MBTHN | Bể trưởng thành: nằm ngang, không cách nhiệt, làm mát bằng không khí
MATURATION TANKS - bình áp suất để ủ bia, rượu táo hoặc rượu
Bể nằm ngang trưởng thành - không cách nhiệt - một kích - làm mát bằng không khí
Quá trình lên men chính của bia non, được gọi là bia xanh, theo quá trình Sự trưởng thành của bia trong bể sinh trưởng (cũng thế Thùng lager). Trong giai đoạn sản xuất, bia phát triển hoặc bão hoà với carbon dioxide, được hình thành từ hoạt động còn lại của nấm men. Bằng cách này, bia có được hương vị.
Sinh trưởng là giai đoạn lâu nhất của quá trình sản xuất bia. Chiều dài của Sự trưởng thành của bia Phụ thuộc vào công thức đã chọn, nhiệt độ và áp suất thiết lập trong bể chín. Sự chín của bia đáy dưới cùng với EPM 10% mất từ hai đến ba tuần, ánh sáng lager với EPM 12% ít nhất 30 ngày, bia có EPM đặc biệt trên 12% tekes 60 ngày đến vài tháng.
Chiều dài của sự trưởng thành của bia, quy mô lô hàng và tần suất sản xuất của nó là rất quan trọng cho các quyết định về số lượng cần thiết của thùng trưởng thành trong nhà máy.
Bể trưởng thành được thiết kế cho tối đa. áp suất quá 1.5 bar và chúng là bình chịu áp suất theo PED (Chỉ thị 2014/68 / EU). Theo yêu cầu của khách hàng, chúng tôi có thể thay thế tất cả các bể ủ bằng cách phục vụ các bể chứa có áp suất tối đa là 3.0 bar (bình áp suất) - sau đó người vận hành nhà máy bia nhỏ có thể đóng chai và phục vụ bia từ bất kỳ bể chứa có áp suất nào mà không cần bơm bia vào các bể phục vụ chuyên dụng.
Trang thiết bị của thùng bia / thùng chứa tinh thể lỏng (không cách nhiệt, nằm ngang, làm mát bằng không khí):
Đặc điểm của bể sinh trưởng trong phiên bản này:
Bồn ngâm nước hoa với một chiếc áo khoác
Các bể không cách nhiệt đơn giản và rẻ tiền, được làm mát bằng không khí lạnh. Cách làm mát truyền thống trong hầm rượu. Ưu điểm là chi phí thấp, nhưng cũng có một số nhược điểm: nhu cầu năng lượng làm mát cao (nó có thể bị ảnh hưởng bởi chất lượng cách nhiệt của các bức tường trong hầm rượu), không thể kiểm soát sự trưởng thành (không thể đặt nhiệt độ khác nhau trong bể cá nhân), sự thoải mái thấp của công việc trong hầm rượu bia (công nhân hầm đang làm việc trong môi trường rất lạnh và ẩm ướt mà không có lợi cho sức khỏe và điều kiện làm việc của họ).
Cần lưu ý rằng đối với các hầm rượu bia với thùng chứa một vỏ, cần thiết để tạo ra một hộp làm mát, một căn phòng với cách nhiệt rất tốt của tường và trần nhà và có cửa tủ lạnh. Chi phí vận hành của làm mát đặc biệt là trong những tháng mùa hè, có thể quanh năm ở các vùng nhiệt đới, cao hơn đáng kể so với hầm rượu lager với thùng chứa cách nhiệt bằng chất lỏng. Những chi phí tăng lên đối với việc xây dựng và vận hành thường có nhiều tiền hơn so với việc mua nhà máy công nghệ rẻ tiền hơn.
Ngược lại, giải pháp thường là thuận lợi cho làm lạnh không khí Microbrewery những gì cần phải tạo ra một khu vực lưu trữ làm lạnh để chứa đầy kegs hoặc chai bia, và không có một phòng lưu trữ dành riêng. Trong trường hợp này, cùng với bia để bán đồng thời làm mát cũng là thùng chứa lager.
Bể nuôi trồng ngang
Ưu điểm là tiết kiệm nơi. Trong cùng một khu vực, chúng ta có thể đặt số lượng xe tăng nhiều hơn, nếu chúng được bố trí trong pin, tức là thành nhiều hàng bên trên hàng khác. Nhược điểm là khó làm sạch và vệ sinh đối với các bể chứa quá thấp hoặc quá cao. Khó làm sạch bể chứa ắc quy từ bên ngoài - trên các bề mặt không thể tiếp cận của bể chứa các chất bẩn hữu cơ có thể tích tụ và làm ô nhiễm bia được sản xuất.
Chúng tôi sản xuất ngang không cách điện / thùng bia tươi sáng trong một số dòng sản phẩm tiêu chuẩn:
Bồn sản xuất bia tươi sáng của chúng tôi cho phép bạn lựa chọn kích thước thùng tối ưu như không gian bố trí.
Thuộc tính bể rộng với độ dài nhỏ của hình trụ:
- Đường cong nhiệt độ dần dần trong quá trình chuyển đổi từ quá trình lên men sơ cấp sự trưởng thành của bia (diện tích truyền nhiệt nhỏ hơn, hiệu quả làm mát thấp hơn)
- Họ có ít đòi hỏi về không gian chiều cao.
Bể chứa thanh mảnh với chiều cao lớn bằng hình trụ:
- Đường cong nhiệt độ dốc trong quá trình chuyển đổi từ quá trình lên men sơ cấp sự chín của bia (diện tích truyền nhiệt lớn hơn, hiệu quả làm mát càng lớn)
- Họ có nhiều yêu cầu về không gian chiều cao
Chúng tôi cũng sản xuất bia tươi sáng khác với kích cỡ tiêu chuẩn. Chúng ta có thể tùy chỉnh hầu hết bất kỳ bố trí không gian và nhu cầu.
