BREWORX OPPIDUM 工业啤酒厂 – 技术说明
BREWORX OPPIDUM 啤酒厂 – 它们是具有特殊酿造系统的工业大型啤酒厂，专为每天生产高达 360 百升麦芽汁而设计。 麦芽汁酿造机配备了六个多功能罐，可同时并行生产多达六批麦芽汁。
我们生产的 BREWORX OPPIDUM 啤酒厂的名字并非偶然。 Oppidum 是凯尔特人的堡垒，中欧地区的原始定居者在欧洲部落之间的战争暂时停顿的岁月里酿造了今天啤酒的前身。
此外，BREWORX OPPIDUM 麦芽汁酿造机让人想起一座设计并非毫无目的的堡垒。 将麦汁生产过程所需的所有容器集成到一个公共平台上的单个单元中，以及配备用于煮沸麦汁和啤酒花的专用锅炉的机器的补充和分离的漩涡水箱，这要归功于最高效的酿造系统来生产同一天最多可同时制备六批麦芽汁。
BREWORX OPPIDUM 酿酒厂 – 功能强大的工业麦芽汁酿造机
啤酒的高效生产——这是对能源、水和劳动力的经济管理
麦芽汁冲泡机在生产采用煎煮法制备的啤酒类型时每 5 小时最多可生产 24 批麦芽汁，在使用浸泡法生产的麦芽汁生产中每 6 小时最多可生产 24 批麦芽汁。
Oppidum 麦芽汁酿造机的所有系统罐都可以从一个平台轻松维修，在他的强化定居点的酿酒师主人可以持续控制酿造技术，而无需在酿酒厂周围频繁移动。 酿造和支持容器之间的小距离有助于最大限度地减少热量的逸出，并确保其有效回收。
与具有独立容器的啤酒厂不同，Breworx Oppidum 啤酒厂的集成解决方案具有进一步的优势，可显着节省啤酒厂占用的空间（按生产的每百升啤酒计算）。 计划的每日生产对应于大型发酵和成熟罐。
与啤酒厂类似，在啤酒厂的同一区域内，罐中可以放置比传统啤酒厂更多的啤酒。 这使得啤酒厂地窖的面积得到最大利用，并允许在布局区域生产更大量的啤酒。
麦芽汁酿造机 BREWORX OPPIDUM 包括在标准版本中：
- primary mash kettle tank – 用于将磨碎的麦芽与温水混合并分解淀粉以形成糖溶液的容器
- secondary mash kettle tank – 用于煮沸和切割淀粉以形成糖溶液的容器
- filtration tank –（过滤桶） – 带有过滤麦汁的特殊筛子的容器
- wort storage tank – 临时储存热麦汁并保持其温度的容器
- wort kettle tank – 用啤酒花煮麦芽汁的容器
- whirlpool tank – 用于从麦芽汁中离心分离啤酒花渣
- 用于麦汁测试的实验室水槽
- 带有所有控制元件的控制面板
- 带楼梯的平台
- 所有需要的管道和电线连接
- 所有需要的机械和自动控制的阀门和电枢
- 配电柜
- 用于控制麦芽汁酿造过程的工业计算机（仅带自动控制系统的版本）
价位表 你的疑问
>> BREWORX OPPIDUM 啤酒厂技术参数和价格表
>> 典型啤酒厂 BREWORX OPPIDUM 的描述和价格表
Breworx Oppidum 工业啤酒厂的画廊
三种微型啤酒厂 BREWORX OPPIDUM – 不同的发酵方法
我们生产小型啤酒厂 麦芽酒 在主要发酵和坦克存储的安排的三个变种。
小型啤酒厂 BREWORX OPPIDUM CF
在密封的圆柱形锥形罐中发酵和成熟是一种有效且现代的啤酒生产方式，这种方法对发酵饮料受到有害生物的污染具有很强的抵抗力。 发酵和成熟的精确控制导致啤酒的恒定质量和感官特征的永久结果。 这种啤酒厂方案特别适合生产顶部发酵啤酒，但也可以生产所有类型的底部发酵啤酒。
小型啤酒厂 BREWORX OPPIDUM OF
在开放式发酵桶中发酵和成熟是生产啤酒的传统方式，特别是对于典型的底部发酵捷克啤酒。 这允许在发酵过程中收集被子。 参观啤酒厂的客人将欣赏酵母泡沫的多种形式和颜色的迷人外观。 这种啤酒厂的方案仅适用于生产底部发酵啤酒。 在开放式发酵桶中生产顶级发酵啤酒的要求非常高，因此不推荐。
小型啤酒厂 BREWORX OPPIDUM OCF
组合解决方案可以生产底部发酵和顶部发酵的啤酒。 小型啤酒厂包含开放式发酵桶（最适合传统的底部发酵啤酒方法）和圆锥形罐（特别适用于生产顶部发酵啤酒）。 啤酒成熟在贮藏罐中进行，或者可以使用其他圆柱锥形贮罐代替贮藏罐进行成熟过程。 该解决方案特别适用于啤酒商计划生产底部和顶部发酵啤酒的餐厅小型啤酒厂。
