BBT | Réservoirs de bière brillants | Réservoirs de service | Réservoirs de conditionnement | Réservoirs de bière
- servir des récipients sous pression pour le stockage de la boisson et le remplissage de la boisson dans les fûts et les bouteilles
Après la fin de la phase de maturation de la production dans des réservoirs de maturation ou des réservoirs cylindriques-coniques (selon la technologie de fermentation sélectionnée), la bière est tapote Chars de service. Les réservoirs de service (réservoirs de stockage), également appelés Réservoirs à bière lumineux, les conteneurs sont-ils structurellement identiques au cuves de maturation de la bière.
Leur caractéristique typique est la Certification pour la barre 3.0 de pression , Car pour leur fonction principale, qui est Remplir l'emballage de transport (Fûts, bouteilles) et bière pression (Dans le restaurant adjacent), il est nécessaire de maintenir la bière sous une pression plus élevée que celle utilisée dans les réservoirs de maturation.
Réservoirs / réservoirs à bière qui sont fabriqués et fournis pour nos brasseries et cidreries sont conçus comme "Chars combi-serving«. Cela signifie que ces récipients permettent à la fois le remplissage et la mise en bouteille de bière ou de cidre, ainsi que leur maturation en cave à bière. Ces réservoirs combi-service sont les mêmes paramètres que les réservoirs de maturation, mais sont toujours conçus pour max. 3.0 bars de surpression et sont testés individuellement par du personnel qualifié PED. Par conséquent, ce sont des récipients sous pression selon PED (Directive 97/23 / CE).
En option, nous pouvons produire l'équipement sous pression en fonction des conditions et des normes de GOST-R or GUM Règles de certification. Dans ce cas, nous facturons une surtaxe supplémentaire pour la certification spéciale:
- Certification PED … Est inclus dans le prix
- Certification GUM … Supplément 10% - Nous assurons tous les équipements techniques nécessaires du réservoir (conforme GUM), un client paie et gère le processus de certification du réservoir sur site.
- Certification GOST-R … Supplément 10%
Cela signifie que tout réservoir de maturation peut également être utilisé comme réservoir de service et vice versa. Cette solution simplifie et accélère le processus de production de bière car il n'est pas nécessaire de pomper la bière des réservoirs de stockage vers les réservoirs de service mais simplement en augmentant la pression dans le réservoir de maturation, nous pouvons changer son service en quelques secondes sans autres interventions.
Position de servir des réservoirs de bière brillants dans une brasserie tchèque typique:
Fonction du réservoir de bière lumineuse gagne en importance notamment dans les brasseries, à partir desquelles la bière est filtrée puis distribuée en bouteilles et transportée en fûts vers d'autres restaurants ou vers des réseaux de vente. Après l'achèvement de la maturation, la bière est filtrée et ensuite soutirée dans des réservoirs de service.
Ici, la bière est laissée au calme, pendant plusieurs heures ou jours, sans autre intervention. Depuis le réservoir de service, après une pression accrue dans le réservoir, il est ensuite mis dans les conteneurs d'expédition dans la contre-pression, pour éviter la perte de dioxyde de carbone de la boisson.
Nous fabriquons également des réservoirs de service en tant que conteneurs dédiés pour la mise en bouteille et le soutirage de la bière et du cidre (réservoirs de bière Bright) selon la demande du client. Ces cuves ne contiennent pas d'équipement pour la maturation de la bière ou du cidre (elles ne peuvent pas être utilisées comme cuves de lagering).
Nous offrons éventuellement les chars de service et de combat avec Bougies carbonatantes. Cet appareil est souvent utilisé pour la carbonatation supplémentaire de boissons par du dioxyde de carbone - par exemple dans la production de cidre de boisson.
