配备工业麦芽汁酿造机的 BREWORX COMPACT 啤酒厂
BREWORX COMPACT 工业啤酒厂用于中等啤酒生产能力
Breworx Classic 啤酒厂采用传统的紧凑型两罐设计，完全符合餐厅啤酒厂的所有要求，旨在让客户和供应商相互满意。 传统的啤酒厂布置，其中许多参数从属于设计，对于营销目的很重要——啤酒厂正在成为餐厅的核心并吸引游客的注意力，这对访问率的增长很重要。 此外，带有两个水箱的啤酒厂麦芽汁机在餐厅中占据的空间很小。
然而，从实用的角度来看，更合适的是糖化室由三个独立的容器组成，这些容器可以很容易地从中央平台进入。 这就是为什么酿酒厂的功能性工业组合更适合所有以人体工程学和便利性为关键点的啤酒厂。 此外，我们的客户不会为对生产过程的有效性没有影响的糖化厂无目的的设计元素付费。
因此，作为经典设计啤酒厂的替代方案，我们提供配备 BREWORX TRITANK 工业啤酒酿造机的工业 BREWORX COMPACT 啤酒厂，该机器由三个独立的罐组成，是高效生产啤酒的基本设备。 这些啤酒厂旨在确保以最经济的方式生产啤酒，并使啤酒厂的所有者和供应商通过合理的投资获得最佳价值。
BREWORX TRITANK 麦芽汁酿造机作为 BREWORX COMPACT 工业啤酒厂的一部分，是啤酒生产商的理想解决方案，这些啤酒生产商希望从上述功能设计的啤酒厂优势中受益，并且有足够的空间放置所有啤酒部件。
工业酿造麦芽汁机由糖化罐、过滤罐、漩涡池和实验室水池组成，当然还有样品冷却器、泵和管道，它们位于围绕公共访问中心平台的单个平台上。 此外，该机器还包括一个配电盘，在自动版本的情况下还包括控制计算机。
由于可以从一个平台轻松维护所有酿酒厂容器，酿酒大师可以始终控制整个酿造技术，而无需在酿酒厂中频繁移动。 精密的啤酒厂人体工程学有助于最大限度地减少和消除操作过程中由于人为错误造成的损失。 最后，它还节省了不为非功能性设计元素付费的客户的钱包，并在中小型啤酒厂领域获得最佳质量。
与独立罐相比，集成啤酒厂解决方案在显着节省空间（每生产百升啤酒的转化率）方面具有更大的优势。
Breworx Tritank 啤酒厂的设计使几乎所有已知类型的啤酒都能够根据捷克和外国的配方，采用传统成分（麦芽、啤酒花、水和酵母），通过浸渍或煎煮方法生产。 如有必要，您还可以从麦芽浓缩物中制备麦芽汁。 与大多数外国产品不同，该啤酒厂针对生产高品质拉格啤酒进行了优化，但可以在不限制基于底部或顶部发酵方法的所有啤酒类型的情况下进行生产。
如果采用煎煮法生产，则酿酒厂每天最多可在 2 小时内生产 24 批，或采用冲泡法生产，则在 3 小时内最多可生产 24 批。 如果用浓缩汁制备麦芽汁，4小时内生产能力可达24批次。
>> 啤酒厂 BREWORX TRITANK 的技术参数和价格表
>> 微型啤酒厂 BREWORX COMPACT 的技术参数和价格表
三种变体 BREWORX COMPACT 啤酒厂 – 不同的发酵方法
我们以三种啤酒发酵和成熟技术生产 BREWORX COMPACT 啤酒厂：
啤酒厂 BREWORX COMPACT CF
在密封的圆柱形锥形罐中进行麦芽汁发酵和熟化是一种有效且现代的啤酒生产方式，可以高度抵抗有害生物对发酵饮料的污染。 发酵和成熟的精确控制导致啤酒的恒定质量和感官特性的永久良好结果。 这种啤酒厂方案适用于所有啤酒类型的生产：使用所有类型啤酒酵母的顶部和底部发酵啤酒。
啤酒厂 BREWORX COMPACT OF
麦汁在开放式发酵桶中发酵成熟是传统的啤酒生产方式，特别是典型的捷克拉格啤酒在罐底发酵，并在拉格罐中长时间自然碳酸化。 这种方式允许在主发酵过程中去除死酵母泡沫。 参观啤酒厂的客人将欣赏酵母泡沫的多种形式和颜色的迷人外观。 这种啤酒厂方案仅适用于在发酵罐底部发酵的啤酒类型的生产。 在开放式发酵罐中生产顶部发酵啤酒的要求非常高，因此不推荐这样做。