啤酒厂 BREWORX OPPIDUM CF 的图纸（封闭发酵）：
1. 酿酒厂：1.1 酿酒厂：主要麦芽浆，1.2 酿酒厂：二级麦芽浆，1.3 酿酒厂：过滤桶，1.4 酿酒厂：麦芽汁储罐，1.5 酿酒厂：麦芽汁水壶，1.6 酿酒厂：漩涡，1.7 热水箱（锅炉）， 1.8 冰处理水箱，1.9 麦汁热交换器，1.10 水处理，2.发酵：2.1 发酵，2.2 熟化罐，2.3 服务罐，3. 热蒸汽发生器，4. 冷却：4.1 乙二醇冷却装置+冰冷却水罐， 4.2 用于冷却麦汁/热水生产的板式换热器，4.3 用于冰水冷却的板式换热器，6. 卫生：6.1 移动式 CIP 泵，6.2 * CIP 站，7. 工业气体的生产：7.1 压缩机，7.2 麦汁曝气石, 7.3 啤酒推惰性气体, 8. 酵母管理: 8.1 酵母罐, 8.2 * 酵母菌株繁殖站, 9. 啤酒过滤: 9.1 * 初级和二级过滤器, 10. 啤酒的装瓶和销售: 10.1 * KEG 清洗和灌装机, 10.2 * 分销和销售 o f 啤酒 * 10.3 啤酒的敲击。
啤酒厂 BREWORX OPPIDUM OF（开放式发酵）的图纸：
1. 酿酒厂：1.1 酿酒厂：主要麦芽浆，1.2 酿酒厂：二级麦芽浆，1.3 酿酒厂：过滤桶，1.4 酿酒厂：麦芽汁储罐，1.5 酿酒厂：麦芽汁水壶，1.6 酿酒厂：漩涡，1.7 热水箱（锅炉）， 1.8 冰处理水箱，1.9 麦汁换热器，1.10 水处理，2. 发酵：2.1 开放式发酵桶，2.2 成熟罐，2.3 服务罐，3. 热蒸汽发生器，4. 冷却：4.1 乙二醇冷却装置+冰冷却水罐，4.2 用于冷却麦汁/热水生产的板式换热器，4.3 用于冰水冷却的板式换热器，6. 卫生：6.1 移动 CIP 泵，6.2 * CIP 站，7. 工业气体的生产：7.1 压缩机，7.2 麦汁曝气石, 7.3 啤酒推惰性气体, 8. 酵母管理: 8.1 酵母罐, 8.2 * 酵母菌株繁殖站, 9. 啤酒过滤: 9.1 * 初级和二级过滤器, 10. 啤酒装瓶和销售: 10.1 * KEG清洗灌装机，10.2*配送和啤酒的销售 * 10.3 啤酒的挖掘。
啤酒厂 BREWORX OPPIDUM OCF（开放式和封闭式发酵）的图纸：
1. 酿酒厂：1.1 酿酒厂：主要麦芽浆，1.2 酿酒厂：二级麦芽浆，1.3 酿酒厂：过滤桶，1.4 酿酒厂：麦芽汁储罐，1.5 酿酒厂：麦芽汁水壶，1.6 酿酒厂：漩涡，1.7 热水箱（锅炉）， 1.8 冰处理水箱，1.9 麦汁热交换器，1.10 水处理，2. 发酵：2.1 开放式发酵罐，2.2 封闭发酵罐，2.3 成熟罐，2.4 服务罐，3. 热蒸汽发生器，4. 冷却：4.1 乙二醇冷却机组 + 冰冷却水箱，4.2 用于冷却麦汁/热水生产的板式换热器，4.3 用于冰水冷却的板式换热器，6. 卫生：6.1 移动式 CIP 泵，6.2 * CIP 站，7. 工业气体的生产： 7.1 压缩机，7.2 麦芽汁曝气石，7.3 啤酒推惰性气体，8. 酵母管理：8.1 酵母罐，8.2 * 酵母菌株繁殖站，9. 啤酒过滤：9.1 * 初级和二级过滤器，10. 装瓶和销售啤酒：10.1 * KEG 清洗和灌装maschine, 10.2 * 啤酒的分销和销售 * 10.3 啤酒的挖掘。
啤酒厂 BREWORX OPPIDUM 的控制系统
一世 。 FACS – 半自动控制系统：
在 PLC 的支持下对糖化室进行半自动控制，大部分操作由带有控制装置和传感元件的中央控制面板控制。 控制面板设计为触摸屏——集中控制电机、加热和打开和关闭介质管道上的几个重要阀门。 酿酒厂管道系统上的大多数阀门和阀门都是手动控制的。
二。 ACCS – 全自动控制系统：
根据中央控制面板的规格，自动控制的糖化室 - 大多数计算机控制操作。 控制面板设计为触摸屏。 酿酒师选择配方并启动完全控制生产过程的程序。 酿酒商对其进行控制并进行实验室测试，处理异常情况并确保该过程中原材料的准备和酿造。