Équipement du réservoir de bière lumineuse (isolé, vertical, refroidi à l'eau / glycol):
Équipement du réservoir à bière lumineuse (non isolé, horizontal, refroidi à l'air):
Équipement standard - description
- Soupape de limitation de pression - Mécanisme de réglage de la surpression avec un manomètre à glycérine (plage standard de 0 à 3 bar) - nécessaire pour maintenir la bière sous pression pendant toutes les opérations en cuve
- Canaux de refroidissement - duplicateurs pour la circulation du liquide de refroidissement dans la chemise de refroidissement (un, deux ou plus selon le type de réservoir)
- Isolation PUR - isolation en polyuréthane avec épaisseur selon la taille du réservoir et l'environnement cible (standard = 50mm)
- Veste en acier inoxydable - avec la finition de surface choisie par le client (standard = rectifié)
- Rugosité de la surface intérieure garantie : Ra <0.8 μm ou moins (surfaces meulées) / Ra <0.5 μm ou moins (surfaces polies)
- Trouble d'inspection sur le fond cintré supérieur ou sur site sur la partie cylindre, selon les exigences du client (SQ = ouvert à l'intérieur / HQ = ouvert à l'extérieur)
- Sortie / entrée de vidange de réservoir Avec une vanne papillon pour remplissage du réservoir, évacuation des levures et vidange du contenu complet du réservoir
- Balai à l'assainissement - Boule de pulvérisation CIP (SQ = statique / HQ = rotationnel) - un ou plusieurs pièces
- Tuyau d'assainissement - un tuyau multifonction avec une vanne à bille pour le raccordement d'une boule de pulvérisation, la station CIP (nettoyage, désinfection), la soupape de décharge avec manomètre, entrée de CO2
- Valve d'échantillon - robinet d'échantillonnage nettoyable et désinfectant pour la collecte des échantillons de produits
- Soupape de sécurité - soupape de sécurité double effet surpression (standard = 3.2 bar) et protection sous vide (0.2 bar) - uniquement version sous pression du réservoir
- Vanne d'évacuation - vanne dédiée pour la vidange de sécurité du réservoir et pour une mesure précise de la pression dans le réservoir avec manomètre (lorsque la boule de pulvérisation est collée avec de la mousse)
- Prise de thermomètre - prise soudée pour l'insertion du thermosensor ou du thermomètre (un ou plusieurs selon le type de réservoir)
- manomètre - inclus dans le jeu de soupapes de surpression, acier inoxydable, glycérine
- Indicateur de niveau de remplissage - tuyau en verre nettoyable et désinfectable pour la visualisation du niveau de produit dans le réservoir (SQ = fixe / HQ = amovible)
- Crane eyes - poignées en acier soudé pour le transport en toute sécurité de la citerne avec grue ou chariot élévateur
- Pieds avec pieds réglables - 3 ou 4 pieds avec pieds en caoutchouc pour un réglage précis du réservoir sur un sol inégal
- Label de type - l'étiquette en acier avec tous les paramètres exigés de l'Union européenne pour les récipients sous pression
- Certificat PED 2014 / 68 / EU - le certificat européen du réservoir de surpression + document passeport du réservoir sous pression
Équipement optionnel - description
- Vanne de secours avec fermlock - une armature spéciale conçue pour une fermentation / maturation contrôlée du produit sous pression (pour un processus de maturation de la bière à l'intérieur du réservoir)
- Séparateur de levure - un tuyau court amovible spécial conçu pour séparer facilement la levure sous un fond du produit transparent au-dessus de la couche de levure
- Des regards spéciaux - trou d'homme secondaire, fosse d'homme avec verre de signalisation, trou d'homme avec porte vitrée
- Boules de pulvérisation spéciales - équipement de nettoyage rotatif, à impulsions ou autre équipement spécial pour un nettoyage puissant du réservoir
- Armature universelle latérale ou supérieure - Pour dry hopping , flottation, pierre carbonatée, etc.
- Échelle de l'indicateur de niveau de remplissage - une échelle de litre sur un couvercle de l'indicateur de niveau de remplissage pour la visualisation du volume de produit actuel dans le réservoir
- Échelle de la soupape de surpression - une échelle de bar sur une vis de soupape de décharge pour indiquer la pression juste requise dans le réservoir (un manomètre indique la pression actuelle)
- Mesure de la température et composants de régulation - nous livrons Plus de types Des thermosensors, des thermomètres et aussi des systèmes de contrôle de température entièrement équipés pour nos réservoirs
- Thermomètre, thermocouples, thermorégulateurs - plus de types d'installation directement sur le réservoir ou sur un mur
- Vannes de régulation automatique Pour réguler le flux de liquide de refroidissement dans les canaux de refroidissement
- Sur le contrôleur thermique du réservoir - pour la mesure et la régulation de la température directement sur chaque cuve
- Sur le contrôleur thermique mural - pour la mesure et la régulation de la température dans plusieurs réservoirs à partir d'une armoire de distribution commune
- Système automatique de mesure et de contrôle de la température du réservoir - pour un contrôle automatique des procédés de fermentation complète et de maturation
- Pierre de carbonatation - le jet spécial pour la carbonatation des boissons à partir de bouteilles de CO2
- Échelle - pour une utilisation facile avec les trous d'homme et autres accessoires supérieurs des réservoirs
- Concentrateur de remplissage du réservoir - un outil spécial pour le remplissage facile du produit (comme le moût de la bière, le cidre doit) au réservoir de fermentation
- Équipement de brassage de réservoir - pour remuer le contenu du réservoir, il est monté sur le côté de la coque du réservoir
- Autres personnalisations du réservoir - selon les exigences du client - dimensions non standard, armatures spéciales, surface spéciale et conception du réservoir, etc.
