MBTHI | Olgunlaşma tankları: yatay, yalıtımlı, glikol ile soğutulmuş
OLUŞTURMA TANKLARI - bira, elma şarabı veya şarabın olgunlaşması için basınçlı kaplar
Olgunlaşma yatay tankları - yalıtımlı - çift cidarlı - su veya glikol ile soğutulmuş
Aradığınız yeşil bira olan genç biranın ana fermantasyon süreci; Olgunlaşma tanklarında biranın olgunlaşması (Aynı zamanda Çok tanklar). Bu üretim safhasında bira, mayanın geri kalan aktivitesinden oluşan karbondioksit ile olgunlaşır veya doymuş olur. Bu şekilde bira tadını çıkarır.
Olgunlaşma, bira üretim sürecinin en uzun safhasıdır. Uzunluğu Bira olgunlaşması Seçilen reçete, sıcaklık ve olgunlaştırma tankındaki ayarlanmış basınca bağlıdır. EPM 10 ile alttan fermente edilmiş biraların olgunlaşması iki ila üç hafta, EPM 12 ile en az 30 gün, birincisi özel EPM ile 12% biriktir ve 60 günleri birkaç aya kadar tekerrür.
Biranın olgunlaşması uzunluğu, üretim miktarının ve üretim sıklığının olması, bira fabrikasında gerekli olgunlaşma tanklarının sayısı konusunda kararlar için önemlidir.
Olgunlaşma tankları max. 3.0 bar aşırı basınç ve PED'e (Direktif 2014/68 / EU) göre basınçlı kaplardır. Ayrıca kombi tankları da üretiyoruz - mikro bira fabrikası operatörü, birayı özel servis tanklarına pompalamadan herhangi bir basınçlı lager tankından şişeleyip servis edebilir.
Bu sürümde olgunlaşma tanklarının özellikleri:
olgunlaşma tanklar çift ceket
- çift cidarlı duplikatörlerde dolaşan glikol veya buzlu su ile soğutulan daha ayrıntılı yalıtımlı tanklar. Modern bira fabrikalarında standart olan bir mahzeni soğutmanın modern yolu. Daha yüksek başlangıç maliyetinin açık dezavantajının yanı sıra, bu tankların yalnızca avantajları vardır: düşük soğutma maliyeti (alanı değil, yalnızca birayı soğutma), kurulum yerinde düşük talep (depolama mahzenini yalıtmaya gerek yoktur, tanklar herhangi bir yerde olabilir. oda), rahat çalışma (tanklı odada sıcaklığı düzenlemeye gerek yoktur). her tankta olgunlaşmayı ayrı ayrı kontrol etme imkanı. Bira fabrikasının otomatik yönetim sistemi için tek uygun çözüm.
Yatay olgunlaştırma tankları
Avantaj, yerden tasarruf etmektir. Aynı alana, bataryaya yerleştirilmişlerse, yani birkaç sıra üst üste dizilmişlerse, daha fazla sayıda tank yerleştirebiliriz. Dezavantajı, çok düşük veya çok yüksek depolanan tankların zor temizlenmesi ve sanitasyonudur. Akü tanklarının dışarıdan temizlenmesi zordur - tankların erişilemeyen yüzeylerinde organik kirleticiler birikebilir ve üretilen birayı kirletebilir.
Birkaç standart ürün grubunda yatay izolasyonsuz olgunlaşma / parlak bira tankları üretiyoruz:
Geniş üretilen parlak bira depolarımız, mizanpaj alanı olarak optimum depo boyutlarını seçmenizi sağlar.
Silindir kısmının küçük boyu olan daha geniş tanklar Özellikleri:
- Primer fermentasyondan bira olgunlaşmasına geçiş sırasında aşamalı bir sıcaklık eğrisi (daha küçük ısı transferi alanı, daha düşük soğutma etkisi)
- Yükseklik açısından daha az talep ederler.
Büyük silindirik parçanın yüksekliğinde narin tanklar:
- Birincil fermentasyondan geçiş esnasında dik sıcaklık eğrisi bira olgunlaşması (daha büyük ısı transferi alanı, soğutma etkisi artar)
- Yükseklik açısından daha talepkârlar.
Ayrıca standart ebatlar dışında parlak bira depoları üretiyoruz. Hemen hemen her tankta mekansal eğilimleri ve ihtiyaçları özelleştirebiliriz.
>> TEKNİK PARAMETRELER: Olgunlaşma tankları BREWORX - yatay, yalıtımlı
>> PRICELIST: Olgunlaşma tankları BREWORX - yatay izolasyonlu
