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酵母管理系统
– 酵母的分配、再生、计量、收集和储存
酵母管理系统 包括用于以下用途的容器和设备：
- 发酵容器中酵母的剂量
- 从发酵容器中收集废酵母
- 洗酵母（再生）
- 活酵母的储存
- 酵母菌株的培养（推广）
我们提供酵母储存和再生设备：
- YSB-3 : 酵母储存烧杯 3 升 20 件装
带盖玻璃烧杯，用于在冰箱中储存一升酵母。 硼硅玻璃 Pyrex ® ，非常适合储存生物培养物和培养基。 包括带有 PTFE 密封件的 fenoplast 盖。 可以订购替换帽。 易于消毒。 一包包括 20 个 3L 烧杯（价格中包含 XNUMX 个烧杯）。 阅读更多 ” - YSC-20 : 不锈钢容器 20 升酵母储存用于储存活啤酒酵母的不锈钢容器，容量为 20 升，包括盖子和便于携带的实用把手，便于运输。 非常适合运输或储存啤酒酵母、牛奶、果汁、食品、液体等。容器采用橡胶密封件和张力锁密封。 结构稳定，易于清洁。 阅读更多 ”
- YBMS-2110 YEAST-BOOSTER : 移动式酵母繁殖站 110 L紧凑型移动酵母繁殖站 YEAST-BOOSTER-2110 通过优化重新激活和繁殖用于啤酒、苹果酒或葡萄酒发酵的酵母，提供可靠的帮助。 为了使酵母繁殖良好，您需要控制温度、温和的加热和冷却、仔细的营养管理以及在整个过程中酵母细胞的有效氧化。 所有这些都由 YEAST-BOOSTER-2110 移动站自动执行，用于每批次最多 2 公斤的干酵母活化。 酵母再生罐容积为110升。 阅读更多 ”
- YBMS-2450 YEAST-BOOSTER : 移动式酵母繁殖站 450 L紧凑型移动酵母繁殖站 YEAST-BOOSTER-2450 通过优化重新激活和繁殖用于啤酒、苹果酒或葡萄酒发酵的酵母，提供可靠的帮助。 为了使酵母繁殖良好，您需要控制温度、温和的加热和冷却、仔细的营养管理以及在整个过程中酵母细胞的有效氧化。 所有这些都由 YEAST-BOOSTER-2450 移动站自动执行，用于每批次最多 10 公斤的干酵母活化。 酵母再生罐容积为450升。 阅读更多 ”
- YSC-30 : 不锈钢容器 30 升酵母储存用于储存活啤酒酵母的不锈钢容器，容量为 30 升，包括盖子和便于携带的实用把手，便于运输。 非常适合运输或储存啤酒酵母、牛奶、果汁、食品、液体等。容器采用橡胶密封件和张力锁密封。 结构稳定，易于清洁。 阅读更多 ”
- YSC-40 : 不锈钢容器 40 升酵母储存用于储存活啤酒酵母的不锈钢容器，容量为 40 升，包括盖子和便于携带的实用把手，便于运输。 非常适合运输或储存啤酒酵母、牛奶、果汁、食品、液体等。容器采用橡胶密封件和张力锁密封。 结构稳定，易于清洁。 阅读更多 ”
- YSC-50 : 不锈钢容器 50 升酵母储存用于储存活啤酒酵母的不锈钢容器，容量为 50 升，包括盖子和便于携带的实用把手，便于运输。 非常适合运输或储存啤酒酵母、牛奶、果汁、食品、液体等。容器采用橡胶密封件和张力锁密封。 结构稳定，易于清洁。 阅读更多 ”
- YSC-60 : 不锈钢容器 60 升酵母储存用于储存活啤酒酵母的不锈钢容器，容量为 60 升，包括盖子和便于携带的实用把手，便于运输。 非常适合运输或储存啤酒酵母、牛奶、果汁、食品、液体等。容器采用橡胶密封件和张力锁密封。 结构稳定，易于清洁。 阅读更多 ”