Guidez les quatre types de réservoirs de bière à haute pression dans notre offre
Nous fabriquons et fournissons des citernes à bière lumineuses dans différents designs avec nos microbrasseries:
I. Types de réservoirs de bière lumineuse selon la conception d'une méthode de refroidissement:
1. Servir des réservoirs à bière lumineuse avec une seule veste (refroidie à l'air)
Réservoirs non isolés simples et bon marché, refroidis par air froid. La manière traditionnelle de refroidir les réservoirs de bière brillants. L'avantage est le faible coût, mais il y a aussi nombre d'inconvénients: forte demande en énergie de refroidissement (elle peut être affectée par la qualité de l'isolation thermique des murs de la cave à bière), faible confort de travail dans la salle de stockage de bière refroidie.
Il est nécessaire de noter que pour la cave de brasserie avec réservoirs à une seule coque, il est nécessaire de créer une boîte de refroidissement, une pièce avec une très bonne isolation des murs et du plafond et avec une porte de réfrigérateur. Les coûts de fonctionnement du refroidissement sont en particulier pendant les mois d'été, éventuellement toute l'année dans les zones tropicales, nettement plus élevé que la cave à lager avec des réservoirs isolés refroidis par des liquides. Ces coûts accrus pour le bâtiment et l'exploitation l'emportent généralement sur les économies réalisées par l'achat d'une brasserie technologique moins chère.
En revanche, la solution est généralement avantageuse pour la Microbrasserie à refroidissement par air, ce qui nécessite de créer une zone de stockage réfrigérée pour des fûts ou des bouteilles de bière remplis et n'a pas de salle de stockage dédiée. Dans ce cas, avec la bière à vendre sont simultanément refroidis également des chars de lager.
2. servir des réservoirs de bière brillants avec double enveloppe (refroidi par liquide)
- des cuves isolées plus élaborées, refroidies par du glycol ou de l'eau glacée circulant dans les duplicateurs à double enveloppe. La façon moderne de refroidir une cave à bière, qui est la norme dans les brasseries modernes. Outre l'inconvénient apparent du coût initial plus élevé, ces réservoirs n'ont que des avantages: faible coût de fonctionnement de refroidissement (refroidissement uniquement de la bière, pas d'espace), faible demande sur le lieu d'installation (pas besoin d'isoler la cave de stockage, les réservoirs peuvent être pièce), fonctionnement confortable (dans la pièce avec des réservoirs n'est pas nécessaire de réguler la température). possibilité de contrôler la température dans chaque réservoir séparément. La seule solution appropriée pour le système de gestion automatisé de la brasserie.
II. Types de réservoirs de bière lumineuse selon l'orientation spatiale:
1. servir des réservoirs de bière brillants verticaux
- les réservoirs d'une brasserie sont «debout». Facile à nettoyer et à désinfecter et il y a également un accès facile aux réservoirs de tous les côtés. L'inconvénient est l'encombrement à la fois en hauteur et dans la zone de la cave à bière. Les réservoirs de bière brillants verticaux sont standard dans les brasseries modernes et ce concept est préféré là où le petit espace n'est pas une limitation fondamentale.
2. Servir des réservoirs de bière brillants à l'horizontale
L'avantage est de gagner de la place. Dans la même zone on peut placer un plus grand nombre de réservoirs, s'ils sont disposés dans la batterie, c'est-à-dire plusieurs rangées les unes au-dessus des autres. L'inconvénient est le nettoyage et l'assainissement difficiles des réservoirs stockés trop bas ou trop haut. Les réservoirs de batterie sont difficiles à nettoyer de l'extérieur - dans les surfaces inaccessibles des réservoirs, des contaminants organiques peuvent s'accumuler et contaminer la bière produite.
Liste de prix et description des réservoirs de service - quatre variantes:
- Réservoirs de service, réservoirs de bière brillants - isolés, verticaux, refroidis par liquide
- Réservoirs de service, réservoirs de bière brillants - non isolés, verticaux, refroidis par air
- Réservoirs de service, réservoirs de bière brillants - isolés, horizontaux, refroidis par liquide
- Réservoirs de service, réservoirs de bière brillants - non isolés, horizontaux, refroidis par air
