BREWORX LITE ME | Spesifikasi teknis mesin wort brew

BREWORX LITE ME wort brew machine – brewhouse yang disederhanakan dengan desain yang mewah

Rumah pembuatan bir BREWORX LITE ME memungkinkan produksi hampir semua jenis bir yang dikenal menurut resep Ceko dan asing dari konsentrat wort atau ekstrak malt. Konstruksi mesin tidak memungkinkan produksi bir dari malt. Tempat pembuatan bir cocok untuk produksi bir menurut tawaran produsen ekstrak malt saat ini.

Tampilan luar dari brewhouse BREWORX LITE ME meniru desain interior mewah dari brewhouse BREWORX CLASSIC. Oleh karena itu model mesin seduh ini dapat ditempatkan dan dioperasikan di interior restoran juga. Desain tradisional yang mewah dari mesin produksi wort yang rumit di tengah restoran adalah alat pemasaran yang baik yang menarik perhatian pelanggan.

Fitur khas dari brewery BREWORX LITE ME adalah dua tangki utama yang dibangun di atas kerangka yang sama.

Mesin wort brew BREWORX LITE-ME terdiri dari beberapa bagian:

1. Tangki mendidih konsentrat malt Mal – wadah yang dipanaskan untuk mencampur konsentrat malt dalam air, merebus mash dari konsentrat malt .
2. Tangki mendidih wort – wadah yang dipanaskan untuk merebus wort dengan hop.
3. tangki pusaran air – bejana yang dilengkapi dengan saluran masuk tangensial untuk pemisahan sentrifugal bagian padat dari wort yang dilompati (bejana ini dapat dirancang juga sebagai komponen eksternal brewhouse)
– Rangka dasar dengan platform kerja (tidak termasuk mesin pembuat bir terkecil)
– Sistem pipa dengan pompa
– Motor dengan agitator untuk mencampur dan memotong malt mash
– Pendingin wort (dapat digunakan sebagai bagian luar)
– Lilin aerasi wort (dapat digunakan sebagai bagian luar)
– Sistem listrik untuk pengukuran dan kontrol manual atau otomatis dari proses pembuatan bir wort.

Tangki air panas dan tangki air dingin adalah aksesori eksternal opsional dari mesin pembuat bir.

Model yang tersedia dari brewhouse BREWORX LITE-ME

Pabrik bir kerajinan BREWORX LITE-ME dikirimkan dengan volume kapasitas produksi wort 1.5 HL – 10 HL per satu batch. Total produksi tahunan dari tempat pembuatan bir mikro kemudian ditentukan oleh jadwal pembuatan bir, jumlah dan jenis wadah fermentasi dan pematangan, jumlah dan jenis tangki penyajian, kisaran jenis bir yang dipilih, dan parameter lainnya.

Deskripsi Produk

Mesin pembuatan bir wort adalah perangkat utama dari setiap tempat pembuatan bir. Ini adalah mesin makanan yang fungsinya adalah produksi wort bir. Wort adalah produk antara dalam proses produksi bir. Fase berikutnya dari siklus produksi adalah fermentasi dan pematangan wort. Ini adalah cara untuk minuman terakhir.

BREWORX LITE-ME adalah brewhouse yang disederhanakan dengan desain serupa seperti yang dimiliki BREWORX CLASSIC . Tapi itu dirancang untuk produksi wort bir hanya dari ekstrak malt atau konsentrat wort (air, konsentrat wort atau ekstrak malt, hop, ragi bir). Peringatan : Model brewhouse ini tidak dilengkapi untuk produksi wort bir dari bahan baku tradisional (ekstrak malt harus digunakan sebagai pengganti malt).

