktan sonra şerbetçiotu ekstraktlarının nihai soğuk biraya infüzyonu. Bu ekipman, IPA (India Pale Ale) gibi kuvvetli acı bira türlerinin üretiminde kullanılır. Şerbetçiotu tankının kapasitesi 120 litredir. Tekerlekli üç ayak üzerinde silindirik bir kap. Bitmiş biradaki granül şerbetçiotunu çözmek için kullanılır. Biranın acılığını arttırmaz ve biranın özel aromasını destekler. Daha fazla oku "
  • HX-25 : Soğuk biraya şerbetçiotu ekstraksiyonu için 25 litre şerbetçiotu çıkarıcıHX-25 : Soğuk biraya şerbetçiotu ekstraksiyonu için 25 litre şerbetçiotu çıkarıcı
    Şerbetçiotu çıkarıcı - Kuru şerbetçiotu tankı - aromatik aktif maddelerin şerbetçiotundan soğuk biraya çıkarılmasına (kuru şerbetçiotu) yönelik bir ekipmandır - bira fermantasyon sürecini tamamladıktan sonra şerbetçiotu ekstraktlarının nihai soğuk biraya infüzyonu. Bu ekipman, IPA (India Pale Ale) gibi kuvvetli acı bira türlerinin üretiminde kullanılır. Şerbetçiotu tankının kapasitesi 25 litredir. Tekerlekli üç ayak üzerinde silindirik bir kap. Bitmiş biradaki granül şerbetçiotunu çözmek için kullanılır. Biranın acılığını arttırmaz ve özel aromasını destekler… Daha fazla oku "
  • HX-200 : Soğuk biraya şerbetçiotu çıkarmak için 200 litre şerbetçiotu çıkarıcıHX-200 : Soğuk biraya şerbetçiotu çıkarmak için 200 litre şerbetçiotu çıkarıcı
    Şerbetçiotu çıkarıcı - Kuru şerbetçiotu tankı - aromatik aktif maddelerin şerbetçiotundan soğuk biraya çıkarılmasına (kuru şerbetçiotu) yönelik bir ekipmandır - bira fermantasyon sürecini tamamladıktan sonra şerbetçiotu ekstraktlarının nihai soğuk biraya infüzyonu. Bu ekipman, IPA (India Pale Ale) gibi kuvvetli acı bira türlerinin üretiminde kullanılır. Şerbetçiotu tankının kapasitesi 200 litredir. Tekerlekli üç ayak üzerinde silindirik bir kap. Bitmiş biradaki granül şerbetçiotunu çözmek için kullanılır. Biranın acılığını arttırmaz ve biranın özel aromasını destekler. Daha fazla oku "
  • HX-30 : Soğuk biraya şerbetçiotu ekstraksiyonu için 30 litre şerbetçiotu çıkarıcıHX-30 : Soğuk biraya şerbetçiotu ekstraksiyonu için 30 litre şerbetçiotu çıkarıcı
    Şerbetçiotu çıkarıcı - Kuru şerbetçiotu tankı - aromatik aktif maddelerin şerbetçiotundan soğuk biraya çıkarılmasına (kuru şerbetçiotu) yönelik bir ekipmandır - bira fermantasyon sürecini tamamladıktan sonra şerbetçiotu ekstraktlarının nihai soğuk biraya infüzyonu. Bu ekipman, IPA (India Pale Ale) gibi kuvvetli acı bira türlerinin üretiminde kullanılır. Şerbetçiotu tankının kapasitesi 30 litredir. Tekerlekli üç ayak üzerinde silindirik bir kap. Bitmiş biradaki granül şerbetçiotunu çözmek için kullanılır. Biranın acılığını arttırmaz ve özel aromasını destekler… Daha fazla oku "
  • FZA-HS300 : Şerbetçiotu ÖRÜMCEK 300g şerbetçiotu eleği, şerbetçiotu kaynatma ve soğuk şerbetçiotu ekleme için (KL04688)FZA-HS300 : Şerbetçiotu ÖRÜMCEK 300g şerbetçiotu eleği, şerbetçiotu kaynatma ve soğuk şerbetçiotu ekleme için (KL04688)
    HOP SPIDER şerbetçiotu eleği – Sıcak şıranın veya bitmiş soğuk biranın verimli bir şekilde şerbetçiotuyla karıştırılması için ideal bir araçtır. HOP SPIDER şerbetçiotu eleği, şerbetçiotunun bira kabınıza eklenmesini kolaylaştırmak veya fermantasyondan sonra bitmiş biraya şerbetçiotu aktif maddelerini çıkarmak için tasarlanmıştır. Yüksek kaliteli malzemeleri ve pratik tasarımı sayesinde, evde bira yapanlar için ideal bir seçimdir. Daha fazla oku "
  • BZ-WWCA: BrewZilla Whirpool şıra sirkülasyon kolu (Kegland KL14199)BZ-WWCA: BrewZilla Whirpool şıra sirkülasyon kolu (Kegland KL14199)
    BrewZilla Whirpool şıra sirkülasyon kolu, hem 35L hem de 65L BrewZilla modelleriyle uyumludur. Paslanmaz çelik erkek kamlok bağlantı parçasıyla mevcut devridaim borusuna kolayca takılır. 6W entegre manyetik pompa yardımıyla bu kol, şıra sirkülasyonunu iyileştirerek şıra girdaplama aşamasında şerbetçiotu ekstraksiyonunu artırır ve sıcak çökelmeyi sahte tabanın merkezine doğru yönlendirir. Ek avantajlar arasında, kazandaki şıra hareketinin artması nedeniyle daha hızlı soğuma süreleri yer alır. Daha fazla oku "
  • BZ-WWCE: BrewZilla Whirpool şıra sirkülasyon kolu uzantısı (Kegland KL26413)BZ-WWCE: BrewZilla Whirpool şıra sirkülasyon kolu uzantısı (Kegland KL26413)
    BrewZilla Whirlpool Şıra Devirdaim Kolu Uzantısı, Uzatılmış Malt Borusu ile birlikte kullanılır. Camlock Uzantısı (erkek-dişi) ile kolayca devirdaim yapın. Bu, 12L veya 24L BrewZilla şıra demleme makinesi uzantısını kullanırken devirdaim kolunuzu uzatmak için kullanılır. Kolu daha yükseğe çıkararak, mayşeleme sırasında şırayı devirdaim etmeye devam etmenizi sağlar (normalde uzatılmış malt borusu ile birlikte de kullanılır). Daha fazla oku "
WordPress RSS Feed Retriever tarafından Tema Mason

Için komple çözüm cold hopping - soğuk birada şerbetçiotu ekstraksiyonu:

Ayrıca tam donanımlı setler sunuyoruz Dry hopping / Cold hopping . Her bir set bir bira depolama tankı ve Pale Ale, IPA bira vb. Hazırlamak için gereken diğer ekipmanları içerir.

  1. CHSBN - Hava ile soğutmalı bira depolarında ekstraksiyon şapkaları için takımlar

  2. CHSBI - Glikolle soğutmalı bira depolarındaki ekstraksiyon şerbetçiotu setleri

Kuru Soğuk Atlama Seti 02 - DHE | Hops extractor - dry hopping yöntemini kullanarak biranın tatlandırılması için ekipmankuru soğuk atlama seti 01 - DHE | Hops extractor - dry hopping yöntemini kullanarak biranın tatlandırılması için ekipman

soğuk atlama seti chs 1000bn şeması 01 - DHE | Hops extractor - dry hopping yöntemini kullanarak biranın tatlandırılması için ekipman

keyboard_arrow_up