MBTVN | Küpsetusmahutid: vertikaalsed, isoleerimata, õhuga jahutatud
KÜPSENEMISNÕUD - surveanumad õlle, siidri või veini küpsemiseks
Küpsemise vertikaalsed mahutid - isoleerimata - ühepeale - jahutatakse õhuga
Uue õlle peamine kääritamisprotsess, mille vaheühendit nimetatakse roheliseks õlleks, järgib protsessi Õlu küpsemine küpsetuspaagides (Ka Lager tankid) Sellel tootmisetapil saab õlle küpsetada või küllastuda süsinikdioksiidiga, mis on moodustunud pärmi ülejäänud aktiivsusest. Sellisel viisil õlu omandab lõhna.
Küpsus on õlle tootmisprotsessi pikim etapp. Pikkus Õlle küpsemine Sõltub valitud retseptist, temperatuurist ja seadistatud rõhust küpsetuspaagis. Põhjaga kääritatud õlle küpsetamine EPM 10% -ga võtab kaks kuni kolm nädalat, kerge lager EPM 12% vähemalt 30 päeva, õlut, millel on spetsiaalne EPM üle 12, tekitab 60 päeva kuni mitu kuud.
Õlle küpsemise pikkus, partii suurus ja toodangu sagedus on õlletehase nõutava arvu küpsetuspaagrite kohta tehtud otsuste jaoks olulised.
Küpsetusmahutid on mõeldud max. ülerõhk 1.5 baari ja vastavalt PED-le (direktiiv 2014/68 / EL) on need surveanumad. Vastavalt kliendi soovile saame kõik küpsemismahutid välja vahetada, pakkudes mahuteid maksimaalse rõhuga 3.0 baari (surveanumad) - siis saab õlletehase operaator pudelisse ja serveerida õlut igast survestatud mahutist ilma õlut spetsiaalsetesse serveerimismahutitesse pumpamata.
Õllepaagi küpsemise varustus (isoleerimata, vertikaalne, õhuga jahutatud):
Ühekordajaga küpsetuspaakid
Lihtsad ja odavad isoleerimata mahutid, mida jahutatakse külma õhuga. Traditsiooniline jahutusvõimalus lageri keldris. Eeliseks on madal hind, kuid on ka mitmeid puudusi: kõrged jahutusenergia nõuded (seda võib mõjutada lagi külainete seinte soojusisolatsiooni kvaliteet), küpsemise kontrollimatu võimatus (seda ei ole võimalik seada erinevad temperatuurid üksikutesse tankidesse), töö mugavus lageri keldris (keldri töötajad töötavad väga külmas ja niiskes keskkonnas, mis ei aita kaasa nende tervisele ja töötingimustele).
Tuleb märkida, et ühekordse vedelikuga paakide õlletehasele on vaja luua jahutuskapp, ruumis väga hea seinte ja lagede isolatsioon ja külmik uksega. Jahutuskulud on eriti suvekuudel, võib-olla aastaringselt troopilistes piirkondades, mis on tunduvalt kõrgemad kui vedelad jahutatud isoleeritud kütusepaagid. Hoonete ja tööde suurenenud kulud ületavad tavaliselt odavama tehnoloogia õlletehase ostmisega kokkuhoidu.
Seevastu lahendus on üldjuhul kasulik õhu jahutamiseks Microbrewery, mida on vaja luua külmutatud ladustamise ala täidetud ketid või pudelid õlut, ja neil ei ole spetsiaalset säilitamiskohta. Sel juhul müüakse koos õllega samaaegselt ka lager tankid.
Küpsetuspaagid on vertikaalsed
Õlletehase paagid “seisavad”. Lihtne puhastada ja kanalisatsioon ning paakidele on hõlbus juurdepääs ka igast küljest. Puuduseks on ruumivajadus nii kõrguses kui ka õllekeldri piirkonnas. Vertikaalsed küpsetusmahutid on kaasaegsetes õlletehastes standardvarustuses ja seda kontseptsiooni eelistatakse seal, kus väike ruum pole põhimõtteline piirang.
Toodame vertikaalseid isoleerimata küpsetusmahutiid mitmes standardse tootesari
Meie mitmesugused toodetud laagerduvad mahutid võimaldavad teil valida optimaalse paagi mõõtmed paigutuskohana.
Omadused laiemad silindrilise osa väikese kõrgusega mahutid:
- Need on õllepärmi jaoks paremad (madalam hüdrostaatiline rõhk)
- Järk-järguline temperatuurikõver primaarsest fermentatsioonist üleminekul õlle küpsemise (väiksem soojusülekande pindala, madalam jahutusprotsess)
- Need on kõrgema ruumi mõttes vähem nõudlikud.
- Need on nõudlikumad põrandapinda.
Spetsifikatsioonid silindrilise osa suurte kõrgustega siledad paagid:
- Suuremahulised mahutid vajavad teist pärinevat tüve (kõrgem hüdrostaatiline rõhk)
- Peamise temperatuuri kõver esmase käärimise üleminekul õlle küpsemise (suurem soojusülekande pindala, seda suurem on jahutus efekt)
- Need on kõrgema ruumi osas nõudlikumad
- Nad vajavad vähem põrandapinda.
Toodame ka teisi standardkõrgusega mahutite mahutavaid mahuteid. Me saame kohandada peaaegu kõiki paakide ruumilisi paigutusi ja vajadusi.
>>TEHNILISED PARAMEETRID: Küpsetusmahutid BREWORX - vertikaalsed, isoleerimata
>> HINNAKIRI: Küpsetusmahutid BREWORX - vertikaalsed isoleerimata