Manfaat menggunakan brewhouse BREWORX Lite-ME

• Produksi wort yang mudah tanpa memiliki pengalaman dan pendidikan operator selama bertahun-tahun
• Mudah untuk mencapai kualitas bir yang stabil tanpa pengaruh variabel kualitas bahan baku
• Mesin penggiling malt tidak diperlukan sebagai bagian dari pembuatan bir – oleh karena itu biaya aman, tidak ada masalah dengan penyimpanan dan persiapan gandum malt
• Waktu belajar yang singkat bagi pekerja dalam proses produksi bir berkualitas
• Kemungkinan otomatisasi produksi wort yang hampir lengkap, yang dalam produksi bir dari bahan tradisional tidak mungkin secara ekonomis
• Penghematan tenaga kerja yang signifikan, terutama dalam versi otomatis brewhouse
• Penghematan energi yang cukup besar hingga 50% dalam produksi konsentrat wort
• Mengurangi volume produksi limbah padat hingga 90% - tidak ada biji-bijian malt limbah
• Harga pembelian yang lebih rendah dari tempat pembuatan bir yang lengkap
• Pengembalian investasi lebih cepat

Opsi dan properti

Dua jenis konsentrat bir untuk produksi wort:

• konsentrat wort : Konsentrat wort + air minum + ragi bir + (bahan lainnya opsional)
• Ekstrak malt : Ekstrak malt + hop + air minum + ragi bir + (bahan lainnya opsional)

Empat kapasitas produksi dari brewhouse:

• 150-1000 liter bir wort per hari – satu batch selama 12 jam
• 300-2000 liter bir wort per hari – dua batch selama 24 jam
• 450-3000 liter bir wort per hari – tiga batch selama 12 jam
• 600-4000 liter bir wort per hari – empat batch selama 24 jam

Dua desain yang tersedia:

• SD – Desain baja tahan karat – semua kapal sepenuhnya terbuat dari stainless steel AISI 304
• CD – Desain tembaga – semua bagian utama terbuat dari stainless steel AISI 304, hanya selubung luar dan tutup wadah yang terbuat dari tembaga.

Dua sistem pemanas yang tersedia:

• EH – Pemanas listrik – Pemanasan ketel dilakukan oleh elemen pemanas listrik tanpa menggunakan fluida perpindahan panas. Variasi brewhouse ini tidak memerlukan generator uap.
• SH - Pemanasan uap – Pemanasan ketel dilakukan dengan uap panas yang dihasilkan oleh generator uap. Pemanasan dengan uap panas secara signifikan mempercepat proses perebusan dan lebih baik untuk wort yang dipanaskan (tidak ada karamelisasi ekstrak malt). Sistem ini memerlukan sambungan dari brewhouse ke listrik, gas atau pembangkit uap pelet yang tidak termasuk dalam brewhouse (lihat aksesori opsional).

Dua sistem kontrol yang tersedia:

• MC – Kontrol manual - – brewhouse dioperasikan secara manual dengan dukungan aplikasi komputer yang memandu pengguna langkah demi langkah melalui proses produksi. Pemanasan brewhouse, kecepatan pengaduk, pengoperasian pompa dikendalikan dari panel kontrol pusat.
• AC – Kontrol otomatis – brewhouse yang dikontrol secara otomatis didukung oleh komputer industri yang secara otomatis mengontrol produksi wort dan memerlukan sedikit interaksi pengguna. Fitur seperti pemanasan brewhouse, kecepatan pengaduk, pompa berjalan, katup dan katup kontrol dikendalikan komputer dan disesuaikan ke panel kontrol pusat dengan layar sentuh.

Mengapa memilih sistem otomatis untuk kontrol pembuatan bir? Alasan utama adalah:

• Penghapusan kesalahan manusia – mesin secara akurat dan tepat waktu melakukan tugas yang diperlukan
• Penghematan biaya untuk pemilik – hanya satu pekerja yang diperlukan untuk memanipulasi di tempat pembuatan bir
• Minimalkan jumlah kondisi kesalahan di tempat pembuatan bir – semuanya masih terkendali
• Pemantauan dan pendaftaran dari proses produksi ke dalam memori komputer
• Minimalkan persyaratan untuk perhatian operator yang konstan – reaksi awal alat berat
• Kualitas bir yang stabil – prosedur manufaktur standar selalu diperhatikan
• Enam resep yang telah diprogram sebelumnya – untuk produksi jenis bir yang paling terkenal : Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Mode pembuatan bir manual – untuk produksi semua jenis bir lainnya
• Modus sanitasi khusus – untuk pembersihan otomatis, sanitasi dan sterilisasi tempat pembuatan bir, pipa wort, angker dan peralatan pembuatan bir lainnya

Rekomendasi:

Kami dengan tegas merekomendasikan untuk memilih sistem kontrol brewhouse otomatis untuk jenis bre iniwhouse dan juga sistem kontrol otomatis untuk media dan proses fermentasi & pematangan !

