I. ПРИСТРОЇ ДЛЯ ПІДГОТОВКИ СИРОВИНИ ТА ПРОЦЕСУ ГАРЯЧОГО ПАРІВАННЯ

- Обладнання для приготування сировини та виробництва сусла, система управління водою

- повний блок з двох-трьох судинних пивоварень для ресторанних мікропивоварних підприємств. Він виготовляється в технологічному дизайні, придатному для промислового виробництва пива, або в розкішному дизайні для інтер’єрів ресторанів. Вони є основним конструктивним елементом для мікропивоварного набору Modulo, але вони придатні для використання у всіх інших типах мікропивоварних заводів.
Пивоварня Breworx Modulo є основним компонентом Модульний мікробрусний комплект Breworx Modulo що забезпечує виробництво пива традиційним способом із солоду, хмелю, води та пивних дріжджів.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

- повний блок з двох судинних пивоварень для ресторанних мікропивоварних підприємств. Він виготовляється в технологічному дизайні, придатному для промислового виробництва пива, або в розкішному дизайні для інтер’єрів ресторанів.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- компактний блок з трьома суднами пивоварні - це компроміс між необхідністю якісного дизайну інтер'єру та ефективною технологією облаштування промислової мікропивоварні. Він підходить для сучасних ресторанів, а також для невеликого виробництва пива.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- компактний блок із шестисудинної пивоварні. Він призначений насамперед для ефективного промислового виробництва пива в середніх і більших обсягах. Натхненням естетичного розташування судів пивоварні є древній кельтський форт.

Brewhouse BREWORX LITE ME

- Спрощений пивоварний завод із двох суден, який базується на класичному дизайні мікропивоварні BREWORX CLASSIC, але його обладнання призначене для швидкого та простого виробництва пива із суслових концентратів (солодовий екстракт). Відповідне рішення для тих, хто просто хоче зробити пиво, але не хоче типового дизайну.

I.2. ПАРОГЕНЕРАТОРИ - ПАРОВЕ ОТОПЛЕННЯ БАХАУЗУ

Електричні парогенератори

Електричні парогенератори є особливо підходящим рішенням для мікропивоварних підприємств від малого до середнього розміру (пивоварня 1.5 HL - HL 20). Основною причиною вибору електричного генератора є доступна ціна та простіший монтаж у порівнянні з газовими парогенераторами.

Газові парогенератори

Газові парогенератори є хорошим рішенням, особливо для мікробезерованих установок від середніх та великих розмірів (від 10 HL). Основною причиною вибору газового парогенератора є особливо необхідні обмеження номінальної електр. Потужність (вимикачі), яка була б дуже високою для більшої броварні з електричним парогенератором.

I.3. Шліфування Мальти

Солодовий млин

Перед початком процесу заварювання необхідно подрібнити солод у встановленому порядку, розкрити зерновий ендосперм, не порушуючи цілісність лушпиння. Дотримання правильного способу набивання солоду є необхідною умовою якості виробленого пива. Набивання солоду - подрібнення проводиться в пристрої, який називається солодовий млин.

Зручні аксесуари для шліфування солоду

Лотки для фрезерованого солоду
Сходи до солодового млина
Шнекові конвеєри для солодової сітчини
Платформа масштабу солоду

I.4. СИСТЕМА КОНТРОЛЮ ДЛЯ КРОВОТНИКІВ І ФЕРМЕНТІВ

Я Контроль рівня системи MC (ручне управління):

Ручне управління пивоварним заводом, проста панель управління кнопками з основними елементами керування та відчуття. Пивоварний пристрій спостерігає за ручним способом регулювання трубопроводу, перемикання двигунів і насосів, температуру та час.

II. Контроль рівня системи СК (центральний контроль):

Пивоварня з централізованим управлінням з підтримкою PLC, більшість операцій контролюється з центральної панелі управління з елементами управління та датчиками. Панель виконана у вигляді сенсорного екрану або механічних перемикачів та контролерів - звідти двигуни, шляхи опалення та налаштування управляються централізовано.

III. Контроль рівня системи змінного струму (автоматичний контроль):

Пивоварня з автоматичним управлінням - з більшістю операцій, керованих комп’ютером - відповідно до специфікацій центральної панелі управління. Панель управління виконана як сенсорний екран. Пивовар вибирає рецепт і запускає програму, яка контролює процес виробництва. Пивовар контролює його, лікує ненормальні умови та забезпечує підготовку та варіння сировини для процесу.

I.5. СИСТЕМА УПРАВЛІННЯ ВОДОМ

Резервуар для зберігання гарячої води

Гарячий бак для води (HWT) Контейнер використовується для зберігання та при необхідності підігрівання гарячої води. Пивоварня отримує особливо гарячу воду Відновлення тепла в сусло охолодження В пластинчатому теплообміннику DV1. Ви також можете отримати більше гарячої води, коли використовується рекуперація тепла конденсатора. Відпрацьований пари виробляється під час пивоваріння та кип'ятіння сусла (необов'язковий пивоварний завод).

Резервуар для зберігання льоду

Крижана вода (IWT) Контейнер використовується для приготування льодяної води (використовуючи охолоджувальні гліколеві агрегати та пластинне тепло DV2) та для його збереження, поки весь вміст судна, що використовується для Сусло охолодження до температури бродіння (за допомогою пластинчастого теплообмінника DV1). Пройшовши теплообмінник пластини льоду, DV1 спочатку зніме тепло сусло. Потім льодяна вода стає гарячою водою, яка потім зберігається в циліндрі гарячої води. Резервуар для льоду - це ізольований циліндричний резервуар, оснащений зовнішнім рівнем вимірювального приладу, термометром та насосом для льоду.

WCU та WCU-HWT одиниця (система охолодження борошна / водяні резервуари)

Повний блок системи управління водою для охолодження сусла та зберігання гарячої та холодної води. Для виробництва нижнього ферментованого пива необхідно охолодити температуру сусла до 6-10 ° C. Тому необхідно встановити інше мікропивоварне обладнання для другого етапу охолодження сусла. У мініпивоварнях BREWORX MODULO установка WCU (Водяна охолоджувальна установка) Або комбінована установка для очищення води WCU / HWT (водяна охолоджувальна установка / резервуар для гарячої води) Використовуються для цієї мети ..

>> Повернутися до пристроїв для пивоварень <

Гарячий блок | Обладнання для переробки солоду та виробництва сусла