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酵母菌管理的推荐解决方案
我们根据所选的微型酿酒技术或根据个别客户的要求，以最佳尺寸制造用于酵母管理的微型酿酒设备。
小型微型啤酒厂（啤酒厂 1.5 – 3 HL）
小型微型啤酒厂（啤酒厂 1.5 – 3 HL）- 获得新酵母 – 从较大的啤酒厂或酵母实验室购买
- 酵母的寿命 – 根据适当的储存和洗涤条件，通常应用 4-6 次
- 酵母的储存 – 专用冰箱中的简单玻璃或塑料容器
- 发酵罐中酵母的用量 – 将酵母手动倒入发酵容器中
- 在发酵容器中收集酵母 – 手动将酵母排入烧杯中
- 酵母的再生 – 在酵母浸液沉降后，手动从烧杯中浇注上层死酵母
适用于小型酿酒厂的附件解决方案：
- 1x 校准玻璃烧杯 – 用于计量、收集和洗涤酵母
- 3x 可密封塑料容器 用于储存酵母
可选配件：
- 冰箱 用于在罐子中储存酵母
- 冷藏容器和酵母再生器 （加压/非加压）
- 隔膜泵 用于将酵母从/到非加压容器中泵送
中间小型啤酒厂（啤酒厂 5.0 – 20 HL）
中间小型啤酒厂（啤酒厂 5.0 – 20 HL）- 获得新酵母 – 从较大的啤酒厂或酵母实验室购买
- 酵母的寿命 – 根据适当的储存和洗涤条件，通常应用 4-6 次
- 酵母的储存 – 乙二醇冷却的绝缘容器。 用于非加压开放式发酵桶中的发酵，用于加压圆柱形锥形罐中的发酵。 在啤酒厂中，容器的数量与使用的酵母菌株的数量相对应。
- 发酵罐中酵母的用量 – 在开放式发酵桶中，从罐中手动倒入酵母剂量，在圆柱形锥形罐中，通过锥形尖端的底阀注入酵母剂量。
- 在发酵容器中收集酵母 – 对于开放式发酵桶，手动将酵母排入烧杯并将其倒入酵母容器中，对于圆柱形锥形罐，通过罐锥体中的底阀排出（酵母爆破），然后通过压力软管直接倒入酵母容器中酵母容器。
- 酵母的再生 – 在酵母再生器中分离死酵母层
适用于小型酿酒厂的随附配件解决方案:
- 1x 玻璃校准烧杯 用于酵母的计量和洗涤
- 1 个用于酵母的夹套乙二醇冷却绝缘容器 （加压/非加压根据所选发酵技术）——容器数量与使用的酵母菌株数量相对应
可选配件：
- 额外的酵母容器 （数字对应于所用酵母菌株的数量）
- 膜泵 用于将酵母从/到非加压容器中泵送
大型小型啤酒厂（啤酒厂 30-80 HL）
- 获得新酵母 – 从专业实验室和酵母库以所谓的倾斜琼脂的形式购买酵母菌株的细菌
- 酵母的寿命 – 在酵母的良好控制繁殖中通常需要 6 到 12 个月。 一个啤酒厂生产的剂量的寿命是 4-6 次应用。
- 酵母的储存 – 乙二醇冷却绝缘容器。 用于非加压开放式发酵桶中的发酵，用于加压圆柱形锥形罐中的发酵。
- 发酵罐中酵母的用量 – 在开放式发酵桶中手倾倒
从罐中取出酵母剂量，在圆柱形锥形罐中手动从罐中倒出或通过锥体上的底阀注射酵母剂量进行加压。 - 在发酵容器中收集酵母 – 对于开放式发酵桶，手动将酵母排入罐中并将其倒入酵母容器中，对于圆柱形锥形罐，通过罐锥体中的底阀排出（酵母爆破），然后通过压力软管直接倒入一个酵母容器。
- 酵母的再生 – 将死酵母层分离到酵母再生器中
包含适用于大型小型酿酒厂的附件解决方案 :
- 3 个用于酵母的夹套乙二醇冷却绝缘容器 （加压/非加压发酵技术的选定） - 容器的数量对应于使用的酵母菌株的数量
- 酵母繁殖站CIP站– 酵母繁殖站的附件
- 发酵起始罐 – 酵母繁殖站的附件
可选配件 ：
- 额外的酵母容器 （数字对应于所用酵母菌株的容器数量）
- 膜泵 用于将酵母从/到非加压容器中泵送