Sistem kontrol otomatis tempat pembuatan bir selalu memastikan waktu operasi pembuatan bir yang tepat tanpa batch wort yang rusak.

Sistem kontrol otomatis untuk media dan proses fermentasi & pematangan – memungkinkan pemantauan dan pengendalian otomatis bagian terpenting dari fermentasi bir dan proses pematangan serta pengoperasian dengan media.

Bagaimana tampilan panel kontrol otomatis? Ini adalah menu utama. Pilih satu dari beberapa jenis atau fungsi bir lalu klik dan pergi.

Fungsi khusus:

• fungsi CIP – mode khusus memastikan pembersihan, sanitasi, dan sterilisasi tempat pembuatan bir, pipa wort, dan secara opsional juga perangkat lain di tempat pembuatan bir

spesifikasi teknis

(Contoh parameter – berlaku untuk mesin brew BREWORX LITE-ME 500 wort)

Tangki wort dan tumbuk – wadah pencampur dan tangki pendidih

• Kapasitas yang dapat digunakan 1175 l
• Dimensi 1 240 mm, tinggi 1 300 mm
• Area dasar uap 0,94 m2
• Area jaket uap 0,36 m2
• Katup uap ASCOjucomatik DN 15
• Debit kondensat uap DN 15
• Agitator empat lengan dengan daya keluaran girboks 650 Nm, daya masukan 2,2 kW
• Pencahayaan 12V 35W
• 2x shower berputar sanitasi DN 25
• Steamer DN 100, perangkat penyemprotan 3x
• Isolasi kapas plastik 40 mm,
• tembaga pelapis eksternal 1 mm
• Penutup atas dari tembaga + steamer imitasi DN 200
• Batang pengukur dengan MI-cz sertifikasi/petunjuk 71/316/EEC

Tangki air panas / Pusaran Air

• Kapasitas yang dapat digunakan 1175 l
• Dimensi 1 240 mm, tinggi 560 mm
• Filtrasi bawah 6 segmen dengan permeabilitas 12%
• Nozel untuk membilas di bawah kawat 3 pc
• Pengaduk 2 lengan, 8 bilah
• Gearbox 640 Nm, daya input 2200W
• Pencahayaan 12V 35W
• Indikator suhu mekanis 0-120ºC stainless steel
• 1x Mandi berputar sanitasi RTS 25
• Katup pengaturan tiga arah dengan kaca penglihatan DN 50
• Nosel tangensial DN 20
• Indikator level DN 20
• Katup fermentasi 2x DN 25
• Isolasi kapas plastik 40 mm,
• tembaga pelapis eksternal 1 mm
• Penutup atas dari tembaga + steamer imitasi DN 150 (hanya untuk versi desain CD)

Perpipaan, angker

• Jalur utama DN 40, katup penutup 4x DN 50
• Saluran pembuangan DN 40, katup penutup 2x DN 50
• Saluran sanitasi DN 25, katup 3x DN 25
• Pasokan air dan saluran tambahan DN 25, katup 5x DN 25
• Filter wort bir 2000l / jam / DN 80
• Pompa tumbuk / fermentasi DWO 150 Ebara
  • Daya input 750W
  • H maks. 2,2 bar
  • pompa dikendalikan oleh konverter frekuensi Fronic 1.5 kW

Instalasi listrik

• Sakelar utama 3x25A dengan tombol berhenti pusat
• Starter motor 3x 2.5-4A
• 1x Konverter frekuensi Fronic mini 1.5 kW
• 1x Konverter frekuensi Fronic mini 0.75 kW
• Pengatur suhu digital ketel tumbuk Dixel XR20D
• Regulator digital suhu keluaran wort bir Dixel XR20D
• Pemutus sirkuit 6A 230V
• Pemutus sirkuit 10A 230V
• Pemutus sirkuit 4A 230V
• Switchboard DIN plastik, 36 modul
• Pengkabelan
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Dimensi dan berat

• Berat 930 kg
• Ukuran dasar tinggi minimum 2 700 mm
• Lebar 3 mm
• Kedalaman 2 mm

Peralatan perebusan ini dipasang pada rangka kaku yang terbuat dari 1.4301, 8 buah penyangga yang dapat disesuaikan dipasang di bagian bawahnya.