啤酒厂 BREWORX COMPACT OCF
组合解决方案可以生产所有啤酒类型。 啤酒厂包含开放式发酵桶（最适合传统捷克拉格啤酒的发酵）和圆柱形锥形罐（适用于生产所有其他啤酒类型）。 啤酒成熟在贮藏罐中进行，或者可以在啤酒发酵阶段使用圆柱形锥形发酵罐。 该解决方案特别适用于经营者计划生产所有啤酒类型并希望向参观者展示初级发酵过程中的啤酒的餐厅啤酒厂。
方案 BREWORX 紧凑型 CF 啤酒厂（密封发酵罐）：
1. 麦芽汁机： 1.1 Mash tun（麦芽在水中混合并煮沸的加热罐），1.2 Lauter tun（麦芽与麦芽分离的过滤罐） 1.3 Whirlpool（用于从麦芽汁中分离啤酒花的罐），1.4 热水, 2. 发酵： 2.1 圆柱锥形通用发酵罐， 2.2 啤酒调节罐， 3. 热蒸汽发生器， 4. 冷却： 4.1 乙二醇冷却装置， 4.2 用于冷却麦汁和加热水的板式换热器， 6. 清洁和卫生: 6.1 移动泵, 6.2 * CIP 站, 7. 工业气体生产: 7.1 空气压缩机, 7.2 氮气发生器/CO2 瓶, 8. 酵母: 8.1 酵母再生罐, 8.2 * 酵母菌株繁殖站, 9. 啤酒过滤： 9.1 * 初级和二级啤酒过滤器， 10. 啤酒的装瓶和销售： 10.1 * 桶清洗和灌装机， 10.2 * 啤酒的分销和销售 * 10.3 将啤酒加到玻璃杯中。
方案 BREWORX 紧凑型 OF（开放式发酵罐）：
1. 麦芽汁机： 1.1 Mash tun（麦芽在水中混合并煮沸的加热罐），1.2 Lauter tun（麦芽与麦芽分离的过滤罐） 1.3 Whirlpool（用于从麦芽汁中分离啤酒花的罐），1.4 热水, 2. 初级发酵: 2.1 开放式发酵桶, 2.2 二级发酵: 贮藏罐, 2.3 啤酒调理罐, 3. 热蒸汽发生器, 4. 冷却: 4.1 乙二醇冷却装置, 4.2 板式换热器用于冷却麦汁和加热麦芽汁水，6. 卫生：6.1 移动泵，6.2 * CIP 站，7. 工业气体的生产：7.1 空气压缩机，7.2 氮气发生器/二氧化碳瓶，2.酵母：8 酵母再生罐，8.1 * 酵母生长繁殖站菌株， 8.2. 啤酒过滤： 9 * 初级和二级啤酒过滤器， 9.1. 啤酒的装瓶和销售： 10 * 桶清洗和灌装机， 10.1 * 啤酒的分销和销售 * 10.2 将啤酒添加到玻璃杯中。
方案 BREWORX 紧凑型 OCF（敞开式和密封式发酵罐）：
1. 麦芽汁机： 1.1 Mash tun（麦芽在水中混合并煮沸的加热罐），1.2 Lauter tun（麦芽与麦芽分离的过滤罐） 1.3 Whirlpool（用于从麦芽汁中分离啤酒花的罐），1.4 热水, 2. 初级发酵： 2.1 开放式发酵罐， 2.2 圆柱形通用发酵罐， 2.3 二次发酵： 贮藏罐，2.4 啤酒调节罐， 3. 热蒸汽发生器， 4. 冷却： 4.1 乙二醇冷却装置， 4.2 板式换热器用于冷却麦芽汁和加热水，6. 卫生：6.1 移动泵，6.2 * CIP 站，7. 工业气体生产：7.1 空气压缩机，7.2 氮气发生器/二氧化碳瓶，2. 酵母：8 酵母再生罐， 8.1 * 酵母菌种繁殖站， 8.2. 啤酒过滤： 9 * 初级和二级啤酒过滤器， 9.1. 啤酒装瓶和销售： 10 * 桶清洗和灌装机， 10.1 * 啤酒分销和销售 * 10.2 啤酒加药眼镜
啤酒厂 BREWORX COMPACT 的控制系统
一世 。 控制系统级MC（手动控制）：
酿酒厂的手动控制，带有基本控制和传感元件的简单按钮控制面板。 手动切换管路、切换电机和泵、温度和时间由酿酒商监视、操作和更改。
二。 控制系统级AC（自动控制）：
根据中央控制面板的规格，自动控制的糖化室 - 大多数计算机控制操作。 控制面板设计为触摸屏。 酿酒师选择配方并启动控制生产过程的程序。 酿酒操作员控制生产过程，解决异常状态并确保该过程的原材料的制备和配料。
