MBTVN | Bể trưởng thành: thẳng đứng, không cách nhiệt, làm mát bằng không khí
MATURATION TANKS - bình áp suất để ủ bia, rượu táo hoặc rượu
Bể đứng trưởng thành - không cách nhiệt - một kích - làm mát bằng không khí
Quá trình lên men chính của bia non, được gọi là bia xanh, theo quá trình Sự trưởng thành của bia trong bể sinh trưởng (cũng thế Thùng lager). Trong giai đoạn sản xuất, bia phát triển hoặc bão hoà với carbon dioxide, được hình thành từ hoạt động còn lại của nấm men. Bằng cách này, bia có được hương vị.
Sinh trưởng là giai đoạn lâu nhất của quá trình sản xuất bia. Chiều dài của Sự trưởng thành của bia Phụ thuộc vào công thức đã chọn, nhiệt độ và áp suất thiết lập trong bể chín. Sự chín của bia đáy dưới cùng với EPM 10% mất từ hai đến ba tuần, ánh sáng lager với EPM 12% ít nhất 30 ngày, bia có EPM đặc biệt trên 12% tekes 60 ngày đến vài tháng.
Chiều dài của sự trưởng thành của bia, quy mô lô hàng và tần suất sản xuất của nó là rất quan trọng cho các quyết định về số lượng cần thiết của thùng trưởng thành trong nhà máy.
Bể trưởng thành được thiết kế cho tối đa. áp suất quá 1.5 bar và chúng là bình chịu áp suất theo PED (Chỉ thị 2014/68 / EU). Theo yêu cầu của khách hàng, chúng tôi có thể thay thế tất cả các bể ủ bằng cách phục vụ các bể chứa có áp suất tối đa là 3.0 bar (bình áp suất) - sau đó người vận hành nhà máy bia nhỏ có thể đóng chai và phục vụ bia từ bất kỳ bể chứa có áp suất nào mà không cần bơm bia vào các bể phục vụ chuyên dụng.
Thiết bị của thùng đựng bia trưởng thành (không cách nhiệt, thẳng đứng, làm mát bằng không khí):
Bồn ngâm nước hoa với một chiếc áo khoác
Các bể không cách nhiệt đơn giản và rẻ tiền, được làm mát bằng không khí lạnh. Cách làm mát truyền thống trong hầm rượu. Ưu điểm là chi phí thấp, nhưng cũng có một số nhược điểm: nhu cầu năng lượng làm mát cao (nó có thể bị ảnh hưởng bởi chất lượng cách nhiệt của các bức tường trong hầm rượu), không thể kiểm soát sự trưởng thành (không thể đặt nhiệt độ khác nhau trong bể cá nhân), sự thoải mái thấp của công việc trong hầm rượu bia (công nhân hầm đang làm việc trong môi trường rất lạnh và ẩm ướt mà không có lợi cho sức khỏe và điều kiện làm việc của họ).
Cần lưu ý rằng đối với các hầm rượu bia với thùng chứa một vỏ, cần thiết để tạo ra một hộp làm mát, một căn phòng với cách nhiệt rất tốt của tường và trần nhà và có cửa tủ lạnh. Chi phí vận hành của làm mát đặc biệt là trong những tháng mùa hè, có thể quanh năm ở các vùng nhiệt đới, cao hơn đáng kể so với hầm rượu lager với thùng chứa cách nhiệt bằng chất lỏng. Những chi phí tăng lên đối với việc xây dựng và vận hành thường có nhiều tiền hơn so với việc mua nhà máy công nghệ rẻ tiền hơn.
Ngược lại, giải pháp thường là thuận lợi cho làm lạnh không khí Microbrewery những gì cần phải tạo ra một khu vực lưu trữ làm lạnh để chứa đầy kegs hoặc chai bia, và không có một phòng lưu trữ dành riêng. Trong trường hợp này, cùng với bia để bán đồng thời làm mát cũng là thùng chứa lager.
Bể nuôi cấy dọc
Xe tăng trong nhà máy bia đang "đứng". Dễ dàng làm sạch và vệ sinh và cũng có thể dễ dàng tiếp cận các bể từ mọi phía. Nhược điểm là yêu cầu về không gian cả về chiều cao và diện tích của hầm bia. Bể ủ thẳng đứng là tiêu chuẩn trong các nhà máy bia hiện đại và khái niệm này được ưa chuộng hơn khi không gian nhỏ không có giới hạn cơ bản.
Chúng tôi sản xuất các thùng chứa maturating không cách điện dọc trong một số dòng sản phẩm tiêu chuẩn
Phạm vi rộng của chúng tôi sản xuất các thùng chứa lager đang phát triển cho phép bạn lựa chọn kích thước thùng tối ưu như không gian bố trí.
Thuộc tính bể rộng với chiều cao nhỏ của hình trụ:
- Chúng tốt hơn cho men bia (áp suất thủy tĩnh thấp hơn)
- Đường cong nhiệt độ dần dần trong quá trình chuyển đổi từ quá trình lên men sơ cấp sự trưởng thành của bia (diện tích truyền nhiệt nhỏ hơn, hiệu quả làm mát thấp hơn)
- Họ có ít đòi hỏi về không gian chiều cao.
- Họ có nhiều yêu cầu về không gian sàn.
Bể chứa thanh mảnh với chiều cao lớn bằng hình trụ:
- Các bể chứa có khối lượng lớn hơn đòi hỏi một chủng nấm men khác nhau (áp suất thủy tĩnh cao hơn)
- Đường cong nhiệt độ dốc trong quá trình chuyển đổi từ quá trình lên men sơ cấp sự chín của bia (diện tích truyền nhiệt lớn hơn, hiệu quả làm mát càng lớn)
- Họ có nhiều yêu cầu về không gian chiều cao
- Chúng đòi hỏi ít diện tích sàn.
Chúng tôi cũng sản xuất xe tăng lager non bộ khác với kích cỡ tiêu chuẩn. Chúng ta có thể tùy chỉnh hầu hết bất kỳ bố trí không gian và nhu cầu.
>>THÔNG SỐ KỸ THUẬT: Bể trưởng thành BREWORX - thẳng đứng, không cách nhiệt
>> BẢNG GIÁ: Bể trưởng thành BREWORX - thẳng đứng không cách nhiệt