Koneksi:

• Pelepasan wort bir DN 25
• Pasokan air dingin DN 25
• Pasokan air panas DN 25
• Saluran pembuangan DN 50
• Elektro 5x 2,5 5000 W

Pembantu:

• Wastafel dengan rakitan keran tuas gabungan
• Perangkat pendingin untuk sampel
• Pengukur aliran DN 25 pasokan air
• Filter air
• Perakitan keran air gabungan dengan indikasi suhu digital
• Langkah-langkah untuk memperbaiki jembatan 750*730*585 mm

angkutan

Peralatan ini biasanya dikirim dalam keadaan dirakit dengan pengecualian untuk penutup tembaga, kapal uap untuk kondensasi uap, jembatan tangga servis dan switchboard listrik.

Aksesoris opsional

• ACS – Sistem kontrol otomatis - proses pembuatan bir otomatis wort sepenuhnya dikendalikan oleh komputer
• STG – Pembangkit uap – hanya diperlukan untuk versi dengan sistem pemanas SH
• WCS – Sistem pendingin Wort – peralatan untuk pendinginan hot wort yang terkontrol hingga suhu fermentasi (7°C atau 25°C tergantung pada jenis birnya)
• MMG – Pabrik malt – peralatan untuk menggiling malt – hanya diperlukan untuk produksi wort dari malt (tidak diperlukan untuk produksi wort dari ekstrak malt)
• LEA – Peralatan dan aksesori laboratorium – saccharimeters, alcoholmeters, gelas ukur, batang kayu untuk pengukuran level manual
• HWT – Tangki air panas – bejana berinsulasi untuk menyimpan air panas yang dibeli dari proses pendinginan wort. Hal ini diperlukan untuk memiliki air panas yang tersedia untuk beberapa bagian dari siklus perebusan di brewhouse.
• ITWT – Tangki air yang diolah dengan es – bejana berinsulasi untuk pendinginan, penyimpanan dan pemompaan air es yang diperlukan dalam proses pendinginan wort. Air es minum hasil olahan ini dipanaskan dalam proses pendinginan wort dan kemudian menjadi air panas yang disimpan di HWT. Jika tidak tersedia air minum dengan komposisi kimia yang diminta, maka diperlukan beberapa peralatan untuk pengolahan air – WTS. Tersedia untuk brewery dengan sistem pendingin wort satu tingkat – kami merekomendasikannya untuk brewhouses dengan kapasitas produksi di atas 1000 liter wort per satu brew, bukan ICWT.
• ICWT – Tangki air pendingin es – bejana berinsulasi untuk pendinginan, penyimpanan dan pemompaan air es yang diperlukan dalam proses pendinginan wort. Air es minum yang diolah ini dipanaskan dalam proses pendinginan wort dan kemudian kembali ke sistem pendingin. Tersedia untuk brewery dengan sistem pendingin wort dua tingkat – kami merekomendasikannya untuk brewhouses dengan kapasitas produksi maks.1000 liter wort per satu brew, bukan ITWT.
• WTS – Sistem pengolahan air – peralatan untuk pengolahan air dingin yang tidak meminta komposisi kimia tersedia untuk pembuatan bir jenis bir pilihan. Diperlukan analisis kimia untuk penilaian komposisi kimia air yang sesuai.

Layanan opsional

BTS – Layanan pelatihan Brewer untuk memulai pabrik bir mikro baru dan juga untuk pabrik bir mikro yang sudah beroperasi – semua kursus diajarkan oleh pembuat bir Ceko bersertifikat di Ceko atau di negara pelanggan.

Aksesori yang direkomendasikan untuk tempat pembuatan bir BREWORX LITE-ME

Kami menawarkan aksesoris yang berguna untuk brewhouse BREWORX LITE-ME :

Sistem kontrol otomatis

Kondensor uap

Pembangkit uap listrik

Pembangkit uap gas